饽饽是一种面食，是满族人对多种面食的统称。
它是用粘米制作而成的，有豆面饽饽、苏叶饽饽和粘糕饽饽等。
豆面饽饽是用大黄米、小黄米磨成细面，加入豆面蒸制而成，颜色金黄，有粘性，味香可口；苏叶饽饽是用高粱面和豆泥混合拌匀，用苏叶包起来蒸熟，具有苏叶的特殊香气；粘糕饽饽是用大黄米浸泡后磨成面，在黄米面中间包豆泥蒸熟做成的。
中国北方人习惯把许多面制食品称为饽饽。
饽饽是一种面食，是满族人对多种面食的统称。
它是用粘米制作而成的，有豆面饽饽、苏叶饽饽和粘糕饽饽等。
豆面饽饽是用大黄米、小黄米磨成细面，加入豆面蒸制而成，颜色金黄，有粘性，味香可口；苏叶饽饽是用高粱面和豆泥混合拌匀，用苏叶包起来蒸熟，具有苏叶的特殊香气；粘糕饽饽是用大黄米浸泡后磨成面，在黄米面中间包豆泥蒸熟做成的。
中国北方人习惯把许多面制食品称为饽饽。
饽饽是满族平时和过节主要食品。
饽饽是用粘米做成的。
有豆面饽饽、苏叶饽饽和粘糕饽饽等，豆面饽饽是用大黄米、小黄米磨成细面，加进豆面蒸制而成，颜色金黄，有黏性，味香可口。
苏叶饽饽是用高粱面和豆泥混合拌匀，用苏叶包起来蒸熟，有一种苏叶的香气。
粘糕饽饽是用大黄米浸泡后磨成面，在黄米面中间包豆泥蒸熟做成的。
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饽饽（bō bō）是一个方言词汇，多见于中国南方地区，特别是广东和广西一带。
它是指一种小而圆的面食，类似于包子或者馒头。
饽饽通常用面粉、水和酵母制成，然后蒸熟或者煮熟。
有些地方还会在面团中加入一些特殊的调料或者馅料，以增加口味的丰富性。
饽饽可以作为早餐、午餐或者晚餐的主食，是中国南方地区非常受欢迎的一种传统食物。
饽饽是满族平时和过节主要食品。饽饽是用粘米做成的。有豆面饽饽、苏叶饽饽划心则和粘糕饽饽等，豆面饽饽是用大黄米、小黄米磨成细面，加进豆面蒸制而成，颜色金黄，有黏性，味香可口。苏叶饽饽是用高来自粱面和豆泥混合拌匀，用苏叶包起来蒸熟，有一种滑苏叶的香气。粘糕饽饽是用大黄米浸泡后磨成面，在黄米面中间包豆泥蒸熟做成的。
中国北方人习惯把许多面制食品称为饽饽。制作方法分为蒸、烙、烤、煮来自等。据清代姚元之《竹叶亭杂记》记载：饽饽，古之铧锣也。又据《升庵外集》：北人呼为波波，南人呼为镆镆。今京中书为饽饽，有硬面饽饽、发面饽饽。
承德人吃饽饽已有300多年历史。清朝康熙皇帝、乾隆皇帝等每年来避暑山庄消夏，主食几乎都要吃饽饽。据乾隆44年（公元1779年）和嘉永众肥见住洋或庆25年《驾幸热河哨鹿节次照常膳底档》记载：乾隆和嘉庆就餐用过匙子饽饽、油酥饽饽、芦花饽饽、奶油饽饽、澄沙饽饽、配探概诉白面丝糕等不下20多鸡去和个品种。乾隆末年两感优担延，一些御厨离宫休致到承德艺既和胶什与街定居，有的就在本市开设饭馆和点心铺，专以制作饽饽为生。
由于饽饽是满族人的主要食品，因此种类十分繁多，像凉糕、酒糕、金丝糕、太阳糕等等，不胜枚举，各有风味，另外金黄的小窝头，酥脆的炸馓子，松软的淋浆糕、细腻的大盆糕，更是各具特色。所以老北京人串门，尤其是拜年，除了拿点儿茶叶、水果、酒水之外，提两个点心匣子，因此老北京城里有着不少知名的点心铺，老北京人管这叫饽饽铺。
