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陈生普和熟普的区别

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陈生普和熟普的区别

生普和熟普的区别主要有三个方面。

首先,加工工艺不同。

生普是将云南大叶种晒青毛茶以自然的方式陈放,不经渥堆发酵加工制成;而熟普则是将晒青毛茶经渥堆发酵加工制成。

其次,外观不同。

生普的色泽以青绿色或墨绿色为主,而熟普的色泽以红褐色为主。

最后,口感不同。

熟普饮用后几乎无任何苦涩感,而生普饮用后有较强的刺激性。

生普和熟普的区别主要有三个方面。

首先,加工工艺不同。

生普是将云南大叶种晒青毛茶以自然的方式陈放,不经渥堆发酵加工制成;而熟普则是将晒青毛茶经渥堆发酵加工制成。

其次,外观不同。

生普的色泽以青绿色或墨绿色为主,而熟普的色泽以红褐色为主。

最后,口感不同。

熟普饮用后几乎无任何苦涩感,而生普饮用后有较强的刺激性。

陈生普和熟普是两种不同的普洱茶。

1. 陈生普:也称陈化普洱茶,是经过长久陈化的普洱茶,其质地和口感会随着陈化时间的增加而改变,呈现出深红色、柔滑、醇香、甜润的特点,有“越陈越香,越陈越值钱”的说法。

因为需要数年或数十年以上的时间才能陈化,所以价格较高,适合喜欢浓郁陈香味的茶友饮用。

2. 熟普:也称熟茶或熟制普洱茶,是经过“渥堆”工艺处理的普洱茶,其茶汤呈深红色,口感比陈生普更香醇,能够降低茶叶中的刺激成分和嗜酸性物质,使茶水更加柔和,适合新手茶友饮用。

综上所述,陈生普和熟普主要区别在于陈化时间、质地和口感,其价格和适合茶友的群体也不同。

小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:

生普洱茶和熟普洱茶主要有以下几个方面的区别:

第一 ,颜色不同。

生普洱茶的外形通常是青绿色或墨绿色,略带有黄色或红色。

新茶的颜色偏绿,而存储年限较久的生普洱茶会呈现出褐色。

熟普洱茶的外形通常为褐色、红褐色、棕色、黑色。

第二 ,茶汤汤色不同。

生普洱茶的汤色青绿清亮,如果是年限较长的生普洱茶,汤色则为明黄色、橙黄色或橙红色。

而熟普洱茶的汤色红浓明亮,其中发酵程度轻的,茶汤呈栗红色,发酵程度重的呈暗红色。

第三,从口感来看。

生普洱茶的口感强烈,刺激性较强,略有苦涩之味,回甘生津很快。

熟普洱茶的口感醇厚回甘,没有苦涩的味道。

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生普和熟普指的就是生普洱茶和熟普洱茶,生普和熟普主要有以下几个方面:

1、从外形颜色来看

生普洱茶的外形通常是青绿色或者是墨绿色,略带有黄色或者是红色,存储年限较久的生普洱茶会呈现出褐色,如果是新茶,颜色则偏绿。

熟普洱茶的外形通常为褐色、红褐色、棕色、黑色(为重度发酵),熟普洱茶的条索较为琐碎,不完整,还会有渥堆味来自。

2、从茶汤汤色来看

生普洱茶的汤色青绿清亮,如果年限较长汤色则为明黄色、橙黄色或者橙红色。

熟普洱茶的汤色红浓明亮,发酵程度轻,呈栗红色,发酵程度重,呈暗红色。

3、从口感来看

生普洱茶的口感强烈,刺激性较强,略有苦涩之味,回甘生津很快。

熟普洱唱茶的口感醇厚,入口绵化,纯而润口,绵软回判良家甘,没有苦涩之味。

生普和熟普的区别

1、颜色不同

①生普颜色以青绿、墨绿为主,经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色,叶底主要为红黄或枣红色;

②熟普颜色以红褐色为主,汤色发酵轻者多为深红色,发酵重的以红黑色为主,叶底多为红棕、深褐色。

2、工艺不同

①生普需要陈年存放自然发酵,其品质在以5~8年为最佳,存放超过十年风味就会下降;

②熟普通过人工迅速发醇,可以直接饮用,无存放价值,味道会随着时间的延伸而慢慢消失。

3、功效不同

①生普具有清热、消暑、解毒、减肥、止渴生津、消食、通便等功效;

