玺福霖认为老茶可常那么台湾人对食品安全山乌龙茶一般的保质期是两年。且包装内必定有防腐剂置于内。保存得当。两年左右是没问题的，希望能帮到你哦。我们有自己的知识网站，如果您有更多疑问，台茗网乐意为您解答！
阅读全文 >阿里山茶的保质期一般为2年左右，但具体的保质期还取决于存放条件以及加工方式，如果存放在干燥、通风和阴凉的地方，保质期可能会更长。建议在购买阿里山茶时注意生产日期，并尽量选择新鲜度高、保质期较长的产品。同时，在使用茶叶时，尽量避免受潮、污染，加强密封保存，这样能够延长茶叶的保质期，并保证饮用的茶叶品质。
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乌龙茶可以存放多久
问题一：茶叶有存放时间吗？放多长时间比较合适，比如乌龙茶？最多能放多长时间为宜？ 茶叶是深受中国人喜爱的饮品，但是茶叶的好存期究竟是多长能？在这里主要说一下绿茶、红茶。 绿茶易吸湿气，水分达到百分之五以上时，就会变质，因此应趁新鲜时饮用，在室温下保存期约为一年，开封后应倒入密闭的容器内，并且应该在一个月以内用完。红茶因为已经完全发酵，保存期限比绿茶药长，罐装或用铝箔纸包装的茶包，可保存三年，放入纸袋的茶包约为两年。但是放置时间经过三年以后，香味就会消失，丧失原有的风味。
问题二：乌龙茶存放越久越好么 茶陈化，茶性会发生变化，会带有时间的味道，一个刚做的茶和它放了三五年以后味道完全不一样。乌龙茶不像绿茶一样追求喝新茶。但是注意茶叶的保存，如果保存不好，被污染了发霉了，也就没有任何意义了。
问题三：乌龙茶 放久了还能喝吗 现在一般乌龙茶都半发酵，兰贵人一般也就是用参汤浸泡，一般来说不直接含有人参。
如果只是没有密封，但没有受潮，没有霉变，没有发现菌斑，开盒闻起来还有正常茶叶的芳香，没有异味，理论上是可以喝的。
茶作为一种基础饮料，个人认为其实最主要是为了摆脱寡淡的白水，让饮用水有些滋味，生活更有情趣，至于功效什么的，其实是次要的，对身体有益更好，就算没有神奇的效果，只要无害，就可以饮用啊。就像碳酸饮料，都知道喝多了不好，但就是因为它有迷人的口感和口味，所以很多人都喜欢，这其实也没什么，生活嘛，总是需要一些让人愉悦的东西调剂一下。
乌龙茶本身不怕陈，保存得当就可以，也不见得一定必须密封。
建议你泡来尝尝，滋味你自己可以接受，那么贵的茶，就喝呗，喝茶就是图个好滋味嘛，有时候也不用过于纠结啦。
问题四：一般茶叶可以保存多久？ 茶叶保存
茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味，而且愈是清发酵高清香的名贵茶叶，愈是难以保存。通常茶叶在贮放一段时间后，香气、滋味、颜色会发生变化，原来的新茶叶消失，陈味渐露。
影响茶叶变质的环境因素
影响茶叶变质、陈化的主要环境条件是温度、水分、氧气、光线和它们之间的相互作用。
温度
温度愈高、茶叶外观色泽越容易变褐色，低温冷藏（冻）可有效减缓茶叶变褐及陈化。
水分
茶叶中水分含量超过5%时会使茶叶品质加速劣变，并促进茶叶中残留酵素之氧化，使茶叶色泽变质。
氧气
引起茶叶劣珐的各种物质之氧化作用，均与氧气之存在有关。
光线
光线照射对茶叶会产生不良的影响，光照会加速茶叶中各种化学反应之进行，叶绿素经光线照射易褪色。
由上述可知：
降低贮存环境温度。
保持茶叶与氧气之接触。
阻隔茶叶与氧气之接触。
防止光线直射等均可减缓茶叶的变质。
茶叶的贮藏方法
一般家庭选购的茶叶多为罐装或散装茶，由于买回后不是一次泡完，所以就会遭遇到贮存的问题，以下建议几种家庭常用的茶叶贮存，方法如下：
塑料袋、铝箔袋贮存法
最好选有封口且为装食品用之塑料袋，材料后十一点、密度高的较好，不要用有味道或再制的塑料袋。装人茶后袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳，以透明塑料袋装茶后不易照射阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。另外，将买回来的茶分袋包装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变的产生。
金属罐装贮存法
可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，如果是新买的罐子，或原先存放过其他物品留有味道的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，以去除异味。市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐，简便而实用，如能配合以清洁无味之塑料袋装茶后，再置入罐内盖上盖子，以胶带黏封盖口则更佳。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处，不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。另锡罐材料致密，对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。
低温贮存法
将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，使用此法应注意：
贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻（-10至-18摄氏度）较佳。
贮存以专用冷藏（冷冻）库最好，如必须与其他食物共冷藏（冻），则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。
冷藏（冷冻）库内之空气循环良好，已达冷却效果。
一次购买多量茶叶时，应先予小包（罐）分装，再放入冷藏（冻）库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。
有冷藏（冷冻）库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至室温相近，才可取出茶叶，否在骤予打开茶罐，茶叶容易凝结水气增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变。
茶叶长期贮存在处理方法
茶叶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存，焙火及干燥程度与茶叶贮藏期限有相当重要关系；一般而言，焙火较重，含水量较低者可贮存较久。
茶叶最适贮存期届满时，应取出再焙火。可洗净电饭锅至无味，拭干后倒茶叶于瓷盘或锡箔纸上置入电饭锅内，开关切至[保温]位置，锅盖半掩，适时翻动，约半天时间......>>
问题五：乌龙茶保质期时间多久？长期保存的口感会变吗？？ 乌龙茶的保存，看具体条件，一般如果不密封放置，茶味福有改变，我们称“走水”，这时的乌龙茶品感就没这么好喝了。一般商家会采用回火，提升香气和口感，乌龙茶当年的火气比较大，推荐放置3个月左右退火
问题六：雨前雨后茶叶有什么区别？一般茶叶可以存放多久 明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。
明前茶和雨前茶都属于春茶，春茶的品质最佳。因为在春茶生长期间，气温较低，日照强度较弱，雨水充沛，这一生态条件有利于茶树的代谢，故而芽叶的物理性状和化学特性好，表现为芽叶嫩度好，持嫩性强，叶质柔软，富有光泽，芽叶肥壮，茸毫多，色泽绿，紫芽少。
明前茶是经过冬天的潜伏期，香气物质和滋味物质含量丰富。但由于清明前，茶树发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘的标准的产量很少，所以明前茶便更珍贵了。
雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。
问题七：请问泡过的茶可以放多久？ 许多人都觉得隔夜茶不能喝，说法很多，其中比较“危言耸听”的是说喝隔夜茶会得癌症，其实这种说法是没有科学根据的。
1.隔夜茶的概念很难区别－－－隔夜茶不会致癌
早晨泡的茶下午喝很常见，深夜工作泡的茶，清早起床后喝，茶水中发生的变化不会比白天大，如果非得说有什么不同的话，倒是白天的气温高，茶水变化可能更大些。
2.茶水放置时间长了，会发生一些什么变化呢。。。。。怎样饮茶最健康
研究表明，最主要的变化是茶多酚的进一步氧化，颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的，不会对人体产生危害。
3. 还有人推测，茶水放过夜后，会产生亚硝胺这种致癌物质－－－品茶品出健康来
首先，应该肯定茶叶中即使有亚硝胺，也是微不足道的，我们日常食用的许多食物中，如面包、蔬菜，腌菜、咸鱼、咸肉等均含有亚硝胺，而且量较茶水中多多了。可也没见大家都不吃饭菜了。每千克肉制品中的亚硝胺含量有4～50微克，岂不是很可怕，其实非也，因为人体本身就有分解亚硝胺的功能。
再说，亚硝胺要达到每千克体重吸收100～2000毫克才有可能致癌，而且是常年持续性大剂量的服用。一般正常的进食量，是不会产生如此巨大的危害性的，喝茶的数量与摄入的饭菜数量相比，更是微不足道。如果轻而易举地对这些微量的亚硝胺“俯首称臣”，人怎么还能称得上是“万物之灵”呢？
因此，担心喝茶会带来亚硝胺致癌的危害，是毫无道理的。
另外，研究显示，茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C，都是亚硝胺天然抑制剂。因此喝茶还能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害。茶叶中含有丰富的茶多酚通过清除氧自由基，抑制脂质过氧化，对其他致癌物的抑制效果也相当明显。茶水中的维生素C和维生素E，也有辅助抗癌的功效。
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。其实，没有变质的隔夜茶不但可以饮用，还有以下保健作用：
抗癌、抗氧化：茶水放置时间长了会变为红褐色，这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少，但依然具有抗病作用。
止血：隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等，均可用隔夜茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。
