龙井茶的最佳冲泡时间为2-3分钟。过短的时间会导致茶叶未完全展开,味道不够醇厚;过长的时间则会使茶味过于苦涩。此外,水温也是影响冲泡时间的因素,龙井茶的水温应控制在80-85℃左右,过高的水温也会使茶味变苦。
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龙井每一泡时间
龙井茶第一泡一般以10至15秒为宜,第二泡则以20秒为宜,第三泡以30秒内为宜。龙井茶汤色嫩绿,茶香鲜柔,细品之下有淡淡的板栗香味,滋味清醇。
1、龙井茶中的芽茶是最好的茶,它的茶物质相对较少,因此龙井茶不耐泡,也不能久泡。
2、龙井茶第一泡一般以10至15秒为宜,第二泡则以20秒为宜,第三泡以30秒内为宜。龙井茶汤色显嫩绿,茶香味也很鲜柔,细品之下有淡淡的板栗香味,滋味清醇,回味悠长。
3、西湖龙井不耐泡,也不经泡,在绿茶中是出了名的。有些袋装的龙井茶叶,品质一般,它只能泡一次或者两次,首泡15秒后,就可以适放出茶物质80%,第二泡20秒时茶物质基本消耗殆尽。它的茶香味极正,回甘非常好。
龙井茶泡多长时间最好
冲泡龙井茶的时间可以根据冲泡龙井茶的新旧程度来决定,如果是旧茶叶就可以多冲一会,五分钟的样子也可以,如果是新茶比较老,那就可以缩短冲泡的时间,大概两分钟左右就可以。
还有就是一点一定要注意的是千万不要用100摄氏度沸腾中的水,因为龙井茶是没有经过发酵的茶,所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡,则会把茶叶滚坏,而且还会把龙井苦涩的味道一并冲泡出来,影响到茶叶的口感。
记住泡龙井茶千万不能够泡得太久,三到五分钟是最好的,也不能够使用100度的水来进行冲泡,否则会使茶的韵味下降不少。
龙井茶冲泡时间是多久 龙井茶泡多长时间
1、一般来说,龙井茶只需要冲泡3-5分钟即可饮用。
2、龙井茶是名优绿茶之一,素有色绿、香郁、味甘、型美之美誉,且鲜爽度较高,冲泡时先将杯具烫洗干净,之后将茶叶投入杯中,注入85℃的水,浸泡三五分钟即可饮用。
龙井冲泡方法与时间是什么?
需要冲泡3到5分钟,操作方法如下:
一、烫壶:在泡茶之前要用开水烫壶。
二、温杯:用烫壶水倒入茶盅内,再行温杯。
三、置茶:将茶叶装入茶荷中,用茶匙将茶荷内的拨入壶中,茶量以茶壶三分之一为度。
四、高冲:冲泡茶叶需要高提水壶水自高点注,使茶叶在壶内翻滚散开,以更冲分泡出茶味。
五、刮沫:刮去茶叶表层的一层泡沫。
六、低斟:把泡好的茶斟入杯中茶壶壶嘴与茶盅的距离,以低为佳,也是泡茶中最后的一个步骤。
龙井茶的正确冲泡方法
龙井茶的正确冲泡方法:投放方法采用中投法。
1、投放方法:采用中投法,高档绿茶多采用这种方法冲泡。先向杯中注少量热水,将茶叶拨入杯中,再冲水至七分满;或先投入茶叶,再注入少量热水温润茶叶,待茶叶舒展后注水至七分满,这就是中投法,二者可选其一。
2、投茶量:茶与水的比例为1:50,标准投茶量是3克,可根据茶叶老嫩、滋味的浓淡程度以及个人喜好适当增减。
3、适用茶具:用盖碗或玻璃杯(壶)冲泡,冲水后杯盖不要立即盖上,以露边斜放为宜,以免闷熟绿茶芽叶,影响茶汤滋味。
4、水温:像龙井这样的名优绿茶,冲泡水温以80℃左右的热水为宜,水烧开后,开盖晾一会儿,以降低水温。普通绿茶因采摘的茶叶老嫩适中,水温可略高,85℃左右。
5、浸泡时间:冲泡龙井应快速出水,茶、水分离,前几泡10秒内就应出水,随着冲泡次数的增加,浸泡时间可适当延长。
龙井冲泡方法与时间
湖龙井茶是中国十大名茶之一,产于杭州西湖一带,已有一千二百多年的历史,被誉为绿茶中的皇后,备受人们的青睐。
西湖龙井茶,色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形似雀舌。其独特的“淡而远,香而清”的绝世神采和非凡的品质,在众多茗茶中独具一格,冠列十大名茶之首。
