制作蛋挞液前先要准备好食材，把牛奶、蛋黄、白砂糖、淡奶油倒入到容器里面搅拌均匀，再用过滤网过滤一遍，之后放烤箱烤25分钟的时间即可。
准备制作食材
准备三个鸡蛋黄，把鸡蛋黄里面加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
加入牛奶和淡奶油搅拌均匀
再加入牛奶和淡奶油，继续用打蛋器搅拌均匀。
过滤网过滤蛋挞液
之后再用筛网过滤一下，过滤的原因是只有做出来的蛋挞更加嫩滑爽口。
1、牛奶和淡奶油、糖、炼乳混合，搅拌均匀，小火加热至糖融化。
2、加入鸡蛋搅拌均匀。
3、筛入低粉搅拌均匀，把蛋挞液过滤一下即可。
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自制蛋挞液的做法有很多种，下面是一种简单的方法：
材料：
- 鸡蛋3个
- 细砂糖80克
- 牛奶250毫升
- 香草精或香草糖浆适量（可选）
步骤：
1. 准备一个大碗，将鸡蛋打入碗中。
2. 加入细砂糖，用打蛋器或筷子搅拌均匀，直到砂糖完全融化。
3. 慢慢倒入牛奶，同时搅拌均匀，直到蛋液与牛奶完全混合。
4. 如喜欢香草味道，可以加入适量的香草精或香草糖浆，继续搅拌均匀。
5. 蛋挞液制作完成后，可以用过滤网过滤一下，去除蛋液中的气泡和固体颗粒。
6. 将蛋挞液倒入蛋挞皮中，烘烤或蒸制即可。
注意事项：
- 搅拌时要用力均匀，以确保蛋液与牛奶充分混合。
- 如果觉得蛋挞液太甜或不够甜，可以根据个人口味适量增减糖的用量。
- 香草精或香草糖浆是为了增添香草的味道，如果不喜欢可以不加。
- 蛋挞液中的蛋液要充分熟透，可以选择烘烤或蒸制的方式进行烹饪。
希望这个简单的方法能够帮到你！如果你有其他问题，请随时提问。
1、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，只要蛋黄，用筷子搅拌均匀。
蛋黄一定要提前搅拌。
2、加入白糖继续搅拌均匀，白糖的量可以根据实际情况来调整。
3、来自倒入牛奶搅拌均匀，一盒牛奶250毫升的量。
这样蛋挞液就做好了。
4、把蛋挞皮均匀的放到烤盘上。
蛋挞皮一般都是冷冻的，不需要解冻。
5、把蛋挞液倒入蛋挞皮中，可以做10-11个蛋挞。
6、烤箱上下火200度预热5分钟，把烤盘放入，烤制大约15分钟，烤好以后，直接出炉。
7、咬一口细腻滑嫩，特别好吃，外酥里嫩。
蛋挞深受香港人欢迎，但在香港历史尚很短。
据业余香港历史学者吴昊考证，1920年代的广州，各大百货公司竞争激烈，为了吸引顾客，操唱环土片议百货公司的厨师每周都会设计一款星期美点作招徕，蛋挞正是这时候在广州出现。
我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。
早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。
有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。
其中广式蛋挞以挞皮分类可以分为两种，牛油蛋挞和酥皮蛋挞。
自己在家怎么调蛋挞液
调蛋挞液的做法如下：
材料配方：鸡蛋黄3个，牛奶250克，白糖1大汤勺。
