黑茶金花之父指的是黑茶制作工艺大师邱文祥。邱文祥是湖南省信阳市信阳县人，从事黑茶制作及研究工作数十年，被誉为“黑茶金花之父”。他主持研发的信阳黑茶一经推出，深受消费者喜爱，也成为信阳茶业的重要品牌。邱文祥曾多次获得国家级、省级、市级荣誉，并在全国范围内进行过黑茶制作工艺讲座。他不仅推动了信阳黑茶的发展，也为中国茶文化的传承做出了杰出贡献。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
莱华健安化黑茶上的菌是什么？
，金花——学名——（冠突散囊菌）：是中外微生物学家在地球上新发现不到30年的微生物，过去只在千年灵芝上偶然发现过，安化黑茶经过分离鉴定的化合物约有500种，其中有机化合物在450种以上，但大量产生于安化茯茶中的“冠突散囊菌”为所有茶叶中所独有。
2， 金花之父——刘仲华
湖南农业大学茶学系教授、国家科学进步二等奖获得者刘仲华教授在分子水平上充分证实，“金花”菌是一种抑制作用极强的强势菌种，只要它生长出来，其它杂菌就被抑制了，因此，金花菌又被称为“霸王菌”有关研究结果证实，金花菌能有效抑制肠癌、胃癌和肝癌细胞的扩张。
接着，阿姨说，喝着一杯安化黑茶，其实也是一杯菌汤^0^ 你能有缘喝上， 你也是很有福气的。
说到此刻，客户也赶紧倒上一杯茶，慢慢喝
黑茶里的金花是冠突散囊菌，金花是一种有益微生物，是在原料的加工中通过发花这一道特殊的程序，在黑茶的砖块中培养一种叫做冠突散囊菌的冠突曲霉物质，俗称为金花，在显微镜下观测，每一个金花个体呈伞状簇立，通体金黄夺目，环抱成群，分布均匀。
茯砖茶里长“金花”，是因为茯砖茶的加工工艺中有一个专门的“发花”工艺，即为茶砖创造一个相对比较长且适合“金花”生长的环境。
“金花”是安化黑茶中茯砖茶的标志性特征。
在国家标准中，茯砖茶是唯一有“冠突散囊菌”这项指标的黑茶类品种，但GB/T9833.3-2002《紧压茶茯砖茶》标准中“金花”是作为参考指标项目。
其实“金花”的培育需要一个相对较长的温湿度环境，加速了茯砖茶的后期发酵，且“金花”通过自身代谢生成的生物酶，使茶叶中的淀粉催化转化为单糖，促使多酚类化合物氧化生成茶黄素、茶红素等，使茶叶汤色由橙黄向橙红转变。
黑茶的功效与作用-黑茶的九大保健功效与作用
黑茶的功效与作用-黑茶的九大保健功效与作用
安化黑茶的功效与作用解读,喝黑茶对人的好处有：消脂减肥、去油解腻、暖肠护胃、降三高、预防心血管疾病等功效。下面是我为大家带来的黑茶的功效与作用的知识，欢迎阅读。
一、与安化“冰碛岩”紧密相关
大片大片的茶树扎根在冰碛岩中(诞生于6亿年前的“冰球事件”，又被人们称作“长寿石”、吉祥石)，土质石砾较多，通透性能好，富含有机质和各种矿质营养元素”，适宜茶树生长，这里是世界公认的优质茶神秘纬度带，造就了最自然醇厚的原料黑茶树。
黑茶的功效与作用可以说也与它的分类品种有关，其分类不同功效作用也有所不同。
安化土壤中含有冰碛岩，冰碛岩中有锌、硒等人体所紧需的微量元素,安化黑茶富正是在这种环境中生长，所以茶叶中含丰富的膳食纤维和茶多糖，对人体肠胃功能改善有巨大的作用，同时还能降血压，降血糖，降血脂。
黑茶中还含有茶多酚及氧化物，对三高和肥胖患者都有很好的疗效。
二、黑茶中“金花菌”起到神奇效果
什么是“金花”?学名叫“冠突散囊菌”，属国家二级保密菌种，冬虫夏草、千年灵芝中也偶有存在。
保健专家从茯砖茶中提取出“金花”并制成保健品，售价超过黄金，又有“黄金铂金不如黑金”之说，因为它可以保护酒精引起的肝损伤，清血管、清肠胃、降三高。
是制茶人的固执、缓慢，用作品雕刻内心，精致去呵护，发出的金花颗粒大，干嗅有黄花清香。我们的同胞把“金花”多少视为检查茶砖茶品质好坏的唯一标志。
1、黑茶具有快速去脂、减肥功效
喝茶的人都知道，泡一壶黑茶，与好友坐下来品茶，聊天，不过一会儿，便会感到饥饿，这也就是黑茶为什么有减肥功效的最好表现!
