在面包出炉后冷却到和手心温度差不多时，放进大号保鲜袋，将保鲜袋的口扎起来，放在室温下密封保存即可。
冷冻保存是延长面包保存期最有效的方法，而且可以最大程度地锁住面包的美味。
用冷冻法保存面包的正确做法是，把面包放在保鲜袋以后，挤尽袋子里的空气后再扎紧袋口，然后放入冷冻室。
在面包出炉后冷却到和手心温度差不多时，放进大号保鲜袋，将保鲜袋的口扎起来，放在室温下密封保存即可。
冷冻保存是延长面包保存期最有效的方法，而且可以最大程度地锁住面包的美味。
用冷冻法保存面包的正确做法是，把面包放在保鲜袋以后，挤尽袋子里的空气后再扎紧袋口，然后放入冷冻室。
1、面包的保存方法会直接影响面包的保鲜期，如果需要长时间保存，可以密封放入冰箱冷冻，可大大延长面包的保鲜期，食用前放在室温解冻，或重新放入烤炉回温即可。
2、使用包装。
等面包冷却后，放入密封的包装内，不仅可以防止水分流失，减少细菌的滋生，长时间保持面包柔软和香味。
从而延长了面包的最佳风味。
需要注意的是，面包在未冷却之前不要进行包装，否则会产生水蒸气，影响面包的品质。
3、面包最好不要放入冷藏保存，因为冷藏的温度大约再2-6℃，会加速面包老化，变干变硬。
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1、面包的保存方法会直接影响面包的保鲜期，如果需要长时间保存，可以密封放入冰箱冷冻，可大大延长面包的保鲜期，食用前放在室温解冻，或重新放入烤炉回温即可。
2、使用包装。
等面包冷却后，放入密封的包装内，不仅可以防止水分流失，减少细菌的滋生，长时间保持面包柔软和香味。
从而延长了面包的最佳风味。
需要注意的是，面包在未冷却之前不要进行包装，否则会产生水蒸气，影响面包的品质。
3、面包最好不要放入冷藏保存，因为冷藏的温度大约再2-6℃，会加速面包老化，变干变硬。
怎么保鲜面包保鲜面包的方法
1、常温保鲜法。将买来的面包按照他自身的保质期，在常温阴凉的地方进行存放。但是要注意面包的保质日期，最好在保证日期之前食用。
2、真空保鲜盒保存法。将面包放置到保鲜盒内，再利用真空保鲜机，将它的空气抽空。处在一个无菌的环境下，细菌不易滋生，不会使面包发霉。
3、冰箱冷冻保鲜法。将面包切片，放置到保鲜袋中。再利用真空保鲜机将面包做真空处理。然后直接放置到冰箱的冷冻室中。迅速冷冻可以保存面包里的水分，防止他失水，变得干裂。保鲜日期为2个星期左右。
4、不同面包保鲜方法不同。有馅料的面包，如：奶油、酱料等，它的保鲜日期只有一天，要立即食用。放在冰箱里没有太大作用。土司、牛角包这一类的面包，可以放大冷冻室里进行保存。而三明治等的面包，可以放到冷藏室里，但是它的保鲜时间也是相当的短暂。
面包正确保鲜方法有哪些
1.使用面包保鲜剂：乳化剂、酶制剂等，防止淀粉再结晶老化。
2.采用包装：防止面包水分散失过快。
3.尽可能采用二次发酵法和一次发酵法，不采用快速发酵法，使面团“发透”。
4.尽可能增加面团吸水量，使面团稍软些。
5.采用变速、高速搅拌机，将面团“拌透”，使面筋充分形成和扩展。
6.面包坯在醒发时要充分“醒透”。
7.面包在烘烤时要充分“烤透”。
8.面包在冷却时要充分“凉透”。
9.配方内尽可能使用高筋面粉；并适量使用膨化的玉米粉、大米粉，变性淀粉，大豆粉，黑麦粉等；适当提高糖、乳粉、鸡蛋、油脂的用量，以上原辅料均具有良好的延缓面包老化，提高保鲜期的作用。
面包如何保鲜
面包如何保鲜？
面包怎么保存不会变质 面包的保存技巧
1、法棍等硬质面包类储存方法：建议保存时间在室温不超过一天，可密封保存。若是发现口感上很难嚼任性十足，可以在食用前在烤箱烘烤下。
