信阳毛尖，茶形匀整、色泽鲜绿有光泽、白毫明显；古丈毛尖，条索紧细圆直、锋苗挺秀、色泽翠绿；白马毛尖，条索紧结，壮实匀净稍弯曲，色泽翠绿光润，白毫显露；大庸毛尖，茶形茁壮圆浑、条索肥硕紧结、银毫显露、色泽翠绿。
毛尖的种类很多，以下是几种比较常见的：
1. 武夷山岩茶毛尖：产于福建武夷山区，是岩茶系列中的代表品种，具有独特的矿物质质感和浓郁的原始茶香。
2. 信阳毛尖：产于河南省信阳市，出产于洛阳、商丘、南阳、周口、濮阳等地，是典型的黄河流域山地茶。
3. 明前毛尖：一般指清明节前采摘的早春新芽，是质量最好的毛尖茶。
4. 银毫毛尖：采摘时只取富含茶毫的嫩芽，制作工艺与普通毛尖相同，但茶毫更细腻，因此味道更为醇厚，香气更为浓郁。
5. 翠毫毛尖：采用绿茶制法，主要产于安徽省六安市，带有绿茶的清香和毛尖的甜润，是一款既饮用又具有保健效果的茶。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
“毛尖的种类”主要包括：信阳毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、夏茶、白马毛尖、古丈毛尖、黄山毛尖、秋茶、春茶、秀山毛尖、赣州上犹毛尖、信阳毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、夏茶、白马毛尖、古丈毛尖、黄山毛尖、秋茶、春茶、秀山毛尖、赣州上犹毛尖，并且大部分用户都认为信阳毛尖更好。
信阳毛尖:信阳毛尖，又称为“豫毛峰”，产自湖南信阳。 外形匀整，颜色鲜绿光泽，白毫明显，冲后香气清爽扑鼻、高远持久，滋味浓醇回甘，汤色呈嫩绿或黄绿、明亮清澈。
沩山毛尖:沩山毛尖，产自湖南宁乡县水沩山的沩山乡。 外形微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄透亮，香气芬芳浓郁、带松烟味，滋味醇甜爽口。 熏烟是沩山毛尖的制作工艺中的独特之处。
都匀毛尖:都匀毛尖，又称为“细毛尖”、“白毛尖”、“雀舌茶”、“鱼钩茶”，是贵州的三大名茶之一，产于贵州都匀市的团山、哨脚、大槽一带。 外形匀整，条索卷曲，白毫显露，香气清嫩，滋味鲜浓，回味甘甜，干茶色泽绿中带黄，茶汤绿中透黄，叶底绿中显黄。
夏茶就是立夏之后采摘的茶叶，但是实际上，在信阳毛尖产地，五一劳动节前后，茶农们都会把茶树修剪掉，茶树需要一两个月时间重新生长起来。夏茶在我们这也叫“伏茶”，意思就是三伏天的炎热时候的茶叶
白马毛尖，条索紧结，壮实匀净稍弯曲，色泽翠绿光润，白毫显露;
信阳毛尖，茶形匀整、色泽鲜绿有光泽、白毫明显;古丈毛尖，条索紧细圆直、锋苗挺秀、色泽翠绿;白马毛尖，条索紧结，壮实匀净稍弯曲，色泽翠绿光润，白毫显露;大庸毛尖，茶形茁壮圆浑、条索肥硕紧结、银毫显露、色泽翠绿。
黄山毛尖:黄山毛尖，产自安徽黄山区的新明乡，由黄山的大叶种茶树的鲜叶制作而成。 外形紧结挺直，色泽油润，茶汤嫩绿明亮，清香浓郁，滋味醇爽。 ★其他类似内容 铁观音是红茶，毛尖是炒青绿茶。补充:茶，属于山茶科，为常绿灌木或小乔木植物，植株高达1-6米。茶树喜欢湿润的气候，在中国长江流域以南地区广泛栽培。茶
根据信阳毛尖的生长季节，将其划分为春茶，夏茶，和秋茶(白露茶)。 早园茶(阳历3月中旬开采)。 清明茶(阳历4月5号)前采制的茶叶。
根据信阳毛尖的生长季节，将其划分为春茶，夏茶，和秋茶(白露茶)。 早园茶(阳历3月中旬开采)。 清明茶(阳历4月5号)前采制的茶叶。
毛尖的品种有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖。
常见的毛尖种类有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖等。
信阳毛尖：信阳毛尖，又称为豫毛峰”，产自湖南信阳。外形匀整，颜色鲜绿光泽，白毫明显，冲后香气清爽扑鼻、高远持久，滋味浓醇回甘，汤色呈嫩绿或黄绿、明益亮清澈。有生津止渴、清心由主前们屋把明目、提神醒脑等功效。
沩山毛尖：沩山毛尖，产自湖南宁乡县水沩山的沩山乡。外形微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄透亮，香气芬芳浓郁、带松烟味，滋味醇甜爽口。熏烟是沩山毛尖的制作工艺中的独特之处。