明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。
止痒：用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。
生发：用隔夜茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然变得浓密光亮。
固齿洁齿：茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生；氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。
除口臭：茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭。
防晒：皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。
去腥除油腻：隔夜茶还有特强的除腥气和除油腻的功效，吃虾蟹后用来洗手倍感清爽。
使用隔夜茶，应以不变馊（变质）为度。夏季温度高，茶水易酸败变味，如果搁......>>
问题八：乌龙茶包装袋打开后能存放多久？ 乌龙茶包装袋打开后你要是没有喝完的话，就要拿点夹子把封口处夹住，要密封起来，然后放进冰箱里冷冻，就可以保鲜比较久了。
问题九：铁观音可以存放多久？ （1）轻发酵的铁观音（清香型）：①常温下的保鲜期一般只有两三个月，春茶保鲜期大约是3个月，秋茶稍微长一些。②真空密封的，冷藏情况下课保鲜1-2年。贮存期六个月以内，冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻（-10至-18摄氏度）更佳。③虽即使经过烘干压缩包装，也存放不宜过久，一年内最能品尝到新鲜味道。
（2）中度发酵的铁观音（浓香型）：烘火程度高，茶叶内质不容易被氧化，常温下课存放更长时间，但冷藏更好，尤其是需要长期保存时建议冷藏。
（3）陈年铁观音：经特殊烘焙窖藏，可长期常温保存，依品质、制法不同，分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等。
（4）红茶铁观音：属全发酵的红茶，散装的保质期是18个月，袋装保质期是24个月，纸袋包装的红茶可保存两年左右，罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三年左右。
问题十：阿里山乌龙茶能常年保存吗 玺福霖认为老茶可常年保存。那么台湾人对食品安全很有讲究。高山乌龙茶一般的保质期是两年。且茶叶包装内必定有防腐剂置于内。保存得当。两年左右是没问题的，希望能帮到你哦。我们有自己的知识网站，如果您有更多疑问，台茗网乐意为您解答！
阿里山茶叶有生产日期吗
茶没有生产日期，应为只要是同一个时期的，同一个等级的都可以放在一起。
台湾高山茶
台湾高山茶
何谓“高山茶”？以海拔做定义，是目前比较没有歧见的说法，但在高度上，虽有业者是以海拔800公尺或1400公尺开始算起，但大体而言，仍以生长於海拔1000公尺以上茶园所产制的茶叶为主流共识。至於台湾现有种植茶树的高度是以海拔2600公尺为上限。不过“高山茶”一词也经常套用於产制於高山，但产地名气不大，或少数产区不足海拔1000公尺，但位居高地河谷，且富有高山气的优质茶叶。所以“高山茶”并非专指某地生产的茶叶，而仅是与“平地茶”相对的一个概念名词，但是高山出好茶却是不争的事实。
为何高山出好茶
上帝赋予台湾种植高山茶的自然环境，可谓“得天独厚”。在全岛约36,000平方公里的面积内，超越100公尺等高线区域的面积约占68.7％，500公尺等高线以上的山区面积约占45.2％，真的是处处是“高山”。而台湾的高山茶园，又多是从旧有的林班地、竹林地开垦而来，地力丰沛，含有大量有机质，适合茶树发育。如果又是日照充足，降雨量平均的区域，更是种茶植茶的最佳地点。
高山出产的茶叶天生便拥有下列两项优势。一、是因为高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，导致茶树芽叶中所含“儿茶素类”等苦涩成分降低，进而提高了“茶胺酸”及“可溶氮”等对甘味有贡献的成分。二、是由於日夜温差大及长年午后云雾遮蔽的缘故，使得茶树的生长趋於缓慢，让茶叶具有芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等等的优点。
龙眼村原名“龙眼林”，因为旧时山龙眼甚多，密集成林，故以龙眼林称之。
虽说产於高山的茶菁占有上述优势，但是高山制茶仍有其困难之处，首先是居高不下的种茶与制茶之人力成本；再者是高山茶菁必须现地现做，而午后经常性的起雾环境，时常影响后制茶叶的成功率。所以顶级的好茶，只能看老天的脸色。
整体而言，无论是“阿里山珠露茶”，还是“梨山茶”，其实皆可归类为高山茶的一种，象徵高山出好茶，确确实实是有口皆碑的事实。而高山茶之所以迷人，正是其冲泡后，久久不散的茶香气韵及耐人寻味的回甘口感，喝上一杯，自有一种天人合一的感觉，满布心中，这也正是平地茶难以抗衡高山茶的主因。
位於南投县仁爱乡红叶国小 下方的茶园。一般而言，高山茶虽广受各界所喜爱，但对生产者而言，制成顶级好茶的条件，其实是相当的严苛，因为必须当地现作。
