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螃蟹什么部位不能吃
螃蟹的蟹肠、蟹鳃、蟹胃这些部位是不可以食用的。
1.蟹鳃属于螃蟹的呼吸器官，螃蟹在水质中呼吸的时候蟹鳃会过滤掉一些污染物质，因此蟹鳃是被污染的部位不可以食用，在加工螃蟹的时候要注意去除。
2.蟹胃属于螃蟹的消化器官，螃蟹在进食的时候会摄入较多的泥沙等其他有毒有害物质，蟹胃在加工的时候也需要注意去除。
3.蟹肠也属于螃蟹的消化器官，蟹肠内盛装着螃蟹的排泄物，相对于蟹胃而言会含有更多污染物质，更不卫生。
吃螃蟹的技巧
把大闸蟹的蟹身对半掰开，满满的蟹黄，看着就流口水了，蟹黄吃完之后，顺着蟹脚撕开，这样能很好地吃蟹身上的肉。
最后吃蟹脚，用剪刀把蟹脚剪成3段，蟹脚尖可以用来充当工具，先用蟹脚尖比较细的这一头把蟹腿中间段的肉捅出来，再用蟹脚尖比较粗的那头把蟹腿前段的肉捅出来。
螃蟹的什么部位不能吃
1、螃蟹的蟹肠、蟹腮、蟹胃、蟹心不能吃，吃了后可能会对身体造成影响。
2、螃蟹是日常生活中比较常见的食物，营养价值比较高，属于高蛋白食物。吃了以后可以补充身体所需的营养，对增强身体免疫力有一定的帮助。螃蟹中还富含多种维生素、精氨酸、矿物质等营养成分，对体内毒素的排泄起到了很好的作用。吃螃蟹时，先打开螃蟹腹部的小盖，有一块三角形的部位，是蟹肠，螃蟹储存食物残渣的地方，不可以吃；翻开蟹壳，在螃蟹身子两边，有软软的像毛毛虫一样的东西是蟹腮，螃蟹的呼吸器官，不可以吃；在蟹壳顶部有一个被蟹黄或蟹膏包裹的三角包，是蟹胃，螃蟹的消化系统，不可以吃；在螃蟹身子中间蟹黄残留的部位有一块白色的六角形，是蟹心，比较寒，也不可以吃。所以螃蟹的蟹肠、蟹腮、蟹胃、蟹心不能吃。
螃蟹身上有哪些部位不能吃？
吃螃蟹也是一种学问，吃螃蟹的时候，四个部位不要吃：蟹心、蟹肠、蟹胃、蟹鳃。以下是螃蟹的正确吃法：
材料：剪刀、螃蟹。
一、用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，和两只大钳。
二、去蟹肠：将蟹肠即蟹肚脐部分的一小块盖去掉。但凡内脏都不宜吃，因积聚重金属,多吃易中毒。
三、去蟹胃：揭开蟹盖，用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃，即可享用蟹盖上的蟹黄。
四、蟹身先用剪刀将多余的蟹嘴剪掉。
五、去蟹鳃：将螃蟹的鳃剪掉。
六、去蟹心：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物，也就是是蟹心挑出来丢弃。
七、把蟹身掰成两半。
八、此时可见呈丝状的蟹肉，只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。
九、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。
十、先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来。
十一、蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。
十二、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。
十三、用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。
十四、剪开钳子两边，就可以挑出肉来享用。
注意事项：
1、螃蟹属于寒性食品，手脚冰凉的人不适合吃，挑选螃蟹的时候一定要选活的螃蟹，不能选死的螃蟹，死的螃蟹体内会产生毒素，海鲜类的生物细菌都比较多。
2、吃螃蟹是分公母的，农历九月吃公蟹，农历十月吃母蟹，吃螃蟹只能吃肉、膏、黄，吃完螃蟹后不要吃相克的食物。
3、用菊花或者香菜烧开的温水来洗手可以去掉手上的味道。
参考资料来源：人民网-螃蟹虽美味 食用有禁忌
螃蟹的哪些部位不能吃?
1、螃蟹的蟹鳃位置：打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，不宜食用。
2、螃蟹的蟹心位置：蟹心是一个白色的六角形，它通常位于蟹一块黑色膜衣下。中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最，蟹心不宜食用。
3、螃蟹的蟹胃位置：打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。
4、螃蟹的蟹肠位置：蟹胃通到蟹脐的一条黑线蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线。
扩展资料
食用螃蟹须知：
吃螃蟹或大闸蟹时一定要蘸着姜末和醋。因为姜具有温中散寒和解毒的作用，醋能祛除蟹肉的腥味，而酒亦有杀菌、散寒、促进血液循环的功效。这三者联合起来不仅可以保护肠胃，对于治疗过食海鲜造成的痢疾也很有效果。
黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配。实际上，这种习惯并不是没有科学根据的。蟹虽然鲜美，但是本性属寒，多食容易伤及肠胃，而黄酒有活血暖胃的功效，性温和，因此历来被认为是食蟹时去除寒气的最佳选择。而且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐。
参考资料来源：人民网-螃蟹有四个地方不能吃 吃错食物部位会要你命
参考资料来源：人民网-吃螃蟹的3个正确姿势