都匀毛尖：都匀毛尖，又称为细毛尖”、白毛尖”、雀舌茶”、鱼钩茶”，是贵州的三大名茶之一，产于贵州都匀市的团山、哨脚、大槽一带。外形匀整，条索卷曲，白毫显露，香气清嫩，滋味鲜浓，回味甘甜，干茶色泽绿中带黄，茶汤绿中透黄，叶底绿中显黄。
黄山毛尖来自：黄山毛尖，产自安徽黄山区的新明乡，由黄山的大叶种茶树的鲜叶制作而成。外形紧结挺直，色泽油润，茶汤嫩绿明亮，清香浓郁，滋味醇爽。有降血压、降血脂、抗衰老、美白养颜、防紫外线等功效。
毛尖是什么茶，有哪些种类
毛尖属于绿茶/黄茶的一个子产品，一般由一芽一叶或者是一芽两叶茶青炒制而成，茶叶匀整，柔嫩鲜绿，外形细直，遍布白毫，泡出来的茶水碧绿透亮，味道甘甜。常见的毛尖有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖等。
一、毛尖是什么茶
1、毛尖属于绿茶/黄茶的一个子产品，一般由一芽一叶或者是一芽两叶茶青炒制而成，茶叶均匀整齐，柔嫩鲜绿，外形细直，圆润光滑，茶叶上遍布白毫，泡出来的茶水颜色碧绿，味道鲜爽，甘甜醇香。
2、常见的毛尖种类有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖等。
二、毛尖的种类
1、信阳毛尖
（1）信阳毛尖产于河南省信阳市。高档信阳毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主，中档茶以一芽二三叶为主。
（2）信阳毛尖茶颜色嫩绿，香气清高，带有熟栗子的香味，味道浓厚，耐泡，叶底嫩绿。
2、白马毛尖
（1）白马毛尖产于雪峰山脉的白马山支脉，外形：条索紧结壮实匀净，微微弯曲，颜色翠绿光润，白毫显露。
（2）白马毛尖泡出来的茶，香味清高，芬芳四溢，味道清爽，茶水颜色干净明亮，叶底嫩绿均匀。
3、圣地毛尖
（1）圣地毛尖产于广西贵港大小平天山一带，外形：条索圆滑紧细，毫尖显露，具有光泽。
（2）圣地毛尖泡出来的茶，茶水碧绿明亮，鲜嫩清香，味道甘醇。
（3）圣地毛尖分为特级、1-4级。
4、沩山毛尖
（1）沩山毛尖产于湖南省宁乡县沩山乡，外形：微微卷成块状，颜色为，亮丽油润，白毫显露。
（2）沩山毛尖泡出来的茶，茶水橙黄透亮，香气四溢，芬芳浓郁，味道甘甜醇厚，十分爽口，叶底黄亮嫩匀。
毛尖的品种分类
毛尖具体又分沩山毛尖，信阳毛尖（信阳毛尖,亦称豫毛峰.因条索细圆,紧直有锋芒,又产于河南信阳,故取名信阳毛尖,信阳毛尖是河南知名品牌），茅坪毛尖，都匀毛尖，黄山毛尖等。另有拥有悠久茶文化历史的产茶大县竹溪出产的竹溪毛尖，是湖北省茶文化的一大奇葩。 产于河南省信阳市。该地区山势高峻，生态环境得天独厚：高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主，中档茶以一芽二三叶为主。毛尖茶色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮。
信阳毛尖产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等。鲜叶质量优劣与成品茶质量关系密切，温湿度好的地区鲜叶生长好，制出毛尖茶外形油润发亮；温湿度差的生长也差，制成品有干枯感。采大与小也有差别，采早叶太嫩香味不足，产量少，厚老，茶叶粗老，香味低劣。 都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，该地区年平均气温为16 C，年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐适宜茶树的生长。
都匀毛尖茶清明前后开采，与《都匀县志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的。采摘标准为一芽一叶初 展，长度不超过2.0厘米。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头。 筛分
将采摘的鲜叶按不同品种的鲜叶、晴天叶与雨水叶、上午采和下午采的鲜叶分别用网眼竹编筛子进行分级，剔出碎叶及其他异物，分别盛放。
摊放
将筛分后的鲜叶，室内通风、洁净的竹编簸箕厚度宜（5～10）cm，雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊，晴天叶或中午、下午采用的鲜叶宜厚摊，每隔1h左右轻翻一次，室内温度在25℃以下，防太阳光照射。摊放时间根据鲜叶级别控制在（2～6）h为宜，待青气散失.
