泡木耳不能超过多长时间

木耳浸泡超过8小时不可食用：

1. 过长发泡会污染：木耳泡发时间过长容易被细菌、霉菌污染，产生有害物质。

2. 夏季易发霉：夏季气温高，天气热，木耳泡在水里容易发霉。

3. 浸泡2小时为宜：通常用凉水浸泡2小时，取下木耳根部，再用凉水冲洗数次，直至木耳表面无泥沙。