普洱茶第一泡一般不建议直接饮用，因为普洱茶属于发酵茶，第一泡的主要作用是去除陈年茶叶表面的灰尘和杂质，同时使茶底湿润软化，为后续泡制做准备。建议第一泡泡茶时间不要过长，只需热水浸泡5-10秒即可，可以先倒掉第一泡茶水，再用之后的泡制来饮用普洱茶，这样能更好地体验到其陈香和口感。
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为什么普洱茶第一泡不能喝??
普洱茶第一泡不喝是因为要滤去茶叶的杂质，使后续泡出的茶汤更加香醇。
大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用，容易沉积茶粉和尘埃，冲泡前要洗茶，第一泡不喝，把茶叶放入小茶碗或紫砂壶中，倒入100℃的开水，10~20秒钟后把水倒掉，这样不仅滤去了茶叶的杂质，还能使后续泡出的茶汤更加香醇。
冲泡时也要用开水，普洱生茶耐泡，可以连续泡10次左右，熟茶次数少些，具体情况与泡茶的量、出汤时间有关。如果是陈年茶砖、茶饼，应先用茶刀取下部分茶叶，通风放置两星期再冲泡味道更好。
扩展资料：
冲泡普洱茶：
普洱茶冲泡需先冲一次热水，称为“洗茶”。“洗茶”概念出现于明代，《茶谱》（明朝）载“凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美。”意思是说凡是泡茶，应先用热水洗茶叶，去除茶叶上的尘垢，凉冷之气，再冲泡时味道会更醇美。
对于普洱茶，“洗茶”这一过程必不可少。因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的。“洗茶”时注意掌握节奏，杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”，减少茶味流失。
普洱茶冲泡宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓，材质宜选陶壶、紫砂壶。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶也可冷饮。
参考资料来源：百度百科-普洱茶
参考资料来源：人民网-普洱茶不是越陈越好：保质期十年左右、储存不当易霉变
普洱茶怎么泡才最好喝 普洱茶第一遍要倒掉吗
1 普洱茶怎么泡才最好喝
冲泡普洱茶水温很重要，一般都是用100度的开水冲泡，如果茶壶的保暖功效不好，每一次冲泡之前都应该把水烧开，保持100度左右，这样才能够把它里面的物质更好的浸泡出来，冲泡之前是需要洗茶以及温茶的，因为长时间存放，上面会堆积一些尘埃，主要就是为了把一些杂质给洗掉，能够达到温茶以及醒茶效果，洗茶的速度一定要快一些，避免影响到茶的味道。
2 普洱茶第一遍要倒掉吗普洱茶第一泡一般都是不喝的，因为普洱茶上面可能会有很多杂物或者灰尘，因为它经过长时间的存放，为了卫生可以先冲1~2次，然后倒掉，能够把一些残留物质给清除干净，而且第一泡第二泡的茶汤味道并没有完全的出来，所以即便是能喝，也不会有太好的味道，冲泡普洱茶当茶叶慢慢的在水中舒展，味道才能慢慢的溢出来。
3 普洱茶一次泡多少克普洱茶一次泡多少合适最主要是看个人习惯的，一般来说，冲泡正常品质的茶叶，茶叶和水的比例是1：45或者1：40。
对于160毫升的盖碗来说可以放入6到8克茶叶，如果是紧压茶的话，还可以增加茶叶的量，达到8到10克，因为紧压茶需要慢慢的跑开，需要更多的茶叶量。
4 普洱茶长时间喝有副作用不首先，喝普洱茶会影响消化功能，它能够稀释胃液，从而降低胃部对营养物质的消化和吸收，而且普洱茶中的鞣酸会妨碍胃肠黏膜对铁质的吸收，影响人体对铁元素的吸收，不利于补血。
另外，虽然普洱茶有着提神醒脑的功效，但是不利于镇静安神。对于失眠患者来说，喝普洱茶会加重失眠的症状。
再者，女性生理期来临时，经血会消耗到体内不少的铁质。普洱茶中的鞣酸会妨碍胃肠黏膜对铁质的吸收，影响人体对铁元素的吸收，不利于补血。
普洱茶第一泡究竟能不能喝？
其实，普洱茶的第一泡是可以喝的，只不过人们觉得普洱茶的第一泡比较浓，味道没那么好，所以就不喝了。我在学泡茶的时候，老师就教过我们泡普洱茶，第一泡一般是清晰洗一下茶叶，让茶叶起到一个湿润的作用，第二泡是冲出普洱茶的香味，到第三泡泡出的普洱茶，才是味道最佳的。
而第一泡的普洱茶，也并不是不可以喝，只不过没有第三泡那么好喝而已罢了。这主要是因为普洱茶偏苦，三泡之后能让普洱茶的苦味淡些，达到一种人的味觉能接受的地步。
但也有爱喝第一泡的普洱茶，我的一个同学就爱喝，他认为第一泡的普洱茶才是最有味道，香味最自然最纯正的。
当然，也有人觉得普洱茶的第一泡氯气太重，不适合人喝，喝多了长久以往会生病，但这是没有科学依据的。
总而言之，普洱茶第一泡还是可以喝的，只是看你喜不喜欢喝罢了。
普洱茶为什么第一杯不能喝
大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用，容易沉积茶粉和尘埃，冲泡前要洗茶，这样不仅滤去了茶叶的杂质，还能使后续泡出的茶汤更加香醇，所以第一杯不能喝。
操作步骤：
1、将普洱茶取出适量放在杯中。
2、倒入开水，等待10-20秒。
3、将茶水倒掉不用。
4、茶杯中重新倒入开水。
