古拉什牛肉汤味道不辣，只是有一点辣味，非常开胃。匈牙利的国汤古拉什牛肉汤，唯一不能缺少的配料就是辣椒粉，是灵魂所在。匈牙利菜的最显著特点就是大量使用小茴香籽和香辛料，一种源产于匈牙利地区的多种辣椒研磨成的红辣椒粉。因为是做其他菜肴的原料之一，牛肉清汤就不能有太强烈的气味，在熬制过程中不可以加味道强烈的食材调味，这点和中国的高汤不一样。牛肉汤选料讲究，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡，除去血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮。
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匈牙利人无辣椒不欢
“亚洲，我们的故乡，我们过去的祖国。”在著名匈牙利诗人裴多菲的长篇叙事史诗《首领莱赫尔》中多次提到匈牙利人是来自亚洲的民族，这个“远房亲戚”用文学、音乐、舞蹈征服了全世界，是当之无愧的欧洲移民黑马，你若深入了解，一定会惊呼：性价比不要太高了!!
匈牙利经济足够现代化，人均生产总值 2 万美元
到2012年，匈牙利的人均国内生产总值按国际汇率计算已经达到1.27万美元，这已经达到中等发达国家水平。按照购买力平价计算，则匈牙利的人均国内生产总值已经达到2万美元。
匈牙利饮食无辣不欢的匈牙利，美食亦需美酒相伴
匈牙利人真是无辣椒不欢，那些有名的匈牙利美食，几乎都与辣椒有关。匈牙利的招牌菜古拉什(gulyásleves)就是一种用大量辣椒粉炖煮的牛肉汤，秋冬季节喝上一碗，真是开胃又暖和。同样有名的哈拉斯雷鱼汤，也是一眼望去红红的，看着就让人有食欲。还有非常美味的肉馅酿辣椒、辣白菜肉卷，都是匈牙利知名的美味，而鱼和山珍在匈牙利食品中占据着重要位置。
另外，美食亦需美酒相伴，匈牙利自古就是葡萄酒生产大国，当中著名的Tokaj就是备受欧洲皇室贵族最爱的葡萄酒之一，还有充满传奇故事的“公牛血”葡萄酒，都让匈牙利葡萄酒闻名遐迩，甚至吸引了来自中国的投资者们。匈牙利娱乐天生积极乐观，随时懂得享受生活
人性格乐观积极，十分懂得享受生活，他们热爱户外活动，在工作时间以外都会抽空到山丹丹小镇、巴拉顿湖附近享受大自然生活。令中国人感到讶异的是，每到周日布达佩斯的大部分商铺都是关门的，因为这是大家的家庭日/礼拜日，放送身心享受生活才是正经事。
到了每年6-8月，一般为当地人的休假期，此时不要安排商务拜访。匈牙利人有一个爱好，就是泡温泉。匈牙利是一座浮在“温泉海”上的国度，这个欧洲温泉资源最丰富的国家，到处香水暖玉，热气腾腾。
匈牙利教育东西方结合文化，欧洲教育水平
对于年龄较小的孩子，同样无需担心适应的问题。匈牙利文化是东西方结合，当地华人在整个欧洲来说，比例比较高。当地有匈中双语学校，是国立学校，刚好可以提供孩子初级教育语言适应过渡的问题，让孩子能很好的从中文教育过渡到西方教育，不用担心孩子水土不服的问题。
匈牙利屋价
市场需求逐步增长，投资潜力大
房产对于中国人来说，一直是投资的首选，也是身在异国的一个心灵栖息地。匈牙利房地产市场2014年1月以来需求逐步增长，如果是市中心最繁华的地段每平方1.5-2.5万元人民币不等，而市中心附近的公寓也大概是每平方6000-8000元人民币，可算是投资自住两相宜。布达环境较为安静宜居，也较多学校建校于此，喜欢热闹的就可选择佩斯。
匈牙利物价相比欧洲各国物价偏低，十分划算
统览欧洲各国，匈牙利的物价水平是偏低的，因此是一个“富而好礼，贫而无怨”的国度，一家三口1500美元/月已经足够生活开支(含房租)。而在欧元汇率不断下滑的今天，1人民币兑换将近40福林(匈牙利货币)更显划算。
从当地大市场和市内超市所见，瓜果蔬菜和肉类的价格相比国内来说都要便宜的，优质排骨也仅10元人民币/公斤，腌制火腿不到30元人民币/公斤。
