小种红茶

红茶鼻祖----正山小种（二）

蕴含天然味道的酵素吐司—正山小种红茶吐司

小种红茶是一种来自苏格兰的红茶，也称为“班诺克珂鲁茶”（Bannockburn tea）。

它以茶叶叶片小而紧密的特点而得名。

小种红茶的茶底颜色较浓，口感较为浓厚且带有一些苦涩和若干芳香味。

它通常与牛奶和糖一起享用。

小种红茶在英国和美国非常受欢迎，也被许多茶客誉为“英国领域的国宝”。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

小种红茶有哪些品种

小种红茶一般是从制作工艺上命名的，可以分为正山小种、烟小种、外山小种等几个品类。一般来说正山小种和外山小种，在外观上特别大的区别的，主要区别是在产地上的，正山小种的产地是在武夷山的深山中，只要是那里产的就是正山小种。

何为小种红茶

老规矩，还是国标给出的定义，最具参考价值。在红茶国标里，开篇就写明了小种红茶的概念。

“本部分适用于用茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋(熏松烟〉、揉捻、发酵、干燥(熏松烟〉和精制加工工艺制成的小种红茶。”

从制茶工艺看，小种红茶的工艺亮点，就是烟熏。用马尾松熏制小种红茶时，并非无时无刻都在进行，国标规定只有两个环节需要熏烟，一个是萎凋，一个是烘干。

更讲究一些的茶农会在捡剔后，装箱前，进行第三次烟熏。熏完再装箱封。按这样做出来的红茶，烟味更足，可保存时间更长，风味更传统。

小种红茶有哪些品种

所以符合相关定义，按小种红茶工艺进行加工的，都叫小种红茶。

产自桐木村为中心的自然保护区内的小种红茶，是正山小种。正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色橙黄透亮，香气自然，类花果香，滋味醇厚

产自桐木当地，又在精制时特意烟熏后，叫正山烟小种。

产自桐木村和自然保护区之外，又在精制时候经过熏烟的，叫外山烟小种。

具体的介绍呢，我们来详细了解下。

1、正山小种

正山小种取名的初衷是古人用于区分其他工夫红茶或外山小种。

正山小种原产地就在武夷山市星村镇桐木关一带，”正山小种“，与”外山“相对而言。

而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意。所以“正山小种”也称“桐木关小种”或“星村小种”。

2、烟正山小种

采用正山小种为原料，用大块的松木烘焙之后。再经过第二道松枝熏焙工艺的正山小种，称“烟正山小种”。

“烘焙”利用的是松木在燃烧过程产生的热量和少量的烟。而“熏焙”利用的是松枝在燃烧过程中产生的大量的烟。

3、外山小种

在小种红茶畅销时期，福建闽东、闽北政和、邵武、光泽、坦洋、闽侯东北岭、屏南、古田以及江西铅山等县都有用正山小种相同的工艺进行仿制的小种红茶。

但是品质不高，质地较差，统称外山小种、人工小种、工夫红茶、假小种。现人工小种等红茶，早已被市场所淘汰。

4、烟小种

用外山小种为原料、正山小种的工艺再经过松枝烘熏工艺的小种茶。称为“烟小种”。

5、金骏眉

采取桐木正山产区的菜茶品种茶树的单芽，经创新工艺制作而成，眉外型细小而紧秀，其颜色为金、黄、黑相间。

金骏眉的条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。开汤汤色金黄，水中带甜，甜里透香，杯底花果香显等。

金骏眉具“清、和、醇、厚、香”的特点。耐泡耐高温水冲泡，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。