2、羊角、可颂面包类：建议保存时间为密封常温保存1~2天，若是两日未食完，需密封冷冻保存：特别是添加了馅料的更需要注意保存的温度。
3、甜面包、软面包类：建议保存时间不含馅料室温密封2~3天，添加馅料密封1~2天。
4、甜甜圈、布里欧修类：这类含糖量较高，建议密封储存2~3天。
5、调理面包、三明治类：建议室温密封储存1~2天，这类的面包保质期较短，馅料容易变质，建议未食完可以冷藏保存。
面包的储存方法有哪些？
面包的保质期是最短的，从出炉的那一刻，就开始慢慢的变硬、变质。很多人觉得需要保存的东西只要放到冰箱就好了，我们应该怎么样保存面包，有以下几种方法：
1、常温保存法
把面包放进保鲜袋里，之后将口扎紧即可；
面包保存的正确方法.2、冷冻法
将面包放进保鲜袋里之后挤尽空气后再扎进口子，然后放进冰箱里。
面包保存的正确方法1.冷冻保存是能后延长面包保存期最有效的方法，也是最大程度地锁住了面包的美味。一般冷冻保存的面包能保存两个星期左右，但是也要尽快吃完。不同面包的，能够保存的时间也是不同的。
面包怎么保存不变质 买的面包保质期是多久
面包等现做的食物其实都是有保质期的，而且普遍不会太长。如果保存不当，很有可能长霉变质。那么面包要怎么保存比较好呢？还有不同面包的保质期，一起来了解下吧。
面包怎么保存不变质
常温保存法面包烤好后，如果在短期（2天）能吃完，则在面包出炉后冷却到室温，放进大号保鲜袋，密封常温保存2-3天
注意事项
①这里说的面包不包括调理面包、含馅面包。常温下馅料有可能会变质，应尽快食用
②完整未切片的硬质面包（比如法棍），最好放到厚的纸袋中密封保存。
③吃之前，可以在面包表面喷一层水雾，放入150℃的烤箱，中层，上下火，烤5-7分钟，这样复烤的面包也会很好吃。当然，这种方法只能使用一次。也可以使用微波炉的“解冻”功能，加热3分钟，但效果没有烤箱好
冷冻保存法冷冻保存是延长面包保存期最有效的方法，而且可以最大程度地锁住面包的美味。
把常温的面包放在保鲜袋后，挤尽袋子里的空气后再扎紧袋口，再放入冷冻室约-18℃
注意事项：
①用冷冻保存法，面包能保存2个星期左右
②只有不含馅的面包才适合冷冻保存，如土司面包、牛角面包、硬壳面包等
③要吃的时候取出来自然解冻，在面包表面喷点水，放到150℃的烤箱里，烤5-7分钟。
其他面包储存方式调理面包的保质期应该是最短的，这类面包快速变质的原因不是淀粉老化，而是馅料（肉类、蔬菜类）等经过烘烤后，这些经过热加工的调理面包容易变质，放在常温下或者冰箱冷藏不宜超过一天。
含馅面包保质期由馅料决定，像含豆沙、椰蓉馅、莲蓉馅等软质馅料，一般只可以储存2-3天，记得含肉馅的面包就只能保存一天。
法棍等注重口感的硬壳面包要用纸或者棉布包起来，让面包保持适当呼吸，防止面包内部水分的外渗导致外皮变蔫软；
德式硬面包、吐司这种注重内部组织口感的，最好用密封袋或密封盒装起来，防止干燥。
但即使室温正好，面包的存放也不要超过2天，除非你真的好面包变质之后的那一口，所以关于面包的保存还是提高警惕为好。
买的面包保质期是多久
调理面包（如肉松面包、热狗）保质期：1天
这类面包的保质期是最短，因为馅料含有肉类或蔬菜。
⑴ 热加工的调理面包(即面包里的肉类是和面团一起整形放进烤箱去烤的)：
即使放进冰箱冷藏，保质期不超过一天，因此室温保存即可. (炎热的夏天, 室温下肉类不宜过夜)
⑵冷加工的调理面包（即面包里的肉类是在面包出炉冷却以后再夹进去的，比如三明治面包、一些沙拉面包）：
必须放进冰箱冷藏，保质期为1天。放在室温下保质期不超过4个小时。
不含馅甜面包、土司（如奶香土司）保质期：2-3天
甜面包的保质期相对较长，在保质期内，面包的口感基本上能保证不发生大的变化，即面包依然会比较松软