5、盖上杯盖，等待10-15秒。
6、泡好的茶水倒入公道杯中。
7、将公道杯中的茶水再分别倒入小茶碗中。
8、直接饮用即可。
普洱茶第一次冲的水能喝吗
不宜喝.因为普洱茶的制作工序所决定,应先洗茶.
步骤/方法
温壶涤具：先用滚水烫热茶具，主要起温壶温杯的作用，同时可以涤具，随后放入茶叶；
润茶：冲入约茶具容量
1/4
的滚水，然后快速倒去，以此清洗茶叶中的杂质，并且唤醒茶叶；
头道：倒沸水冲泡
10.秒左右，出茶水到公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶。然后就可以倒到各个小瓷碗
，温了就可以喝了。
品尝：茶汤入口，稍停片刻，细细感受茶的醇度；滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，浸润所有的味蕾（不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味，通常是不相同的），体会普洱茶的润滑和甘厚；入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵。
a.每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壶里太长时间，否则焖熟茶叶不好。
b.普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些,或者是冰过以后再喝。
不宜用保温杯冲泡普洱生茶，那样会焖熟茶叶，
影响普洱茶的特有风味。
品饮名优茶，还必须讲究。
泡茶时，第一道茶可以喝吗？
可以，黑茶、普洱茶往往习惯把第一泡茶水倒掉，并称之为“洗茶”。有“润茶、醒茶”之效，主要是为了茶的香气和滋味更好的得到释放，所以喝还是可以喝的。绿茶、黄茶之类则不需要洗茶，第一泡直接喝
什么茶第一泡不能喝 哪些茶第一泡不能喝
1、经过一定程度的发酵的茶，在冲第1泡时不能喝，例如黑茶、普洱茶、老白茶、陈乌龙茶等。此类茶品质饱满，内含物质丰富，并且拥有一定的陈化过程，导致茶内物质处于一个休眠状态，第1泡茶能够快速激发茶叶的活性，唤醒茶叶内质。
2、茶叶冲第1泡洗茶时，需先将茶叶投入茶杯中，倒入适合此茶温度的开水，用茶匙快速搅拌茶汤，3~10分钟后倒掉茶汤就可以正常冲泡了，质地越老熟的茶，洗茶时间就越长。
3、另外需要注意的是，像黑茶和普洱茶这类发酵程度高，并且经过陈化的茶，则需洗2~3遍茶，才能彻底清除茶叶中的脏污，保持茶汤的清澈和滋味的浓醇，以免茶汤在品饮之后有异味。
为什么普洱茶第一遍不能喝
讲究的人什么茶都跟功夫茶一样第一遍是不喝的，冲洗干净茶叶，养杯以及去茶叶的涩味，你可以试试泡出来的第一遍和第二便味道有什么区别，前面一杯肯定要涩很多~但通常我们喝茶的时候可不会考虑这么多，不单是普洱，什么茶都是这样的。
普洱茶的冲泡与品饮
1、普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓.建议材质宜选陶壶.紫砂壶。
2、普洱茶冲泡份量：冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%,将茶砖,茶饼,拨开后.暴露空气2星期,再冲泡味道更好。
3、冲泡普洱茶：要先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右，所以可能会带有部分的灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中的杂质一并洗净。第一次的冲泡速度要快，3-5秒就要倒出，只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来；而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝。
4、品饮普洱茶必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。
5、普洱茶需用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵，虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露“生津”，令人神清气爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韵”。
喝茶有什么要求？普洱茶 普通的茶 泡的第一遍不能喝？那第几遍能喝？如题 谢谢了
叫洗茶，就是放好茶叶后冲入少量开水，摇一摇立即倒掉，再冲入开水即可饮用，不是第一遍不能喝，不经过洗茶直接冲泡，照样喝。
普洱茶的茶包第一遍要不要喝，有点浓喝的头晕~
不喝，一般普洱茶都是洗茶2次。
第一次时间久一点，去掉霉味。
第二次时间快一点，求个干净，毕竟是全发酵类的茶叶。
同样，我个人认为，普洱茶应该是泡的淡一点才好喝。
因为泡浓了，有点苦涩，霉味也特重。给人得感觉就是有点中药味。
如果喝茶会醉茶，尽量能不喝就不喝。毕竟每个人得体质都是不一样的。适合自己的才是最好的。
鉴定完毕。如有疑问，举手留言。
为什么普洱茶第一泡不能喝??
