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茄子百吃不厌的做法
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制作方法如下:1、准备好材料,洗净备用。
2、尖椒
胡萝卜
切丝状。
3、
茄子
洗净擦干后切条,茄子容易氧化,所以切之前锅里先下油热油。
4、茄子切好,油锅八成热以后就可以下茄子,油炸茄子这一步一定不能省哦!炸两分钟左右炸软即可,炸茄子的时候可以调一下汁:生抽+醋+水+盐,糖,鸡精+淀粉,搅拌均匀,水可以多一点,调出来大约半碗多一些。
5、茄子炸好捞出控油,因为茄子已经带油,所以炒锅里面不用留太多油,放入蒜跟辣椒炒一会,加入胡
萝卜丝
跟青椒丝,炒一分钟左右,加入炸好的茄子,翻炒即可。
标签:
茄子
百吃
不厌
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