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自热米饭吃了对身体有害吗
自热米饭吃了对身体有无害。
偶尔适量食用自热米饭对身体无害，过量长期食用可能导致营养不良或消化不良等问题，危害身体健康。自热米饭中的营养成分不够均衡，长期食用可能会导致营养不良。自热米饭也并非新鲜制作，很可能会导致营养流失。另外，自热米饭质地较硬，食用过多可能引起消化不良，食用时应注意使米饭充分加热。
此外，自热米饭为了增加储存时间通常会添加一定量的食品添加剂，如果长期大量食用也会对身体产生一定影响。
自热米饭的米
自热米之所以能比天然大米更快煮熟，其实是因为在米的处理上提前下了一番功夫。陶亚军介绍，一般而言，自热米是将天然大米加入少量水蒸煮至即将成熟的状态，随后进行脱水处理，烘干，再磨成粉末状，加入一些魔芋粉等配方材料，重新压制成米粒性状。
所以，那些看似是生的硬米粒，其实是经过熟化工艺处理后包装的，在食用时，只要加入少量水，短时间加热即可食用。
天然大米中淀粉含量较多，当米饭煮熟后再冷却，会感觉米饭变硬了，这是淀粉晶体结构破坏后重新排列，淀粉“回生”的表现。淀粉“回生”不可逆转，无法通过再次蒸煮而回到之前的状态。上文中提到，自热米在加工过程中已经有过一次蒸煮脱水的过程，消费者食用时是对它进行二次蒸煮，所以，这也就是有些人感觉自热米饭口感偏硬、没有嚼劲的原因。
“‘回生’后的米饭其消化吸收率和营养价值都会降低，也不利于消化。”陶亚军说，对自热米而言，淀粉“回生”是一个很大的障碍，所以会添加单双甘油脂肪酸酯等可以帮助提升松软度的添加剂，但目前这类食品生产没有国家标准，只有地方和企业标准，所以口感差异较大。
自热米饭对人体有害吗？
自热米饭对人体有一定危害，觉得少吃为好，它的加热原理应该是石灰加水所形成的化学反映，通过水蒸汽把饭蒸熟，所以有一定的危害性。还有一点包装是软塑料，塑料遇热后会散发强烈的制癌物质。
自热米饭食用方便、携带方便，有天然大米饭香味。自热米饭有多种类型，生产工艺不尽相同，均要求煮好的米饭米粒完整、轮廓分明、软而结实、不黏不连，并保持大米饭的正常香味。然而生产的自热米饭，普遍存在复水性差，口感和复水速度都与传统米饭差异较大。
自热米饭带有一个发热包，遇到水后在3－5秒钟内即刻升温，温度高达150℃以上，蒸汽温度达200℃，最长保温时间可达3小时，很容易将生米做成熟饭。
扩展资料
影响自热米饭品质的因素很多，储藏过程中发生的老化现象是影响自热米饭品质的一个重要因素。自热米饭在储藏过程中，大米淀粉的特性会发生不同程度的变化，这些变化包括：淀粉分子产生自组织现象，形成结晶、粘性下降、分子的柔性减弱、凝胶硬度上升等，这些现象都是淀粉的老化特性。这些变化的产生将会自热米饭的品质产生重要影响。
根据食用方式可将自热米饭分为两种：一种是脱水干燥米饭，即经脱水干燥处理的米饭产品，这种产品在热水中复水数分钟后即可食用。脱水干燥米饭分为仪化米饭、冷冻米饭、膨化米饭等。另一种是成品米饭，即非脱水干燥米饭，这种产品食用前无需复水，打开包装即可食用，食用前也可先加热。
参考资料来源：百度百科-方便米饭（自热米饭）
自热米饭吃了对身体有害吗
正常适量食用自热米饭对身体没有影响，但不建议过量长期食用。
自热米饭的危害
1、一定要严格按照说明书的做法来使用发热包，并注意在加热过程中将透气孔打开，这样才能让自热米饭在安全、可控的条件下加热食品，以免造成爆炸、蒸汽灼伤的意外伤害。
2、在加热包没有破损的情况下，米饭可以正常被加热。但在加热包有破损的情况下，就有可能出现安全隐患，而且加热出来的米饭也会被加热包中的物质污染，无法食用。
3、虽然自热米饭十分方便，但建议最好不要长期吃。主要危害是缺乏维生素和添加剂较多，建议多吃些新鲜水果蔬菜，保证膳食均衡。
4、自热米饭含有添加剂，也有可能添加防腐剂，长久吃对健康还是有危害的;餐盒在加热时，或多或少会产生有害物质;加工、储存过程中，极易受到污染。建议少吃。
自热米饭吃了对身体有害吗？
自热米饭对身体的危害：缺乏维生素和添加剂较多，建议多吃些新鲜水果蔬菜，保证膳食均衡；自热米饭为防腐，可能添加防腐剂（致癌物）；食品长期储存，自身会产生一些细菌，同时会产生亚盐（致癌物）；
餐盒不卫生，尤其加热时，或多或少会产生有害物质；营养不全面。如果可以选择，建议食用现做出来的饭菜，虽然自热米饭十分方便，但建议最好不要长期吃。
扩展资料：
自热米饭在食用前只须做简单烹调或者直接可食用，风味、口感、外形与普通米饭一致的主食食品。方便米饭食用方便、携带方便，有天然大米饭香味。
自热米饭主要有脱水干燥型、半干型、冷冻型、罐头型四种。在一个自热方便米饭中，包含有一个底层饭盒，一个加热包、一盒米饭、一袋菜包、一袋发热包专用水和一个勺子。
参考资料来源：人民网-自热米饭自热火锅真的安全吗？