生锅
采用炒茶专用铁锅，锅口面直径84cm（事先磨洗光滑无锈），生锅呈35°左右倾斜，锅台前方高40cm左右，便于操作，后壁高1m以上，与墙贴合。生锅用干木柴作燃料，锅温宜（140～160）℃，每锅投鲜叶量500g左右，以手掌心试探锅温，掌心距锅心（3～5）cm，有烫手感即投鲜叶，用茶把（细软竹枝扎成的圆帚）稍快反复挑翻青叶，经（3～4）min，待青叶软绵后，用茶把尖收拢青叶，在锅中转圈轻揉裹条（将杀青适度的茶叶，用茶把在锅内顺斜锅自然旋转），动作由轻、慢逐步加重、加快，不时抖动挑散，反复进行。青叶进一步软绵卷缩，初步形成泡松条索，嫩茎折不断，然后用茶把尽快将茶叶全部扫入熟锅。生锅历时（7～10）min，茶叶含水率约55%左右。雨、露水鲜叶，火温提高（10～15）℃，勤翻多抖，嫩叶水分较多，火温稍高，动作宜轻。
熟锅
与生锅规格一致，与生锅并列排列，呈40°倾斜。在接纳生锅转来的茶叶后紧接操作。锅温（80～100）℃，开始仍用茶把操作，并以把尖先把茶团打散，然后以把尖团揉茶叶，继续“裹揉”，不时挑散，反复进行，约（3～4）min后，茶条进一步紧缩，茶把稍放平，进行“赶条”。待茶条稍紧直，互不相粘时，即用手“理条”（掌心向下，拇指与食指稍张开成“八”字形，其余三指与食指并拢，稍向内弯曲，成抓东西的虎口状。抓起锅中部分茶叶稍握紧，以抓满手心为宜。然后于锅心10cm高左右，手腕使劲，将手中部分茶叶从“虎口”甩出，撒开抛到茶锅上沿，茶条则顺斜锅自然滚回锅心），如此反复进行，逐渐形成紧细、圆直、光润的外形。全部过程的操作历时约（7～10）min，含水量30%左右时，立即清扫出锅，摊在簸箕上。
初烘
将熟锅陆续出来的4～5锅茶叶作为一烘，均匀摊开，厚度以2cm为宜，选用优质无烟木炭，烧着后用薄灰铺盖控制火温，火温宜（90～100）℃。根据火温大小，每（5～8）min轻轻翻动一次，经（20～25）min，待茶条定型，手抓茶条，稍感戳手，含水量为15%左右，即可下炕。
摊凉
初烘后的茶叶，置于室内及时摊凉在大簸箕内4h以上，厚度宜30cm左右，待复烘。
复烘
将摊凉后的茶叶再均匀摊在茶烘上（厚度以（4～5）cm为宜），轻轻于茶炕上（火温以（60～65）℃为宜），每烘摊叶量2.5kg左右，每隔10min左右轻翻拌一次。待茶条固定，用手揉茶叶即成粉末样，方可下炕，复烘30min左右，含水量控制在7%。
毛茶整理
复烘后的毛茶摊放在工作台上，将茶叶中的、老枝梗及非茶类夹杂物剔出，然后进行分级。
再复烘
将茶叶进一步干燥，达到含水量6%以下。厚度宜（5～6）cm，温度60℃左右，每烘摊茶2.5kg左右，每隔10min左右手摸茶叶有热感即翻烘一次。经30min左右，待茶香显露，手捏成碎末即下烘。分级、分批摊放于大簸箕，适当摊凉后及时装进洁净专用的大茶桶密封，存放于干燥、低温、卫生的室内。 筛分
将采摘的鲜叶按不同的品种、不同等级、不同的采摘时间进行分类分等，剔除异物，分别摊放。
摊放
将筛选后的鲜叶，依次摊在室内通风、洁净的竹编簸箕篮上，厚度宜（5～10）cm，雨水叶或含为，摊放待青气散失。
杀青
机械杀青宜采用适制名优绿茶的滚筒杀青机，使用时，点燃炉火后即需开机启动，使转筒均匀受热，待筒内有少量火星跳动即可。开动输送带送叶，根据温度指示进行投叶，不同等级的鲜叶或含水量不同的鲜叶要求温度不一，进叶口温度宜控制在（120～130）℃，可通过杀青机输送带上的匀叶器来控制投叶量，从鲜叶投入至出叶约1.5～2min。杀青叶含水量控制在60%左右，杀青适度的标志是叶色暗绿，手捏叶质柔软，略有粘性，紧握成团，略有弹性，青气消失，略带茶香。