说到移民匈牙利，您纠结吗?匈牙利这个国家太小了!匈牙利从面积上来讲的确不大，但
如果您想移民，不想花太多钱，不想坐移民监，不想要高税收，不想放弃中国国籍，不想被追查详细资金状况经济来源，没有语言基础，不想只拿个签证总要续签，那么选择 匈牙利移民 没有错。
去过东欧的人都被美食所吸引，东欧的哪些美食让你垂涎三尺？
当谈到让我垂涎三尺的东欧和美洲食物时，一定是：布达佩斯的超级美味鱼汤、土豆牛肉汤、薄煎饼、维也纳的炸猪排、烤排骨、维也纳的沙克蛋糕……吃点肉，喝两杯红酒，品尝精美装饰的甜点，或者享受阳光，在街上喝一杯咖啡。咖啡是个不错的选择。
匈牙利人起源于东部游牧民族。他们的饮食习惯和烹饪方法吸收了他们所到地区的许多元素，并改善和发展了这些元素。匈牙利菜以肉和鱼为主，富含当地水果、蔬菜和调味品。匈牙利菜主要用洋葱、西红柿、青椒和辣椒粉调味。肉类来源于丰富的肉类，如牛、猪、羊、鹿、家禽等。此外，匈牙利的鱼汤以其丰富的鱼类资源而闻名，这些资源来自中欧最大的内陆湖泊白多瑙河、蒂萨湖和巴拉顿湖。
匈牙利名菜有匈牙利牛肉汤（Gulyas）、卷心菜卷（Toltott Kaposzta）、红辣椒鸡（CSirke Paprikas）、鱼汤（Halaszle）、金鸡汤（Ujhazy Tyukhusleves）、波尔科特（Porkolt）（Stew）等，著名的小吃和甜点包括吐鲁索萨（Turoscusza）、瑞特斯（Retes）、匈牙利肉汤（Hungarian Strudel）、索莫利（Somlio）。Galuska和Vargabeles。
尤其是其中牛肉汤，因为这是外国游客在匈牙利品尝到的最有特色的菜肴。在匈牙利，“古拉什”一词可以说是无人知晓，无人知晓。这碗汤被称为大匈牙利帝国的“国菜”，也被称为“匈牙利汤”。主要有两种配料：肉类（主要是牛肉）和蔬菜（主要是土豆，可以与胡萝卜、西红柿、洋葱、辣椒等一起添加）。在主要配料的基础上，加入匈牙利红辣椒粉和茴香粉，混合烹制，最后煮沸一壶浓汤，具有浓郁的风味。
虽然不是一种精致的食物，但这种油炸面包是典型的夏季食物。大多数匈牙利人都有自己的理想去处来买油炸蛋糕，他们还建议你用奶酪和大量的酸奶包起来。
牛肉汤的两种吃法，一个原汁原味，一个香辣可口，你喜欢哪种？
原汁原味的牛肉汤
这里说的是家常吃法，毕竟吃货姐妹也不是什么大厨，因此和饭店做出来的一定是有所差距的，首先我们要准备牛骨、牛肉、白萝卜、葱段、姜、洋葱、等，其实有时小编还会加入一个八角，（这个们随意），将牛肉放进水里静置大约20分钟。
然后将牛骨与牛肉放进锅内，再加入半个萝卜（这个萝卜不用切的成小块，小编一般是切成四分之一块），葱段。姜片等，煮个3小时左右吧，这里可以拿筷子试试，只要软嫩就可以了，然后将煮好的牛肉用手撕成丝（不用太细，不然吃着没感觉），放入碗内，加入熬好的高汤，撒上葱花香菜，胡椒粉，盐，鸡精等，一碗原味牛肉汤就差不多了。
辣牛肉汤
也有一些人不喜欢吃原味的，那么这款辣牛肉汤就一定是你的菜。辣牛肉汤的食材有：豆芽、蕨菜、金针菇等，调味品：香油、麻油、糖、料酒、八角、香叶等，前面的步骤和上面的有些类似，就是将八角、料酒什么的放进去一起煮就行，然后将牛肉捞出，留下清汤后，就可以进行下一步了。
其实也很简单，就是将豆芽、金针菇、蕨菜（对了，蕨菜要先煮熟）等加上撕好的牛肉丝，加上蒜泥、香油、麻油、辣椒粉、糖、放锅里翻炒一下，等到有有香味飘出再加入少许味极鲜，最后将熬好的高汤倒入锅内，加入豆腐煮沸，就可以了，至于盐什么的看着感觉来，小编也是一点点尝试着加入，所以无法精确到克数。
小贴士：
1.牛肉选牛里脊做出来最嫩。
2.腌制抓匀牛肉是个体力活要有准备哦！
3.喜欢可浓汤的可以加水淀粉勾芡，喜欢清汤的不要加水淀粉。
4.盐不要多放，一点点就好，太咸了就喝不出原汁原味的鲜了。
牛肉汤放太辣了有什么方法可以补救吗
