打破砂锅璺到底
“打破沙锅问到底”,这是人们常挂在嘴边的一句口头禅。沙锅即泥烧制成的锅,多为人们用作熬制中药或冬季煲汤的器具,这种锅稍不小心极易破碎,而且一碎就会一裂到底。“打破沙锅问到底”实际应为“打破沙锅纹到底”,即裂纹直到底部,后来竟变成“问到底”了。 其原意是“打破砂锅璺到底”,璺读作wèn。因为和问同声,所以就改用问字了。璺就是沙锅上的裂纹,砂锅磕坏了打坏以后就会有裂纹一直延伸到砂锅的最下面。比喻问题追根究底。
2. 写熬药的锅开了的过程的作文200字今天,爸爸买了个锅。我往锅里一看,里面可脏了。我想:“锅这么脏,不如我来洗洗锅。”于是,我就问妈妈:“您能不能让我洗一次锅?”“能,”妈妈笑着回答道。我一听心里乐开了花儿。
妈妈先把手套套在我的手上,再把抹布递给我,然后,妈妈就给我讲洗的方法:“先把洗洁精挤一点儿倒入锅内,再拿抹布用力地擦,等到把污垢擦完了,就用清水冲冲就干净了。”我听了心里想:“切,也不就那么几回事吗?小菜一碟!”
于是,我就按照妈妈讲的方法去洗。但是,我洗了将近十分钟,还是没有洗干净。我越洗越着急,就连忙跑去问妈妈,妈妈和蔼可亲地说:“别急,只要你认真去做什么困难都能克服,更别说是洗锅了。”我听了妈妈的一番教导之后,便认真地把锅从头到尾地洗了一遍。我把洗好的锅给妈妈看,妈妈看了我洗得锅之后,笑着说:“洗得好,洗得好!”我听了心里像喝了蜜似的。
今天是我第一次洗锅,洗锅真好玩。同时也让我明白了一个道理:只要认真做,就能把事情做好。
3. 砂锅和瓦锅的区别在哪锅是人们的生活必需品,随着科技的发展,锅的种类也层出不穷,面对市场上形形色色的什么锅都有。
砂锅结合陶土和砂所烧制的锅,并加上一层釉彩,外型光滑且现代、亮丽且卫生,一般用于制作汤菜,砂锅气孔较小,较不耐高温,锅口大,散热也快。直接用中、小火加热成熟方法,也有蒸,隔水炖等加热方式。
北方多制汤,南方称为煲。现在日本,却流行用砂锅做各种料理,新一代的砂锅不但可以蒸煮炒,甚至可以用来烤pizza。
陶锅就是有聚热的功能(最适合闷烧类食物)及加热均匀的特性。传热快,导热效果佳,加上锅子本身可吸收酱汁,因此只要食材本身比例正确,即可有不错的效果。
瓷锅加热时温度上升较慢,能让食物均匀且充分受热,煮出来也比较有光泽;保温又可以闷烧。 瓦锅是完全用陶土制造的锅具,摸起来质感粗糙,造型也比较朴拙,港、澳、广东常用,一般的瓦锅可以炖、煲、焖,瓦锅气孔较大,耐高温,再加上锅口小,散热慢,焖煮的时间短些。
要注意火候的应用,火不宜过于猛烈,以防瓦锅破裂。食熟后汤汁少、香味浓。
区别 陶器和瓷器 原料土成分 含杂色金属较多 含二氧化硅较多 原料土颜色 偏土黄色 灰黑色 烧成后坯体色坯 土黄色、朴拙 白色、亮丽 吸水性 高 低 透气性 高 低 透明性 不透明 透明 敲打声音 浊音 清脆 烧打温度 900~1100 1200以上 非绝对标准。
4. 陶瓷锅和砂锅的区别是什么呢砂锅结合陶土和砂所烧制的锅,并加上一层釉彩,外型光滑且现代、亮丽且卫生,一般用于制作汤菜,砂锅气孔较小,较不耐高温,锅口大,散热也快。
直接用中、小火加热成熟方法,也有蒸,隔水炖等加热方式。北方多制汤,南方称为煲。
现在日本,却流行用砂锅做各种料理,新一代的砂锅不但可以蒸煮炒,甚至可以用来烤pizza。陶瓷锅加热时温度上升较慢,能让食物均匀且充分受热,煮出来也比较有光泽;保温又可以闷烧。
煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜,劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅,煮酸性食物时容易溶解出来,有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。
沙锅的好处在于需要小火慢功,保温性又好,做出来的汤美味之极。