普洱茶第一泡不喝是因为要滤去茶叶的杂质，使后续泡出的茶汤更加香醇。
大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用，容易沉积茶粉和尘埃，冲泡前要洗茶，第一泡不喝，把茶叶放入小茶碗或紫砂壶中，倒入100℃的开水，10~20秒钟后把水倒掉，这样不仅滤去了茶叶的杂质，还能使后续泡出的茶汤更加香醇。
冲泡时也要用开水，普洱生茶耐泡，可以连续泡10次左右，熟茶次数少些，具体情况与泡茶的量、出汤时间有关。如果是陈年茶砖、茶饼，应先用茶刀取下部分茶叶，通风放置两星期再冲泡味道更好。
扩展资料：
冲泡普洱茶：
普洱茶冲泡需先冲一次热水，称为“洗茶”。“洗茶”概念出现于明代，《茶谱》（明朝）载“凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美。”意思是说凡是泡茶，应先用热水洗茶叶，去除茶叶上的尘垢，凉冷之气，再冲泡时味道会更醇美。
对于普洱茶，“洗茶”这一过程必不可少。因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的。“洗茶”时注意掌握节奏，杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”，减少茶味流失。
普洱茶冲泡宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓，材质宜选陶壶、紫砂壶。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶也可冷饮。
参考资料来源：百度百科-普洱茶
参考资料来源：人民网-普洱茶不是越陈越好：保质期十年左右、储存不当易霉变
普洱茶怎么泡才最好喝 普洱茶第一遍要倒掉吗
1
普洱茶怎么泡才最好喝
冲泡普洱茶水温很重要，一般都是用100度的开水冲泡，如果茶壶的保暖功效不好，每一次冲泡之前都应该把水烧开，保持100度左右，这样才能够把它里面的物质更好的浸泡出来，冲泡之前是需要洗茶以及温茶的，因为长时间存放，上面会堆积一些尘埃，主要就是为了把一些杂质给洗掉，能够达到温茶以及醒茶效果，洗茶的速度一定要快一些，避免影响到茶的味道。
2普洱茶第一遍要倒掉吗
普洱茶第一泡一般都是不喝的，因为普洱茶上面可能会有很多杂物或者灰尘，因为它经过长时间的存放，为了卫生可以先冲1~2次，然后倒掉，能够把一些残留物质给清除干净，而且第一泡第二泡的茶汤味道并没有完全的出来，所以即便是能喝，也不会有太好的味道，冲泡普洱茶当茶叶慢慢的在水中舒展，味道才能慢慢的溢出来。
3普洱茶一次泡多少克
普洱茶一次泡多少合适最主要是看个人习惯的，一般来说，冲泡正常品质的茶叶，茶叶和水的比例是1：45或者1：40。
对于160毫升的盖碗来说可以放入6到8克茶叶，如果是紧压茶的话，还可以增加茶叶的量，达到8到10克，因为紧压茶需要慢慢的跑开，需要更多的茶叶量。
4普洱茶长时间喝有副作用不
首先，喝普洱茶会影响消化功能，它能够稀释胃液，从而降低胃部对营养物质的消化和吸收，而且普洱茶中的鞣酸会妨碍胃肠黏膜对铁质的吸收，影响人体对铁元素的吸收，不利于补血。
另外，虽然普洱茶有着提神醒脑的功效，但是不利于镇静安神。对于失眠患者来说，喝普洱茶会加重失眠的症状。
再者，女性生理期来临时，经血会消耗到体内不少的铁质。普洱茶中的鞣酸会妨碍胃肠黏膜对铁质的吸收，影响人体对铁元素的吸收，不利于补血。
普洱茶第一泡究竟能不能喝？
其实，普洱茶的第一泡是可以喝的，只不过人们觉得普洱茶的第一泡比较浓，味道没那么好，所以就不喝了。我在学泡茶的时候，老师就教过我们泡普洱茶，第一泡一般是清晰洗一下茶叶，让茶叶起到一个湿润的作用，第二泡是冲出普洱茶的香味，到第三泡泡出的普洱茶，才是味道最佳的。
而第一泡的普洱茶，也并不是不可以喝，只不过没有第三泡那么好喝而已罢了。这主要是因为普洱茶偏苦，三泡之后能让普洱茶的苦味淡些，达到一种人的味觉能接受的地步。
