野生小种和正山小种哪个好

无法确定哪种更好，因为口味因人而异。 野生小种通常被认为更昂贵和更珍贵，但正山小种也具有其独特的风味和好处。 个人口味是最终决定因素，可以尝试两种茶叶并决定自己的偏好。

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金骏眉与正山小种与野茶的区别

说起红茶，大家第一个想起的是什么？我脑海中浮现的自然是正山小种与金骏眉。正山小种可算是世界上第一个红茶，是红茶界的鼻祖。

而金骏眉则是我最喜欢的红茶，没有之一。无论是从味道、香气、口感上，都是任何红茶都比不上的。像我这种喜欢红茶的人，每天都要泡一杯金骏眉来喝。

不少朋友说为什么金骏眉喝起来比正山小种甜呢？茶叶能喝出甜味有两大因素，一个是糖类、一个是氨基酸。如果茶叶比较嫩的话，茶叶中所含的氨基酸会更多，这也就是为什么金骏眉喝起来比正山小种甜的原因了。

很多朋友可能只知道金骏眉，但不知道金骏眉与正山小种的区别。今天我们就来讲讲二者的区别在哪里。

如何形容正山小种的口感特征呢？

正宗的正山小种有特殊的山韵，这边是正山小种独特之处，也是武夷山桐木关红茶的特征。根据当地人说这是新鲜木柴砍断的味道，类似于龙眼味。

其次是蜜香，正山小种属于红茶，经过发酵后有着蜂蜜的香味，经过热水的冲泡后，开盖我们就能闻到甜甜的香气，让人忍不住想要多喝几口。

最后是果香，这也是经过红茶发酵所产生的香味，有这水果的香气，也是红茶正山小种令人心动之处。

为什么现在小种的茶汤是金？

正山小种因品种问题并不像滇红大叶品种，所以汤色并没有那么红艳。在国内，人们不太接受烟熏的味道，反而更喜欢正山小种本身的果香、蜜香与桂圆香，所以加工时基本上不会有烟熏的步骤，这也使得正山小种的颜色为金。

正山小种的分类

正山小种也是分品级的，第一档自然就是金骏眉。茶叶越老档次就越低，所以金骏眉的茶叶都是由新芽制成，口感也更好。

不是金色的就叫金骏眉，不少朋友觉得金骏眉叫金骏眉就一定是的，这个是错误的说法！金骏眉颜色黑褐色居多，边缘有的金边，每个茶叶都是不一样的存在。口感上要比正山小种更加，不光有者武夷山桐木关里独特的山韵为，还有果香、蜜香、花香等香气，更加受人们的欢迎。

第二档叫小赤甘，采摘一芽一叶，二叶初展，原料虽然不是单芽，但也非常细嫩，而且浓厚度可以被广泛接受。

第三档叫大赤甘，叶子更多更老一些，会去到成熟的一芽二叶，稍有三叶。接近夏天，生长液比较快的那一批茶叶，因原料比较老，甜味与清爽度都差过前面的几档，所以价格较低。

老纵红茶，现指生长在桐木关百年以上的老茶树。正是因为成长年岁较长，从树干到树枝都长满了青苔。这样的树木很是难得，产量也比较少，所以价格高。不光有正山小种所有的蜜香、果香，更有粽叶香气与青苔香气，有着丰富的韵味，茶汤的浓度也是刚刚好。

正山小种与金骏眉原料虽然都来自与同一种茶树，但因为金骏眉采摘的是开芽的嫩叶，正山小种则是跟普通红茶一样的采摘方式。制作工艺中，正山小种是按照传统的红茶发酵工艺，而金骏眉是在传统上再加创新与改变。

怎么说呢，正山小种像是普通版红茶，而金骏眉则是升级版红茶，所以无论是口感还是味道甚至是香气都要比正山小种提升不止一个档次。金骏眉味道比较清淡，香气为复合型香气，有蜜香、花香、薯香等香气。正山小种的味道就是松烟味，或者是桂圆香。

茶自然无绝对好坏，遇上自己喜欢的就是最好，最珍贵的是一口入喉，一句“好喝，我喜欢”。

正山小种野茶比一般的正山小种茶醇美，有着自然的蜜香，似蜜枣味，细闻能感受到天然花香的气息。野茶一般是汤色红艳，清澈明亮，滋味甘鲜圆润，高山韵里带天然细腻，第三泡开始，能感受到冰糖似清凉甘甜，回味悠久。这是极大惊喜。

品饮越往后越能感受犹如置于高山密林，即使酷夏也能感受到冰凉的气息。有些红茶茶汤，要么水不够饱满顺滑，要么干茶香气不醇，总是找不到一款令我们满意的红茶。而野红茶，从干茶到茶汤到茶底，都带给我们不少惊喜。

