用料
木薯粉 50g
水 55g
糖【白糖，黄糖，红糖，黑糖任何糖都可以】 20g
自制珍珠【高成功率】的做法
先把木薯粉称好 可以加入色素【调色用、可不加】
将水和糖放在锅子里加热 煮沸后关火
立马把粉倒入锅中 【此处高亮！一定要粉倒入锅中 才能提高成功率！】 搅拌成团
根据面团的湿度 加粉或加热水
拿个大盘子 上面多撒点木薯粉
【下面到了累死人不偿命的搓珍珠环节 建议边看剧边搓】
我是把面团外面裹粉 蓝后把面团揪成小搓 撒粉 揪完之后 再把它们揉圆
煮沸一锅水 把要煮的珍珠 放入锅中 水至少少淹过珍珠 再多出2cm
中火 煮5~8分钟关火 焖5分钟 捞出 泡冷水里 【煮的过程中记得搅拌！】【请根据自己搓的珍珠大小调整时间，建议分几次 煮，多次调整最佳时间】
图中间两个白点较大的 也是熟了的 所以 判断熟没熟 最重要的是试吃一下 不要用眼睛一味地看
煮一部分，剩下的珍珠不要煮，搓好的珍珠多撒点木薯粉，然后把每次要吃的份量放在一个袋子里，冷冻保存。
小贴士
煮好尽快用，不要放冰箱！可以煮好捞出撒上一层红糖、黑糖等糖。
第三步 若面团过湿 可以放火上小火加热 把水分蒸发掉点 但不要太久 成团即可 面团始终都会比较粘！
这个方法基本上不会失败！因为水温达到要求 可以成团 我的面团 是已经熟了的感觉 很Q弹了 然后不能用搓的方法！我是用捏 具体要自己体会！【懒人可以切
