青稞酥油茶是一种经典的藏族饮品，它以青稞和酥油为主要原料，加入少量的盐、茶叶和水，并通过特殊的制作工艺，制作成浓郁的、口感丰富的饮品。它具有以下功效与作用：
1. 消化助饮：青稞酥油茶中的茶叶及油脂都有助于促进肠胃蠕动，加速食物消化，缓解胃部不适。
2. 补养身体：青稞酥油茶中的酥油及青稞含有丰富的营养成分，如优质蛋白质、脂肪、矿物质等，可以补充身体所需的能量和养分，增强体力，滋养肌肤。
3. 抗氧化：青稞酥油茶中的茶多酚等化合物可以提供强大的抗氧化作用，有效阻止有害自由基对人体健康的危害，保护身体细胞。
4. 提神醒脑：青稞酥油茶中的茶碱和咖啡因等成分可以促进大脑皮质活力，有助于提升注意力和思维能力，增强记忆力和反应能力。
5. 祛湿利尿：青稞酥油茶中的盐分及部分酸性成分有利于去除身体内多余的水分，增强排尿功能，有利于改善水肿症状。
总之，青稞酥油茶不仅是一种美味的饮品，还拥有多种对人体健康有益的功效与作用。
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青稞酥油茶可以加红糖吗？
青稞酥油茶多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用，可以加红糖
怎么做酥油茶才好喝
详细做法如下：
酥油茶是中国的特色饮料。多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。
准备材料：牛奶250ML、青稞炒面2勺、特制茯砖茶叶适量、酥油1勺、水150ML、白糖1勺
1、锅里放150ml水烧开，投入一小撮茯砖茶叶，煮茶3-5分钟；
2、将茶渣滤去，将茶水重新倒回锅里；
3、将250ml纯牛奶倒入茶水中，一起煮开，加入一茶匙白糖搅拌均匀；
4、容器里放好一至二茶匙青稞炒面，将煮好的奶茶冲入容器里；
5、搅拌均匀，放入一茶匙酥油，继续搅拌均匀即可。
6、香香甜甜的酥油奶茶就做好了，营养丰富，口感独特。
参考资料：百度百科-酥油茶
青稞酥的功效与作用
本篇文章给大家谈谈青稞酥的功效与作用，以及青稞的种类及功效对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：1、青稞有什么营养价值?2、青稞真的有那么神奇么？它到底是什么东西哦！3、青棵里含硒元素吗？4、听说，青稞酒有什么医疗保健功效----？5、青稞的价值功效6、青稞酥热量高吗?青稞有什么营养价值?青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。
主要产自中国、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。
青稞米是青稞经清理、脱皮、分级、色选等工序后制成的成品。
是唯一在海拔4500米以上的局部高海拔高寒地带可以正常成熟的作物。
青稞米富含大量膳食纤维，其营养成分高于水稻、小麦、玉米，具有高蛋白、低脂肪的特性。
据自治区农牧科学院农业研究所副所长、青稞作物研究专家强小林在对75个青稞品种研究后发现，相较于国内上百个青稞品种，青稞的β-葡聚糖含量最高，区间在3.66～8.62%之间，平均值为5.25%，是目前世界上含β-葡聚糖最高的麦类作物。
而青稞米作为将青稞进行清理、去皮、分级、色选等工序后制成的成品。
其β-葡聚糖含量会流失35%左右。
但从口感上来说，食用青稞米的口感相较于食用青稞，更加细腻、软糯；从食用效果来说，青稞米相比青稞更助消化，更利于营养物质吸收，也更能被大众所接受。
青稞米中的蛋白含量为6.35%～21.00%，高于其他谷类作物。
青稞米还含有18种氨基酸，其中包括所必需的8种氨基酸，即赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。
除此之外，青稞米的纤维含量也高达16%，其中不可溶性疗效纤维9.68%，可溶性疗效纤维6.37%，前者是小麦的8倍，后者是小麦的15倍。
青稞米中富含多种维生素，每100g青稞面粉中含维生素B10.35mg、维生素B20.23mg、维生素E0.28mg。
青稞米中含有的淀粉成分独特，类似于糯高粱，支链淀粉普遍高达70～80%，有些品种甚至接近100%。
而青稞米中的粗脂肪含量平均值为2.13%，比玉米、燕麦、高粱和荞麦还低。
青稞真的有那么神奇么？它到底是什么东西哦！青稞（英文名：hullessbarley）是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。
主要产自中国、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。
青稞在青藏高原上种植已有悠久的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。