做法：
第一步：把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，只要蛋黄，用筷子搅拌均匀。蛋黄一定要提前搅拌。
第二步：加入白糖继续搅拌均匀，白糖的量可以自己调整。
第三步：倒入牛奶搅拌均匀，一盒牛奶250毫升的量就可以。这样蛋挞液就做好了。
第四步：把蛋挞皮均匀的放到烤盘上。蛋挞皮一般都是冷冻的，不需要解冻哈。
第五步：把蛋挞液倒入蛋挞皮中，这些蛋挞液可以做10~11个蛋挞。
第六步：烤箱上下火200度预热5分钟，把烤盘放入，烤制大约15分钟，就可以搞定，烤好以后，直接出炉。
小提示
1、鸡蛋的蛋清和蛋黄分离掉，进行搅拌，一定要把充分的搅拌。随后加入牛奶，进行搅拌，一定要搅拌均匀，这样的话才可以很好的帮助的身体，然后用筛子进行过滤。这样的话可以准备出最细致的。
2、蛋挞液若是保存时间较短，在1-2天之内，建议将蛋挞液密封后存放在冷藏即可；若是保存时间较长，在3-5天，建议将蛋挞液密封后冷冻保存。
蛋挞液怎么调啊？
蛋挞液的做法如下：
1、碗中打入2个【鸡蛋】搅拌，加入【白砂糖】和【炼乳】（没有炼乳可不加）充分搅拌，加入【牛奶】和【淡奶油】充分搅拌，然后用筛网过滤一下就可以了。
2、碗中打入4个【鸡蛋黄】搅拌，加入【白砂糖】和【炼乳】充分搅拌，加入【牛奶】和【淡奶油】充分搅拌。
3、烤盘中放【蛋挞皮】（想吃各种蛋挞口味的可以在这一步先放入巧克力、榴梿、黄桃丁、蜜豆、蓝莓、草莓酱等馅料），将调制好的【蛋挞液】倒入8分满。
4、送入提前预热好的烤箱，上下管180-200度，放中下层烤20-25分钟即可。
蛋挞液的制作方法
一、蛋挞液怎么做，教大家美味又简单的做法1.首先准备适量的鸡蛋液，之后在其中按照自己的口味加入适量的白糖，一直搅拌到白糖完全融化。2.之后在鸡蛋液中加入纯牛奶后继续搅拌均匀，不需要搅拌出大气泡产生，所以只用慢慢的搅拌。3.大家如果喜欢淡奶油的味道，也可以在蛋挞液中加入适量的淡奶油，最后搅拌均匀就完成了蛋挞液的制作。4.最后大家可以也可以将蛋挞液稍微过滤一下，这样最后烤出来的蛋挞口感更加香嫩美味。二、蛋挞怎么做1.大家制作好蛋挞液之后就能够很轻松的制作出蛋挞，直接将蛋挞液倒入蛋挞皮中，建议大家倒9成满就可以了，之后将蛋挞放入烤箱中。2.烤箱需要大家提前预热一下，之后用190度来烤蛋挞，时间需要大家自己进行调整，一般是20分钟左右，但是由于烤箱实际温度的差异，大家最好是在旁边控制时间，避免蛋挞焦糊。3.看到蛋挞上面已经有焦黄的颜色时，就说明蛋挞已经烤熟了，从烤箱中拿出来以后建议大家尽快食用，这样才能够品尝到蛋挞酥脆和香嫩的完美结合。蛋挞液怎么做，教大家美味又简单的做法，上面给大家介绍了非常简单的制作蛋挞液的办法，其实只要大家用心做就是非常简单的一道美味，同时大家还可以根据自己的口味对于蛋挞中的配料进行比例上的调整，最后希望大家都能够做出最符合自己口味的蛋挞。
家庭制作蛋挞液简单方法
自制蛋挞液
第一种：超完美版本，配料稍复杂
【准备食材】：
牛奶90g、淡奶油180g、炼乳10g、白糖30g
全蛋1个、蛋黄3个、黄油5g
【配比分量】：可做12-14个蛋挞
【操作方法】：
1、将牛奶、黄油、白糖，一起倒入大碗中。
