米糠粗粮豆类芝麻蔬菜等富含什么维生素

粗粮含有丰富的维生素和营养成分：

1. 维生素：粗粮中含有丰富的维生素A、维生素B族等，缺乏会导致夜盲症等疾病。

2. 营养成分：粗粮除了维生素，还含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、膳食纤维等。

3. 适量食用：虽然粗粮的营养价值高，但胃肠道功能弱的人应少吃，且植物纤维和植酸会阻碍矿物质吸收，所以食用时要适量。