有着广泛的药用以及营养价值，已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞黑枸杞粉、青稞人参果粉、青稞沙棘粉、青稞雪粉、青稞藏茶粉、青稞酥油粉、青稞锅粉、青稞望果粉、青稞仙女粉等青稞产品。
青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。
在高寒缺氧的青藏高原，为何不乏百岁老人，这与常食青稞，与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。
据《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。
藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物，用于治疗多种疾病。
青稞具有丰富的营养价值和特殊功效
1、β一葡聚糖：据自治区农牧科学院资料介绍，青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖最高的作物，据检测青稞β-葡聚糖平均含量为6.57%，优良品种青稞25可8.6%，是小麦平均含量的50倍。
β－葡聚糖通过减少肠道粘膜与致癌物质的接触和间接抑制致癌维生物作用来预防结肠癌；通过降血脂和降胆固醇的合成预防心血管疾病：通过控制血糖防治糖尿病。
具有提高机体防御能力、调节生理节律的作用。
另根据美国科学研究表明，青稞除β—葡聚糖外，青稞还含有一种专门的胆固醇抑制因子，其含量约每公斤100—150毫克。
2、膳食纤维：青稞的总疗效纤维含量16%，其中不可溶性疗效纤维9.68%，可溶性疗效纤维6.37%，前者是小麦的8倍，后者是小麦的15倍：一葡聚糖含量6.57%，仅比燕麦低0.1百分点，是小麦的50倍。
膳食纤维具有清肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。
青稞蜜蜂糕册
3、支链淀粉：青稞淀粉成分独特，普遍含有74—78%的支链淀粉，近年自治区农牧科学院培育的新品种青稞25支链淀粉达到或接近100%。
支链淀粉含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。
对病灶可起到缓解和屏障保护作用。
青棵里含硒元素吗？青稞含有硒元素。
青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。
主要产自中国、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。
青稞在青藏高原上种植已有悠久的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。
有着广泛的药用以及营养价值，已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞黑枸杞粉、青稞人参果粉、青稞沙棘粉、青稞雪粉、青稞藏茶粉、青稞酥油粉、青稞锅粉、青稞望果粉、青稞仙女粉等青稞产品。
青稞具有丰富的营养价值有:
1、β一葡聚糖：据自治区农牧科学院资料介绍，青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖最高的作物，据检测青稞β-葡聚糖平均含量为6.57%，优良品种青稞25可8.6%，是小麦平均含量的50倍。
β－葡聚糖通过减少肠道粘膜与致癌物质的接触和间接抑制致癌维生物作用来预防结肠癌；通过降血脂和降胆固醇的合成预防心血管疾病：通过控制血糖防治糖尿病。
具有提高机体防御能力、调节生理节律的作用。
另根据美国科学研究表明，青稞除β—葡聚糖外，青稞还含有一种专门的胆固醇抑制因子，其含量约每公斤100—150毫克。
2、膳食纤维：青稞的总疗效纤维含量16%，其中不可溶性疗效纤维9.68%，可溶性疗效纤维6.37%，前者是小麦的8倍，后者是小麦的15倍：一葡聚糖含量6.57%，仅比燕麦低0.1百分点，是小麦的50倍。
膳食纤维具有清肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。
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3、支链淀粉：青稞淀粉成分独特，普遍含有74—78%的支链淀粉，近年自治区农牧科学院培育的新品种青稞25支链淀粉达到或接近100%。
支链淀粉含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。
对病灶可起到缓解和屏障保护作用。