揉捻
机械揉捻宜使用适制名优绿茶的揉捻机，杀青叶适当摊凉，宜冷揉。投叶量视原料的嫩度及机型而定。揉捻时间高档茶控制在（10～15）min，中低档茶控制在（20～25）min。根据叶质老嫩适当加压，应达到揉捻叶表面粘有茶汁，用手握后有粘湿的感觉。
解块
机械解块宜使用适制名优绿茶的茶叶解块机，将揉捻成块的叶团解散。
理条
机械设备宜使用适制名优条形绿茶的理条机，理条时间不宜过长，温度控制在（90～100）℃，投叶量不宜过多，以投叶量（0.5～0.75）kg、时间为5min左右为宜。
初烘
机械设备宜使用适制名优绿茶的网带式或链板式连续烘干机，根据茶叶品质，初烘温度进风口宜控制在（120～130）℃，时间（10～15）min，含水量在（15～20）%为宜。
摊凉
将初烘后的茶叶，置于室内及时充分摊凉4h以上。
复烘
复烘仍在烘干机中进行，温度以（90～100）℃为宜，含水量在6%以下。
毛尖是最常见的一种茶叶，它的种类有哪些呢？
01、信阳毛尖
信阳毛尖主要是产自于湖南信阳，肾炎毛尖的特点就是外形看上去比较的均匀整齐，而且颜色也是非常的鲜绿有光泽，信阳毛尖在泡了水之后，会有一股非常清爽扑鼻的香气，而且这种香气持续的时间会很长。吃羊毛尖泡的茶，喝在嘴里的滋味也是非常的浓，茶水的汤色是嫩绿色的，有的时候也是黄绿色，但整体来看，整个茶水的颜色是非常明亮透彻的。
02、沩山毛尖
沩山毛尖是产自于湖南宁乡县沩山乡，这种毛尖的外形看上去有一些发卷，色泽是黄亮色的，看上去比较的油润，在泡了茶之后，茶水是呈现橙，而且看上去比较的透亮，整体的香气是非常浓郁的，喝在嘴里有一股松烟味道。而这种毛尖最为独特的地方就在于制作工艺了，一般在制作沩山毛尖的时候是多出了一个步骤的，这个步骤就是熏烟。
03、都匀毛尖
都匀毛尖也被人们称之为细毛尖或者是白毛尖，有些地区也把这种毛尖称之为雀舌茶或者是鱼钩茶。其实都匀毛尖在贵州的名气是非常大的，本身也是贵州的三大名茶之一，主要是产自于贵州都匀山的团山以及大槽一带。这种毛尖的特点就是外形比较的均匀整齐，香气也是非常的清冷，泡的茶水是绿中带黄，整个茶汤也是绿中透黄。
04、黄山毛尖
黄山毛尖是产自于安徽黄山区的新民乡，这种毛尖是由当地的大叶种茶树的叶子制作而成的。最大的特点就是外形比较的挺直，色泽也是非常得有的，这种毛尖泡的茶看着是比较的明亮，而且味道也是清香浓郁。黄山毛尖在市面上还是很受欢迎的，多喝一些能够起到降血脂和降血压的作用，甚至还能够起到美白养颜的效果。
茶叶中顶尖的毛尖品种是什么品种？
茶叶中顶尖的毛尖品种有信阳毛尖、都匀毛尖、白马毛尖、圣地毛尖、沩山毛尖，它们的特点如下：
1、信阳毛尖
产于河南省信阳市。该地区山势高峻，生态环境得天独厚：高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主，中档茶以一芽二三叶为主。毛尖茶色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮。
信阳毛尖产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等。鲜叶质量优劣与成品茶质量关系密切，温湿度好的地区鲜叶生长好，制出毛尖茶外形油润发亮；温湿度差的生长也差，制成品有干枯感。采大与小也有差别，采早叶太嫩香味不足，产量少，厚老，茶叶粗老，香味低劣。
