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观音菜什么人不能吃
最先便是一些肝病病人是不能吃观音菜的，由于那样会比较严重的危害肝脏，并且也有可能造成 病症加剧，因此 最好是不必吃。
高血压病人也最好是不必吃观音菜，由于那样对人体是很不好的。除此之外，要留意的是，观音菜具备较强的肝毒副作用，因此 在服食一些药品的情况下还要留意，千万别误吞，进而造成 病症加剧。
观音菜的功能与效果，观音菜的副效果
观音菜是中国南方比较常见的一种蔬菜，这种蔬菜也叫补雪菜，它的叶子比较特殊，正面为绿色，背面为紫红色，所以很多人也喜欢把它叫做红背菜，这种蔬菜口感鲜嫩而且营养丰富，人们食用后能补血强身，但观音菜也有一些副作用，不注意也会对人体造成不良影响。
观音菜的功能和效果1、防暑降温
防暑降温是观音菜最重要的功能，它特别适合人们在炎热夏天食用它味道清凉而且性质微寒，能清除夏天出现的暑热，对人们经常出现的中暑有特别好的预防作用，另外它对人类夏天出现的食欲不振和消化不良也有一定缓解作用。
2、止血消肿
观音菜是一种能止血消肿的健康蔬菜，它不但能为人体补充丰富营养，还能直接外用，在人们出现外伤导致出血时，可以把观音菜捣碎以后，外敷在伤处就能尽快止血，另外人们因跌打损伤导致淤血肿痛时，把冠心酸捣碎以后外敷也能消肿止痛。
3、预防便秘
便秘是人类的高发疾病，虽然它不会危及人类生命，但会让人感觉特别不舒服，而且会诱发一些慢性疾病，而在日常生活中多吃些观音菜能吸收大量水溶性纤维和果胶，这些物质能软化大便，可保持大便，通常能有效预防便秘出现。
观音菜的副作用观音菜营养丰富，保健功能出色，但人们在吃观音菜的时候也有一些副作用，它会加重人类肝脏负担，会让肝病高发，特别是那些本身就肝功能不全的人在吃了观音菜以后会加重病情，不利于身体康复。
另外观音菜过量食用还会影响血压，会让高血压高发，这也是人们食用观音菜时可能会出现的副作用。
看过上面对观音菜做的具体介绍后，大家不但能了解观音菜的功能和效果，还能了解观音菜的副作用，能对这种蔬菜有更全面详细的了解，能在今后生活中正确食用它。
观音菜痛风的人能吃吗？
可以。
痛风患者平时禁止吃心、肝、肾等动物内脏和控制所有豆制品，少吃海产品（禁贝类），禁止喝酒、绝对禁止喝啤酒。痛风属于营养过剩性疾病，由于摄入了太高的嘌呤食物，超过了机体的嘌呤代谢水平导致，同时和喝酒、喝水少、膳食不平衡等因素有关。
观音菜的功效与作用以及营养价值
观音菜也可以叫做红背菜,石韭菜。是属于一种菊科植物,比较喜欢生长在潮湿阴暗的地方。那么观音菜有什么功效呢?接下来我带大家了解一下吧。
观音菜的营养价值
1、营养元素丰富。据测定:观音菜每100克干物质中含钙1.4-4克,磷0.17-0.39克,钾2.83-4.63克,铜1.34-2.52毫克,锌26-75毫克,铁、锰含量更为突出,其中含铁129-209毫克,含锰47-148毫克。特别是含有药用成份黄酮苷,可以延长维生素C的作用,减少血管紫殿。此外,观音菜还有提高抗寄生虫和抗病毒的能力,并对恶性生长细胞有中度抗效。
2、具备较高的食疗功效。实践证明,经常食用观音菜有治咳血、血崩、痛经、血气亏、支气管炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。
3、食用方法多样。观音菜的食用方法多样:嫩梢和幼叶可与菇类素炒、与肉类荤炒或糖醋渍,亦可焯后凉拌,或做拼盘、火锅配料,也可放入姜沫、蒜茸等调料清炒,还可做馅、做汤。叶片润滑,茎部爽口,风味别具一格。
观音菜的选购方法
1、选择青菜,首先要看颜色。看上去翠绿,没有黄叶这是基本的,当然这也是蔬菜新鲜的标志。有些商家为了让蔬菜看上去干净、漂亮,会洒上水,或者先清洗过,当然如果当天食用是没有什么问题的,但是时间一长,味道就会差很多。所以如果想要长放,最好选择那些没有进水的菜。
2、选择品种。经常用来清炒食用的蔬菜,最好选择那些叶子大,杆茎短的品种。这类型的品种一般比杆茎长的美味可口。
3、尽量不要选购菜叶上被撒上水的观音菜,这样的蔬菜一般是商家为了保持新鲜才这样做的,一般已经好几天了。
观音菜的功效
1、观音菜有“血皮菜”的称号,因为它具有出色的补血和止血功效,人们食用后不但可以治疗贫血,也可以治疗多种体内出血病症,像胃出血和便血等。
2、观音菜的全草都可当作药物食用,这种菜品的味道有些辛辣,性质寒凉,具有出色的清热和解毒作用。人们若经常食用,可以抵抗多种病毒对体内器官的伤害,同时也能减少人类患有病毒感染性疾病的机率。
观音菜的属性介绍
1、科属
韭菜科
2、产地
全国各地
3、别名
红背菜,石韭菜
4、简介
观音菜也可以叫做红背菜,石韭菜。是属于一种菊科植物,比较喜欢生长在潮湿阴暗的地方。观音菜外型似兰花叶,碧绿而无污染,入口先感有韭菜味,再嚼依次会感有大蒜、大葱、微苦、甘甜的味道,
吃观音菜的最佳时间
夏季
观音菜的副作用