野茶干茶条索紧结，乌润匀整，内质高山韵足，手捧着放到鼻子下，呼气吸气，醇美自然的蜜香已让我们喜欢上她。干茶放入沸水冲洗过的茶具，闻香也是一种享受

和大多数红茶一样，冲泡野茶最好用85°左右的温水冲泡，第一遍润洗后弃茶水不用，第二遍浸润快速出水(3秒左右)后的茶叶条索慢慢舒展，叶底软亮，叶片完整均匀。可以反观是上等茶叶原料制作而成。细闻茶底，醇美的蜜香和薯香融合。

放凉后再闻亦有一番韵味，大多好茶茶底闻起来都非常舒服。汤色橙黄亮丽，茶香入水，入口饱满绵密，茶汤柔滑，滋味醇厚带甘甜，只有头春红茶才有这番醇厚滋味，爱红茶的茶友喝过大多会记住这个滋味。

全发酵烘制而成的红茶茶多酚含量减少，常喝红茶具有养胃作用。红茶难得之处是她有很好的包容性，可与牛奶、蜂蜜等一同品饮

以上是金骏眉和正山小种和野茶的知识，希望对大家了解茶叶有所帮助

松阳小种和正山小种的区别

正山小种是指产于武夷山市星村镇桐木村及武夷山自然保护区域内的茶树鲜叶，用当地传统工艺制作，独具似桂圆干香味及松烟香的红茶产品。根据产品质量，分为特级、一级、二级、共四个等级

金骏眉与正山小种区别， 哪个更好喝一点？

红茶的品质跟地域、土壤、空气、湿度、海拔等有关系这些我们先不说。就单独说说金骏眉和正山小种茶青区别。

金骏眉茶青一般需要一芽两叶、一芽一叶或者全芽。所以市面上你会看到制成成品茶的样子是一芽两叶大部分是个黑色有一些金色，黑色的是叶子，金色是芽头。金色的占比决定茶汤的品质，因为芽头上金金的绒毛含有丰富的氨基酸，所以对走水和回甘适合有影响的。全部都是金的金骏眉是全芽制成，需要人工采摘把芽叶分离，这道工序耗时长久。所以好东西需要慢慢磨。我们世昌号茶厂做的金骏眉全芽款的都是组织人工分离

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正上小种一般也是两叶一芽，不过这个芽头一般很小，所以大家看大的几乎是黑色，只有一点点金色，但是正山小种的制作工艺又是不一样，对时间、发酵、火候有自己的要求，所以做出来的味道也有很多种。蜜香、松香、碳培、地瓜香等等。

红茶哪个品种最好喝

好喝的红茶品种：

1、正山小种

正山小种是中国红茶鼻祖，创制历史已经超过400年。这种红茶原料主要来自福建武夷山桐木关地区，当地生态环境优越，茶树品种优良，再加上制作工艺独特，造就了传统真山小种的松烟和花香味。现在为了适应市场需求，真人小种的工艺也多有改进传统，松烟味的小种红茶，已经不多见了，取而代之的是带有花蜜香和桂圆香味小种红茶，汤色红浓、香气高扬、滋味醇厚。

2、金骏眉

金骏眉同样来自于福建武夷山桐木关，属于当地菜茶的嫩芽为主要原料，经过复杂工艺发酵制作而成。这款茶创制的时间并不长，至今也不到20年的时间，但品质独特，等级较高。正宗金骏眉价格非常贵，可以算得上是中国顶级红茶代表作之一。

3、祁门红茶

祁门红茶是非常特殊的一种红茶，在世界范围内享有至高声誉，曾被欧洲王室称为下午茶最佳伴侣，是著名的红茶皇后。虽然祁门红茶的制作工艺源自于正山小种，但在经过本地化改良之后，再结合当地优质的茶树原料，制作而成的红茶品质更加优越，尤其是似花似蜜似果的香味，被誉为独特祁门香。

4、云南红茶

云南是茶叶的故乡，独有的大叶种茶树，既可以用来制作普洱茶，也可以用来制作红茶。滇红是中国红茶中特点最为鲜明的一种，既是因为工艺方面的原因，也是因为茶树原料不同。滇红的芽叶十分肥胖，而且上面有浓浓的白毫，制作之后就变成了金毫，外形十分肥硕坚实，冲泡后汤色红浓明亮，富有强烈的刺激性，会给人不一样的品饮感受。

5、宜宾红茶

宜宾红茶也是一款相对年轻的红茶，上个世纪50年代才开始制作，距今也只有70多年的历史，可以说与新中国同步。但是四川宜宾当地独特的生态环境和茶树品种，让其红茶品质卓越，被称为中国三大功夫茶之一。

正山小种野茶的特点

正山小种是红茶的鼻祖，世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农创制。正山小种产自福建省桐木关。

优质正山小种品质特点是：外形条索肥壮重实，色泽乌润有光。冲泡后，香气高长带松烟香，滋味醇厚带桂圆味，汤色红浓，叶底厚实，呈古铜色。现在有些正山小种因环境保护等原因加工中不再用松烟熏制，因而有些正山小种红茶没有松烟香。

