绿豆汤和鸡蛋可以一起吃，但要适量：
1. 绿豆汤和鸡蛋都有营养：鸡蛋含蛋白质、脂肪等营养成分，可以除烦安神、滋养脾胃；绿豆汤含淀粉，能清热解毒、解暑利尿，还能帮助清除重金属物质。
2. 不要过量食用：一天一个鸡蛋，50克绿豆为宜。过量食用鸡蛋可能导致消化不良、胆固醇升高等；过量食用绿豆可能导致腹痛、腹泻等。
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能不能一起吃绿豆和鸡蛋
1、绿豆是可以和鸡蛋一起吃的，在广东很多甜品店里，有一个名为“绿豆鸡蛋茶”的甜品，就是用这两个为原料所做。
2、用料：鸡蛋1个、绿豆30克。鸡蛋一个，取黄，清不用。锅里放水，加一把绿豆，开煮。大火煮开，小火慢炖。熬制绿豆水颜色变身，切记，绿豆不能煮开花。煮好的绿豆水，直接倒在放蛋黄的碗里。
绿豆与鸡蛋能同食吗
1、绿豆和鸡蛋可以一起吃，绿豆是一种性质偏凉的食物，有清热解毒，解暑防暑，利水消肿的功效，绿豆的蛋白质含量也很高，含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，肾脏。鸡蛋含有丰富的优质蛋白质，可以迅速增加人体的能量，促进骨骼和牙齿的坚固，鸡蛋是一种性平的食物，两者配合在一起，没有冲突。绿豆可以与体内的重金属物质结合形成沉淀物，从而起到清除重金属物质的功效。
2、鸡蛋是比较难以消化的食物，通常情况下不宜吃的过多。过量的食用是会导致出现腹部胀痛，会出现积食的问题。绿豆的话也要适量的食用，也不能与一下食物一起食用的。例如：西红柿、狗肉、鲤鱼以及中药等。与以上食物是会发生反应的。
鸡蛋与绿豆可以同时吃吗？
鸡蛋与绿豆可以同时吃。绿豆和鸡蛋是日常生活中的常见食物，由于绿豆和鸡蛋的主要成分分为别是淀粉和蛋白质，而其他的成分相互之间混合也不会有副作用，所以绿豆和鸡蛋是可以一起吃的，不会造成不良反应。由于二者搭配容易产后胰蛋白酶，这种物质对身体没有危害，但会造成绿豆和鸡蛋的营养成分的损失。
绿豆水冲鸡蛋的不宜人群：
1、寒性体质者 如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不宜频繁饮用绿豆汤，吃绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。
2、老人、儿童 因为绿豆中蛋白质含量比鸡蛋还多，加上鸡蛋也富含蛋白质，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。
3、正在服用各类药物的人 绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会分解药效，影响治疗。