4、稀有营养成分：每100g青稞面粉中含硫胺素（维生素B1）0.32mg，核黄素（维生素B2）0.21mg，尼克酸3.6mg；维生素E0.25mg。
这些物质对促进人体健康发育均有积极的作用关系。
5、微量元素：含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。
硒是联合国卫生组织确定的人体必需的微量元素，而且是该组织目前唯一认定的防癌抗癌元素。
听说，青稞酒有什么医疗保健功效----？青稞酒含有独特丰富的营养成分，能预防人体多种疾病，并能使人健康长寿。
下面详细介绍一下青稞酒的保健功能：
1、杀菌、抗毒
青稞酒中含有丰富的有机酸（乙酸、乳酸）。
有机酸是青稞酒生产原料中特有的有机物在酿酒发酵过程中，经微生物的作用而生成的。
乙酸具有杀菌、抗毒的作用。
2、助消化，降血脂，预防心脑血管疾病
世界上麦类作物中含葡聚糖最高的农作物，青稞酒葡聚糖含量是小麦的50倍。
对结肠癌、心脑血管疾病、糖尿病有预防作用。
同时具有提高人体免疫力、调节生理节律的作用。
3、预防细胞老化，抑制大肠杆菌，霍乱弧菌，伤寒杆菌生长
青稞酒中的乳酸能抑制酚，吲哚等有害物质，并能防止人体细胞老化，能抑制大肠杆菌，霍乱弧菌，伤寒杆菌的生长，使人健康长寿。
4、加速人体新陈代谢，壮精益力
青稞酒中的乙酸乙脂对乙醛有制约和分解的作用，因此能加速人体的新陈代谢。
乳酸乙脂有促进乙醇刺激大脑皮层，使人体产生兴奋的作用。
5、含有丰富的膳食纤维：膳食纤维含量是小麦的15倍，具有清肠通便、清除体内毒素等有良好功效。
6、含有独特的支链淀粉：支链淀粉比普通的支链淀粉高出26%，可抑制胃酸过多，对病症有缓解和屏障保护作用。
7、含有稀有的营养成分：含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E。
可促进人体健康发育。
8、含有对人体有益的微量元素：钙、磷、铁、铜、锌、硒等矿物质元素。
硒是联合国卫生组织确定的人体必需元素，是该组织目前唯一认定的防癌、抗癌元素。
内容补充：
简介青稞酒的医疗保健功效及原理：
青稞也叫元麦、米大麦、裸大麦，是大麦的一种特殊类型。
其本身则具有养生保健作用，所制作而成的青稞酒更是对心肺病、糖尿病等具有很好的预防作用。
民间用青稞酒、酥油、蜂蜜调制的“穷渣”是治疗低血压的良药。
据《本草纲目》记载，青稞入药“味咸性平凉”，主要功能是下气宽中，壮精益力，除湿发汗、止泻。
青稞酒乃是精选青海海拔3000米以上的优质青稞为原料，上等豌豆为辅料，多轮发酵，分级摘取，多年窖藏，集取高原雪水勾兑，至真至醇，可谓就中珍品，兼具清香浓郁之特点，对糖尿病、血压病、心脑血管疾病有着很好的保健作用，长期而定量饮用，可以延年益寿。
青稞的价值功效青稞的价值功效：
1、膳食纤维
青稞的总疗效纤维含量16%，其中不可溶性疗效纤维9.68%，可溶性疗效纤维6.37%，前者是小麦的8倍，后者是小麦的15倍。
膳食纤维具有清肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。
2、稀有营养成分
每100g青稞面粉中含硫胺素（维生素B1）0.32mg，核黄素（维生素B2）0.21mg，尼克酸3.6mg；维生素E0.25mg。
这些物质对促进人体健康发育均有积极的作用关系。
3、微量元素
含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。
硒是联合国卫生组织确定的人体必需的微量元素，而且是该组织唯一认定的防癌抗癌元素。
4、青稞性平、味咸，归脾经、胃经、大肠经，含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B具有补脾养胃、益气止泻、壮筋益力、除湿发汗的功效，适合脾胃气虚、倦怠无力、腹泻便溏者食用。
扩展资料：
青稞的碳水化合物中β-葡聚糖的含量较高：
青稞的碳水化合物中β-葡聚糖的含量较高，蛋白质和脂肪含量较高。
针对β-葡聚糖的大量动物和人群研究发现，其对于血糖和血脂有改善作用。
在肌肤的保健方面，特别强调其显著的抗炎和抗过敏能力，以及提高肌肤免疫力的能力。
我们平常食用的，如燕麦、姬松茸等，β-葡聚糖含量都比较高，青稞则是大麦系列里含量较高的。
青稞使用注意事项：
青稞的营养价值高，但是仍然有饮食上的注意事项。
由于青稞膳食纤维含量高且食材粗糙，有胃溃疡、消化不良以及微量营养素缺乏、慢性肾病的人，要谨慎食用。
青稞
参考资料来源：健康报网-高端谷物是噱头还是物有所值
青稞酥热量高吗?青稞的热量和减肥功效
热量：339大卡（100克）
分类：谷薯芋、杂豆、主食
评价：青稞是我国藏族人民主要的主食来源，可以用来酿酒。
与其它大麦相比膳食纤维的含量较低，但钙钾磷钠等矿物质的含量较高，适宜减肥期间食用。