正山小种

正山小种茶水

正山小种是很普遍的一种茶，正山小种属于什么档次？

每种茶都有中高低档之分，根据目前通用的正山小种行业标准，其分为等(条索)仿传统制法小种、特级，一级、二级、小种。 

特等正山小种红茶选用品质最优的毛茶，再按最传统的工序进行再加工，保持了古老的正山小种的原汁原味;特级正山小种红茶，条形较小，且干闻时香味更浓，耐泡程度也更好; 一级正山小种红茶条形要大些，片梗稍微多些; 二级正山小种红茶外观成条，有茶片。香味也是随着等级的下降也随之减小，耐泡程度相似。

1、特级的正山小种价格都在10000以上，特级正山小种选用品质最佳的毛茶，再按最传统的工序进行再加工，保持了正山小种的古风风味，条索小、香味较浓，抗泡性强，汤色橙黄，香气带松烟香，滋味醇厚，这种特级正山小种产量非常少。 

 2、一级正山小种的产量就相对多一点，但是他和特级小种其实是差不多的，除了茶树的年份有点差别，其他的因素基本上一样，都在桐木关的核心产区，价格在5000元左右。 

3、二级正山小种就是商家忽悠你说是核心产区、假冒一级的正山小种，也是流通最多的假冒一级正山小种，二级小种条形比一级的要大些，片梗多些，价格也低一点，二级正山小种的价格在2000元。

正山小种分烟种和无烟种，以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏作为区分依据：有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”，没有用松针或松柴熏制的则称为“无烟正山小种”。 无烟正山小种的外形色彩为深褐色，因为熏制的原因，烟正山小种的干茶色彩更黑而润泽些。 从汤色上区别，无烟正山小种汤色红艳，清澈明亮;烟正山小种则色彩更加浓艳。

正山小种属于什么档次

正山小种属于高档茶。

正山小种属于高档茶，分为四个档次，分别是特级、一级、二级和，其中特级的正山小种选用品质最优的毛茶制作，按照传统的制作方法，极大地保留了正山小种的纯正口感。

一级的正山小种茶叶形状要大一点，片梗稍多一点，二级正山小种外观有条状的好人片状的，的茶就比较粗糙了。其茶的耐泡程度随着等级的降低而下降。香气口感也是。

正山小种还分为无烟种和有烟种，二者各有风味，无烟的正山小种外表为深褐色，茶汤口感更加突出桂圆香甜味。经过烟熏制的正山小种外表颜色更深，口感上有独特的松烟香味。

正山小种的冲泡步骤如下：

材料准备：正山小种5g，茶匙，茶具一套，水壶等。

1、烫杯洁具

将开水依次倒入盖碗、茶杯、公道杯等茶具之中，仔细烫洗干净后将水倒掉。

2、投茶

用茶匙将5g正山小种红茶投入盖碗中，盖上盖子轻摇茶碗，片刻后打开盖子闻香。

3、注水

提起水壶，绕着盖碗边缘开始画圈注水，不宜高冲，水温为100℃。环绕注水可以让茶叶的每一根条索，充分与水和温度接触，从而使得茶香被彻底激发。

4、出汤

立即出汤，盖上盖碗盖子，持盖碗垂直90°角，将茶汤倒入公道杯、茶杯中饮用。这个过程要尽量快些，并记得要把盖碗中的茶汤倒干净，这样做是为了不影响下一泡的口感。

正山小种的品质和特点有哪些？口感如何？

正山小种就是红茶的鼻祖，也是最好的红茶。如果想进行品茶的话，就得多买一些口感好的茶，然后才能看到色泽不一般。老年人是最喜欢品茶的，在选择茶的时候也要去一些好的地方。小种分为正山和外山，正山和外山的区别也是很多的。如果茶没有好的色泽，喝起来就会影响口感。

口感是怎么样的呢？

正山小种口感的特点就是会微微泛红，清澈明亮。在喝的时候就能够感受到那种桂圆香气，还有那种鲜美耐泡的感觉。最主要的特点就是喝起来特别的鲜美，让人回味无穷，这样的茶也是非常让人喜欢的。正山小种的茶是外国人最喜欢的，因为里面有淡淡的花香。有人就会有疑惑，为什么会有这种味道呢？是因为采用松柴熏制而成的就会有这种特别的浓烈味道。

正山小种有什么特点呢？

正山小种的特点就好像是桂圆汤一样，有一种浓烈芬芳的桂圆味儿。喜欢喝正山小种的话可以选择尝试一下，也可以跟春茶做个对比。如果想了解正山小种的特点，把春茶和正山小种对比一下，就能发现春茶没有正山小种的口感好。这是因为春茶是在雨水充足的时候长得比较好，而正山小种就是在最好的季节长出来的。正山小种的特点是非常多的，喜欢喝这种茶的人也说明对茶是颇有研究的。老年人要选择喝茶的话，就可以选择这种茶。如果不知道该怎么分辨的话，也可以根据正山小种的特点来选一选。正山小种的茶叶底是非常的嫩的，而且还很整齐。正山小种的茶泡出来是金，整个人就会被其所迷惑。喜欢喝茶也对平时普及一下关于茶的知识，才能够让自己喝得更好。

正山小种属于什么档次山地赛属于高档茶。