1.红茶。茶叶蛋最好使用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳。相比之下，绿茶口感苦涩，煮出来的蛋会有涩味，且不利于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶也不必要使用特别好的红茶，像立顿、车仔的红茶包就很好用，煮完之后丢掉即可，掌握用量即可。茶叶蛋还可以使用乌龙茶、黄茶、白茶和黑茶，但红茶是最佳选择。
2.绿茶。茶叶蛋的制作方法很简单，只需要将绿茶和鸡蛋一起放入锅中煮熟即可。绿茶的味道清淡，香气独特，虽然不如红茶浓郁，但营养价值很高，能够帮助消除自由基对身体的负面影响，保护身体健康。如果想增加茶叶蛋的健康食品属性，可以选择清香型的绿茶，比如道东绿茶、碧螺春等。
3.乌龙茶。乌龙茶是制作茶叶蛋的好选择。乌龙茶的味道介于红茶和绿茶之间，制作过程中需要进行发酵过程，因此比绿茶更浓郁、更柔和。乌龙茶还有许多神奇的健康功效，如减轻焦虑和增强免疫力等。制作茶叶蛋时，最好选择耐泡性好的乌龙茶，水煮茶叶蛋可以上色，味道更清香。总之，乌龙茶制作的茶叶蛋口感鲜爽，香气清香，适合搭配清淡的菜肴。
4.普洱茶。普洱茶是一种独特的发酵茶，产自中国云南省。它有着独特的味道和香气，其特殊的发酵过程也使其具有许多奇妙的健康效益。普洱茶不仅能帮助消化，还可以降低胆固醇和血脂，减轻胃部不适等。用普洱茶制作的茶叶蛋口感醇厚，香气独特，适合搭配烤肉等荤菜。
5.铁观音。茶叶蛋的制作方法可以用铁观音，铁观音是我国比较有名的一种茶叶，泡出来的茶水清香宜人，煮茶叶蛋时加入铁观音茶叶可以增加茶叶蛋的香气和颜色，使其更加优质。
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茶叶蛋怎么做的方法
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，及维生素和矿物质，是人类最好的营养来源之一。高上大的茶叶蛋，是风味蛋制品，颇受大家的欢迎。
台湾省一档电视节目播出后引发热议。受访民众坦言瞧不起同胞，并讽刺同胞吃不起茶叶蛋。从此，“茶叶蛋”便在网络上成了被热议的“神物”。在“你吃得起茶叶蛋吗”的PK投票中，选择“高帅富专属消费品，购买要分期”的网友更是占了绝大多数。一颗茶叶蛋让网友在调侃加自嘲的路上一副停不下来的节奏。
茶叶蛋的做法
步骤step
1.鸡蛋清洗干净
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2.将鸡蛋放入煮锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火
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3.准备茶包、八角、香叶、桂皮、陈皮
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4.用勺子将鸡蛋壳一个个敲破
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5.放入茶包、八角、香叶、桂皮、陈皮
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6.加入老抽
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7.加入生抽
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8.加入盐
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9.加入糖
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10.加入五香粉
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11.盖上锅盖，中火烧开，转小火煮十五分钟，晾凉后放入冰箱冷藏一天入味即可食用
茶叶蛋的成品图
茶叶蛋的烹饪技巧
技巧tips
1、鸡蛋要冷水下锅，水中放入适量盐，鸡蛋不易破；
2、煮好的鸡蛋冷藏浸泡时间长一些更加入味好吃。
茶叶蛋的做法，详细的做法，谢谢了
茶叶蛋
茶叶蛋怎么做
人生好似茶叶蛋，要有裂痕才够味。煮熟的鸡蛋，轻轻拍裂蛋壳，经过长时间浸泡或煮，让味道通过纹路的缝隙融入蛋中，蛋白上也会因此留下玄妙的花纹。慢火熬炖出来的美味，往往都蕴含着那种饱含着仪式感的美妙味道，那就一起来品尝今天的茶叶蛋吧
自制茶叶蛋的做法
步骤step
1.鸡蛋洗净，锅中凉水，放入鸡蛋。
步骤step
2.中火煮约8分钟后捞出。（锅中可加一勺盐，可以凝固有可能破损的蛋的蛋白。）
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3.将煮好的鸡蛋捞出，放入凉水中浸泡一会。
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4.再将蛋壳轻轻敲裂。（保持蛋壳有裂缝但要完整相连。）
步骤step
5.锅中重新加入7分满的凉水，将敲碎壳后的鸡蛋放入锅中。放入八角、桂皮、香叶、茶叶、老抽、盐，大火煮开。（若要茶叶蛋蛋咸一点，可多加点盐或生抽，老抽主要在于上色。）
步骤step
6.烧开后转小火，慢炖1小时左右，看蛋白颜色变深，闻到香味即可关火。（也可以多煮一会儿，煮的越久越入味。煮好后放锅中浸泡一夜再取出食用，味道更香。）
步骤step
7.煮好的茶叶蛋不要急着拿出来，放在锅里最好浸泡一夜再拿出来吃最入味。
自制茶叶蛋的成品图