青稞酥的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于青稞的种类及功效、青稞酥的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。
酥油茶的口感
尝尝地道的酥油茶，享受的美好风光，让酥油茶的味道你回忆中不断回味……
一、淡的酥油茶，茶味、咸味、奶油味俱全，味道适中，口感很好，稍微有腥膻味。

二、在家时也喝过酥油茶，从酥油饼上切下一小块，放开水里溶了加糖就可以喝，颜色清亮，味道香甜。可在这儿喝到的正宗的酥油茶却不是那么回事，颜色浓浊，加了麻子和南瓜籽粉末，还放了盐，一股子咸腥味，第一次喝，勉强下咽了几口。第二天喝的时候看到桌上放了白糖，我加了两勺，味道居然变得很好，宝石妹一脸诧异的望着我：“你加糖啊？？”我一看，他们加的都是盐……更更惊奇的是，阿四和用酥油茶泡馒头吃，宝石妹直接泡饭吃……真真开了眼界。每日的早餐总有一两个话题会扯到酥油茶，大家会争论一下是谁打的酥油茶最香最好喝，阿东说他以后娶个媳妇只要会打酥油茶就可以了……个把月下来，我每天可以在不加糖的情况下喝掉两碗酥油茶，照说应该会长胖些，但貌似没有，反而是瘦了。
三、印象中酥油茶喝起来味道不是很习惯。想想到了拉萨，不论习惯与否，最能代表藏族饮食特色的酥油茶那是一定要喝的，又怕自己接受不了，于是，酥油茶和甜茶都要了。心想：如果酥油茶喝不习惯就少喝一点，改喝甜茶。让我没想到的是，喝了一口酥油茶，感觉特别的好喝，根本没有往日里在别处喝到的酥油茶的那种不习惯的味道。一连喝了好几杯，到现在想起来还是觉得那么的回味无穷。而后，我也尝了尝甜茶，觉得甜茶也不错，但相比之下还是酥油茶更好喝。
四、这时，酥油茶上来了，我管他们的，我和我的酥油茶。现打现磨的酥油茶，我端起了酥油茶壶嗅了嗅，是奶茶的味道！我把壶中的茶倒在小碗式的杯子里半杯，我习惯性的像品酒一样的方式端起小碗先闻后品。味道貌似像兑着牛奶的咸汤。口感还行，并没有感到他们说的那种反感，哈哈，味道还算不错^_^
五、第一次喝酥油茶时，味道又咸又膻，碍于主人的盛情，又不能不喝，只勉强喝了一点，差点吐出来，他们说要喝的，难喝也要喝，好痛苦，一口闷下去了，第二次再喝，感觉好多了，以后再喝，才真正品出酥油茶的味道。酥油的醇厚与茶叶的清香加之淡淡的咸味，那种感觉是非常好的。
六、我们一行人真的去了一户藏族同胞家中，还喝了别有一番风味的酥油茶。这是我生平中第一次喝这么重口味的饮料。我不能评价它地不地道正不正宗，只是觉得，酥油茶真的是太重口味了，并不是一般人能承受的。第一口，觉得还不错。莫非就是奶茶里放了许许多多的盐，很香醇，却也很涩嘴。
七、淳朴的藏民们用酥油茶招待我们，这是我第一次喝酥油茶，路上一直惧怕高原反应，而酥油茶听说有预防高反的功效，喝了两碗，味道感觉还行，咸咸的，带着茶叶的清香。
八、其实酥油茶你要喝得习惯也是相当不错的，也很有营养哟！我感觉自己命很好，什么都能吃得习惯，身体也不会有什么反应，对了还有藏餐也相当好吃，价格也适中。
大麦茶、荞麦茶和青稞茶有什么区别？如何判别
1、成分不同
青稞茶系选用中国海拔3500m以上的青稞为原料，经用现代生物工程技术物理精心加工制作而成。具有丰富的营养价值和突出医药保健作用。较完整的保留了原料中的生物成分和营养功能。
大麦茶是中国、日本、韩国等地民间广泛流传的传统清凉饮料。把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。
荞麦茶是以荞麦为主的茶饮。荞麦分为甜荞和苦荞，富含有大量的芸香甙（亦被称为VP或卢丁）和烟酸（维生素PP），为普通荞麦的13.5倍。
2、作用不同
大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香，喝大麦茶能开胃，助消化，有减肥的作用。
荞麦茶可以保持体内胶原蛋白水平，美容养颜，减少细纹；健胃排毒，帮助减轻体重。且可防止老年人“三高”。
青稞是世界上麦类作物中含β-葡聚糖最高的作物，并且富含丰富的善食纤维，多种微量元素。β-葡聚糖有清肠，调节血糖，降低胆固醇，提高免疫力等四大肠道生理作用。
3、特点不同
大麦茶在制作过程中保留了大麦中原有的一些营养素，如碳水化合物、植物蛋白、B 族维生素、不饱和脂肪酸等，具有消暑热、止干渴、助消化、减肥、壮血脉之功效。它是一种口味独特并且具有保健作用的新型饮料。
荞麦茶可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。
青稞茶是高原特有的优质青稞为原料，以藏医巨著《四部医典》、《藏药志》的理论为指导，遵照传统配方，用现代生物工程技术物理加工精制而成，较完整的保留了原料中的生物成分和营养功能，汤色鲜艳，香气醇和浓郁，有青稞的特殊香味，是现代人追求自然健康的理想饮品。