但也有爱喝第一泡的普洱茶，我的一个同学就爱喝，他认为第一泡的普洱茶才是最有味道，香味最自然最纯正的。
当然，也有人觉得普洱茶的第一泡氯气太重，不适合人喝，喝多了长久以往会生病，但这是没有科学依据的。
总而言之，普洱茶第一泡还是可以喝的，只是看你喜不喜欢喝罢了。
普洱茶为什么第一杯不能喝
大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用，容易沉积茶粉和尘埃，冲泡前要洗茶，这样不仅滤去了茶叶的杂质，还能使后续泡出的茶汤更加香醇，所以第一杯不能喝。
操作步骤：
1、将普洱茶取出适量放在杯中。
2、倒入开水，等待10-20秒。
3、将茶水倒掉不用。
4、茶杯中重新倒入开水。
5、盖上杯盖，等待10-15秒。
6、泡好的茶水倒入公道杯中。
7、将公道杯中的茶水再分别倒入小茶碗中。
8、直接饮用即可。
普洱茶第一次冲的水能喝吗
不宜喝.因为普洱茶的制作工序所决定,应先洗茶.
步骤/方法
温壶涤具：先用滚水烫热茶具，主要起温壶温杯的作用，同时可以涤具，随后放入茶叶；
润茶：冲入约茶具容量
1/4
的滚水，然后快速倒去，以此清洗茶叶中的杂质，并且唤醒茶叶；
头道：倒沸水冲泡
10.秒左右，出茶水到公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶。然后就可以倒到各个小瓷碗
，温了就可以喝了。
品尝：茶汤入口，稍停片刻，细细感受茶的醇度；滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，浸润所有的味蕾（不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味，通常是不相同的），体会普洱茶的润滑和甘厚；入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵。
a.每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壶里太长时间，否则焖熟茶叶不好。
b.普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些,或者是冰过以后再喝。
不宜用保温杯冲泡普洱生茶，那样会焖熟茶叶，
影响普洱茶的特有风味。
品饮名优茶，还必须讲究。
什么茶第一泡不能喝 哪些茶第一泡不能喝
1、经过一定程度的发酵的茶，在冲第1泡时不能喝，例如黑茶、普洱茶、老白茶、陈乌龙茶等。此类茶品质饱满，内含物质丰富，并且拥有一定的陈化过程，导致茶内物质处于一个休眠状态，第1泡茶能够快速激发茶叶的活性，唤醒茶叶内质。
2、茶叶冲第1泡洗茶时，需先将茶叶投入茶杯中，倒入适合此茶温度的开水，用茶匙快速搅拌茶汤，3~10分钟后倒掉茶汤就可以正常冲泡了，质地越老熟的茶，洗茶时间就越长。
3、另外需要注意的是，像黑茶和普洱茶这类发酵程度高，并且经过陈化的茶，则需洗2~3遍茶，才能彻底清除茶叶中的脏污，保持茶汤的清澈和滋味的浓醇，以免茶汤在品饮之后有异味。
为什么普洱茶第一遍不能喝
讲究的人什么茶都跟功夫茶一样第一遍是不喝的，冲洗干净茶叶，养杯以及去茶叶的涩味，你可以试试泡出来的第一遍和第二便味道有什么区别，前面一杯肯定要涩很多~但通常我们喝茶的时候可不会考虑这么多，不单是普洱，什么茶都是这样的。
普洱茶的冲泡与品饮
1、普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓.建议材质宜选陶壶.紫砂壶。
2、普洱茶冲泡份量：冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%,将茶砖,茶饼,拨开后.暴露空气2星期,再冲泡味道更好。