龙井茶品质优异,十分珍贵,又包含文化底蕴。因此在冲泡技艺上也更为讲究,只有掌握了正确的冲泡方法和技巧,才能领略到龙井茶的秀与美,清与醇。
龙井茶的冲泡方法和一些注意事项。
一,备茶
要泡出一杯色绿,香郁,味甘,形美的龙井茶。
首先要选择符合标准的优质的龙井茶,即干茶色泽要绿中显黄,外形要扁平,挺直,光滑,匀整,无茶末碎片,香气要清香,且带有嫩栗香或高火香。
二,备茶具
茶具以小巧,精制为上,使其与龙井茶的名贵相匹配,并以洁净透明度高为好,目前选用较多的是,无花直筒的玻璃杯或白瓷盖碗。
而且,在冲泡过程中不加盖:一是因为原料细嫩;二是可以让香气充分的发挥。
1,玻璃杯
用玻璃杯冲泡龙井茶,方法简单。
冲泡龙井茶一般选用250-300毫升,单层透明优质的玻璃杯为主,且不可选用双层的玻璃杯(散热性差会导致熟汤味)。
玻璃杯晶莹透明,用于泡茶可以观赏茶叶,在水中沉浮舒展变化的姿态,以及茶汤色泽的变化。
它使茶叶的冲泡变成了一个具有观赏性的动态过程。
所谓的”赏心悦目,杯小乾坤大“就在于此。
玻璃杯表面光滑,容易清洗,还方便携带,适合上班族,差旅一族等。
2,白瓷盖碗
白瓷盖碗能够最真实的表现龙井茶的优缺点。
好处一,白瓷盖碗的釉质紧密,不会吸收汤水和香气。
好处二,白瓷盖碗口径大散热快,不会闷坏茶叶,方便注水也有利于出水,便于观察汤色和叶底。
好处三,用外观清雅的盖碗冲泡,不但可充分发挥茶香,还可在品茶的同时,观赏精美高雅的茶具。
好处四,上好的白瓷,可充分衬托出嫩绿明亮的汤色,且盖碗比较雅致,手感触觉是玻璃杯无法比拟的。
白瓷盖碗也并非十全十美,不方便携带,容易烫手等。
三,择水
水为茶之母,水质最能直接地影响着茶汤的品质。
明代张大复在《梅花草堂笔记》中更是明确的说明:“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳”。
冲泡龙井茶的水质要好,以清纯甘冽低硬度的纯净水或山泉水为佳,相比用自来水泡的,滋味更醇正,还会增加茶汤的甜度,甚至汤水的厚度。
若选用自来水,需静置24小时,以使氯气挥发掉。
四,水温
冲泡西湖龙井,水老水嫩都是大忌。
烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜,且不可鼎沸。更不可使用反复煮开的水,反复煮开的水硬度高,不宜泡茶。
西湖龙井茶叶相对来说还是比较嫩的,用85-95℃的水温为宜。用这样不温不火,恰到好处的水温,泡出的龙井茶色香味形俱全。
绝对不可使用100℃的沸水冲泡:
1,水温太高易烫熟茶叶,造成茶汤失味。
2,水温过高也会破坏茶中的叶绿素,使其变黄。
3,茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化,使茶汤变黄。
4,很多芳香物质在高温下容易挥发,使茶的香味减少,茶汤则会变得无味。
水温过低,则香气不出,茶汤的口感也会寡淡。
五,烫杯
用沸水冲淋茶具,一是洁净茶具;二是提升茶具的温度。
目的是,为了不让冷的杯子,在正式冲泡的时候,吸收水的热量而影响泡茶的质量,且能使茶叶的香气最大限度地得到激发。
万物都遵循热胀冷缩的效应,茶具也怕冷,特别是冬天,忽将滚烫的开水冲入,就会产生巨大的温差,茶具也容易被惊破。
六,茶叶的用量
茶叶的用量,并没有统一标准,视茶具的大小,茶叶的种类和个人的喜好而定。
一般来说,冲泡龙井茶,茶与水的比例,大致是1比60,这样冲泡出来的龙井茶浓淡适中,口感鲜醇,滋味更佳。
茶叶的用量,这完全取决于个人的习惯,初学者可尝试不同的用量,找到自己最喜欢的茶汤浓度。
七,浸润泡
将水温90℃左右的矿泉水或纯净水沿着杯壁注入,约四分之一处,用来浸润杯中茶叶,随即稍加晃动,提杯按逆时针方向转动数圈。