参考资料来源：百度百科-青稞茶
参考资料来源：百度百科-荞麦茶
参考资料来源：百度百科-大麦茶
喝酥油茶需要注意什么？
需要注意藏族习惯和礼貌。
藏族常用酥油茶待客，他们喝酥油茶，还有一套规矩。当客人被让坐到藏式方桌边时，主人便拿过一只木碗(或茶杯)放到客人面前。接着主人(或主妇)提起酥油茶壶(现在常用热水瓶代替)，摇晃几下，给客人倒上满碗酥油茶。
刚倒下的酥油茶，客人不马上喝，先和主人聊天。等主人再次提过酥油茶壶站到客人跟前时，客人便可以端起碗来，先在酥油碗里轻轻地吹一圈，将浮在茶上的油花吹开，然后呷上一口，并赞美道：“这酥油茶打得真好，油和茶分都分不开。”
客人把碗放回桌上，主人再给添满。就这样，边喝边添。热情的主人总是要将客人的茶碗添满。假如你不想再喝，就不要动它。假如喝了一半，不想再喝了，主人把碗添满，你就摆着。客人准备告辞时，可以连着多喝几口，但不能喝干，碗里要留点漂油花的茶底，这样才符合藏族的习惯和礼貌。
扩展资料：
酥油茶有御寒醒脑、生津止渴的作用。喝酥油茶也是为了助食糌粑，糌粑是将青稞洗净晾干炒熟后制成的面粉。
食用方式：食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖搅拌均匀，放在手掌心里用手指揉捏成团，往掌末推送到口内食用。
参考资料来源：人民网-酥油茶
参考资料来源：人民网-想起喝酥油茶的日子
青稞有什么营养价值？怎么吃才更健康营养呢？
喜马拉青稞是品种的种类，也是相关产品的品牌名称！青稞，藏族人以它为主食，酿青稞酒和生产其他的农产品。作用：在高寒缺氧的青藏高原，为何不乏百岁老人，这与常食青稞，与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。青稞营养成分丰富，是改善人们膳食结构和发展养殖业的重要原料。其营养价值比水稻、玉米和一般的小麦粉高，青稞的蛋白质含量较高，优良的可达到14.81%，且富含高赖氨酸，可制成珍珠米、麦片、麦芽、啤酒等食品和饮品。
青稞可以作为主食直接煮饭，也可以磨制成粉，与小麦面粉搭配制作青稞馒头。或者将青稞炒熟之后磨制成面粉，用酥油茶搅拌均匀后食用，或和成面条吃。要是觉得自己动手比较麻烦，不妨试一试喜马拉牌麦绿素青稞粉，这款产品是选用天然无污染的优质青稞为原料，经传统手工石磨工艺制作而成。营养美味，方便健康。
拉萨有什么好吃的菜
，平均海拔4000米以上，太阳辐射强，由于它独特的地理环境，造就了藏族人特有的食材和烹饪方式。
因为地势高， 藏族人民对食品很少采取蒸煮，主要以煎炒炸为主 。同时的 美食 有一个特色，藏餐的口味都比较清淡，只是加了一些食盐，还有葱蒜等等，不放任何辛辣调料。
大家平时耳熟能详的藏族 美食 有：酥油茶、牦牛肉、石锅鸡、糌粑、血肠、藏面等。下面跳跳妞带大家一一来看~
“酥油茶”
酥油茶是藏族的日常饮料，酥油茶含有很高的热量，味道咸甜，醇香可口。 酥油茶不仅可以作为日常饮料，而且可以充饥解饿，还可以缓解一下高原反应 ，可以说是很实用了。现在酥油茶已经开始机械化生产，市面上有包装型的，可以买回家作为礼物赠送亲朋好友。
“牦牛肉”
牦牛可以说是高原之宝，不仅可以提供牛奶，牛肉的价值也是非常之高。牦牛肉本身的营养丰富，含有很多其他肉类没有的微量元素，味道鲜美，是不可错过的 美食 。
“石锅鸡”
使用当地养的土鸡，加上手掌参、蘑菇、枸杞、红枣、八角、花椒等，都是原汁原味的原料，一起放在石锅中慢炖。经过四五个小时，就能闻到了有药材为飘出，可以开始品尝。石锅鸡营养丰富，味道鲜美，鸡肉鲜嫩，入口香沉，虽然价格会有所偏高，但绝对物超所值。
“糌粑”
糌粑虽然是藏族的主食，但对于游客来说，这不失为一种特别的 美食 。糌粑不仅便于食用，营养丰富、热量高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏，是藏族一大特色 美食 。
“血肠”
血肠作为传统食品，是宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制而成。切片趁热食用，或作酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。
“藏面”
藏面，是传统藏餐中必不可少的一道小吃。你说它是正餐也可以、说它是小吃也可以。说是正餐，藏面的量不多，一般吃一碗不太容易饱腹。说是小吃，也属于面类，在茶馆面馆才有卖，没有街头小摊卖。
说了这么多 美食 ，那有哪些出名的餐厅可以一尝美味呢？跳跳妞为大家精挑细选了3家，若是去 旅游 的话不妨一试哦~
“第一网红餐厅”——玛吉阿米西餐吧
“特色 美食 餐厅——拉萨阿罗仓”
这里是 的旅行者们最喜欢的藏餐厅，有着最原汁原味的拉萨藏餐， 现在已经迁到大昭寺 马路的南边，稍微向当地老百姓打听一下，就能找到。特色藏菜有牛舌、烤羊排、羊肉炖萝卜。