②熟普具有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖等功效。

普洱生茶与熟茶的区别和功效

普洱生茶与熟茶的区别如下:

1、加工工艺的不同。生普洱茶是以晒青毛茶为原料,经过自然陈放,然后通过一些加工整理、修饰形状等工序制作而成。熟普洱茶不仅要经过自然陈放、加工整理、修饰形状等工序,还需要对茶叶进行人工的发酵、渥堆等工序。所以熟普洱茶的加工工艺要复杂一些。

2、外观口感的不同。生普洱茶呈现青绿色,颜色相对比较光亮,口感苦涩,刺激性较强;而熟普洱茶则呈现猪肝色、褐色,显得十分暗淡,口感更为柔和,有陈香,气韵足。

3、茶饼不同。生茶饼以绿色和深绿色为主,部分变黄变红,白色为芽头;熟茶茶饼的颜色是黑色或红棕色,有些芽茶则是深金。

4、口味不同。生茶具有浓郁的茶香味,刺激性较强,略有苦涩之味,回甘生津很快。如果年限较长汤色为明、橙或者橙红色。熟茶浓稠水甜,入口醇厚、绵软,回甘、生津自然,几乎没有苦涩味,新的熟茶有渥堆味并有独特的陈香味。

生普洱和熟普洱有什么区别功效?

一、性质不同

1、普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料,以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。

2、普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。

二、香气类型

1、普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香。

2、普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。

三、味道不同

1、生茶茶性较烈,刺激,新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味,涩味,汤色较浅或黄绿。生普洱减肥效果好一点但是对胃的刺激比较大。不建议长期喝生茶。

2、熟普具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。

参考资料来源:百度百科——普洱熟茶

参考资料来源:百度百科——普洱生茶

普洱茶生茶和熟茶有什么区别?

区别有五点:外观颜色,口感滋味,汤色叶底,功效作用,制作工艺。

1、外观颜色

生茶茶饼以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头;熟茶茶饼颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金。

2、口感滋味

生茶,口感强烈,茶气足,茶汤清香,苦而带涩,但好的茶是苦能回甘,涩能生津;熟茶,浓稠水甜,滋味纯和,具有独特的陈香。

3、汤色叶底

生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性,即使存放发很久的古董茶,也能让人感觉到其活力和天然神韵,汤色清澈、明亮、透;而熟茶冲泡后叶底褐红、乌润,汤色红浓明亮。

4、功效作用

生茶茶多酚的含量很高,是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑,有一种荡涤身心的清澈感,对血管的疏理也比较明显;熟普经过发酵,具有大量有益人体的菌种,并且茶性温和,暧胃,养胃。

5、制作工艺

生茶,鲜叶采摘后经萎凋、杀青、揉捻、晒干,即晒青毛茶,之后把晒青毛茶又高温蒸,放入固定模具定型,晒干后成为紧压茶品,或饼、或砖、或沱;熟茶,晒青毛茶经人工渥堆发酵,即为熟散茶,再经过蒸、压、定型,成为熟茶紧压茶。

扩展资料:

普洱茶的冲泡方法

1、投茶量:

冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,富于变化。就云南人的饮茶习惯而言,采用留根闷泡法时,冲泡品质正常的茶叶,投茶量与水的质量比一般1:40或1:45。

如果采用“功夫”泡法,投茶量可适当增加,通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言,投茶量的多少也有变化。例如熟茶、陈茶可适当增加,生茶、新茶适当减少等等。

2、冲泡普洱茶:

普洱茶冲泡需先冲一次热水,称为“洗茶”。“洗茶”概念出现于明代,《茶谱》(明朝)载“凡烹茶,先以热汤洗茶叶,去其尘垢、冷气,烹之则美。”对于普洱茶,“洗茶”这一过程必不可少。因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的。

“洗茶”时注意掌握节奏,杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”,减少茶味流失。普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓,材质宜选陶壶、紫砂壶。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶也可冷饮。

3、泡茶水温:

水温的掌握对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味,有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味,容易烫伤一部分高档茶。水温的高低因茶而异。

例如,用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡;用料较嫩的高档芽茶、高档青饼适宜适当降温冲泡。避免高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶”。在冲泡部分高档新青茶时,除直接降温外,还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温,避免因茶叶烫熟而产生“水闷气”。

4、冲泡时间:

冲泡时间长短的控制,目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性,决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。

陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短。

5、飘逸杯冲泡法:一个飘逸杯分为外杯、内杯和杯盖组成。外杯是玻璃的,内杯是一个带阀门的高温塑料小杯,内杯带有滤网和阀门开关,只有打开阀门时,内杯中的茶汤才会通过滤网从内杯下方流到外杯中。

参考资料来源:百度百科-普洱茶

普洱茶的生普和熟普的区别?