2、稍微加热一下，搅拌至完全融化。
可以隔水加热，也可以放微波炉里加热，还可以直接在小锅里加热，家里怎么方便怎么来，总之呢，我们的目的就是让糖和黄油融化，并不需要保留什么温度。
3、将拌好的牛奶液放至变凉后，打入1个完整的鸡蛋，再加入3个鸡蛋黄。
记得一定要让牛奶液变凉后再加哦，以免把鸡蛋给烫熟了。
4、加入炼奶（炼奶有增香的作用，没有可不用）。
然后将所有的材料一起充分的搅拌均匀。
5、再把淡奶油倒进去。
6、一起搅拌均匀，咱们的蛋挞液就拌好了。
但~
并没有完~
请继续往下，很重要的一步……
7、将蛋挞液用过滤网过滤2-3遍。
使得蛋挞液更加顺滑，无颗粒，无气泡。
下面的这杯，才是完美的蛋挞液！
8、现在取出蛋挞胚，倒入蛋挞液。
每个蛋挞里的蛋挞液8分满左右即可。
可倒大概12-14个蛋挞~
9、将蛋挞放入预热好的烤箱，中层，上下火200度烤20分钟；
然后转入上层，200度或者210度，再烤5分钟左右，至表面出现漂亮的焦糖色即可。
蛋挞完成！
取出放凉就可以开吃啦！
外层酥到掉渣，里面的蛋液又滑又嫩，并且不会甜到发腻，太美味~
还要怎么形容呢？
哎呀！直接看图吧！
那厚厚的一层蛋挞芯，真的是外面很多蛋挞比不上的~
关键是，咱们自己用的料，自己也很放心不是~
自己在家怎样调蛋挞液
你好。朋友，在家可以这样做蛋挞液：
蛋挞皮10个+纯牛奶200ml+鸡蛋5枚+白砂糖适量+淡奶油适量；
做法步骤：
1、托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好，先解冻。
2、接下来调制蛋挞液，纯牛奶200ml，鸡蛋5枚，细白砂糖适量，或者加入适量淡奶油。
3、牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火，记得不要让牛奶煮沸。
4、将鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋清分开，用手动搅拌器依次打好。
5、先把蛋黄液倒进温热的牛奶内搅匀，再将蛋清液依次倒入搅匀，然后用滤网过滤三遍以上，不要有气泡为止，蛋挞液就做好了，这个量大概可以做17-19只蛋挞。
6、烤箱开上下加热190-200度，循环风功能开启预9-10分钟要自己看下产品颜色，预热烤箱的同时将蛋挞液依次装进摆好的蛋挞皮里，九分满。
7、将装好蛋挞的烤盘放进烤箱中部位置，温度200，时间25分钟。
8、蛋挞就新鲜出炉啦！
口感不错
蛋挞液如何配制
材料:淡奶油50g、牛奶40g、细糖20g、蛋黄1个、低筋面粉5g、炼乳5g、蛋挞皮6张。
蛋挞做法:
1.将淡奶油和牛奶倒入碗中，加入20g细砂糖和5g炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。
2.糖完全溶解后，冷却至不烫手，加入分离的蛋黄。
3.加入过筛后的低筋面粉，否则后期搅拌时会有很多小面团很难搅拌。
4.把蛋挞液搅拌均匀就完成了。这次是6个蛋挞的量。
5.用勺子将蛋挞液倒入蛋挞皮中，七分钟即可填满。否则烘烤时，液体会膨胀超过蛋挞皮的高度，如图。
6.烤箱中层220度25分钟。在最后几分钟，最好观察糕点的状况和颜色。有焦糖色就好。
扩展数据