目的在于使杯中的茶叶浸润,便于继续冲泡时,茶叶中的内含物质能尽快的浸出,茶叶也不会因一时难以浸透,而浮在茶汤的表面。
此时,可以乘机闻香,将杯送入鼻端,闻茶汤发出的香味,这时候是闻香的最佳时期。
通常也把这道工序称做醒茶,意思是把沉睡中的茶叶唤醒。
八,正泡
龙井茶经浸润泡后,就进行正泡。
采用单边定点注水,注水时,壶嘴低就,只朝玻璃杯或盖碗边缘一个固定的点注水,注水至杯沿一厘米至二厘米处即可。
西湖龙井在冲泡过程中,茶叶会慢慢的舒展,或似春笋,或为麦粒,或如雀舌,或如兰花。
与此同时,茶叶在浸润过程中,还会因受重力的作用,产生动感,从上部缓缓往下沉。茶汤也会由淡到浓,颜色也会由无色到绿色。
续水的时候采用留根法,就是,无论用玻璃杯或是盖碗,品饮的时候不要完全喝净,要留三分之一的茶汤;这样做的目的可以让连续几泡茶汤的浓度,保持一致。
九,品饮
茶叶的制作工艺会影响到口感,杀青的力度大,茶汤就较醇和;杀青的力度浅,茶汤就会清香高远。
优质的西湖龙井,汤色碧绿或呈青,滋味鲜爽,甘醇,入口回甘生津,让人回味无穷。
龙井茶大多可冲泡三次,以第二次的色香味形最佳;初品时会感觉清淡,需细细体会,慢慢领悟,切不可囫囵吞枣,非下功夫不能领略其香味的特点。
龙井茶的最佳饮用时间龙井茶什么时候喝最好
1、夏天是最适合用龙井茶的季节,因为夏天天气比较炎热,对能量的消耗比较大,排汗也比较多。而龙井茶作为绿茶就能够很好的降温消暑。
2、另外在一天当中,午后适合龙井茶,龙井是一种凉性茶品,所以在酷热干燥的午后,喝上一杯龙井茶,能够起到提神醒脑的功效,特别适合在学习工作之后饮用。
龙井用多少度的水泡 龙井用什么水泡最好
很多人泡茶就是水开了直接倒进杯子里就可以了,其实真正懂茶的人应该都知道,泡茶是一件颇为讲究的事情。那么,龙井用多少度的水泡?龙井用什么水泡最好?
龙井用多少度的水泡
品尝龙井茶一般用玻璃杯,加85°C左右的开水冲泡。茶与水的比例要恰当,通常为1:50(1克茶叶用50毫升水)。冲泡时,应先在杯中倒入1/3的水进行浸泡,等到茶叶散发出淡淡清香后,再沿杯边倒水至七八分满。这样冲泡出来的茶浓淡适中、口感鲜醇、叶色嫩绿。
龙井用什么水泡最好
水质能直接影响茶汤的品质,古人曾云“茶性发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,遇十分之茶,茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要,色香倒还在其次了。用稍差的水,即使冲泡乌龙茶,亦觉不堪一饮。
西湖龙井泡法
1、用刚烧的开水温杯,用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-7g,根据个人口味而定)放入玻璃杯中。
2、待开水凉至85度左右,高提水壶,冲入适量的水,已覆盖所有茶叶为佳。
3、温润茶芽:采用“回旋斟水法”向杯中注水少许,以1/4杯为宜,温润的目的是浸润茶芽,使干茶吸水舒展,为将要进行的冲泡打好基础。摇香30秒左右,手捧玻璃杯,朝一个方向轻轻摇动玻璃杯,让茶叶湿润均匀受热。
4、用开水温过杯,倒出水,再投放茶叶,再用悬壶高冲法注入开水至九分满。温润的茶芽已经散发出一缕清香,这时高提水壶,让水直泻而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,让茶叶在水中翻动。
5、品饮:杯中茶水喝到一半时,就可以续水了,冲泡的时间,是要随冲泡次数而增加。
注意事项
切忌用滚开的水冲泡龙井,它会破坏茶中的叶绿素,使其变黄;茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化,使茶汤变黄;很多芳香物质在高温下容易挥发,使茶的香味减少。
另外,饮龙井茶还要注意,不要等水喝干了再添,第一杯茶喝去2/3时,就应该加水饮第二杯,这样可使茶汤浓度基本保持一致。
