1. 先准备好扎啤桶：将扎啤桶放倒，保持桶底朝上，用清洁的湿布擦拭桶身和桶盖，以确保卫生干净。
2. 将扎啤机插头插入电源插座，并把扎啤机的电源开关打开，待扎啤机启动。
3. 用扎啤机的管路从扎啤机连接扎啤桶，将扎啤机的气路连接到压缩空气源，调整气压调节器，确保酒桶中的气压不超过2.5Bar。
4. 轻轻拧动桶盖，使扎啤气体进入扎啤桶，将扎啤从桶底的阀门中流出，在流出时要保持酒液缓慢和稳定，以避免气泡和过度泡沫。
5. 等待酒液自然地流出，调整扎啤机的压力和凝胶器的速度，确保酒液的流速适中，不过快也不太慢。
6. 当啤酒快要流出扎啤桶时，在酒线下留下足够的酒液，关闭酒桶的阀门，拧到扎啤桶的盖子以停止酒液的流出。
7. 将抽注管冲洗干净，放回扎啤机的保温杯中，确保下一次使用前干燥无菌。
8. 用湿布和消毒液清洁桶盖和扎啤机，确保下一次使用前的卫生状况。
以上是开桶的步骤，使用扎啤机需要注意安全卫生，并且需要熟练掌握技术才能开好桶。建议在专业人士的指导下操作，以免出现安全问题。