一、香味不同

1、生普洱:普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香。

2、普洱熟茶:普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。

二、制作方式不同

1、生普洱:指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理的为生茶。

2、普洱熟茶:以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。

三、作用不同

1、生普洱:普洱生茶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、糖类等各种物质之间发生变化,使得汤色、香味趋向于理想化,普洱的存放并不困难,只要不受阳光直射、雨淋、环境清洁卫生、干燥通风无其他杂味异味即可。

2、普洱熟茶:熟普洱茶(生茶自然发酵也同)主要的活性作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用,大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖,发酵中,维生素C也成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。

参考资料来源:

百度百科-生普洱

百度百科-普洱熟茶

生普和熟普的区别在哪里

加工工艺的不同:生普是指以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过自然的陈放,然后通过一些加工整理、修饰形状等工序而制成的普洱茶。而熟普不仅要经过自然陈放、加工整理、修饰形状等工序,还需要对茶叶进行人工的“发酵”“渥堆”等工序。茶叶内含物的不同:生普茶叶中含有大量的活性成分。熟普经过渥堆发酵之后,茶叶中的活性物质在酶的作用下发生转化,使得滋味变得更加醇厚。

1、加工工艺的不同:生普是指以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过自然的陈放,然后通过一些加工整理、修饰形状等工序而制成的普洱茶。而熟普不仅要经过自然陈放、加工整理、修饰形状等工序,还需要对茶叶进行人工的“发酵”“渥堆”等工序。

2、茶叶内含物的不同:生普由于没有经过渥堆和发酵等工序,因此茶叶中含有大量的活性成分。熟普经过渥堆发酵之后,茶叶中的活性物质在酶的作用下发生转化,茶性由寒转温,苦涩味、青臭味大大消除,使得滋味变得更加醇厚。

3、茶汤和叶底的不同:生普的茶汤是黄绿色,而熟普是红褐色。

4、口感上的差别:生普,尤其是新茶,口感苦涩,刺激性较强,回甘快,有花果香或果蜜香。熟普的口感较生普更为柔和,有陈香,气韵足,这是由于茶叶熟化所产生的结果。

生普和熟普有何区别?

主要区别是,性质不同、特点不同、功效作用不同,具体如下:

一、性质不同

1、生普洱

生普洱一般指普洱生茶,是指用云南大叶种晒青毛茶为原料,以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶的统称。

2、熟普洱

熟普洱一般指普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。

二、特点不同

1、生普洱

生茶茶性较烈,刺激,新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味,涩味,汤色较浅或黄绿。生普洱减肥效果好一点,但是对胃的刺激比较大。不建议长期喝生茶。

2、熟普洱

熟普具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。

三、功效作用不同

1、生普洱

生普洱具有清理肠道,降脂,提神等功效。

2、熟普洱

熟普洱茶性温和,有养胃,护胃,暖胃,降血脂、减肥等保健功能。

以上内容参考 百度百科-生普洱

以上内容参考 百度百科-熟普洱

生普和熟普洱茶的区别

生普和熟普洱茶的区别是制作工艺、渥堆发酵、外观不同、汤色不同、口感差异。

一、制作工艺

生茶制作工艺是指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶(晒青毛茶)。将晒青毛茶高温蒸软后放入模具定型,压制成砖、饼、沱的形状,经过烘干或自然晾干后成为紧压茶品。熟茶制作工艺是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶,其他工序与生茶一样。

二、渥堆发酵

渥堆是熟茶制作过程中的独特工艺,是决定熟茶品质的关键点,是指将晒青毛茶堆放成一定高度(通常70厘米左右)后洒水,上覆麻布,在湿热作用下发酵24小时左右。普洱茶又分为生茶与熟茶,生茶是未经渥堆发酵的,刺激性比较大。熟茶是经渥堆发酵的,不寒不热。

三、外观不同

生茶的茶叶以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,通常新制茶饼味道不明显,若经高温,则有烘干香甜味。熟茶的茶叶颜色为黑色或红褐色,有些芽茶则是暗金,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。

四、汤色不同

生茶的茶汤以黄绿、青黄、金为主,好的陈年生茶的汤色一般橙黄明亮。熟茶发酵度轻者多为栗红色,发酵度重者以暗红色为主。

五、口感差异

生茶的口感强烈、茶气足、刺激性较高,若经高温冲泡,茶汤清香、水甜而薄、略有苦涩味(好的生茶苦能回甘、涩能生津)。熟茶浓稠水甜,入口醇厚、绵软,回甘、生津自然,几乎没有苦涩味,新的熟茶有渥堆味或略带水味。

生普和熟普有什么分别??