6、银骏眉

而银骏眉红茶，与金骏眉的区别主要是在于采摘标准不同，多是一芽一叶。

7、赤甘

赤甘分大赤甘，小赤甘。与金骏眉、银骏眉不同也更多在于级别不同，采摘的标准不同。多是一芽两叶初展或开展。

其中叶初展未开张的茶青所制为小赤甘；叶开张的为大赤甘。金骏眉与赤甘区别在采摘标准为全芽，而银骏眉多是一芽一叶。

如何区别正山小种和外山小种

现在市场上很多“外山”小种当作“正山”的来卖，而外山茶即便是采头春茶，做出的正山小种也会有“黄芽”。这也是从外观上判定“正山”与“外山”的重要标准。

当然，有些茶商会将做出的黄芽挑拣出来，当作廉价的金骏眉来卖（因为金骏眉干茶金黄黑相间）。这时，再去看小种，就变得真假难辨了，只能通过品饮来判别了。

红茶｜红茶鼻祖正山小种

·正山小种·

一.正山小种：世界红茶鼻祖

产地：福建省武夷山市。

介绍：正山小种-全发酵-性温。

适合女性喝的红茶之一，尤其是体寒的女生，可促进新陈代谢，温暖肠胃。茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味，因为重制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深琥珀色。

二.怎么鉴别正宗小种?

外形：传统的正山小种外形是比较有条索的，壮实紧结，乌黑油润，叶底肥软红亮。

闻茶香：正山小种分为有烟型和无烟型两种，有烟型正山小种带有松树的香味，如果是假冒的茶叶，会有股油烟香。

3.汤色：正宗的正山小种冲泡后的汤色是深琥珀色，偏红浓，清澈透明。

4.滋味：清爽甘甜，有高山韵， 回甘持久，有桂圆汤味。

三.正山小种的制作工艺

【初制工艺】采青→萎调→揉捻→发酵→过红锅→复揉→熏制→复火毛茶

【精制工艺】定级规堆→毛茶大堆→走水焙→筛分→风选→拣制→烘焙→匀堆→成品

四.冲泡

水温:95℃。

茶水比:1:20(根据个人口味调整)。水壶，沿着盖碗壁逆时针缓慢注水，直到注满为止;浸泡5s左右即可快速出汤，出汤之后再倒入茶杯饮用。

3.适宜器皿:盖碗、茶壶。

五.贮藏

1.保质期:一般为24个月。正山小种红茶储藏简易，只要常温密封保存即可。

2.温度控制在:25摄氏度，湿度百分之50以下。

3.注意:防潮、防止异味、避光、密封。

正山小种是红茶吗

正山小种属于红茶类。

正山小种又称为拉普山小种，至今有400多年的历史，首创于福建崇安县，正山小种的香气浓烈，茶叶呈现灰黑色，冲泡后茶汤为深琥珀色，养殖时要将正山小种栽种到昼夜温差大且日照较短的山地。

正宗的正山小种产于福建省武夷山市，正山小种的“正山”意为“由高山茶园生产”，最初在武夷山生产的茶被称为正山，为了使其他仿造的小种红茶（人工小种或烟小种）不受干扰，当地人将其命名为“正山小种”红茶。

正山小种的特点：

1、外形：条索肥实。

2、色泽：铁青带褐，较油润。

3、汤色：橙黄，清澈明亮。

4、口感：醇厚，以醇馥的烟香和桂圆汤、蜜枣味为其主要品质特色。

5、香气：天然花香，香气并不强烈，细而含蓄。

6、叶底：鲜红亮色，柔嫩肥厚。

小种红茶的功效与作用

小种红茶是经过发酵和烘焙形成的，其中的茶多酚的含量会逐渐减少，对于胃的刺激也会逐渐减少，所以可以起到一定的消炎、保护胃粘膜的作用。小种红茶中含有多酚物质，经常饮用的话，有着生津解渴、缓解干燥的功效，其中还富含茶红素等物质，很适合女性饮用的，有着温暖肠胃的作用。

小种红茶是红茶的一种，一般指的就是正山小种，可以说是湖南黑茶中的上品，其功效是很多的，经常饮用的话，有着杀菌消炎、利尿解毒、抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

小种红茶特点

小种红茶是一种经过发酵的红茶，其原产于我国福建省等地，其外形条索是十分肥实的，看起来色泽乌润油亮，在冲泡后汤色十分红浓，闻起来带有松烟香，十分醇厚。

小种红茶的功效与作用

1、养胃护胃

小种红茶是经过发酵和烘焙形成的，其中的茶多酚的含量会逐渐减少，对于胃的刺激也会逐渐减少，所以可以起到一定的消炎、保护胃粘膜的作用。

2、生津解渴

小种红茶中含有多酚物质，经常饮用的话，有着生津解渴、缓解干燥的功效，其中还富含茶红素等物质，很适合女性饮用的，有着温暖肠胃的作用。

小种红茶禁忌

小种红茶是不能喝凉茶的，否则很容易影响暖胃的效果，且放置时间如果过长的话，其中营养物质会大大降低，此外也不宜饮用刚采摘的小种红茶，其中含有酚类、醛类、醇类等物质，会对肠胃产生不利的影响。