2、都匀毛尖
都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，该去年平均气温为16 C，年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐适宜茶树的生长。
都匀毛尖茶清明前后开采，与《都匀县志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的。采摘标准为一芽一叶初 展，长度不超过2.0厘米。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头。
3、白马毛尖
白马毛尖产于雪峰山脉的白马山支脉，与云溪河畔的黄金井相汇，因此而得名。品质特点：其外形是，条索紧结壮实匀净稍弯曲，色泽翠绿光润，白毫显露。其内质是冲泡后，香高芬芳滋味鲜爽，汤色清彻明亮，叶底嫩绿均匀。1991年，被评为湖南省级名茶。
4、圣地毛尖
圣地毛尖，条索圆滑紧细，毫尖显露有光泽，汤色碧绿明亮，鲜嫩清香，滋味甘醇。是一种产于广西贵港大小平天山一带的圆条形炒青绿茶。采摘一芽一叶，经摊放、青锅、揉捻、烘干、筛选、复香制成。分特级、一至四级。
5、沩山毛尖
沩山毛尖，产于湖南省宁乡县水沩山的沩山乡。此茶类属于黄茶类。外形微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄透亮，松烟香气芬芳浓郁，滋味醇甜爽口。叶底黄亮嫩匀。1988年获中国首届食品博览会铜牌奖。
毛尖是绿茶吗
毛尖是绿茶，但不单指绿茶，而是绿茶和黄茶中的一个子产品，主要原料为一芽一叶、一芽两叶，而且毛尖的品种丰富，常见的有都匀毛尖、信阳毛尖、黄山毛尖、白马毛尖等，手工制作毛尖时，要经过筛分、摊放、摊凉等步骤。
毛尖是不是绿茶
毛尖不单是绿茶，也含有黄茶，是绿茶和黄茶中的一个子产品，由一芽一叶、一芽两叶为原料炒制而成，其外形细枝光滑、圆润饱满，全身分布有白色毫毛，茶汤清澈透亮，口感醇厚回甘。
毛尖的主要品种
毛尖有都匀毛尖、信阳毛尖、黄山毛尖、茅坪毛尖、白马毛尖等品种，其中都匀毛尖产自团山、哨脚，每年清明节前后进行采摘，信阳毛尖产自河南省信阳市，茶叶色泽嫩绿，白马毛尖产自雪峰山脉的白马山支脉，汤色明亮。
毛尖的制作方法
手工制作毛尖，要按照筛分、摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘、毛茶整理、再复烘的步骤进行，筛分时要将茶叶按采摘时间分级，然后去除杂物，毛茶整理时要将茶叶中的黄叶、枝梗、杂质清除。
毛尖是绿茶吗
毛尖香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，也有很多功效作用，那么毛尖是是什么茶呢，是绿茶吗，下面就一起来看看吧
毛尖是绿茶吗
毛尖是绿茶。
尖茶是属于绿茶类的茶品，在我国的黄山、信阳、沩山、都匀等地都有毛尖的出品，在各地毛尖茶的命名上是用地名加毛尖茶来命名，以便区分。毛尖经过筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘一系列的工艺的制成，采摘回来后炒制而成，期间并没有发酵这一过程，因此属于未发酵茶类，而未发酵茶类是被分为六大茶类的绿茶类。
毛尖种类有哪些?