台湾高山茶的产区
台湾高山分布极广，生产高山茶的地点，亦是众多，不过仍以嘉义县与南投县境内海拔1000～1400公尺的新兴茶区为主。
（1）嘉义县
一提起嘉义县，我们自然会有许多等号的名词出现在脑海中，例如蜿蜒於崇山峻岭的阿里山森林小火车，或是已经功成身退的神木，或是令人垂涎三尺的奋起湖便当等等， 再再显示嘉义县自然资源的丰沛。而它也是当前台湾生产高山茶的重要产区，种植的区域，以梅山乡、竹崎乡、番路乡及阿里山乡等四个山区乡镇为主。
梅山乡除了是南台湾重要的柑橘、柳丁和麻竹笋产地外，爬满阿里山麓的乌龙及金萱高山茶，种植面积更占嘉义县的一半。而梅山乡全乡共分十八村，百分之九十属於山区，茶园主要分布於梅山乡山区之太平、龙眼（龙眼林尾）、店仔、樟树湖、碧湖、太兴、瑞里、瑞峰、太和及太兴等村落，目前茶园面积总数约10000公顷，海拔介於900～1400公尺之间。县道162甲线则是参观该乡茶园的重要路线，从太平至瑞里，只要是村落区皆可见到满山遍谷的茶园。
值得一提的是梅山乡龙眼村（海拔约1200公尺）更是台湾高山茶的滥觞。而此地种植的茶树，以青心乌龙为主。虽然名气已不如当年响亮，但茶园的规模，仍是十分壮观。至於竹崎乡、番路乡及阿里山乡，产茶的村庄大多位於台18线公路（阿里山公路）旁，如濑头、隙顶、巃头、光华、石桌、十字路、达邦、里佳及丰山等山地部落。而这些村落所产制的茶品，对外通称“阿里山茶”，不过也有名为“阿里山珠露茶”或“阿里山玉露茶”的茶品出现。尤以“阿里山珠露茶”最享有盛名，可谓是竹崎乡民的“绿金”，而此茶正是产於石桌。竹崎乡石桌茶区，茶园种植面积约为400公顷，分布於海拔约1200～1400公尺左右的高度，且集中於培仔桶林道沿线，种植品种以青心乌龙为主，由於制成的茶叶，香气浓郁，滋味甘醇，广受饮茶人士喜爱。
（2）南投县
南投县位居台湾心脏地带，是台湾唯一不滨海的县市。四面环山，境内多丘陵地，且气候日夜多有变化，适合茶叶的生长。而主要生产高山茶的乡镇，以竹山镇、仁爱乡、水里乡、信义乡等四个乡镇为主。
位於南投县竹山乡大鞍林道旁的茶园，图中白色竿子 是自动洒水器。经由几十年来的开拓，竹山镇的茶园从溪畔到高山都有，也让它成为全台单一行政区种植海拔落差最大的茶区。
位於竹山大鞍的茶园。因台湾生产高山茶的地区，大多是沿著当地现有的产业道路，随路开辟，所以如果要前往参观，最好是驾驶底盘较高，且有四轮传动的车辆比较适合。至於住宿，因当地茶农也多兼营民宿，所以不成问题。
位於平静茶区的金萱茶园。仁爱乡为南投县第四大产茶区，首位为名间乡，其次为竹山乡和鹿谷乡。91年整个南投县，全县茶叶年产量为11100公吨，收获面积为8075公顷。而仁爱乡於该年，茶叶年产量为771公吨，收获面积为847公顷，占南投县约百分之6.9。
竹山镇是南投县最早开发的地方，自古是入番地，通后山的枢纽点，因有“前山第一城”的雅号。竹山镇从1980年代开始，首先从照镜山地区大量种植茶树，目前该镇茶园分布的据点有照镜山、后埔、社寮、瑞竹、大鞍、软鞍、流滕坪、山坪顶、杉林溪、延平、延山、羊头弯和龙凤峡等处。至於该乡生产高山茶的地区，以杉林溪与大鞍山区为主，尤以“杉林溪茶”的名气最大。
仁爱乡位於台湾之地带，地属南投县之东北方，境内共分为15村66个部落。该乡茶叶经济栽培缘於60年代末期，由天仁企业率先引进，并以雾社、高峰等地区开始推广，迄今栽培面积已达 800余公顷，年产 680余公吨，跃身为南投县第四大产茶区。从雾社至清境农场，到处可见茶行、制茶厂及民宿，而青翠碧绿有如等高线般的茶树，甚至就出现在省道台14线及台14甲线旁。此地的茶园，由於位居山脉的深处，终年气温低，温差大，而让高山的茶菁保持极佳的品质。
清境农场茶园为76年所该开辟的高山示范茶园。面积6公顷，种植青心乌龙及金萱茶，由於经常云雾缭绕，久久不散，因而得名“宿雾茶”。
位於中和村的石桌茶区。竹崎乡的茶园分布於中和村、光华村、仁寿村及金狮村等四村。
青心乌龙种的茶树，是台湾栽培历史最久，分布最广的品种。目前市场行情，以单一品种而论，仅稍逊正欉铁观音。
此外因地广人稀的缘故，导致此地茶叶产区极为分散，所以对外虽然大多以“高山茶”称之，但是仍有为数众多的地名茶出现，例如天雾茶（雾社）、天卢茶（庐山）、宿雾茶（清境农场茶园）、碧绿溪茶、雾敦茶（红香）、东眼山茶（北东眼山）等茶品。至於仁爱乡产茶村落，则有良久、武界、大同山、北东眼山、奥万大、红香、平静、雾社、春阳、庐山、翠峰、翠峦和清境等地，且以青心乌龙及金萱(台茶27号)的茶种为主。
水里乡旧名“水里坑”，全乡海拔均在250公尺以上。而位於该乡的明潭水库，仍然是台湾最大的抽蓄式水力发电厂，可知当地水利资源的充足。而水里乡亦於1980年代开始兴起种植高山茶，目前产茶村落集中於郡坑、新山与上安等三村。而此地所生产的茶叶，以“玉山茶”和“胜峰茶”的茶品最为著名。
种植於和平乡天池附近，海拔高度约 2500公尺左右的青心乌龙茶园。造访时，山下的秋茶多已采收完毕，此地却依然绿意盎然，尚未摘采，可知种於此环境的茶叶，生长速度较慢。