“湖南安化黑茶”，目前在东南亚和韩国很受欢迎，被誉为“美貌和健康的妙药”。
因为安化黑茶有很强的分解脂肪的功能，长期饮用不仅能降低胆固醇，而且能使人减肥健美。
中医书籍也称黑茶有消脂减肥胖、消脂转瘦、轻身换骨等功能。适量饮茶有润肤健美、祛脂减肥的功能。
黑茶减肥原理：
1、黑茶富含茶多酚，氧化物;
2、黑茶中金花菌起到减肥作用;
3、荷香黑茶中加入了荷叶，决明子，对减肥起到极佳的效果。
2、黑茶具有去油、解腻功效
国边疆少数民族终年以牛羊肉和奶类食品为主，食后不易消化，造成肚子鼓胀，在安化黑茶未传入边疆前，每年都有不少牧民死于积食症。
后来，就是靠饮安化黑茶去油解腻，积食症才得以化解。因此，边疆地区有“宁可三日无粮，不可一日无茶;一日无茶则滞，三日无茶则病”之说。
黑茶茶汤中还含有一些芳香族化合物，它们能够溶解油脂，帮助消化肉类和油类等食物。
黑茶中的金花菌主要就是这种物质。
3、黑茶具有暖肠、护胃的功效
安化黑茶中大量的助消化微生物能促进胃肠功能，使肠胃运动分解油脂类食物，能排解掉肠胃中的宿食，所以它可以调和肠胃。
节日期间，饮食经常是偏油腻，所以更有必要多饮用黑茶来去肥腻，解荤腥，保持身体健康。
安化黑茶中鞣酸含量较高，它有着消除食滞、生津和清理肠道的功效，适合餐后饮用，如果你吃得过饱，用它来消除食滞再好没有了。
4、黑茶具有降血压、降血脂、降血糖功效
湖南黑茶金花之父刘仲华教授研究发现黑茶对人体的健康大大有利，其主要作用表现为控制血压、血糖、血脂和体重。
刘教授还通过模型评价发现，湖南安化千两茶和茯砖茶对降压、降脂、降血糖有明显的效果，对控制人体内的脂肪和体重非常有帮助。
1、黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪;促进脂类物质排出，因而能降低血液中胆固醇;
2、黑茶可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量;
3、安化黑茶中特有的茶多糖具有类似胰岛素的.作用，能降低人体内的血糖含量;
5、黑茶有预防心血管疾病功效
黑茶防治心血管疾病自然养生效果不容小觑常饮黑茶，可改善血液循环，提高运氧能力，对心血管疾病有极好的效果。
现代科学研究证明，黑茶中含有丰富的茶多糖，能增强机体免疫功能，还有抗氧化、清除自由基、抗放射线伤害、保护造血功能、抗凝血和血栓、减少血小板凝集等作用。
在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用安化黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的作用。
6、黑茶有具有抗氧化、延缓衰老、延年益寿作用
有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。
安化黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜、和硒等。
安化黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
7、黑茶有具有消炎、杀菌功效
安化黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。
研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。
此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。
8、黑茶有具有利尿解毒、降低烟酒毒害功效
安化黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。
咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
安化黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。
9、黑茶有具有抗癌、防癌功效
黑茶含有人体所需的微量元素硒。
硒是人体内最重要的抗过氧化酶的主要组成部分，具有抗癌、防 衰老和维持人体 免疫功能的作用，是防癌抗癌的重要因素。
黑茶中硒的含量可达5-6，比其他类高出许多。
研究表明，黑茶就是一种富硒茶。
因此富含茶多酚及硒元素的黑茶是天然的防癌抗肿瘤保护品，经常饮用可以达到 防癌抗肿瘤的效果。
黑茶的喝法?黑茶怎么喝好?