放有辣椒的菜太辣，或炒辣椒时加点醋加糖，能使辣味大减，或者做菜的时候把辣椒里面的筋去掉就不太辣了，实在不行就多加点水吧，反正是汤
还可以在吃辣椒的时候，喝水或者吃些主食来冲淡辣味。啤酒比水更容易冲淡辣味。最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。
牛肉汤怎么做好吃
牛肉汤好吃的做法如下：
1、牛肉洗净切大块，锅中烧开水，放入牛肉煮出血水洗净备用。
2、煮锅中加清水，放入花椒、大料、葱姜、料酒，将牛肉大火煮上15分钟。
3、放入焖锅中，焖上一个半小时。所有食材全部洗净切好备用，粉丝温水泡发备用。
4、炒锅倒油，把白菜、萝卜、香菇、黄豆芽放入翻炒一下。
5、炒过的蔬菜放入砂锅中，加入牛肉汤。加入少许老抽、糖、干辣椒，大火煮开，中小火煮上十分钟。
6、把煮好的牛肉切片，加入蒜苗和香菜关火即可。
牛肉汤里面放什么火锅底料最好吃？
这个是根据你自己的口味来决定的，牛肉汤里面可以放清汤牛肉火锅底料。煮出来也可以，味道还是比较好吃的，如果你喜欢吃辣的话，你可以放。牛肉汤，微辣火锅底料，这样出来也比较下饭。个人建议还是用微辣的火锅底料煮出来的比较好吃。
牛肉汤的问题?
做牛肉汤不要用骨头，骨头煮汤脂肪过多，对健康不利。用牛腱比较好，整块一起煮，先煮开后换次水，然后第二锅水煮开后小火持续数小时即可，然后想放什么都可以，牛肉捞出切片后再放回汤里。。这样做出来一点都不油，而且很好吃，可以做番茄牛肉汤也可以做牛肉罗宋汤也可以做萝卜牛肉汤
牛肉汤的味道不好
做法
洛阳汤
"甜"各式各样牛肉汤(2) 牛肉汤的主料是牛骨头。下午6时，老板就将大量敲开的牛骨头置于近一人深、直径2米开外的大锅内，加入清水和自制香料，汤烧沸后，就通宵达旦地用文火熬煮。这样牛骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。
汤里煮牛肉也极有讲究，大块牛肉必须把牛油剔除，煮的时间要掌握好火候。时间长了，稀烂，切不成薄片，时间短了，不入味。因此"甜"牛肉汤里的牛肉都是大块薄片，入嘴即化，满口清香，回味无穷。
在容量超过1000毫升的大碗里，抓上一两左右的大片牛肉，注入飞滚的沸汤，香气扑鼻。当地人喜用硬面"薄油膜"泡入汤中，劲道的油馍越泡越软，咀嚼起来，当然越嚼越"美"(洛阳方言)。
很多人在对比的时候都容易忽略一点，洛阳的牛肉汤大部分只有上午才营业的。
清炖汤
高汤应用:清炖牛肉汤的高汤鲜美，爽口，带着一点淡淡的甘醇滋味，可作为家常汤的汤底，多加一些蔬菜一起煮，营养更丰富。
材料:牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。
调味料:A料:冰糖1小匙，米酒2大匙。
B料:盐适量。
1、先将牛大骨氽汤后洗干净，备用;胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块;葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用;
2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可;
ps:炖牛肉汤为什么要加胡萝卜、白萝卜一起煮?因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高汤鲜美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净，不削皮直接炖煮。
麻辣汤
材料:
牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，小鱼干30克，油渍红辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫升。