信义乡是全台面积第二大乡镇，它有个美丽的别名－“青梅之乡”。每年早春时分，当满山遍地的梅花盛开，总是吸引许多外来客到此驻足欣赏花雪缤纷的美景。而信义乡与水里乡相同，是从1980年代左右，才开始辟垦茶园，所以也属於新兴的高山茶区。而当地种植茶园的地区，包含三十甲、罗娜、同富、神木、沙里仙和塔塔加等地，并以“玉山高山茶”称之，对外贩售。另外也有命名为“沙里仙茶”与“塔塔加茶”的茶品。
(3）其它县市
此外，台中县和平乡的福寿山农场与梨山及位於花莲县境内的大禹岭等地，都是全台海拔最高的茶区，当然茶价也是不同凡响的高贵。
位於南投县竹山乡大鞍林道旁的高山茶园。 此地的茶区，虽分布较为分散，但每个单一茶园的种植面积都极为辽阔。
近年来，虽然台湾生产高山茶的地区，有略为减少的趋势，但亦如高山蔬果一般，依旧广受社会大众所喜好。其实台湾生产高山茶的地区，多数拥有开发成观光茶区的优势，例如梅山乡龙眼林尾、竹崎乡瑞里、石桌及巃头、仁爱乡平静与红香等，都有令人惊艳的茶园美景，值得各位驱车前往。不过话说如此，只是仍需大家的重视与青睐，就如同水土保持的问题一样，都需要我们更为细心的维护与留意。所以，各位有机会一定要去台湾高山茶区走走，绝对是值回票价的选择。
图内的村落即是位於阿里山公路旁的巃头。目前台湾生产的高山茶品种，以乌龙茶及金萱茶为大宗。为有别於平地茶，或方便行销，本地的茶商通常会在茶种二字前，冠上“高山”，以示区隔，如“高山乌龙茶”或“高山金萱茶”等，但是如果仅称“高山茶”，则几乎都是专指用青心乌龙茶种所制的茶。
唐泉茗茶的台湾高山茶
目前台湾生产的高山茶品种，以乌龙茶及金萱茶为大宗。为有别於平地茶，或方便行销，本地的茶商通常会在茶种二字前，冠上“高山”，以示区隔，如“高山乌龙茶”或“高山金萱茶”等，但是如果仅称“高山茶”，则几乎都是专指用青心乌龙茶种所制的茶。
乌龙茶是台湾最早制造的茶，可说是台湾茶的始祖，也是台湾在世界上名声最为响亮的茶。在中国依茶的发酵程度及茶汤的颜色而分成绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶及黑茶六大类，俗称的乌龙茶就是青茶。
欧美国家依发酵度来分，不发酵的叫绿茶，全发酵的叫红茶，而介於中间半发酵的，都视为乌龙茶。但不论东西各国，对乌龙茶的说法，应该是指依某种做法制成的半发酵的茶，并不指特定的茶叶品种。但是在台湾，本地人所称的“乌龙茶”，除了它是半发酵的茶之外，还必须用乌龙的品种所做出来的茶，才叫做乌龙茶。较有名气的茶，则会加上地方名字，如大众所熟悉的“冻顶乌龙茶”及“玉山乌龙茶”。在台湾所种植的茶类中，大部分都是乌龙的品种，高级茗茶更是如此。因而久而久之，“乌龙茶”这个专有名词，便由“乌龙品种的茶”所取代。
巃头茶区的茶农采收秋茶情况。巃头地属嘉义县番路乡公田村，海拔高度约1200公尺。另外，根据台湾茶叶主管单位对台湾茶的介绍，是依照茶制作方法分为包种茶及乌龙茶二大类，而乌龙茶指的就是重发酵的白毫乌龙。但是现在“乌龙茶”这个名字在台湾代表的意思很多，不像中国区分的那麼严谨。随著两岸的及台湾在制茶技术的进步，逐渐地与中国大不相同，甚至还有很多新的品种产生。再加上近年来台湾有很多新兴的产茶区，为了推广自己当地的茶，有很多地方也会用自己的方法来命名。所以同样是乌龙茶，其命名的方法就更多样化了。
因此若以台湾人的观念来说，说起乌龙茶，一定是指用乌龙的品种所做的茶。发酵度在15%~25%，形状是半球型或球型，茶汤为金或浅褐色，香味略带桂花香或淡蜜香，口感醇厚，回甘度佳的茶品。
由於台湾高山茶的产区极多，各地的品质控管不一，制作程序也不尽相同，往往造成购买者不知如何下手的困扰。唐泉茗茶艺术总监林书铭先生，以数十年品茗经验，及最严谨负责的态度，用心挑选各地优质的高山茶，并以半发酵处理的台湾乌龙茶为内容，而让本公司所推出的“台湾高山茶”，不仅是物超所值，亦是高贵不贵的茗茶，更能够让各位轻轻松松喝好茶，抛开买茶的一切烦恼，喝上一口，保证是喉韵十足，回味无穷的上等高山好茶。
茶文化知识大全之阿里山高山茶
宝岛台湾是中国历来都不可分割的一部分，其台湾也是属于气候多样，地形复杂的一块岛屿，所以在这块土地上也孕育出了不少独特优良的茶叶，就比如阿里山高山茶，高山茶也是属于台湾极品的好茶而闻名世界，本期的茶文化，我就来带大家了解一下吧。
高山茶的生长环境
阿里山高山茶原产区嘉义县是当前台湾生产高山茶的重要产区，其种植的区域，以梅山乡、阿里山乡、竹崎乡、番路乡等四个山区乡镇为主。茶园的海拔一般在800～1,400公尺之间。阿里山乡乐野村（海拔约1300公尺左右），而此地种植的茶树，以青心乌龙茶、金萱茶、富贵牡丹茶为主。
高山茶的特点
阿里山高山茶平均生长在1000米以上的中海拔低温山坡地，常年云雾缭绕，水气充沛，日照丰富，水质澄净优良，再加上精进的制茶技术，可说是“地灵人杰”；其茶不仅质地香醇，入口甘甜润醇且耐泡，可谓茶中上品。当地的茶农能掌握阿里山茶的特色，以半发酵的清茶来发挥其高山茶的特性，使其普遍受到茶界的青睐。
高山茶的喝法
冲泡茶具：台湾阿里山高山茶适合用紫砂茶具或者白瓷茶具来冲泡，平时在冲泡以前，要把准备好的茶具，先用沸腾的开水，进行预热，然后再把里面的水倒掉，下一步才能开始泡茶。
投茶与润泡：在处理好茶具以后，要根据自己的个人爱好和茶壶的大小去选择茶叶的数量，最好能让茶叶占茶壶的1/5到1/4左右，把茶叶投入茶壶中以后，先用沸腾的开水冲泡。