1、信阳毛尖：
信阳毛尖产于河南省信阳市，该地区山势高峻，生态环境得天独厚，高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主，中档茶以一芽二三叶为主，茶色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮。信阳毛尖在产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等，鲜叶质量优劣与成品茶质量关系密切，温湿度好的地区鲜叶生长好，制出毛尖茶外形油润发亮，温湿度差的生长也差，制成品有干枯感，采大与小也有差别，采早叶太嫩香味不足，产量少，厚老，茶叶粗老，香味低劣。
2、都匀毛尖：
都匀毛尖主要产地在贵州省都匀市团山、哨脚、大槽一带，该去年平均气温为16℃，年平均降水量在1400多毫米，加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐适宜茶树的生长。都匀毛尖茶清明前后开采，与《都匀县志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的，采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过2.0厘米，通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3～5.6万个芽头。
3、黄山毛尖：
黄山毛尖茶产于安徽省黄山区新明乡，该乡地处举世闻名的黄山北麓山脉，境内高山耸立，群峰环抱，溪流纵横，土地肥沃湿润，翠竹、花木香气飘逸，日照短，日夜温差大，漫射光丰富，空气新鲜无污染，平均海拔500～800米，种茶历史悠久，现有茶园9500亩，太平猴魁茶叶产量约占全区总量一半左右。
4、紫阳毛尖：
紫阳毛尖产于陕西汉江上游、大巴山炉的紫阳县近山峡谷地区，系历史名茶，条索圆紧，肥壮匀整，色泽翠绿，白毫显露，茶香嫩香持久，汤色嫩绿清亮，滋味鲜醇回甘，叶底肥嫩完整，嫩绿明亮，所用的鲜叶采自绿茶良种紫阳种和紫阳大叶泡，茶芽肥壮，茸毛特多，加工分为杀青、初揉、炒坯、复揉、初烘、理条、复烘、提毫、足干、焙香十道工序。
5、五峰毛尖：
五峰毛尖产于湖北省五峰土家族自治县，系云贵高原东延部分的尾翼地带，有“中国茶叶之乡”的美称。五峰毛尖是绿茶的一种，高档茶以一芽一叶或一芽二叶为主，中档茶以一芽二三叶为主，茶色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮。
6、古丈毛尖：
古丈毛尖产于湖南武陵山区古丈县，因地得名，属绿茶类，古今名茶，选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，经精细加工制作而成，具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点，具有独特的口感和芳香，被誉为“绿茶中的'珍品”，独特的生长环境和独特的加工工艺，造就了古丈毛尖的独特品质。
7、白马毛尖：
白马毛尖产于雪峰山脉的白马山支脉，与云溪河畔的黄金井相汇，因此而得名，外形条索紧结、壮实、匀净、稍弯曲，色泽翠绿、光润，白毫显露，冲泡后香高芬芳、滋味鲜爽，汤色清彻明亮，叶底嫩绿均匀，1991年被评为湖南省级名茶。
8、圣地毛尖：
圣地毛尖是一种产于广西贵港大小平天山一带的圆条形炒青绿茶，条索圆滑紧细，毫尖显露有光泽，汤色碧绿明亮，鲜嫩清香，滋味甘醇，采摘一芽一叶，经摊放、青锅、揉捻、烘干、筛选、复香制成，分特级、一至四级。
9、沩山毛尖：
沩山毛尖产于湖南省宁乡县水沩山的沩山乡，此茶类属于黄茶类，外形微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄透亮，松烟香气芬芳浓郁，滋味醇甜爽口。叶底黄亮嫩匀，1988年获中国首届食品博览会铜牌奖。
哪种毛尖茶最好喝？毛尖茶的种类介绍