卤包:
干辣椒20克，八角10颗，花椒3小匙，月桂叶2片。
调味料:
A料:辣豆瓣酱2大匙，辣椒粉1大匙。
B料:米酒2大匙，老抽酱油1大匙，盐1小匙。
1、将牛大骨入开水氽烫后洗净，卤包材料装入布袋中绑紧，做成卤包备用;油渍辣椒切碎，葱姜蒜洗净，切末，洋葱去皮，切丝;
2、锅中倒入适量色拉油烧热，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入A料和油渍辣椒末爆香。再加入洋葱、葱、姜、蒜炒香，做成麻辣汤底;
3、锅中倒入2000毫升清水煮开，放入烫好的牛大骨，小鱼干，卤包和麻辣汤底，再加入B料一起炖煮2小时即可。
胡萝卜，白萝卜不能同时食用，此法有误!
美味红酒
原料:牛肉600克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，土豆1个，荷兰豆(或甜豆)10荚
辅料:红葡萄酒1/2瓶，盐、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮
1、牛肉洗净切块，氽烫去腥，捞起备用。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后，切块备用;
2、荷兰豆(或甜豆)撕去蒂丝，洗净备用;
3、煮锅内先下牛肉，再加水淹没，以大火烧沸后，改小火慢炖30分钟;
4、将作法2的材料加入作法4中，并倒入红酒煮开后，改小火续炖30分钟，待牛肉熟透入味;
5、再将荷兰豆(或甜豆)加入作法5中，并加盐、黑胡椒粉调味，再煮片刻即可起锅，撒上香菜末食用。
Tips:红酒由红葡萄酿制发酵而成，适量饮用能保护心脏血管，改善脂蛋白代谢，并有抗氧化的作用，延缓肌肤老化、红润气色，对身心皆有正面效果。此道食谱中的红酒因已经过烹调，酒精成分已挥发，如果生饮应适量为佳。牛肉含有人体所需的多种氨基酸，是一完全蛋白质食品，其补养效果与中药黄芪齐名。
功效:红酒配牛肉不但补养脾胃、强健筋骨、保护心脏血管，尤其对连系头面与身躯的颈部，包括内在的血管、神经系统，及外在的肤质都有保养作用。特色:美化颧颊肌肤，防止颈部肌肉老化生皱纹，增添血气、红润脸色。
番茄汤
食材
熟牛肉250克，鸡汤2500毫升，土豆500克，鸡蛋4个，芝麻油50克，盐15克，胡椒面2克，花椒粒2克，番茄酱150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克(焙好)，葱头2个，胡萝卜2根。
1、葱头去皮，洗净，切丝;熟牛肉切片;鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半;菠菜摘洗干净，切成1.5厘米的段;土豆去皮，切块;胡萝卜去皮，洗净，切斜花片 2、炒锅内，，放入芝麻油，烧热，放入葱头丝煸炒出香味，放胡萝卜斜花片，加花椒粒焖半熟时，放上番茄酱，焖至油呈红色时，成汤码 3、煮汤放入鸡汤，投入土豆块，焖九成熟时，加上焖好的汤码，加盐、胡椒面、醋、辣椒油，调剂好口味。4、食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开，出锅，盛入碗内，每碗放半个煮老熟的鸡蛋，撒上芝麻，即可。
营养价值
1、美容:番茄，又叫西红柿。味美又多汁，富含维生素C，可以美白皮肤。
2、防癌:番茄中含有更珍贵的天然色素成分--番茄红素。番茄红素可使多种癌症发病率下降，尤其是食道癌、胃癌、结肠癌和前列腺癌的下降更为明显。
番茄红素是目前在自然界中发现抗氧化能力最强的天然食品成分，其清除氧自由基的能力是维生素E的100倍，是α、β-胡萝卜素的2倍之多。
折叠牛骨髓汤
材料 熟牛肉250克，鸡汤2500毫升，，鸡蛋4个，芝麻油50克，盐15克，胡椒面2克，花椒粒2 牛骨髓一碗