冲泡：在把壶中的茶叶温润以后，要再次冲入沸水，沸水要从高处冲入的壶中药，茶叶在壶中翻滚，冲好以后一分钟以内就要快速出汤。
闻香品茶：台湾阿里山高山茶冲泡以后，取出茶汤要倒在茶杯中轻轻晃动，靠近鼻子轻轻吸气，这时会有一种清纯的茶香，闻香以后可以开始品茶，品茶时不能大口喝，要小口细饮，慢慢品尝。
高山茶的特点与饮用
海湾岔河后感
前两篇文章是介绍台湾茶，产地，海拔高度，鉴定和生长环境，这篇文章的特点，通过他们的台湾茶品尝后给予这些经验，供大家参考。七茶叶生产茶大致分为十几种，几十种细分，但整体台湾茶的味道就一个字“重”。因此，我们在享受台湾茶时，它应该集中在这一点上，入口处的喷泉，酒精是当务之急。对于茶叶种植和生产了多种不同的方法有两个不同的点的系统。让我谈谈种植，根据产地，海拔高度和不同的种植方法是：透明，酒精，焦炭，水果，牛奶，摇动这六种口味，不同的生产方法有：轻，中，重三种类型的点（轻度发酵，发酵中度，重度发酵）。事实上，台湾的茶叶有很多的分法，我只是列举了一些比较常见的，我们可以根据自己的理解，台湾茶的分类。
问题再次漂亮的茶，最重要的事情是尝试达成结论通过，无事生非，或根据台湾茶味道的茶产区，闻到它。
阿里山茶区：
[名称]阿里山乌龙茶
【产地】台湾嘉义县阿里山公路溪高山茶1400男脚 BR p>【工艺】部分发酵，没有烤，香清凉润喉
【等级】极品阿里山乌龙茶绿心
[产品特点】阿里山茶高海拔1400米，由大师级工匠制作的，质量是相当不错的！循环的沸水，阿里山茶独特的花果香调，高丘陵气息，清新甜美的味道，更好的超级泡沫饮料，喝更甜美的香气和喉韵两个，是阿里山茶精品茶！
[名称]阿里山乌龙茶
【产地】台湾嘉义县阿里山公路溪高山茶1100米
【工艺】发酵，没有烤，水果脚韵，口感湿润
【等级】精选阿里山乌龙茶绿心
手采摘机静成品粮全彩黑，绿，培养基和发酵培养基中不夹带荆味如果发酵较轻或较重的“特醇”错在肩上，和优秀的技术决定茶叶茶！我们没有看到如何使它并不重要，关键是这道茶是否适合你的口味：厚8克茶叶冲泡，洗茶后的第一次比较轻的颜色，但有滋味，不圆润;第二浸泡过的颜色，丰富，果味醇厚，强劲的公路，入口香气十足，圆润的一面煮，甘醇清香，而不是清扬;第三纯净水的味道，完全充满了，成熟的水果风味脚和GAN入口果味清新，甜美略带甜味;第四六味第三场比赛！热闹的茶的味道，口感，酒精和酒精的香气，甜液是非常好，但耐泡
[名称]台湾阿里山茶？
【产地】台湾嘉义县公路一条小溪海拔1100米高山茶
【工艺】轻发酵，没有烤，香味鲜爽
【等级】特级阿里山绿乌龙
[特点]手工采摘阿里山乌龙茶茶树叶收集从公路旁的一条小溪高山茶，手工制作，颗粒浑圆，绿，香燥茶，冲泡后清扬水果花香型香水，因为发酵轻爽快的香味的原故这么多，进口商将能够感受到清扬细腻，果味独特，独特的阿里山高山农场与气体打算，滑下喉咙甘韵味十足，色，香，味，甜，甜迅速层，喉韵很好，回香港说唱退税！
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[名称]台湾特产/阿里山茶露珠
[产地]台湾嘉义县竹崎乡石棹茶海拔1500 M
[]在发酵过程，两点仔细出炉的消防专用光，醇厚甘爽
【等级】特产品露珠绿色乌龙茶
[特点]阿里露珠一流的质量，是许多高档茶的喜爱茶！标准的手工采摘两片叶子，用手反复揉捏，烘焙和冲泡后绿色的嫩芽精心制作而成的光有色提出的厚实，新鲜的绿色，熟果丽塔把温暖，细腻，甜茶馆门口，充满张力的酒精口感滑，再看看三个灯泡没有叶底弹簧状，制作细腻，喉韵足香甜良好，尤其是周围的舌头是退还给香哦，耐冲泡！
露珠最大的生产商在嘉义县竹崎乡。竹崎乡位于嘉义县，东临台湾新兴的高山茶产区，面积约120公顷，丰富的露珠金萱茶两个种类的茶叶和茶？这里海拔约1500米左右，终年云雾缭绕，赤红壤，属于非常适宜茶树生长。所生产的珠露茶特殊的生长条件和良好的气候条件，所以风味独特，辅以全手工采摘嫩烤京和独特的技术，阿里山茶露珠广受好评。
[名称]奶油金萱茶/精致圆润型
[产地]台湾嘉义县阿里山茶种植面积？900至1200米
[]在发酵的过程，轻烤，淡奶油
【等级】精选萱配种27日
[特点]金萱茶，冬茶发酵足以点燃烤香味后，它已经完全消退静，轻中度至干香泡茶烘烤炉控制，有淡淡的牛奶，非常热情和独特的茶！ 2-6冲味甘泡沫以来，不重消防风味，保质期，从开始到结束的形成，晋轩淡淡的味道与香味，口感饱满而不单调，尤其是独特的金萱茶甘醇，茶韵脚，喝更顺，顺更清爽，回味持久，美味，喝一次就会记住它，它是抗溶性泡沫，哦！
“奶油金萱茶”对于大多数茶友，它应该是一个相当熟悉的台湾茶产品。金萱茶种植面积在台湾，很宽。金萱茶是茶树品种名称，主要产地在南投，嘉义，台湾茶业改良站40多年的培育后，1980年第12号安排成功培育一个新种，命名为台茶12号，这是金轩茶叶通用起源其后命名为“金萱”，此后，第12届台湾茶叶生产的部分发酵茶，金萱茶，俗称27仔。金萱茶滋味甘醇润滑剂，以其独特的风味品种的牛奶，现在是越来越多的年轻消费者谁爱！
梨山茶区：
[名称]大禹岭高冷茶/新鲜醇香型
[产地]台湾大禹岭山松泉岗茶海拔2500米
【工艺】轻发酵，非烤
【等级】特级乌龙茶清