饽饽是一种什么东西？
饽饽是满族人对多种面食的统称。
饽饽是满族人民平时和过节的主要食品，它是用粘米做成的，饽饽谐音于"勃"，有朝气蓬勃，勃勃生机的寓意，在当地民俗里，人们通过蒸饽饽来期盼生活的蒸蒸日上、红红火火。同时饽饽也是婚庆、孩子百日宴等喜庆日子饭桌上必不可少的主食。
饽饽的种类
饽饽有豆面饽饽和苏叶饽饽等。豆面饽饽的原料是大黄米和小黄米，磨成细面之后加入豆面蒸制而成，颜色呈金，有粘性，芳香可口；苏叶饽饽的原料是粘的高粱面和小豆的豆泥，二者混合之后用苏叶包起来蒸制而成，具有苏叶的特殊香气。
满族饽饽品种繁多，各有特色。金黄的小窝头，酥脆的炸馓子，松软的淋浆糕、细腻的大盆糕，此外，还有金丝糕、太阳糕、凉糕、酒糕、春饼等等，数不胜举，都是满族的传统风味。
饽饽和馒头的区别是什么?
饽饽和馒头的区别为：指代不同、引证用法不同、侧重点不同。
一、指代不同
1、饽饽：北平方言。指糕点或馒头一类的食品。
2、馒头：一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。
二、引证用法不同
1、饽饽：《儿女英雄传》第十五回：“说话间，姨奶奶吃完饽饽。”
2、馒头：杨朔 《潼关之夜》：“他－－年青的军人－－站起来，把座位让给抱婴儿的妇人，更从衣袋里摸出一块干硬的馒头交给她。”
三、侧重点不同
1、饽饽：没有馅的面食都可以叫饽饽。
2、馒头：特指一种发面主食。
饽饽是什么东西？
饽饽是满族平时和节日的主要食品。饽饽是用粘米 做成的。有豆面饽饽、苏叶饽饽和粘糕饽饽等。豆面饽 饽是用大黄米、小黄米磨成细面，再加进豆面蒸制而成 。这种饽饽颜色金黄，有粘性，味香可口。苏叶饽饽是 用粘高粱面和小豆的豆泥混合拌匀，外面用苏叶包起来 蒸熟的，有一种苏叶的特殊香气，别具风味。粘糕饽饽 是用大黄米浸泡之后磨成面，在黄米面中间包上一些豆 泥蒸熟后则成。这种饽饽用油煎着吃，或蘸着糖吃都行 ，既香又甜。
满族的饽饽很耐饿，携带方便，风味独具，至到今 天仍是颇为风行的食品。
酸汤子也是满族的传统饽饽食品。它是用玉米面经 过发酵后做成的。先用水把玉米泡开，磨成水面，再用 布袋过掉渣滓，水面置桶里发酵，待到有酸味时，用漏 斗或机器挤成面条状，煮熟即可食用。有时发酵过大， 略有酸臭味，故又称“臭米子”。在辽宁叫“（左火右 叉）子”。东北城乡，还设有（左火右叉）子馆，专营 “臭米子”。
萨其玛是驰名全国的满族糕点。其前身，是满族的 一种传统糕点——搓条饽饽。制作搓条饽饽先把蒸熟的 米饭放在打糕石上用木锤反复打成面团，然后蘸黄豆面 搓拉成条状，油炸后切成块，再酒上一层较厚的熟黄豆 面即成。搓条饽饽是昔日满族的重要供品，所以也称为 “打糕穆丹条子”。后来，用白糖代替了熟豆面，成了 “糖缠”，更名为萨其玛，人们又称其为糖蓉糕。这种 饽饽色、香、味、形具佳，深受人们的喜爱
满族饽饽品种繁多，各有特色。金黄的小窝头，酥 脆的炸馓子，松软的淋浆糕、细腻的大盆糕，此外，还 有金丝糕、太阳糕、凉糕、酒糕、春饼等等，数不胜举 ，各领，都是满族的传统风味。