“光明港琼甜茶馆”
大昭寺广场前藏医院路上东侧， 平均消费超便宜，7块钱两磅奶茶，4.5元一份牦牛肉面，我太喜欢他们家的甜茶了， 因为门面不引人注目，门牌凹在里面，我们找了两次问了好些人才找到，我之前看到有人说，如果你连光明港琼甜茶馆都找不到，那说明你跟大昭寺跟拉萨是真的没缘分。
近些年，的传统餐饮在周边国家和地区流行较广，影响较大。同时为了照顾旅行者的口味，也开设了许多川菜、粤菜馆，如果吃不习惯藏餐，也可以根据自己的口味选择其他菜式啦。
以上，就是跳跳妞的全部回答，若有偏颇之处欢迎指正。既然都看到这里了，那就点一个赞再走吧~
去过几次，对于的 美食 有一些了解，下面我来说说关于的 美食 。
中国有56个民族，每个民族都有属于自己的生活方式和饮食习惯。，由于它独特的地理环境，造就了藏族人特有的食材和烹饪方式。大家常听到的 美食 有：糌粑、酥油茶、青稞酒、松茸、血肠、手抓羊肉、手抓牛肉、烤藏香猪肉、风干肉等等。有一年在林芝藏民家里我品尝过这些地道的藏族 美食 ，要是问我味道如何？说实话：除了松茸和酥油茶，很多东西都吃不习惯。但是既然到了那就什么都得尝试一下，这样才能说你到过这个地方。
我是跟着朋友一起去的藏民家，主人家非常热情，为了迎接我们的到来，忙里忙外一上午为我们准备了一大桌的菜。
酥油茶： 这是特有的 美食 ，一般就着糌粑一起吃。一碗热乎乎的酥油茶既可以御寒，又可以提神醒脑、生津止渴。很多人到了都会有高反，喝这个茶可以有效缓解。个人觉得这个茶还是比较好喝的。
松茸： 比较珍稀名贵的天然药用菌，无论是炖汤还是做菜，都鲜美无比。
藏香猪排： 林芝的一大特产，光是看着就非常诱人，闻着味道也是特别的香。我兴奋的拿了一块就开始咬，可是怎么也咬不动，哈哈。。看着边上的藏族同胞吃的津津有味，真心佩服他们的牙口。
糌粑： 藏族人每天必吃的主食。用青稞麦炒熟后磨成面，然后用少量的酥油茶搅拌均匀，用手捏成一个小团子就可以吃了。据说营养非常丰富，但是吃起来有些粗糙，估计很多人会不习惯。
血肠 ：藏民在杀羊时会把羊血留下来，然后加一些调料，再灌到小肠里煮熟吃。看着非常诱人，口感也很嫩滑，但味道有些重。
烤藏香猪肉： 看着很肥腻的猪肉，不过吃着口感还算不错，很Q弹。喜欢吃肉的朋友千万不要错过。
如果三次，也去过新疆一次，一直觉得的旅行没有新疆来的舒服，其中最重要的就是 美食 。新疆的 美食 更丰富更够味，更适合游客，相比之下，的 美食 就逊色不少。
不过，即便如此，还是可以找到不少 美食 。首先最推荐的就是最受游客喜欢的甜茶，在拉萨大大小小的茶馆不少，比较出名的有喜鹊阁，老光明茶馆，新光明茶馆，仓姑寺等。其中个人最喜欢老光明和仓姑寺，当然喜鹊阁的环境很好，也更干净，适合游客。
第二，来还不能错过的茶就是酥油茶，相比甜茶，酥油茶并不那么好喝，大部分游客是接受不了的，小马倒是挺喜欢喝，最地道的酥油茶一般都要在藏族人家里喝。
第三：藏面，虽然相比山西和陕西的面条，的面花样少了很多，味道也没那么浓郁。但牦牛肉搭配上素菜煮的面条，也不会一种特色。
第四：牦牛肉，来一定要尝尝牦牛肉，而最地道的做法就是白煮，搭配着辣椒面。一般餐厅里也会有，而地道的也是在藏族人家里。吃惯了红烧和烧烤的牛肉来尝尝最原始的牛肉味也算是一种体验。
第五，糌粑，这算是最地道最平民化的食物。糌粑的食材也很简单，酥油加青稞粉，还可以加奶渣和白糖，做法也很简单。糌粑虽然廉价，但是够香，有一种小时候的味道。
另外还有藏包，土豆包子，石锅鸡，老酸奶都是不错的 美食 ，除了这些你还知道有哪些 美食 吗？
的 美食 确实有很多，但是的 美食 有一个特色，藏餐的口味都比较清淡，只是加了一些食盐，还有葱蒜等等，不放任何辛辣调料，这一点对于很多人来讲，有一种返璞归真的感觉，当然，你想知道一些辛辣的东西，就去川菜馆吃，有的。
这里推荐的 美食 ，一定要去尝尝三大碗。
一是藏红牛肉，这可是从吐蕃王朝，松山干活那边传下来的，经过300年的改良，越来越好吃，也算上是一道宫廷菜，据说这是**公主的厨师改良过的做法，现在都没法考证，当然是非常好吃了。
二是咖喱羊排，这样应该是从尼泊尔传过来的，有那边的影子，这个和赤尊公主有关，据说当年赤尊想念家乡，就托人从家乡带来了一些咖喱，尺尊公主是洋人，喜欢吃咖喱，他就让厨子用咖喱和羊肉尝试着配合的做了一道菜，没想到流传至今。
三是杂粮炖牦牛肉，这道菜有1500多年的 历史 ，也是吐蕃王朝留下来的，色泽诱人，液汁鲜嫩，而且是荤素搭配，营养非常丰富，人都爱吃吧！
当然还有很多的 美食 ，例如灌肠，藏式包子饺子，酥油茶，糌粑，炖羊肉炖牛肉，这些就不用多说了，还有手抓羊肉，当然还有牦牛酸奶，好喝。
当然还有风干牛肉，这些都是可以带回去一些吃。
