蒸的时间不要太长
蒸螃蟹的时间不能够太长，不然会影响螃蟹的食用口感，大大的降低螃蟹的食用价值，下锅时需定好时间，时间一到即可出锅。
水开才下锅
蒸螃蟹是不可等水开了才下锅，这样不能够保证螃蟹的完整性，最好是冷水下锅。冷水下锅能够保证螃蟹的完整，口感得到保障。
不与茶水，花生等同食
螃蟹与茶水不能同时饮用，是因为茶水会冲淡胃液，茶与柿子中的鞣酸较多，会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于消化，凝固的物质长时间留在肠道内，发酵后，可引起腹痛，呕吐，腹泻，花生仁脂肪含量高，油腻之物与冷利的蟹同吃，容易导致腹泻。