大家都说说“饽饽”和“馒头”的区别
广义上讲没有区别，狭义上讲是两种东西，黑龙江的方言里饽饽是馒头、饼等面食干粮的统称，狭义上饽饽是满族人粘米做的食物
山东大馒头为什么叫饽饽？
你好，这个是当地的方言称呼，有些地方叫做馍馍，仅仅是称呼不同，其实是一个东西的。
香勃勃是什么意思
饽饽原意是一种糕点、馒头或用杂粮面制成的食物。香饽饽引申为非常热门、很受欢迎、非常抢手的人或事物的意思。
例：这职业是个香饽饽，人们蜂拥而至。
“没人要的香勃勃”是一种讽刺的写法，香饽饽本来很抢手，热门，前面加上个没有人要，说明
是用香勃勃来讽刺那些冷门，不受欢迎的人或事物。
有谁知道这个花饽饽是什么东西的造型？有什么寓意？
图片中的这个花饽饽，应该是鱼的造型，主要还是有一种年年有余的寓意了，一般农村比较常见。追问你确定吗？我感觉不对，鱼怎么两个头一样？
馍、馒头、窝窝头、饽饽的区别。这几个东西我一直都搞不懂，希望有人能帮忙回答下。谢谢
馍馍，又名馒头，主要是北方农村的叫法。制作成圆形的叫馒头，制作成长方体形的叫卷子
馒头是一种把面粉加水、糖等调匀，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。
原料：面粉、发酵面（含有酵母的老面）、白糖、水、碱。
窝窝头一般是玉米面做的，的或白色的，在旧社会人们都吃这，它的样子和名字是一样的，圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口，故得名窝窝头。现在不常见，市面上有一种五谷稻坊窝窝头，不仅仅只是玉米窝窝头了，还有黑米窝窝头、高粱窝窝头、红薯窝窝头、绿豆窝窝头、糯米窝窝头等等，基本上都是采用五谷杂粮为基本料材，经特殊配方加工而成，也一改传统窝窝头生硬、干涩的口味。如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现在消费者的喜爱。
饽饽的含义比较广泛，大概北方的所有的面食，粗粮的细粮的干粮食品 都有叫饽饽的 。不知这样回答可令你满意。
白面饽饽
“上顿面，下顿面，鸡蛋围着桌子转”，这句看似玩笑的话，却是一代人眼里的奢望，“要是顿顿都能吃上饽饽，那还不滋煞了！”朴实的庄户人在说这句话时，总会情不自禁的咂巴咂巴嘴，于是，吃上白面饽饽就成了他们追逐的梦想。
时间过得真快，一转眼几十年过去了。如今，白面饽饽已经是人们再平常不过的主食。顿顿吃饽饽，早已从梦想变成现实，而白面饽饽似乎也没有了以前的力，粗粮野菜却又成了人们的新宠。
饽饽一词源于满族，是一种用黏米制作成的食品，其色泽金黄，味香可口。随着满人入关，满汉文化渐渐融合，在中国北方，人们习惯把许多面制食品称为“饽饽”。
据清代姚元之《竹叶亭杂记》记载：“饽饽，古之铧锣也”。又据《升庵外集》：“北人呼为波波，南人呼为镆镆。今京中书为饽饽，有硬面饽饽、发面饽饽......”。
而我们说的饽饽，当然就是馒头，你也可以称作馍馍，只是搞不懂，饽饽这个本是满族对各种面食的统称，怎么会被我们临朐人所用，而且一直沿用多年，直到现在，才渐渐变了称呼，多用馒头一词，听着也不似叫饽饽那样粗犷，明显觉得秀气了一些。