毛尖茶在茶类当中还算比较稀少的，掐指一算也就有几种，都是我们经常可以饮用的，那么毛尖茶的种类有多少？哪种毛尖茶最好喝？经常饮用的竹溪毛尖长短常贴近生活，适合大众饮用的一种毛尖茶，也是我国种植时间最长，最古老的一种毛尖茶，很多老年人都很喜欢饮用竹溪毛尖。 竹溪毛尖茶叶的一种，绿茶类，具体又分沩山毛尖，信阳毛尖(信阳毛尖,亦称豫毛峰. 因条索细圆,紧直有锋芒,又产于河南信阳,故取名信阳毛尖,信阳毛尖是河南知名品牌)，茅坪毛尖，都匀毛尖，黄山毛尖等。另有拥有悠久茶文化历史的产茶大县竹溪出产的竹溪毛尖。是湖北省茶文化的一大奇葩。 信阳毛尖产于河南省信阳市。该地区山势高峻，生态环境得天独厚：高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主，中档茶以一芽二三叶为主。毛尖茶色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮。 其实最好的毛尖茶中国只有这两种而已，毛尖茶的种类有多少？哪种毛尖茶最好喝？仔细一算还是没有太多的毛尖茶了，一种是最贴近大众的毛尖茶，一种是品质高，价格昂贵多么毛尖，喜欢哪种还是您本身选择的好。
毛尖茶文化之信阳毛尖分类都有哪几类
信阳毛尖虽然声誉很高，但也不是说只要是信阳毛尖就一定很贵或者说能够达到你想要的口感，它还分为很多很多的种类。所以想要一款适合自己的，一定要把分类都品尝一遍才能决定。
主要品种：
明前茶
清明节（阳历4月5号）前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100％嫩芽头，是信阳毛尖级别最高级别的茶。最大特征是芽头细小多豪汤色明亮。
谷雨茶
谷雨（阳历4月20号）前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。泡好‘条形’虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。（外形，口感各占50％）。主要适合稍高档消费的人群。
春尾茶
春天末期（阳历6月份）前采制的茶。经常说雨前茶就是这个时期的茶。和明前茶、谷雨茶相比，但是耐泡好喝，价位相对比较便宜。
夏茶
夏天采制的茶。叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓，味道微苦，耐泡。
白露茶
茶叶经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味。
价值功能：
据中国茶科所对车云、集云、黑龙潭等几个名山的春茶一级毛尖茶样的生化分析，氨基酸含量为3.62～4.34％，咖啡碱4.06～4.73％，儿茶素117.71～146.38mg／g，茶多酚20.02～21.87％。茶水浸出物，一般为43％左右，高的达46.5％，高出国家标准≥39％。
毛尖属于什么茶
毛尖茶属于绿茶或黄茶的一个子产品，一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后取名为毛尖。毛尖具体又分为沩山毛尖，信阳毛尖、茅坪毛尖，都匀毛尖，黄山毛尖等，其外形较细直且圆润光滑，茶叶遍布白毫，茶汤味道鲜浓甘爽。
一、毛尖属于什么茶
1、毛尖属于绿茶或黄茶的一个子产品，一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后取名为毛尖。毛尖的外形圆润光滑，比较细直，茶叶的全身遍布着白毫，冲泡出来的茶汤颜色碧绿，味道十分的鲜浓甘爽独特，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，色、香、味、形均有独特个性，香气高雅、清新，颜色鲜润、干净，不含杂质。
2、毛尖茶中含有大量的水溶性矿物质氨基、蛋白质、茶多芬、有机酸、芬芳香、维生素c、维生素a、维生素p、维生素k、维生素b1、维生素pp、维生素b2等，这些成分都是人体所需要的营养。毛尖常见的种类有沩山毛尖、信阳毛尖、茅坪毛尖、都匀毛尖、黄山毛尖等。
二、毛尖常见种类介绍
1、沩山毛尖，产于湖南省宁乡县水沩山的沩山乡，此茶类属于黄茶类，色泽黄亮油润，白毫显露，外形微卷成块状，汤色橙黄透亮，滋味醇甜爽口，松烟香气芬芳浓郁，叶底黄亮嫩匀。
2、信阳毛尖，产于河南省信阳市，该地区山势高峻，生态环境得天独厚，所产毛尖茶色泽嫩绿隐翠，叶底细嫩绿亮，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡。