含馅面包、土司（如豆沙卷，肉松卷）保质期：2-3天或1天
耐储存：如豆沙馅、椰蓉馅、莲蓉馅，可以保存2-3天
含肉馅：如鸡肉，肉松，只能保存1天
丹麦面包（如牛角面包、丹麦葡萄卷）保质期：3-5天
丹麦面包的保质期较长。但请注意，如果是带肉馅的丹麦面包（如金鱼丹麦面包）保质期同样只有1天。
自己在家怎么做面包
01将发面这是非常重要的一步，一旦发面发不好直接影响面包质量和口感，一碗面粉加上半盒牛奶适当酵母，两勺白糖和一些食用油全部放进盆里，加一点温水和面，面团揉的特别光滑。
02发酵并醒面面团和好之后，你要做的就是找一个自然温暖的地方，温度稍微高一些，把面团盖上保鲜膜放在哪儿醒面，一般发酵一个半小时左右就可以了。
03做面包当面团发酵好了之后，拿到面板上抹一层油开始做面包，喜欢吃豆沙的加上一些豆沙馅，喜欢吃原味的就直接做成一个个的小面包，我喜欢在上面加一些蓝莓酱，味道非常好。
04烤面包烤箱设置好温度和时间，把烤盘放进去烤，观察一下，面包表面有一些裂开的时候便是烤好了。
面包保存小技巧
面包保存小技巧
面包保存小技巧，面包是我们日常生活中经常吃到的食物，不管是自己在家烤面包还是在面包店里买来的面包，往往有吃不完的现象，我们该如何保存它，保证它的美味呢？以下分享面包保存小技巧。
面包保存小技巧1
冷冻保存能够锁住面包的美味
将面包冷冻保存是最能够保存面包美味的办法。比起直接将面包放着，直接冻进冷冻室最能保持它的美味。冷冻的面包比起放在干燥常温下保存的面包更加美味。面包爱好者们不妨试试哦！
当然需要注意的是，很多人可能会将面包保存在冷藏室里，但这样做很容易让面包失去水分，变得干硬难以下咽，损失面包柔软可口的口感。如果直接放进冷冻室里，在超低温下让面包在尽可能短的时间内直接冻成一块，阻止水分的损失，第二天加热后就会更好吃。
冷冻面包也有美味小技巧！
当然，冷冻面包也有技巧，并不是直接将一大块面包直接塞入冰箱，因为这样冷冻后之后加热会比较困难，吃起来感觉也不会太好。当购买了面包时，不妨将面包切成片后再放入袋中，挤掉空气后放入冷冻库保存。吃的时候自然解冻即可，或者放入微波炉中加热也是不错的'，吃起来会很好吃哦！
自己做面包也要注意保存
对于每天早上自己烤面包的人来说，也有可能因为吃不完而出现保存上的问题。对于刚刚做好的面包，不要直接放入袋子里，而要等余热散完后再放入袋中。如果不放入冰箱中，应当放在干燥的地方保存，并在一两天内直接吃完比较好。如果需要放入冰箱，则和之前所述一样，将面包切片后放入袋中，挤掉空气再放入冷冻室保存。
面包保存小技巧2
没有添加防腐剂的面包，从烘炉出来的那一刻开始，就会开始逐渐变硬、变质；所以一旦从烘炉取出的面包在室温冷却后，要即刻放入冰箱的冷冻室里头，让它保鲜更久。
面包不能放在冷藏室里，因为这样只会让面包流失水分而变干。另外，如果用量大，还可以购买的冷冻柜，避免与肉类等生食放在一起，否则可以采用密封盒存储，更卫生安全。
那，冷冻后的面包，要吃的时候要怎么处理呢？
将面包从冷冻柜取出，放在室温解冻半小时左右就能吃了。另外，也可以拿去蒸一蒸或烘一烘，就能吃到松软的面包了。与其他食物不同的是，从冷冻室取出的面包若吃不完，还可以重新放入冷冻柜进行保鲜。
这样一来，面包就可持久保鲜，天天也可以吃到松软的面包了。
面包保鲜的其它方法
1、稍微地蒸一下：将面包放在蒸筛中稍微地蒸一下，也能使面包恢复新鲜状态。注意，蒸面包的水中放人少量醋，效果会很好。
2、在擦洗晾干后的玻璃或搪瓷器皿的底部放一些生土豆或一撮盐，再把面包放进去，可使面包不会变硬。为防止出现怪味，可放入一些新鲜的苹果。
3、芹菜：取一根芹菜洗净放进面包袋中，这样能使面包保持新鲜并有好滋味。