改变的不仅只有称呼，个头上看，也比叫饽饽的时候“瘦”了一圈，以前一顿饭只吃得下一个饽饽，现在一顿饭却能吃三个馒头。如此鲜明的对比，不得不让人怀疑，自己的饭量是不是长了？可事实是，这只是饽饽“瘦身”变成了馒头而已。
蒸饽饽是一件很“隆重”的事儿，要抽出专门的时间，做好充分的准备。值得一提的是，蒸饽饽用的是大锅，需要用大灶，涮锅，添水，拿柴火，这是灶上需要做的一系列准备。
另一项准备工作，就是做饽饽了。新鲜雪白的面粉倒进黑褐色的瓷盆里，加上清水，一番搅拌揉动，直至面糊成为结实的面团。揉好的面团放到面板上，搓成长条，揪下一个个的面剂子，最后把剂子揉成圆圆的饽饽。每个饽饽下面都要垫上一张裁好的玉米叶子，避免在蒸的时候粘锅，做好的饽饽整齐的排列在盖垫上，蒙上薄布，静静的“醒”一会，就可以上锅蒸了。
每锅饽饽有十几或几十个不等，这要视锅的大小而定。收拾停当，便开始燃薪烧水，蒸上几十分钟后，一锅饽饽就熟了。锅盖掀开的刹那，一股热浪扑面而来，白色的蒸汽瞬间升腾起来，氤氲在整个灶间，浓郁的麦香沁人心脾，几排洁白圆润的白面饽饽，就那么静静的躺在锅里，就像一个个熟睡的乖宝宝。
小时候，经常跟在大人身后，站在灶前等着饽饽出锅，饽饽出锅后，总是迫不及待的拿起一个，被烫的在手里颠来颠去，也舍不得放回去，嘴里一个劲的“佛佛”的吹着，仿好像这样饽饽就会凉点。
最喜欢吃靠锅边被烤的有些焦的饽饽，把饽饽掰成两半，吃烤焦的那一半，抠着吃，先把里面的瓤吃掉，再慢慢的吃焦黄的面皮，甜甜的，脆脆的，很是可口！
对于八十年代的人来说，白面饽饽已不再是什么稀罕物，但在一段时间里，它仍然被作为礼品，在走亲访友的时候互相馈赠。
尤其是过年的那段日子，几个饽饽，几斤桃酥，便把走亲戚拿的黑提包撑的鼓鼓囊囊，只是大半个正月下来，黑提包里东西几乎一成不变，那几个饽饽最终还是落到自家人的肚子里。
如今，生活水平快速提高，食物丰富多样，尽管饽饽已不再是餐桌上的主角，而且改头换面成了无处不在的馒头，个头小了，样子白了，味道却变了，想要再吃上一口大锅蒸的白面饽饽，竟成了一件困难的事儿。
每次吃饭时看着手里的馒头，总会想起小时刚出锅的的饽饽，热腾腾，宣活活
，再就上一块疙瘩咸菜，那个好吃劲儿，简直比吃肉还香！！
或许，真正的口福，不是大鱼大肉，山珍海味，而是，有那香喷喷饽饽的粗茶淡饭，因为白面饽饽，极具烟火味，最抚凡人心！
源自【临朐闲谭】
香饽饽是什么意思？
比喻受欢迎的人或物。
香饽饽这个俗语，它的本意是指用饽饽做的糕点馒头，或者一些面条等食物，但是随着词语的演变和深度的变化，这个词语逐渐演变成了比较热门、很受欢迎的人或事物的意思，通常别人形容一件事物或者人很受欢迎，就会用香饽饽这个词语来形容。
所以说在日常生活中，当别人用这个词来形容的时候，就是夸奖的意思，这样的词语还有很多，它们通常是一语双关的意思。
具体使用：
记者昨天采访中也发现，从本月27日开始销售的第七届国际车展门票，已经成了车迷眼里的‘香饽饽’。”（《北京青年报》2002/5/29）
“职校毕业生成了香饽饽”（《嘉兴日报》2004/2/1）