3、冲泡普洱茶：要先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右，所以可能会带有部分的灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中的杂质一并洗净。第一次的冲泡速度要快，3-5秒就要倒出，只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来；而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝。
4、品饮普洱茶必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。
5、普洱茶需用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵，虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露“生津”，令人神清气爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韵”。
喝茶有什么要求？普洱茶 普通的茶 泡的第一遍不能喝？那第几遍能喝？如题 谢谢了
叫洗茶，就是放好茶叶后冲入少量开水，摇一摇立即倒掉，再冲入开水即可饮用，不是第一遍不能喝，不经过洗茶直接冲泡，照样喝。
普洱茶的茶包第一遍要不要喝，有点浓喝的头晕~
不喝，一般普洱茶都是洗茶2次。
第一次时间久一点，去掉霉味。
第二次时间快一点，求个干净，毕竟是全发酵类的茶叶。
同样，我个人认为，普洱茶应该是泡的淡一点才好喝。
因为泡浓了，有点苦涩，霉味也特重。给人得感觉就是有点中药味。
如果喝茶会醉茶，尽量能不喝就不喝。毕竟每个人得体质都是不一样的。适合自己的才是最好的。
鉴定完毕。如有疑问，举手留言。
普洱茶的头道茶到底能不能喝？
有这样的一个现象，在泡茶的时候，冲一次头道茶，然后“哗”的一下倒掉，这个动作似乎都变成了一个习惯，许多茶友都有这样的做法。民间还有“头道水，二道茶”一说，果真如此吗？“头道茶要倒掉”这一说法科学吗？什么茶第一次冲泡要倒掉？为何要倒掉？对于这些疑问，众说纷纭。
今天，我们就来全面解析“头道茶到底能不能喝”，告诉你“头道茶要倒掉”这一说法背后的那些事。在中国喝茶流行这样一个说法，“头道茶不要喝！”因此，许多人在喝茶时习惯性将第一道茶倒掉，意为“洗茶”。
对于这个动作的原因，喝茶者们也众说纷纭，大致分以下三种：
一、头道茶主要是为了洗干净农药残留物；
二、头道茶是用来洗去杂质和灰尘；
三、头道茶没有经过“温润泡”，仍然有苦涩味道，品不出最佳口感。
总结上述三种原因之后，我们发现，头道茶到底能不能喝其实并没有有力的科学依据，那这种“头道茶要倒掉”的说法是从哪里出来的呢？头道茶到底该不该喝呢？业内专家对此有何见解？又一起来了解一下。
“头道茶要倒掉”这种说法是从哪里来的？
首先，可以说是由于人们对茶叶错误的洁净认识而形成，加之口耳相传，于是才有了这样的说法。在古时候，由于制作工艺等技术条件不高，加上舟车运输，极少数茶叶的确存在洁净的问题。
其次，有些人认为头道茶可以洗去农残。
最后，是商家的销售技法。有人曾戏称头道茶是普洱茶的“黑匣子”，包含了许多商家不肯告诉你的信息，因此下次买普洱茶的时候，或许浅尝一口头道茶，并细细品味里面的不正常滋味，你便能有所明白了。有些商家为了让你能喝到“最好的茶汤”，会冲洗头道茶，有的甚至会冲洗2次、3次，久而久之，大家都认为这是泡茶的正确步骤了。
除此之外，是部分不专业的茶艺表演者的放大。在表演过程中，为了完善泡茶的整个步骤和流程，几乎每一次表演都会演绎头道茶，无形之中将头道茶的作用放大升华了，于是人们依葫芦画瓢，按着茶艺表演者的方法进行泡茶，进而脱离了“具体情况具体分析”的辨别力。尽管如此，很多人喝茶还是喜欢把头道茶倒掉，认为这样更卫生更健康。对此，相关专家是怎么看的呢，我们不妨来看看。