红茶正山小种的功效与作用

今天给各位分享红茶正山小种的功效与作用的知识，其中也会对正山小种茶叶作用功效与作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！

本文目录一览：1、红茶正山小种的功效与作用红茶正山小种的好处介绍2、正山小种红茶的功效与作用3、正山小种红茶功效红茶正山小种的功效与作用红茶正山小种的好处介绍1、正山小种是红茶的一种，由于其性味偏于温热，所以可以起到温经散寒的作用，可以用于脾胃虚寒所致的脘腹隐痛、喜温喜按、脘腹胀满、泛吐清水、大便溏薄等。

2、也可以用于妇女的闭经痛经、月经不调、小腹冷痛等症状。

尤其对于急慢性胃炎、功能性消化不良、消化道溃疡、溃疡性结肠炎、肠易激综合症等辩证属于脾阳虚者，有一定的辅助治疗作用。

正山小种红茶的功效与作用喝茶养生保健是我们都知道的，但是各种茶的功效你未必就知道了。

下面由我为大家介绍正山小种红茶的功效与作用，希望能帮到你。

正山小种红茶的功效与作用

1、利尿消肿

红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用，从而促进肾脏的血液循环，增加人体的排尿量;排除体内的乳酸、尿酸)、过多的盐分、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

2、消炎杀菌

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，而儿茶素类能抑制和消灭病原菌。

所以用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚也有一定的效果。

3、抗氧化、延缓衰老

绿茶和红茶中的抗氧化剂可以有效破坏癌细胞的传播，而正山小种属于红茶，其中的抗氧化剂比绿茶复杂得多，对心脏更是有益，抗衰老效果更强。

4、养胃抗癌

一般空腹是不可以喝茶的，因为茶叶中的茶多酚会对胃有刺激作用。

但是正山小种的制作过程经过发酵烘制，茶多酚含量减少，因而不仅不会伤胃，还能养胃，并且还有很强的抗癌功效。

5、分解有害物质

现代人的饮食中会或多或少吃食进一些受工业污染的食物，而正山小种红茶中的茶多碱能有效吸附并分解重金属和生物碱。

同时，茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶成分可以剌激人体唾液分泌，使人感到清凉滋润，达到消暑的效果。

此外，正山小种也具备了一般红茶具有的功效，例如，防龋齿，促进消化，降血糖、血压、血脂、防辐射、提神消疲、舒张血管等功效。

不管是年轻人还是老年人都是很适合多喝正山小种红茶的哦!

正山小种红茶的泡法

正山小种的冲泡最好使用山泉水，或者水温在100摄氏度以上的水，这样才能将正山小种的桂圆香醇发挥得淋漓尽致。

在冲泡正山小种的时候要注意，应该高冲水低斟茶，目的是为了让所投的正山小种红茶充分浸泡，每泡茶出水一定要透彻，否则留下的茶汤会影响下一泡的茶汤。

另外就是茶叶的量不要太多，每次使用3-5g就足够，否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。

1、根据瓷壶的容量投入适量正山小种，注入沸开水(冲泡后的茶汤要求汤色红艳为益)，冲泡时间一般为3-5分钟。

2、往高壁玻璃杯中投入方状冰块，(投放冰块时要将冰块不规则的投入，投放的冰块量要求与高壁玻璃杯口齐平。

3、根据客人的口感投入适量的糖浆，不加入糖浆也可。

正山小种红茶的禁忌

新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。

因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。

此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。

正确方法是放置半个月以后才可能使用。

不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。

人参、西洋参不宜和茶一起食用。

忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。

正山小种红茶功效正山小种红茶功效

正山小种红茶功效，众所周知，喝茶有益身心健康，因此有很多人喜欢喝正山小种红茶。

这种红茶的功效和作用是有很多的，下面我们一起来看一看这篇正山小种红茶功效。

加深对这红茶的认识。

正山小种红茶功效1

1、利尿功效

在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。

如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

2、消炎杀菌功效

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。

所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

3、解毒功效

据实验证明,正山小种,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

4、提神消疲功效

经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

5、生津清热功效

夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

除了上面所说的功效，正山小种还有防龋齿、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效，每种茶叶都有各自不同的好处，建议喝茶应该全面不要偏执某种茶叶。

