快速制作西瓜黄豆酱的做法

第一、 黄豆挑拣干净，那些坏的虫蛀的豆子都不要，清洗干净之后浸泡几个小时，放进电饭锅里煮熟煮烂并且晾干。

第二、 准备一些黄豆面，用来搓豆子，让豆子全部沾上豆面，然后放在案板上盖上一块干净的布，让其长出一层面毛。

第三、 西瓜清洗干净，去掉外边的那层绿皮，然后切成小块，装进瓶子里，或者是坛子里，然后把长毛的黄豆搓好，一起放进坛子里。

第四、 把一些食盐撒进里面，并且进行搅拌均匀，然后紧紧封起来口子，这样发酵半个月就可以吃了。