到以后，可以到一家藏族餐馆，看看菜单，还有什么其他好吃的，可以随心选，当然藏族餐馆的价格可能稍微高一些，但是值得，我们得尝尝吧！
好了，就说这么多吧！关于去，还有什么其他的疑问，可以随时私信我，我会直言不讳有问必答，最后祝每位驴友，能够去玩的开心。
藏族是一个勤劳勇敢而又充满智慧的民族，在饮食方面形成了自己独具特色的饮食文化。藏族人讲究饮食，不仅仅是满足自己，更重要的是为了尊客敬友。家里来了客人，主人会以最佳的烹饪技术和最好的食品招待，使客人在藏族人家中，享受到无穷的乐趣。
今天我给大家推荐的 美食 主要有：麻森糕，风味小吃。由糌粑、酥油、碎奶渣和碎红糖制成，营养丰富，香甜可口，常作为待客的佳食。
宗木察，意为肉烩米饭。由米饭、粉条、蘑菇和骨头汤，加葱姜等佐料煮熟即成，香气扑鼻，肉质鲜美，为款待贵客的佳肴。
蔗色，意为油干米饭。米饭中加入白葡萄干和白糖，再加酥油即可，为节日佳食，香甜可口。
古图，意为腊九粥，藏族年饭。面团中加辣椒、羊毛、石子、木炭等，煮熟后食用，吃到什么即席吐出，引起哄堂大笑，是一种有趣的吃饭 游戏 。
名达，意为什锦粥。米粥中加入肉块、桃干、大枣、葡萄干等，再加白糖即可，味道香甜可口。
还有杰麻塞，即粗糌粑油团；恰珍，即油茶羹；帕里撒波，即薄面饼；夏帕里，即肉饼；博图，即藏式面条；夏帕查，即水饺；夏馍馍，即肉包子；索岗白希，即油炸肉馅包……传统食品人参果酥油汁，油炸糕点卡赛，风味小吃帕查麻姑，喜爱食品祛瑞，待客食品规颠……
人的这些 美食 ，你吃过吗？若去 旅游 ，一定要尝尝，希望你喜欢！
走川藏线的朋友对的 美食 不陌生，的 美食 也是有很多的，那今天就简单介绍普遍公认的 美食 ！
这两个字可能有些朋友不知道怎么念，糌粑（zān ba)是藏族牧民传统主食之一，也是藏族人民天天必吃的主食。
由于在高原上能把食物炒熟已经非常不容易了，所以糌粑的做法也比较简单。
在把青稞洗净、晾干、炒熟之后磨成面粉，然后再用少量的酥油茶、奶渣和糖等搅拌均匀后，捏成团状，就可以食用了。
这个的酸奶和我们平常喝的酸奶不一样，是由牦牛奶发酵而成的，味道更有厚重感，也是我每次去时必喝的东西！
藏式的酸奶有两种，一种是用提炼过酥油的牛奶制作而成的，叫作达雪，另一种是用没提炼过酥油的牛奶制作而成的，叫作俄雪。
我们知道的一年中最盛大的节日“雪顿节”，其实就是以的酸奶来命名的，可见其清白胜雪，纯洁如冰。
这个简直可以归纳为最有特色的饮料，你去了一定要去尝一尝！
酥油茶是用酥油和浓茶加工而成的，一般来说，藏族人民都会将酥油茶和主食糌粑一起食用。
酥油茶不仅能生津止渴、去腻充饥的作用以外，而且还能够提神醒脑，保暖御寒，甚至有些藏民说酥油茶可以治疗高原反应，预防嘴唇干裂。
不知道大家有没有听过一首诗，其中有一句是这样说的，“喝一杯青稞酒，便记住了雪域高原”。
青稞酒可谓是青藏人民最喜欢喝的酒，每逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。
青稞酒的酿造也是比较简单的，将收割后晒干的青稞煮熟后，晾干水汽，然后把发酵曲饼研成粉末均匀地撒在青稞上并搅动，最后把青稞酒装进坛子，密封贮存，等到两到三天就可以喝了。
说到这个就让我想起来第一次见到牦牛的时候，还说，这是“hao"牛，哈哈哈哈一幅没有文化的样子。
我觉得牦牛特别的酷，与我们平常所见到的牛不太一样，其中最不一样的就是它的毛发极为旺盛，像是一件衣服穿在身上。
牦牛特别耐寒，从上到下从左到右都是宝贝，不同的部位还可以治疗不同的疾病，被称为“高原之宝”。
风干后的耗牛肉酥甜松脆，美味可口，特别好吃，你一定要试试！
至于其他 美食 就要大家耐心去发现了，如果有可能，一定要去一次喔！
雪域高原的，风光秀美，空旷圣洁，珠穆朗玛威严挺拔，布达拉宫庄严肃穆，那次去的 旅游 至今难忘！
的 美食 独具特色，主要以食牛羊肉和奶制品为主。在牧区一般很少吃蔬菜。风干的牛羊肉是每家必备的食物，味道很独特，可能与高原气候有关，非常好吃。藏族的饮料有酥油茶、甜茶、青稞酒等，味道甘美，很纯正。
“结玛”，就是我们吃的血肠，牧民宰杀牛羊的鲜血用勺子舀出盛在盆里,放盐使其凝结,然后在血中放入剁好的肉丁、油脂,加入盐、花椒粉等调料,灌入洗干净的牛羊的小肠内,扎口,煮熟就可食用。
“尤”，就是我们吃的肉肠，牧民把牛、羊肉切成碎肉丁,加入盐、花椒粉等调料后灌入.将牛羊的肥肠封口,煮熟即可。
“青尤”，就是我们吃的肝肠，牧民剥去羊肝表皮薄膜,剔除肝内血管及其他杂物,打成浆,加入剁碎的油脂,放盐、花椒粉等调料拌匀,装入肥肠封口,煮熟即可。
还有一种食物叫“土巴”，把肉、野菜和在一起，烧烤着吃，味道还可以。除了这些土特产，还有家喻户晓的 美食 ：藏式面条、白肠等。对了，盛产虫草，这可是极俱营养价值的补品哦！
藏面，有煮的也有炒的，一般在茶馆、面馆有卖，特点是量不大，口感略硬，但是味道还不错，个人喜欢炒藏面。