此外，红茶还具有防龋、红茶还是极佳的运动饮料,除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝,因为茶中的咖啡硷具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。

正山小种红茶功效2

喝正山小种的好处

1、正山小种能缓解水肿

正山下种茶叶中含有咖啡碱这种黄嘌呤生物碱化合物，而咖啡碱能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解，达到解毒效果；而起咖啡碱会刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，达到提神的效果；同时在咖啡碱的作用下，人体可以调节体温，维持体内的生理平衡；同时由于咖啡碱与芳香物质的联合作用下，可以增加人体的排尿量，有利于体内的乳酸、尿酸、过多的盐分、有害物等的排出，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

2、正山小种能延缓衰老

正山小种这种茶叶中含有多种天然的抗氧化物质，它们能提高人类心脏功效，也能减少人体内氧化反应的发生，能清理身体内的自由基，可以减少多种衰老症状的发生，它抗衰老的功效比大蒜和西兰花等食材还要出色。

3、正山小种能养胃护胃

正山小种是一种经过发酵的红茶，它的茶多酚含量不高，平时饮用不会对胃部产生伤害，它的叶黄素含量比较高，平时冲泡饮用时加入一些牛奶和糖，不但能改善口感，还能消炎，也能保护胃黏膜，能起到养胃护胃的重要作用，对人类的胃溃疡和十二指肠溃疡都有很好的预防作用。

4、正山小种能止渴消暑

正山小种茶叶中还含有多酚类化合物，这种物质能起到消炎的效果，而且有些可以与病毒的蛋白质结合，达到杀菌的效果，同时茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等的作用下可以剌激人体唾液分泌，让人觉得觉得滋润，产生清凉感，达到止渴消暑作用。

5、去脂减肥

正山小种与脂肪的代谢关系密切，茶叶经过独特的发酵过程生成了新的学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而具有减肥的'效果。

6、美容

正山小种红茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“美容茶”。

如何冲泡正山小种茶？

1、将水煮开；

2、用开水预热一下茶壶、公道杯和茶杯；

3、取5克左右正山小种置于茶壶中；

4、将煮沸的水注如茶壶中，一分钟之后用公道杯倒出茶汤，完成第一泡；

5、江水注入茶壶中，2-3秒之后快速出茶汤。

之后的每一冲都应该快速出茶汤。

Tips：

一定要用软水，即钙镁元素含量低的水。

市面上售卖的纯净水、井水、溪水等等都算软水。

但是家里的自来水即使经过了过滤净化也最好不要用来泡红茶。

泡茶的水最好是煮沸后放置几分钟，再进行冲泡。

刚煮沸的水用来泡红茶会有糊味。

泡茶用的茶壶、茶杯和公道杯一定要在冲泡红茶之前用热水烫一下。

如果用冰冷的茶具泡红茶会使红茶的香味得不到充分的发挥。

如果家里没有茶具和公道杯的话用普通的茶杯也可以，并不会影响茶的汤色和味道。

关于红茶正山小种的功效与作用和正山小种茶叶作用功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。

你必须知道的正山小种

你必须知道的正山小种。

名茶之首

文化底蕴；正山小种是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，正山小种在海外的知名度远胜于本土产区保护正山小种红茶问世于明末清初，产于福建武夷山，是我国著名的历史名茶，其正山小种茶叶产区受国家地理保护标识。

品质特征；外形条索肥壮，不带芽毫，色泽乌润香气独具干桂圆香味及山韵，浓纯的松柴烟香汤色焦糖红。

冲泡方法；

备具首选工夫茶具、其次盖碗组套水质首选中性水、纯净水、其次矿泉水。温杯避免冲泡时的冷热交替，影响口感。水温85℃左右，热水应沿杯(或壶)壁入冲投茶量1:20 的投茶量为基础，根据喜好增减出汤沸水冲泡，一泡的出汤时间10~15秒间注:以上为基础冲泡建议，可根据个人喜好加以调整。