西湖龙井的冲泡方法与技巧
西湖龙井是中国著名的绿茶,冲泡时需要注意以下方法与技巧。首先,选择合适的茶具,如玻璃杯或紫砂壶。其次,使用高质量的龙井茶叶,以确保口感和香气的最佳表现。然后,准备适宜的水温,最好在80°C左右,避免使用沸腾的水,以免烫伤茶叶。接下来,取适量的茶叶放入茶具中,建议每100毫升水使用2克左右的茶叶。然后,用少量温水先冲洗茶叶,倒掉这一次的水,这样可以去除茶叶上的灰尘和杂质。最后,用适温的水冲泡茶叶,建议冲泡时间控制在1-2分钟,过长会导致茶叶苦涩。待茶汤澄清后即可享用。总结起来,西湖龙井的核心思想是选择好茶具、优质茶叶,控制好水温和冲泡时间,以达到最佳的口感和香气。
茶叶一般要泡多长时间才能喝啊? 龙井
品尝龙井茶一般用玻璃杯,加85°C左右的开水冲泡。茶与水的比例要恰当,通常为1:50(1克茶叶用50毫升水)。冲泡时,应先在杯中倒入1/3的水进行浸泡,等到茶叶散发出淡淡清香后,再沿杯边倒水至七八分满。这样冲泡出来的茶浓淡适中、口感鲜醇、叶色嫩绿。切忌用滚开的水冲泡龙井,它会破坏茶中的叶绿素,使其变黄;茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化,使茶汤变黄;很多芳香物质在高温下容易挥发,使茶的香味减少。
怎么知道温度?可用探针试一试就行!
时间:冲泡应是2-3分钟就行,以你自己的口感为准!
第二泡即增加15秒钟,以此类推,约可泡三次!
喝完第一杯茶后,能喝的话,可以继续再加水,泡茶间隔时间没有标准,以自己能不能喝为准,最好每一次的泡茶,在一个小时内喝掉,不然茶里的营养成分会变得不稳定!
另外,饮龙井茶还要注意,不要等水喝干了再添,第一杯茶喝去2/3时,就应该加水饮第二杯,这样可使茶汤浓度基本保持一致。
龙井的泡法没有一定的方式,不过享受龙井茶时不仅只是品味其茶汤之美,更可以进一步在冲泡过程中欣赏龙井茶叶旗沉浮变化之美;在这里我向茶友们介绍三种龙井的冲泡法,或可称之为“龙井冲泡趣味”,这些方法是在“香港艺术馆茶具文物分馆”制作的“中国茶艺”vcd中习得,我将它取名为“三弄龙井”,希望能让茶友们在冲泡龙井时带来一些小乐趣。另值一提的是“中国茶艺”龙井篇的片尾提到:‘无味之味,实为至味也’,这句话颇值品尝龙井的茶友们慢慢体会。
一弄龙井:上投法
龙井茶叶,扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿、手感光滑、一芽一叶或二叶。
1.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),置入适量适温的开水后,投入约5克龙井茶叶。
2.静待龙井茶一片一片下沉,欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。
3.茶叶在杯中逐渐伸展,一旗一,上下沉浮,汤明色绿,历历在目。
4.再仔细些欣赏,这真可说是一种艺术享受呢!
5.虽然己经可以品饮了,但总难舍,再看她一眼。
二弄龙井:中投法
1.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),先置入适温开水约三分之一,投入约5公克龙井茶叶,静待茶叶慢慢舒展。
2.待茶叶舒展后,加满开水。
3.可以喝了!但还是难舍,容你再多看她几眼。
三弄龙井:下投法
1.准备瓷盖杯(本例大小约150ml),温杯,投入适量龙井茶叶。
2.加入少许适温开水。
3.拿起冲泡杯,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。
4.待茶叶稍为舒展后,加入九分满开水。
5.等待茶叶溶出茶汤。
6.用杯盖稍微拨动茶汤,使茶叶溶出的茶汤更平均。
7.倒入小茶杯中品饮。