营养价值
牛肉- 牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
牛肉汤清肠胃
如果您吃法餐的话，会发现牛肉清汤是最常配的汤品。这种汤清理肠胃的效果特别好，再配点苏打饼干，绝对是非常好的早餐佳品。
同中国人喜欢大口吃牛肉，啃牛骨头不同，这道牛肉清汤一般是用牛的后腿肉，加上洋葱、胡萝卜、鸡蛋清，再加些红酒熬煮出来的。先把肉剁成肉泥，倒入红酒，加上洋葱和黑胡椒粒，最后再加些鸡蛋清，大火烧开后，撇清泡沫，用小火熬煮。喝起来有些甜，又带着浓郁的牛肉味，一天都会很精神。
这种牛肉清汤不但能够清理肠胃，达到减肥的效果，还能提高机体免疫力，是一种完全蛋白质食品，其补养效果与中药黄芪齐名。
其他汤类
东北汤
食材
牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。
1、牛肉洗净，切成方块;
2、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫;
3、加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后;
4、再放其他调味炖2.5小时即酥烂;
5、拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。
客家汤
牛肉半斤;
配料1:葱段、姜块25克;酒糟、精盐、味精、黄酒各适量;
配料2:咸菜、香菜末、姜块25克;酒糟、精盐、味精、黄酒各适量;
配料3:西红柿1个，香菜末适量;酒糟、精盐、味精、黄酒各适量。
1、牛肉洗净，切成薄片;
2、锅内倒入水(1000ML)，烧开，牛肉入锅，再烧至半开，放入牛骨头，大火烧制三小时;
3、加入配菜，烧开加酒糟、精盐;
4、再放其他调味，出锅，撒上香菜末;
食用时间:一般早餐配腌面或者宵夜配炒粉炒面食用。
粉丝汤
主料:牛肉250克 粉丝1圈茴香、桂皮适量
辅料:酱油、盐适量 味精、葱、油适量
1、放入清水和牛肉一同煮;
2、放入适量的油;
3、水开了后，放入粉丝继续煮;
4、加入葱花，汤煮开后即可。
普通做法
牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。
1、牛肉用水洗净，用刀切成3块;牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净;芹菜去根洗净;胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深(为提香保色);
2.将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之;
3.用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌 。
怎样熬牛肉汤
1.清炖牛肉汤
材料：牛排骨500g、老姜、大葱、八角一粒、桂皮、白胡椒、花椒5~6粒、盐、糖、黄酒
做法：
1、牛排骨买来，冷水清洗，切块;
2、把牛排骨放入锅中，放入多一些的去皮的老姜片，放入花椒粒，倒入冷水，开大火煮;
3、煮开后，开盖，撇血沫，捞出牛排骨，把水倒掉，用流动水把排骨清洗干净;
4、锅中倒入适量冷水和牛排骨，放入大葱，桂皮，八角，老姜，胡椒，重新煮;
5、大火过后，倒入适量黄酒和少许糖(吊鲜味)，转文火慢炖一小时以上，基本再煮两小时牛肉就软烂了;
6、出锅前十分钟加入适量盐煮，然后就可以开动了。
小贴士：
1、老姜要多放一些，我一般以中指指长为标准，焯水和炖的时候，都各放一段中指那么长的老姜，老姜一定要去皮再切片。
2、大葱我基本放掌心大小的长度，不切，直接放入锅中炖，喝的时候，方便捞出。