4、湿纸：外出旅游时将面包保鲜，可找几张纸在冷水中浸湿，包在面包原有的包装纸外面，然后放在一个塑料袋里，将袋口扎牢。
5、保鲜纸：将面包外面裹上3层保鲜纸后存放在冰箱中，既保鲜，又不失去水分。
怎么延长面包的保质期？
虽然低温会加速淀粉的老化，但当温度降低到0度以下的时候，淀粉的老化作用就大大放缓了。
所以，把面包放在保鲜袋以后，放进冰箱冷冻室急速冷冻到-18摄氏度，可以延长面包的保质期。要吃的时候取出来，在面包表面喷点水，重新烘烤解冻（烤箱温度用100-120度，时间视面包大小而不等），或者放进微波炉解冻后再用烤箱稍微烘烤一下，就可以吃了。
面包怕放过期，可以像其他面点一样冷藏吗？
面包虽然好吃，但相应的保质期却很短，即便是在寒冷的冬天，也最多只有7-10天的保存期限。如果是在炎热的夏天，则只有3-5天保质期。在这样情况下，我们要想让面包保存时间变长，可以将没有吃完的面包，放入冰箱冷藏室保存，这样能够延长面包的保质期。
一、放入冷藏室保存优点冰箱的冷藏室，因为其温度低，有助于我们延长各类食物的保质期，即便对于面包来讲也具有相同的功效。将面包放入冰箱以后，就能够适当地延长面包保质期。
之所以能够延长面包保质期，都是因为冰箱冷藏室的温度常年控制在4-8摄氏度之间，这样情况下，就会降低微生物的活性，从而延长面包的保存日期。
将面包放置于冰箱保存，犹如我们在冬天里保存面包一般，就能够达到冬天里的保存期限；在保存时候，一定要及时，在面包吃完以后，就将口封好放入冰箱中。
二、冷藏室保存缺点所有的事情都是一把双刃剑，有利就会有弊端；面包在冰箱冷藏室的作用下，延长了它的保质期，但相应的也会出现下面这些弊端。
面包容易变得干硬，使得口感变差。冰箱冷藏室，虽然温度很低，但相应的也会很干燥；这样情况下，就会让面包失去水分，从而变得干硬。面包可能会受到污染，不利于身体健康。冰箱是所有食物大集合，很多时候我们的冰箱里存在很多细菌，如果将面包置于这样的环境中，就会让面包出现被污染情况。所以综合上面的情况看来，面包如果怕放置过期，可以放到冰箱冷藏室保存。但在保存时候，应该尽量将面包口封好，在包装外层再套一层保鲜袋；这样能够延长面包的保质期，还能避免面包被细菌污染。
面包片通常保质期很短，如何保存面包时间更久？
相对于饼干、蛋糕之类的食品来说，面包的保质期是最短的。其变质主要有变硬变粗糙、发霉、馅料腐坏等。而不同种类的面包有不同的储存方式，下面就一起来看看有哪些储存方式。
一、调理面包。这类面包的保质期是最短的，使这类面包很快变质的原因是馅料的。
热加工的调理面包（即面包里的肉类是和面团一起整形放进烤箱去烤的），即使放进冰箱冷藏，保质期也不会超过一天，而且极大牺牲了口感，因此室温保存即可。
冷加工的调理面包（即面包里的肉类是在面包出炉冷却以后再夹进去的，比如三明治面包、一些沙拉面包）必须放进冰箱冷藏，才能有1天的保质期，放在室温下保质期不超过4个小时。这类面包如果不是当时立即吃掉，还是冷藏为宜。
二、硬壳面包。硬壳面包在出炉后，面包内部的水分会不断向外部渗透，最终会导致外壳吸收水分变软。超过8个小时的硬壳面包，外壳会难以下咽。即使重新烘烤，也很难回复刚出炉的口感。其中需要特别注意的是硬壳面包的保存不能放入塑料袋，而要放入纸袋。
而所有面包都适用的储存方法就是冷冻保存法。
虽然低温会加速淀粉的老化，但当温度降低到0度以下的时候，淀粉的老化作用就大大放缓了。
所以，把面包放在保鲜袋以后，放进冰箱冷冻室急速冷冻到-18摄氏度，可以延长面包的保质期。要吃的时候取出来，在面包表面喷点水，重新烘烤解冻，或者放进微波炉解冻后再用烤箱稍微烘烤一下，就可以吃了。