1.蛋挞皮要提前从冰箱里拿出来，室温放置20分钟以上。
2.烘烤的具体时间要根据你烤箱的性能来调整。一般表面有些颜色比较好；烤的时候布丁液会胀的更厉害，烤好后自然会缩回去。
自制蛋挞液的简单做法
鸡蛋把蛋白分离，只要蛋黄，用打蛋器把蛋黄搅拌均匀; 将牛奶、低筋面粉、蛋黄、白糖、炼乳混合搅拌均匀后; 搅拌均匀无颗粒后过筛，制作成蛋挞液备用。
自制蛋挞液的做法一：
材料：牛奶100克、鸡蛋1个、糖10克、炼乳少许
1、牛奶+糖+炼乳，放入微波炉加热30秒，加入蛋液搅拌均匀;
2、冰箱取出蛋挞皮，把烤箱上下火165度预热;
3、把搅拌均匀的蛋挞液加入蛋挞皮，这个是正好6个蛋挞的量，烤箱上下火165度25分钟即可。
自制蛋挞液的做法二：
材料：淡奶油80g、牛奶80g、炼乳32g、鸡蛋2个、细砂糖20g、吉士粉6g
1、首先将牛奶、淡奶油、炼乳、细纱糖——放入不锈钢盆搅拌均匀。为了更好的溶解白糖，使其口感均匀，可以在搅拌盆的下方放热水，加速糖分的融化。
2、在碗中打鸡蛋，挑出蛋黄，把蛋黄打散待牛奶液体变凉。然后将鸡蛋黄和牛奶也充分搅拌均匀，然后加入吉士粉搅拌。
3、将全蛋液再过筛，防止有未融化的吉士粉，这样蛋挞液就制作完毕了。
自制蛋挞液的做法三：
材料：牛奶50ml、淡奶油100ml、细砂糖16g、蛋黄两个、炼乳一勺
1、将牛奶、淡奶油、细砂糖、炼乳倒在一个容器里，放入微波炉叮一下，让细砂糖完全融化;
2、待溶液冷却后将蛋黄加入，搅拌均匀，注意是搅拌，不是打发;
3、烤箱220度预热十分钟，此时将蛋挞皮放在烤盘里;
4、将蛋挞液倒入7、8成满，放入预热好的烤箱，220度烤20分钟左右，注意观察颜色，可适当减少或增加时间。
怎么调蛋挞液
自己在家调制蛋挞液的简单方法：
用料：蛋黄2个、淡奶油100ml、牛奶50ml、白糖／糖粉18g、炼乳1小勺。
步骤：
1、蛋黄两个，倒入18g糖粉／白糖，搅拌至糖溶解。
2、加入1小勺炼乳，喜欢甜的可以多加1勺。
3、倒入50ml牛奶和100ml淡奶油，搅拌均匀。
4、把搅拌好的蛋挞液过筛，让口感更细腻。
5、过完筛再搅拌一下，蛋挞液就做好了。
自制蛋挞液怎么做
主料：淡奶油90g、牛奶70g、鸡蛋黄2个
辅料：细砂糖40g、低粉7.5g、炼乳适量
步骤一：分离好蛋清和蛋黄，准备两个蛋黄备用。
步骤二：奶锅中倒入牛奶和淡奶油，入炉中火加热，然后倒入细砂糖。
步骤三：加热奶锅中的混合物。
步骤四：然后用打蛋器搅拌均匀让白糖融化。
步骤五：筛入过筛后的的低粉。
步骤六：也可以按个人口味加入炼乳。
步骤七：用搅拌器搅拌均匀后离火。
步骤八：逐次加入蛋黄搅拌均匀。
步骤九：搅拌好的蛋黄糊过筛到量杯中。
步骤十：用量杯装蛋挞液可以方便装入蛋挞模。
步骤十一：蛋挞皮放塔模中捏好。
步骤十二：装蛋挞液前可以放点小红豆或者水果粒。
步骤十三：倒入蛋挞液，不要倒太满。
步骤十四：烤箱上下货预热5-10分钟，烘烤20分钟即可
自己怎样调制蛋挞液
蛋挞液可以这么调：
主料：牛奶200克、鸡蛋2个。
辅料：炼奶10克。
步骤：
1、鸡蛋2个打在碗里，用蛋抽搅打均匀，如下图所示。
2、倒入牛奶中，加入炼奶，再次搅拌均匀，如下图所示。
3、过滤2次，如下图所示。
4、过滤好的挞液就可以使用了，如下图所示。