业内专家：头道茶汤倒掉可惜
厦门茶叶协会秘书长陈志雄表示，头道汤倒掉洗茶说法不够专业，只是起心理安慰的作用。规范来讲，头道汤倒掉主要是从卫生考虑，杀灭大肠杆菌等，而农残微溶于水，而且茶叶那么紧结，一冲泡就倒掉，对去农残没有任何意义。另外，即使头道汤倒掉，也要快速倒掉，如果浸泡太久，茶叶中一些营养成分可能会消减20%左右。陈志雄称，厦茶有高温流水线，产品符合标准，不建议将头道汤倒掉。
国家茶叶质量监督检验中心主任郑国建也认为，中国茶叶几千年来都没有洗茶之说，消费者所谓洗茶，只是表演的一道工序，类似温杯、醒茶。现在茶叶加工过程越来越卫生，包括设备、工艺等越来越可靠，比较少受到污染，另外，真正的农残、重金属不会溶解到茶汤，所以，头道汤不必要倒掉。包括杭州的绿茶等，头道汤也都不倒掉。
福建省茶叶学会会长冯廷佺、厦门出入境检验检疫局茶叶检验高级工程师陈荔银等专家也都表示：茶叶农残溶于水只有千分之五，根本没多大影响，包括白茶等茶叶在内，不必洗茶。农残标准合格的茶叶，泡出的茶水是安全的。
研究表明，第一遍茶最有益于健康。
有研究人员分析了33种绿茶、乌龙茶和红茶里的抗氧化剂，结果发现绿茶中的抗氧化剂含量最高，乌龙茶和红茶也不低。而且随着温度升高，含量也会增高，但泡第二遍时含量就会明显下降。
对于民间传说的“头道水，二道茶”之说是不科学的，据相关专家化学分析，头道茶能冲泡出茶叶可溶性物质的45%左右，二道能冲泡出30%左右。花茶、绿茶一般只能冲泡三道至四道。至于“头道水，二道茶”之说，是冲泡时将茶杯一次冲满了，茶杯上下层浓度不同造成的，若将其倒掉则很可惜。冲泡最好的方法是：先茶具用开水冲烫一下，然后放入茶叶，冲入茶杯一半的开水，俗称“发茶”，过三五分钟后再将茶杯冲满就可饮了。这样既充分利用了茶叶，又解决了头道茶不浓的问题。
既然分析了“头道茶要倒掉”这一说法并不科学，专家也普遍认为：头道茶汤营养成份较高，倒掉可惜。那么问题来了，头道茶到底该不该喝？
头道茶到底能不能喝？
其实，头道茶也并没有严格的喝与不喝之说，有时也需要依据不同的茶叶来判断，我们简单把茶叶分为以下三类，再来断夺。
第一类：自然状态或者做型程度较低的茶，头道茶应该喝；
这里的“自然状态”指的是像花茶、白茶这种以本身状态呈现的茶品；而“做型程度较小的茶”则如大多数绿茶、红茶、黄茶。对于它们来说，喝的是茶叶本身的味道，所以不必将头道茶倒掉，特别像一些名优绿茶，茶叶最美的香气与鲜爽感全在第一泡茶汤里。这些茶如在严格保证茶叶、工艺符合卫生标准的情况下，可以不必将头道茶倒掉。
第二类：做型程度较高的茶，头道茶可酌情去喝；
例如球形乌龙或者普洱茶、沱茶、砖茶等，因为特殊的形状，茶叶在浸泡时会有一个“慢慢舒展”的过程，因此往往会采取头道茶温润茶叶，而这一泡是完全可以喝的。只是在正式场合，由于茶汤并没有达到品饮的最佳状态，温润泡不会给客人饮用而已。
第三类：陈化时间较长的茶，喝头道茶需谨慎。
这类茶指的是以普洱茶为代表的陈茶、老茶，头道茶往往作为“温润”作用，更多的还有“醒茶”作用，甚至对于仓储有问题的茶来说，很多人会用冲洗很多次来妄图掩盖仓储带来的负面影响。因此，如前文所说，这样的情况，不建议喝下去头道茶，但可从闻干茶、看头道茶汤色和闻其气味，甚是“过下嘴”这样浅尝一口吐掉等诸多方面看它的“健康”状态。
以上可以看出，倒掉头道茶并非是因为茶叶不干净，或是能洗掉农残，而是出于对茶味的考虑，头道茶是为了醒茶，让茶达到最佳的品饮状态，但并非所有茶的头道茶都要倒掉，绿茶或发酵轻的茶不用倒掉头道茶，发酵重的茶或有陈化时间的茶都需要醒茶，头道茶就要倒掉。
现在，提起头道茶，喝还是不喝，你心里有谱了吗？
【注】关于普洱茶冲泡、保存等知识，请加高级茶艺师、评茶师董董微信：dydy200（长按复制）交流学习。
看完文章，喝杯茶再走咯。
本文来源于中国普洱茶网|图片来源于网络