3、茅坪毛尖，又称大庸毛尖，是中国著名绿茶之一，产于湖南大庸市，属不发酵茶。大庸县位于湘西二武使山北，常年云雾镣绕，霞光漫射，遭水上游，多崇山峻岭，最宜种茶。
4、都匀毛尖，产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州，外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠，叶底嫩绿匀整明亮，香清高，味鲜浓。都匀的立体气候明显，属国内少见的冬日温煦、夏季清凉的旅游度假型气候。
5、黄山毛尖，产于安徽省黄山区新明乡，是高山、无污染、纯天然品质的花香型名优绿茶。该乡地处举世闻名的黄山北麓山脉，境内高山耸立，溪流纵横，群峰环抱，土地肥沃湿润，翠竹、花木香气飘逸，日照短，日夜温差大。
毛尖有毛可以喝吗 毛尖有哪些品种
毛尖是一种很多人都非常喜欢喝的茶叶，同时喝过毛尖的人都知道，毛尖泡好后水里会有很多毛毛，那么我们便要了解一下毛尖有毛可以喝吗？毛尖有点苦涩正常吗？
毛尖有毛可以喝吗
毛尖的毛毛可以喝。毛尖的毛毛都是来源于茶树嫩梢的上面，也可称之为茶毫。嫩梢茸毛不仅是茶树品种特性的表现，而且对茶叶的外形起了重要作用，同时能增进茶汤品质，提高茶叶的经济价值。茸毛多的芽叶，是幼嫩和优质的标志，成茶毫的多少及隐显亦是评定茶叶品质优劣的重要因素之一，因而茶树茸毛一直都受到茶叶生产者与消费者们的普遍重视。茶树茸毛不仅分布于新梢顶部幼嫩的芽叶上，同时也普遍分布于成叶叶背与幼枝、花芽、花蕾等器官的许多部位。随着新梢的继续伸长与嫩叶等各部组织表面的不断扩展,嫩叶背、嫩茎、花芽等部位的茸毛密度亦随之逐渐稀疏。
毛尖有点苦涩正常吗
信阳毛尖茶叶里的成分让茶叶有苦和涩的口感在茶汤里，当茶的清香覆盖了苦涩感的时候，是特级信阳毛尖的表现。等级次的信阳毛尖，香味慢慢减少，苦味开始出现。没有苦和涩、只有板栗香的是特级茶，有清香有苦不涩的是春茶，而涩的信阳毛尖一定是夏茶或陈茶。信阳毛尖春茶和秋茶只苦不会涩，只有夏茶因为阳光照射太多才会有涩的感觉，什么是信阳毛尖涩的感觉呢，一般认为喝了信阳毛尖涩茶后，不但不能解渴，嗓子反而更干燥，就是涩的一个表现，信阳毛尖涩也就是比较次级的信阳毛尖茶叶了。信阳毛尖茶叶中的主要成分有氨基酸、生物碱和茶多酚。氨基酸，具有鲜爽味是构成茶汤滋味的重要成份；生物碱中的主要成分咖啡碱也称咖啡因，具有苦味也是构成茶汤滋味的重要成份；茶多酚中的主要成分儿茶素也称茶单宁，具有苦、涩味及收敛性，也是构成茶汤滋味的重要成份。
毛尖有哪些品种
1、信阳毛尖：信阳毛尖，又称为“豫毛峰”，产自湖南信阳。外形匀整，颜色鲜绿光泽，白毫明显，冲后香气清爽扑鼻、高远持久，滋味浓醇回甘，汤色呈嫩绿或黄绿、明亮清澈。有生津止渴、清心明目、提神醒脑等功效。
2、沩山毛尖：沩山毛尖，产自湖南宁乡县水沩山的沩山乡。外形微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄透亮，香气芬芳浓郁、带松烟味，滋味醇甜爽口。熏烟是沩山毛尖的制作工艺中的独特之处。
3、都匀毛尖：都匀毛尖，又称为“细毛尖”、“白毛尖”、“雀舌茶”、“鱼钩茶”，是贵州的三大名茶之一，产于贵州都匀市的团山、哨脚、大槽一带。外形匀整，条索卷曲，白毫显露，香气清嫩，滋味鲜浓，回味甘甜，干茶色泽绿中带黄，茶汤绿中透黄，叶底绿中显黄。
4、黄山毛尖：黄山毛尖，产自安徽黄山区的新明乡，由黄山的大叶种茶树的鲜叶制作而成。外形紧结挺直，色泽油润，茶汤嫩绿明亮，清香浓郁，滋味醇爽。有降血压、降血脂、抗衰老、美白养颜、防紫外线等功效。
毛尖会过期吗
会过期，毛尖茶叶保质期18个月。毛尖的保质期和品质有关的，品质好的保质期也就会久一点。想要保存的时间长，保存的方式要做好：如低温贮存法。将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，使用时应该注意：贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持在0－5摄氏度最经济有效。判断茶叶是否过期，主要有以下几个方面：看它是不是发霉，或出现陈味；绿茶是不是变红，汤色变褐、暗；滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降，此外看它包装上的保质期，另外如果是散装茶叶，最好不要超过18个月再冲饮。