功效营养价值；

正山小种在发酵时，茶多酚发生了酶促氧化反应，对胃部的刺激极小含有咖啡碱和芳香物质，具有增加肾脏的血流量、提高肾小球过滤率的作用正山小种中所含的多酚类化合物有消炎的能力，抑制和消灭病原菌。

正山小种属于哪类红茶

正山小种属于小种红茶，正山小种红茶是中国生产的一种红茶，是世界红茶的鼻祖，又称拉普山小种，是最古老的一种红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。

松针也称松叶、猪鬃松叶、松毛或山松须，是松科松属这一类植物的叶子，形状像针，是松属类植物的主要副产物之一。

正山小种红茶

正山小种属于红茶，红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。

正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。正山小种是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。

正山小种有着一种很奇特的茶香，似松香，似桂圆，而且它的发酵程度比较高，属于全发酵，所以导致了它的香气更加浓郁，沁人心扉，泡出来的茶非常诱人可口，而且色泽温润，茶汤像黄金一样，口感非常纯正。

正山小种名字由来

“正山小种”红茶一词在欧洲最早称 WUYI BOHEA，其中WUYI 是武夷的谐音；在欧洲（英国）它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市场，故取名为“正山小种”。

“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔；相同地域；用相同一种传统工艺制作；品质相同，独具桂圆汤味的统称“正山小种”，“正山”既指正确正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意；故“正山小种”又称桐木关小种。

小种红茶有什么功效 小种红茶的功效介绍

1、正山小种含有咖啡碱成分，具有增加肾脏血流量，提高肾小球过滤率，促成尿量增加的作用，有利于及时排除体内的有害物质。

2、医学实验发现，正山小种中的咖啡碱能刺激大脑皮质层，振奋人的精神，常饮有助于人们消除疲劳，增强记忆力。特别适合工作一族，有显著的提神功效。

3、正山小种属于发酵茶，茶多酚含量较少，对胃部刺激性较低，适当适量饮用，还能够起到一定的养胃作用。经常饮用加糖、加牛奶的正山小种，对于肠胃溃疡也有一定的治疗功效。

4、正山小种含有丰富的多酚类化合物、儿茶素类等，这些成分能够凝固沉淀蛋白质，对病原菌有抑制和杀灭的作用。用浓正山小种茶水涂洗伤口、脓疮等，有着非常好的消炎、杀菌之功。

5、正山小种中含有天然的抗氧剂维生素，抗衰老效果显著。经常饮用，有助于延缓皮肤老化，美容养颜，尤其对心脏更是有益，是健康的养生茶饮。

红茶包括哪些茶叶品种

红茶有小种红茶、功夫红茶、红碎茶等品种，其中的小种红茶是福建省的特产，主要产于武夷山及附近区域，而功夫红茶根据地区的不同，也有10余中分类，另外红碎茶是一种颗粒状或者碎片状的茶叶，泡发后茶汤颜色鲜红，香气也非常浓郁。

红茶茶叶的品种

1、小种红茶

小种红茶茶叶肥厚，在色泽上显得比较乌润，茶叶在冲泡后汤色金黄清澈，而且还散发着花味清香，味道比较醇厚，小种红茶是福建省的特产，主要产于武夷山及附近地区，还可以细分为正山小种和外山小种。

2、功夫红茶

功夫红茶根据地区的不同种类也不同，有滇红工夫、川红工夫、闽红工夫、昭平红工夫等10余种分类，其中的滇红工夫汤色红亮，香气浓郁，而且其中的茶多酚含量较高，茶味浓，并且经过三次冲泡仍有茶味。

3、红碎茶

红碎茶茶叶呈颗粒状及碎片状，依据外形可以分为碎茶、片茶、叶茶、以及末茶，红碎茶销量十分广泛，占到全球范围内茶叶出口量的80%以上，红碎茶在冲泡后香味浓郁，且滋味甘甜。