3、最重要的是，桂皮一定不能多放，放多了就抢味，尝不出牛肉的鲜香了。

2.淮南牛肉汤
材料：牛肉1000克、粉丝1把、千张3张、香菜10克、葱适量、盐适量、白酒5mL、大料3个、桂皮1小块、陈皮2克、咖喱粉5克、胡椒粉5克、姜适量
做法：
1、牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白，然后再用开水煮上5分钟煮出血水;
2、把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜;
3、再加入白酒，加入咖喱粉，加盖大火烧煮20分钟;
4、然后放入外锅加盖焖至1个半小时;
5、煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉;
6、千张切丝用开水煮上2分钟过凉备用，粉丝泡发至软，凉过的牛肉切片，香菜洗净切碎;
7、砂锅中加入牛肉汤，调入盐，再加入胡椒粉;
8、放入千张丝煮开，再加入粉丝，加入切好的牛肉;
9、粉丝煮至透明，加入香菜即可关火，盛入碗中可随意加入辣油食用。
小贴士：
1、牛肉一定要用流水冲洗至颜色发白，把血水冲净，这样煮出的牛肉汤才会清透鲜美。
2、煮牛肉汤的时候，记得加入咖喱粉和牛油，买过牛肉后可找老板要上一块牛油，煮汤的时候加入汤中，这两样是牛肉汤鲜美黄亮颜色诱人的秘密武器。
3、最后煮好的牛肉汤，可随自己喜欢加入辣椒油，会更有味。
3.萝卜牛肉汤
材料：牛肉、白萝卜、大葱、姜、八角、花椒、大蒜
做法：
1、先把牛肉切成块状(最好是牛腩或牛肋条部位的，不建议用纯瘦的肉做，口感不好);
2、砂锅坐上水，想要汤好喝就冷水下肉，想要肉好吃就开水下锅(开水下锅，肉下锅煮一会儿会出来很多深色泡沫，要用勺子把泡沫打干净);
3、泡沫打干净后加入葱姜和花椒八角，提前加的话不好打泡沫;
4、牛肉炖到能用筷子比较轻松的戳进去的时候加入切好的萝卜;
5、再炖半小时左右，萝卜也熟了后加盐炖几分钟;
6、盛出来后再撒点葱花就好了。
小贴士：
牛肉含有丰富的维生素B、蛋白质、锌、镁、铁等营养，脂肪含量低，是减肥人士的佳品。
牛肉汤怎样做比较好？
大家好今天一起分享在家炖萝卜牛肉汤。炖好的牛肉软烂好吃，汤鲜味美，没有任何的腥味，牛肉汤具体炖法；
主料；牛腩800克，白萝卜200克。
辅料；葱3根，姜一块，白酒一勺，黄豆一小把，山楂片3个，白芷两片，蒜苗3段，香菜3颗，白胡椒粉5克。
制作步骤；
第一步；首先把牛肉切大一点块，因为炖汤的时候牛肉会缩水变小。
第二步；切成下面图片大的块就可以了。
第三步；给牛肉焯下水，直接把切好的牛肉全部倒入凉水锅里面，往锅里倒入葱段、生姜片，再加点白酒进去，因为加白酒有去异增香的作用。
第四步；这里不用盖锅盖，直接大火煮开，让牛肉里的异味全部能够散发出来。
第五步；在煮牛肉的时用勺把牛肉翻动翻动，把牛肉里面血水煮出来，然后把锅里的牛肉控水捞入温水盆里面。这里用温水切记不能用凉水，防止炖好的牛肉汤中牛肉口感发柴，接着控干水分备用。
第六步；接下来准备需要的配料，切些葱段，再切几片生姜片。
第七步；往小碗里放一小把的黄豆，放几个干的山楂片和两片白芷，再加入少量的水进去冲洗一遍。
第八步；往砂锅里面倒入多一些的凉水烧开，等锅里的水烧开后再准备小火，然后直接把牛肉放入锅里面加入葱段和生姜片开始炖。
第九步；炖二十分钟再加入刚才准备的黄豆，山楂片，白芷进去，加黄豆有去异增香的作用，加了山楂片可让牛肉变得更加的软烂。
第十步；白萝卜洗干净切块煮一下焯水捞出，切香菜和蒜苗切段备用，然后把焯水好的萝卜倒入锅里与牛肉一块煮。
第十一步；小火炖半小时后往锅里加勺白胡椒粉，进去搅一搅，搅匀后关火往锅里加切好的香菜和蒜苗。
第十二步；加入香菜和蒜苗后牛肉汤的味道会更鲜，而且多喝不上火，好了咱们这个萝卜牛肉汤就做好了。