[特征]颗粒饱满的大禹陵，卷曲的形状全球型号，颜色绿色，深绿色油状光泽！这条路是轻发酵茶，大禹岭，不发酵气味芬芳，但很清爽花香悠扬舒放，冲泡后更好地欣赏它的果味！爽快的香味甘醇，高冷韵入口即化，香高醇厚，不苦，涩，汤也很漂亮，金黄蜜绿，耐冲泡，喝！香，酒精，光滑，甜，软，许多优点，软水，高山香气，喉韵甘醇，在甜蜜的绝对差异低海拔的高山茶香气方面的尊重度是最高的！价值茶实惠的价格，真的很美味！
布袋明风：大禹岭指合欢山垭口区，海拔约2570米，这里是马路对面的右边中间的东西，但也对区域雾社的中部横贯公路方向上的起点。梨山大禹岭距离约30公里，是由花莲县的门户。整个峰高淑清，大禹岭安静，远望奇莱山北峰，合欢群峰，积雪若隐若现的群山，令人心驰神往。
花莲县除了这些知名景区，有“东方夏威夷”，景园公园，南滨公园，南的伍兹池游乐区，三栈溪风光，矶崎新的海上风光，温泉各，安通特色景区
茶观色：新兴的台湾大禹岭高山茶产区，坐落在公路105K绿溪顶，海拔2600米的松春岭日新香港，茶叶种植很快，而是由中间的茶已经是公认的台湾高山茶的顶部。大禹岭茶叶走俏的原因，主要的原因是因为它位于2600米的高山，寒冷的温度，在这种环境下，茶树生长缓慢，因此茶质嫩，味道甘醇，加上当地排水良好的酸性土壤独特的环境造就了独特的茶。
此茶除了美味罕见，但也属罕见，因为收割困难，许多种植在没有道路连接，所以收获后处理需要使用人之常情，这样的收获是特别难，因此其有价值的。
冬季大禹岭茶收获更困难的收获季节是在10月，已经在气候寒冷的山大禹岭，有时，它开始雪，收获难易程度的危险，但也因为该天气寒冷的关系，产量稀少，冬天的茶的味道是丰富的，比起来，每个弹簧和弹簧！
13。
[名称]极品大禹岭高冷茶
【产地】台湾山脉大禹岭松春岭海拔2600米
[进程]部分发酵，非烤，香高味醇
[水平]清乌龙茶极品大禹陵
[特征]大禹岭乌龙茶台湾合欢山的位置，只是在南投，台中，花莲路口三县，海拔2100米的海拔高度是最高的增长，台湾的乌龙茶产区，生产的高山乌龙茶口感醇厚，芬芳的香气，此茶专挑除了美味，也有罕见的，因为收割困难，台湾高山茶产地最好的确认。
，大禹岭新兴的台湾高山茶产区，茶叶种植不久，但所产的茶已经是公认的台湾高山茶的顶部。大禹岭茶叶走俏的原因，主要的原因是因为它位于2600米的高山，寒冷的温度，在这种环境下，茶树生长缓慢，因此茶质嫩，味道甘醇，加上当地排水良好的酸性土壤独特的环境造就了独特的茶。
10。
[名称]梨山高冷茶/美食茶
[产地]台湾梨山山区以外的合法茶2500码古麦
【工艺】偏发酵，烤，滋味醇厚
【等级】极品梨山乌龙绿心
[特征]的梨子山手采冬茶，颗粒饱满，表明全球模型卷曲形，暗绿色油状光泽！这道骊山是部分发酵，又长高了，冲泡后的香气更好地了解花果香，茶的伟大！爽快的香味甘醇，高冷韵入口即化，香，醇，光滑，甜，软，香醇厚，不苦或涩;蜂蜜汤色金黄绿色，非常耐泡！
梨山高冷茶独特的环境赋予优良的茶叶优良的品质特征：
型 - 深绿色的干茶清新，淡淡的暗绿色光泽的表皮，形成了严密的摩擦球团！
香 - 有一种自然而文雅的水果和高海拔的云特有的味道，令人耳目一新！
风味 - 滋味甘醇，滑软，活动醇厚，饮后甘持久，回味可口！
颜色 - 清汤生动的颜色，与绿色蜂蜜汤，淡淡的光泽的表面，它是迷人！
11。
[名称]台湾高档茶，大禹岭
[产地]台湾的山脉大庾岭山脉茶海拔2600
【工艺】轻发酵，烤，香高味醇
[等级]大禹岭高级绿色乌龙茶
[特点]大禹岭茶高海拔2600米，常年云雾包围，生长期长，茶叶厚柔软，果胶含量高，加上有机肥料，使茶叶清新花果香调，但也浓郁醇厚，喉韵的感觉。
高考优秀的细微差别冲鼻，顺利住在一起喝茶，喜欢喝如油！此茶层厚，果胶浓度，霜冻明确的丰满感和丰富的山韵，韵强大的喉咙也强和耐泡。
顶级大禹岭茶：清雅韵意义无限，鲜爽甘伏滑活动的入口处，无可挑剔的品质甘生津佳
奶盖贡茶，放了一夜（没有冰箱）的，上面的奶盖没了但是下面有好多的沉淀物，但喝起来没有变味，能不能喝
建议还是不要喝了。因为本就是属于手工产品，而且隔夜了沉淀物多也是会有的，还没有冰箱，细菌更容易滋生，以免喝了对肠胃不好，建议还是现喝的比较好。
奶盖茶的饮用方法：首先是要用嘴抿一抿，嗒足奶盖的味，再用吸管直插茶底，喝下层的冰茶，清新又解渴。待喝到一半的时候，就可以把整杯东西搅拌均匀，奶味+茶又会是另一种完全不同口感的茶味。由于奶盖要用鲜奶打造，因此请记得每一杯奶盖茶的保质期仅有1小时。
扩展资料
正宗的奶盖茶特别之处就在于每一杯茶的上盖都会有一层将近3CM厚的奶盖，它要用真正纯鲜奶及奶盖粉调制而成的奶油。而假的奶盖茶加的则是奶香的泡沫，甚至连奶泡都不是，喝在嘴里会有一股浓郁而不腻味的奶香味。
有很多种类的奶盖茶；奶盖红茶用的是斯里兰卡红茶，奶盖青茶用的是阿里山的青茶，奶盖乌龙茶用的是日式的碳培茶，奶盖绿茶用的则是纯正的中国茉香绿茶。
参考资料来源：百度百科-奶盖茶
阿里山茶属于什么茶
阿里山茶属于乌龙茶，阿里山茶的原产地是嘉义县，也是当前台湾生产阿里山茶的重要生产地，种植阿里山茶的地区，以梅山乡、阿里山乡、竹崎乡、番路乡等四个山区乡镇地区为主。
阿里山茶属于乌龙茶，阿里山茶的原产地是嘉义县，也是当前台湾生产阿里山茶的重要生产地，种植阿里山茶的地区，以梅山乡、阿里山乡、竹崎乡、番路乡等四个山区乡镇地区为主。
阿里山茶的功效与作用
阿里山茶含有一种抗氧化剂在里面，食用阿里山茶的时候可以有效的清除人体过剩的自由基，提高细胞的活性，阻止对人体的伤害.