一、工艺上的区别。

生普是采用比较传统工艺的工艺,当年的茶叶直接压制成饼,不经过人工发酵,需要陈年存放,自然发酵,其品质在以5~8年为最佳,存放超过十年风味就会下降。熟普通过人工式速成发醇经,可以直接饮用,无存放价值,味道会随着时间的延伸而慢慢消失。

二、成分上的区别。

生普由于没有经过渥堆和发酵等工序,因此茶叶中含有大量的活性成分,比如茶多酚,使得茶味芳香。而熟普经过渥堆发酵之后,茶叶中的活性物质在酶的作用下发生转化,茶性由寒转温,苦涩味、青臭味大大消除,使得滋味变得更加醇厚。

三、口感上的差别。

生普和熟普在口感上差别还是很大的,尤其是新茶和老茶之间,差别更为明显。生普尤其是新茶,口感苦涩,刺激性较强,回甘快,有花果香或果蜜香,储存一段时间之后刺激性会减弱很多。

熟普的口感较生普更为柔和,有陈香,气韵足,这是由于茶叶熟化所产生的结果。所以,对于刚开始喝普洱茶的茶友来说,可以先选择熟普,这样会比较容易接受一些,喝习惯之后再去尝试生普。

参考资料来源:百度百科-普洱熟茶

百度百科-生普洱

生普和熟普的区别

生普和熟普的区别:制作工艺不同、干茶颜色不同、茶汤颜色不同、香气不同、茶汤滋味不同。

1、制作工艺不同

生普经过鲜叶摊放、杀青、揉捻、晒干等工序制成晒青毛茶,毛料经过筛选分出等级,然后通过蒸汽蒸软,在特定的模具中进行压制,制成各种形状,进行干燥,以自然的方式陈放,不经过人工“渥堆发酵”处理。

而普洱熟茶以晒青毛茶为原料,在修饰整形等工序外,多了关键的渥堆发酵的工序,所谓渥堆发酵,是将晒青毛茶堆放成一定高度后洒水,上覆麻布,在湿热作用下,茶叶里面的微生物与多酚类物质发生酶促反应,使茶叶滋味和汤色等发生变化。

2、干茶颜色不同

新制作完成的普洱生茶,干茶主要是青绿色或者墨绿色,颜色相对较为光亮。随着茶叶保存年份的增加,生茶颜色会逐渐变深,偏褐色,不过这需要很长时间。

而普洱熟茶刚制作完成时,颜色就呈现红褐色或者黑褐色了,相比生普,则显得十分暗淡。随着年份的增加,熟茶也会慢慢呈现出暗褐色。

3、茶汤颜色不同

生茶冲泡后茶汤颜色为杏黄,金或深,或者如蜂蜜色一般,茶汤清透明亮。熟茶的茶汤则一般为褐红色、深红色,甚至会偏黑红。

4、香气不同

生普由于没有经过熟普所需的渥堆和发酵等工序,因此生普闻起来一般会有绿茶的鲜爽感,因为晒青毛茶的工艺就是绿茶的。生普的香气类型有很多,如花香,木香,冰糖香等。熟普新茶则会有一种特殊的堆味,老茶则是堆味散尽后的陈香,枣香,糯米香以及樟香等。

5、茶汤滋味不同

生普入口后,尤其是新茶,苦涩感会很轻易地感觉到,而且有较强的刺激性,不过储存一段时间之后刺激性会减弱很多。喝起来清冽鲜爽,回甘快,滋味丰富多变,使人上瘾。不过随着存放年份的增加,生茶口感也会慢慢变得醇厚。

而熟普的口感较生普更为柔和,喝起来有甘甜味,没有涩味,醇滑细腻,有陈香,气韵也足,喝了感觉很舒服。