糌粑，绝对是无人不晓的 美食 ，是将青稞洗净晾干，炒熟以后磨成面粉，再用酥油茶、奶渣、糖等拌匀捏成团，热量高，味道不易接受。
酸奶，的酸奶是用牦牛奶发酵成的，味道更加厚重。
酥油茶，是用酥油和浓茶加工而成的，香味浓郁，保暖御寒，是藏族人民每天必喝的特色饮料，我们刚喝的时候有点不习惯，但是喝多了就能感受到其中的美妙了。
甜茶，用红茶熬制，加上牛奶、白糖，喝起来和内地的奶茶味道差不多，但其营养肯定比奶茶要丰富的多！
血肠，主要是羊血肠，在羊血中加入盐、花椒、糌粑粉，和剁好的羊肉拌匀，灌进羊肠内制成。
牦牛肉，特色还是风干的牦牛肉，贮藏简单，热量很高，家家都有。
东经95.26 ，北纬29.22 。
这里是林芝地区的墨脱，在藏语中意为“花朵”。
圣洁的雪山、澄净的白云……苍茫之下，在这一方宁静的雪域净土中，有一种味道叫做墨脱石锅火锅。
墨脱石锅火锅
它与四川火锅、重庆火锅不同，并非重辣重油。
也与蒙古火锅、老北京火锅的清汤寡水相比似有进益，味道更加浓厚。
老北京火锅
墨脱石锅火锅是318川藏线上有名的 美食 ，在这里进藏的人们总要一尝它的美味。
今天就来强行科普这个在旅行中不可不吃的 美食 ——墨脱石锅火锅。
墨脱石锅，原料为世界上稀有的天然皂石，它质地绵软，可耐2000 的高温，保温效果极好。
常食石锅炖煮的食物对患有高血压、心脏病、心脑血管等疾病的人具有明显的食疗保健作用。
墨脱石锅是墨脱人纯手工打造的，很是难得。在当地，都是山里人肩抗身背，一口一口带出大山的。
如果你到过，可能会对墨脱石锅火锅有所了解。
墨脱石锅鸡
到那里先点上一锅石锅鸡，煮熟的柴鸡块鲜软嫩滑，作为配菜的茶树菇、白玉菇也是特有的菌菇。
另外，锅底中搭配的虫草花、手掌参、党参、百合等中草药还具有 养生 的功效，这些珍贵的食材和药材都是可以捞出来直接蘸着料汁来吃的。
尤其虫草花，是上等滋补佳品。被热腾腾的汤底滚过后，酸酸艮艮有嚼劲，味道很独特。
人民是吃着牦牛肉长大的。分布于海拔3000-5000m的牦牛，是高寒地区特有的珍稀牛种。
牦牛
当地有说法称，牦牛是吃虫草的，营养价值很高。藏人还习惯将牦牛牛骨熬汤给小孩子喝。
牦牛肉
牦牛肉细嫩，肥硕而不腻口。取自牦牛身上不同部位的牦牛肉，在口感上也会有很大不同。
拿牦牛上脑肉来说，肥瘦各半。它既有五花肉的丰满肥香，也有牛肉的厚硕紧实。
另外汤底可以喝！而且还会大补！汤汁香浓可口、后味醇厚、持久。味道之鲜美，令人吃过一次，便再难忘记。
首先这个问题我很喜欢，我是一个吃货，
也是纪录片《藏餐》的导演，没有之一，感兴趣的可以百度一下，各大网站都有45分钟全称给大家介绍 美食 的。
接下来简单说说的 美食 ，
首先藏族每次早上必备的就是藏面了，大街小巷到处都是藏面馆，不过面我不太喜欢。因为是碱水和面所以有点硬，我适应不了。但是汤还不错，一般都是牦牛骨熬制的。
再有就是甜茶了。为什么说甜茶呢？而不是酥油茶，其实去过的人都知道，酥油茶是咸的很多人喝不惯，所以我觉得甜茶很好喝，味道纯正。
以上两点我建议大家去八廓街附近的“老光明”尝尝，这里有几十年的 历史 ，虽然环节简陋但是味道很好，几百人同时吃面喝茶甚是壮观。
再要推荐的就是就是藏餐了，但是藏餐不是都好吃，个人推荐《藏式土豆包子》《藏式火锅》还有就是牛肉类的菜。
下来推荐重点、林芝地区的石锅鸡超级好吃， 但是千万不要去景区吃， 尤其是鲁朗小镇巨坑。 建议在八一镇，然后点餐的时候问他是不是整个鸡上来的。 不是就不要点。
这个还可以刷菌类，我吃过的有四十多种不一样的菌类。
的酸奶也是必须要吃的，纯正，就和我们大东北的高粱酒一样，别人比不了。
其实关于没事还有挺多的，没办法一一和大家分享，有兴趣的朋友可以去看看我的纪录片《藏餐》。
青稞有哪些营养价值
青稞(学名:Hordeum vulgare L. var. num Hook.f.)是禾本科、大麦属 一年生草本植物，三秆直立，光滑，高可达100厘米，叶鞘光滑，两侧具两叶耳，互相抱茎;叶舌膜质，叶片微粗糙。穗状花序成熟后黄褐色或为紫褐色，小穗颖线状披针形，被短毛，先端渐尖呈芒状，外稃先端延伸，两侧具细刺毛。颖果成熟时易于脱出俘体。
适宜生长在高原清凉气候。耐寒性强，生长期短，高产早熟，适应性广。
青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。
酥油有几种吃法
酥油可以做：1、酥油饼 2、酥油茶 3、酥油焖鸡 4、奶油松饼 5、酥油糌粑
【酥油糌粑做法步骤】：
材料：青稞，克酥油 ，白糖 ，细奶渣 ，砖茶 。
步骤：
1、先把青稞面粉放入碗里，再放干奶酪和酥油。
2、然后加入茶，并加糖。
3、然后开始搅拌，把所有的食材混到一起，让它们变厚。不要放太多水，保持干燥。
4、搅拌好后把酥油糌粑放入磨具中定型，然后拿出来就可以吃了,你也可以把它捏成球形,然后直接食用。