它还可以有效的抵抗人体的衰老，有着较强的抗氧化的功效与作用，还能杀死一些肠道毒素，同时不会伤害到肠道内的有益菌，阿里山茶具备了有效的抗菌功效。
阿里山茶茶怎么喝
阿里山茶的制作流程比较复杂，主要的制作工艺有凉青，晒青，做青，炒青，揉捻，烘焙，包揉和簸拣这几个步骤。
采用功夫茶的泡法来冲泡阿里山茶，首先烫杯以及醒茶，然后加入95-100度的开水，加盖焖着大概60秒的时间，便可以饮用阿里山茶了，耳后的每一泡，可以增加浸润时间5-10秒，饮用的营养价值丰富。
2015年中秋节不知道给客户送什么茶叶好？台湾茶叶如何呢？
台湾茶源自中国福建，至今约有200年历史。台湾有诸多名茶，且各有其特色，综合起来不外是文山包种茶、东方美人茶、日月潭红茶、白毫乌龙茶（碰风茶）、冻顶乌龙茶、高山茶（大禹岭茶、合欢山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶）等等茶类，这些茶类各有其特色。
台湾产茶地区比较多，著名的有七大产茶区。海拔高度，决定了台茶的口味。海拔越高，口味越佳、价格越贵。而台湾海拔最高的种茶区阿里山区的阿里山乡、梅山乡、番路乡等地区，其种植阿里山高山茶滋味甘润醇厚，近年来阿里山邹族文化部落的阿里山高山茶对阿里山茶坚持用最好的茶青、制造最好的、品质最佳的茶叶，是台湾茶叶的最具形象的茶叶代表。台湾玺福霖隆重推荐：杉林溪茶，梨山茶，大禹岭茶这些高海拔茶（高冷茶）。台湾玺福霖可以非常负责的说：这三种茶横扫海内外的任何茶。汤色微绿金黄，口味纯正，留香四溢，柔滑无比。
现在，开始盛行品茗原装的台湾茶。制假贩假的人开始大肆活动。很多地区根本没有原装的、真正的台湾茶，都是福建产的茶叶冒充的。但是，售价是台湾茶的价格来欺骗消费者。
区别：
第一，包装。正宗台湾原产地茶，是极厚的铝制包装袋150克或250克的固定包装。这种包装袋国内没有，有的是极薄的（几乎能见光）。
第二，规矩的台湾茶商，会提供进口的报关单。
第三，口味。台湾茶和福建茶差的别非常大。台湾茶可以冲七，八泡以上，不论泡的时间长短，即使是泡一天也不变色不变味，依然香味纯正。福建产的茶叶就不行了，泡的时间长了就变色变味，也冲不了几泡就没有香味了。追问乌龙茶好喝吗？
台湾高山茶的品质特点
台湾高山茶外形美观整洁，色泽墨绿有光泽。台湾高山茶因产地不同，冲泡后各具独特的清香、茶香、果香、焦糖香等味道。台湾高山茶滋味醇厚，汤色橙黄，叶底柔嫩呈绿叶红镶边。
台湾高山茶的品质点评如下：
阿里山茶区：主要产区于台湾嘉义县阿里山山脉，海拔1000-2000米左右，台湾民谣高山情歌词中“阿里山的姑娘美如水，阿里山的少年壮如山”直接呈现出此区的好山好水，好风景，茶好自然不在话下。另外阿里山、玉山、梅山的日出云海，各有特色，闻名世界，也投射出此地区所产的茶叶有其一定的质量与内涵。阿里山山区，早晚云雾笼罩，平均日照短，茶香气味香脱俗，甘醇，甜美，茶汤碧绿透明，质如味美，喉韵生津，口齿留香，视为茶中上品。
杉林溪茶区：杉林溪茶区位于溪头风景区及杉林溪风景区，海拔1700-2300米左右，其特点在于茶园皆种植于原始杉木林区，茶区昼夜温差大，土壤有机层非常肥沃，终年云雾缭绕，茶叶经雨雾滋养，香气高雅，余韵浑厚，茶汤色泽翠绿清澈，因在原始杉木林中孕育，特有杉味喉韵，浑厚高山气味，非常特殊。 梨山地区：主要产地为台湾台中县梨山地区，海拔1700-2650米左右山区。因海拔高，长年温度低，早晚温差大，长年云雾笼罩气候寒冷，是标准高山茶生存条件，又因梨山地区盛产高山蔬果，梨山地区茶园多分布于果树中，吸收天然梨果香，叶肉鲜嫩，香气浓郁，滋味甘甜，茶汤水色蜜绿显金黄，耐泡，厚重带性，香气淡雅，滑润高雅，甜梨果香等特色。
阿里山乌龙茶有哪些特点
台湾地区饮茶历史悠久。早在17世纪以前，便有采野茶制茶饮用的习惯。18~19世纪，茶苗与栽种技术引进至阿里山一带；19世纪中叶，台湾乌龙茶第一次推广到海外。
阿里山乌龙茶产于中国台湾嘉义县的阿里山茶区，阿里山乌龙茶的特点是：外形条索紧结壮美，呈半球形，颗粒较大。
和我们平时见得福建乌龙有点不一样，相对而言阿里山乌龙块头相对更大一些，色泽也更显嫩黄实结，而且有明显的茶梗较长一些，冲泡后汤色比较澄明，黄中带绿。
喝起来非常浓厚，入吼一股滑顺的感觉，伴着有青甜味或青果味，片刻后隐现高山气息，回甘明显、持久，颇具高山冷冽茶味。
现在，台湾高山乌龙茶已经成为人们的重要饮品，阿里山乌龙茶则是其中的代表。阿里山区冷凉多雾日照短的自然条件，使阿里山乌龙茶苦涩成分降低，甘味明显，形成了清爽怡人、甘醇美味的品质，颇具高山冷冽茶味，有“岩骨花香”的特质。