玻璃杯冲泡法：3克茶
(1)用开水预热玻璃杯，清洁茶具，并擦干杯。
(2)取出备好的黑茶约3克，放入玻璃杯中。
(3)将100度左右的开水，先快后慢冲入玻璃杯中。
(4)冲泡第一遍水应在十秒后倒掉，洗茶也即醒茶。
(5)茶汤过滤倒入公道杯，品茶。
(6)一般黑茶冲泡10至15次即可。
熬煮黑茶法：5克茶
(1)备好煮茶器，黑茶约5克(投茶量可根据个人口味来决定)
(2)倒入水至煮茶器中，加热成开水。
(3)这时将备好的黑茶，放入煮茶器中。(不上盖)
(4)等到沸腾熬煮两分钟后关火。此时盖上盖子焖制三到五分钟。
(5)茶汤过滤倒入杯中，即可饮茶。
(6)一般黑茶熬煮至汤色明显变淡就能换了。
;
什么是金花，金花的功效是什么
冠突散囊菌对人有益的酵素类菌。金花能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，成对人体有益的物质，使茶叶的口感等特性提高和优化。
只有黑茶类茯茶，才会在制作过程中刻意培植冠突散囊菌群落，这需要极独特的加工工艺才能制成。
冠突散囊菌主要应用于茶叶发酵过程, 冠突散囊菌所具有的提高机体免疫力，降血脂及调节肠道菌群等生物活性是其具备医药应用价值的基础与前提，基于其上述生理功能所进行的动物或细胞实验已提示冠突散囊菌在抗肿瘤，减肥及治疗腹泻方面具有良好的医用前景。
扩展资料：
随着人们生活水平的提高，高血压、高血脂和高血糖，已经成为威胁人类健康的头号杀手。中国卫生部公布的数据显示，我国三高人群数量已逾3亿死亡率近30%。
被誉为金花之父的刘仲华教授团队通过高通量筛选技术，对经冠突散囊菌发酵后的茯茶进行了深入研究，并从中提取出了茯茶素A和茯茶素B两种新的活性物质，这些茯茶素类化合物具有显著降脂减肥和降糖功效，研制出了全球首款能够抑制甚至逆转三高的保健食品。
随着现代医药学对冠突散囊菌的生理特征、药理作用、临床应用、提取工艺等方面的研究, 发现冠突散囊菌具有提高人体免疫功能、预防肿瘤、降脂减肥、抗氧化、抑菌等。
参考资料：百度百科—金花
菊花醉的角色介绍
[郑国霖]： 饰演胡少英 胡少英（郑国霖饰）：安化富家茶商，胡家二少，落难逃亡期间化名古胜雄，为原名拆字取意。胡少英虽自小聪颖过人，他对黑茶的痴迷更甚，尤其是对传说中的黑茶至尊金花黑茶好奇和探究不止。他的性格也随着人生际遇而改变，一系列的重大事故、数年的亡命天涯历程，令他东学西渐，更为开通开明，一个原本自负不羁的公子哥变成一个平易谦逊、深沉内敛的人，血与火的复仇之路让他悟到了人生的真谛，他选择了群体利益高于家仇——打通茶马古道和保护安化本地茶商茶农的意义远大于他的个人恩怨，为家族复仇，更是匡扶正义…… [李泰]：饰演吴孝增 吴孝增(李泰饰)：原为胡府管家，貌似忠厚，深得胡家上下信任，后任天泉茶庄大掌柜。其人出身卑微，好学上进，从胡家抵债家奴一直升至大掌柜，他野心勃勃，为达目的不择手段，自小为讨胡少英的欢心,投胡少英所好学习品茶鉴茶,被胡少英以兄弟相待。他对胡家老爷胡世官更是不惜割骨献媚，胡世官得了场大病，他广寻秘方，不仅骗取了胡家的大笔钱财，还进一步博取了胡家信任，胡世官甚至以重任和高薪报恩。他的转变过程，不过是他的贪婪之心无度膨胀的过程。直到他自我毁灭。这一切的终极原因，不是他对财富的贪欲，如果胡少英是茶痴，他就是一个不折不扣的情痴，之前的种种心机手段主要是为了博取花郁青的芳心…… [衣珊]：饰演花郁青 花郁青（衣珊饰）：九福茶庄老板的独生女，她与胡少英青梅竹马两心相印，长大后双方父母极力反对这段姻缘，（原因之一是两家是商业上的对头，祖上就有过节，二是因为花郁青是独女，是花家唯一的女继承人，花父执意招一个上门女婿，以传承家业）。面对父母的反对,她表现出宽忍和智慧,一方面与胡少英鸿雁传情，暗中私会，一方面设法让花胡两家摒弃前嫌…… [李净洋]：饰演楚儿 楚儿（李净洋饰）：湘西马帮首领的妹妹，她天性真善好动，常扮男装，劝哥哥金盆洗手，帮他打理一个古道客栈。平日里嘻哈乐天，遇事却沉稳果敢。处事方面她极主观，凡事全凭直觉判辨，如果对方态度强硬，她会寸毫不让，反比对方更强硬，可是如果对方好言相商或是低头乞怜，她则会毫无保留地帮助对方。让她烦闷的是这一原则在胡少英身上却总是失灵。无论对方如何冷漠待她，如何伤她的心，她都无法离开他，因为他对胡少英的最初认知是从一种西南少数名族古怪的占卜术开始，她早就在私下里认定他是她的天命男人…… [李子雄]：饰演李仲庭 李仲庭（李子雄饰）：字正翔，号陶斋，胡少英的恩师，湖北大茶商。同治年间进士，曾在广州为官数载,见多识广,视野开阔，与英法商人打过交道，对海外的认知与近代商道思想在当时稍显激进，他主张洋人商船代替侵略炮舰，通商口岸代替防御炮台…… [杨念生]：饰演胡世官 胡世官（杨念生饰）：胡少英之父，思想迂腐固执，爱听奉承之词，一手养大并重用了吴孝增这条狼。他年迈多病，急于培养儿子继承家业。他本想让长子胡笙接替自己，无奈他痴于功名不成大器，二子胡少英又顽性不改，令他甚为烦闷。不得已他对胡少英的婚事不再一味阻拦，而是有条件的妥协：只要天泉茶庄打败花家的九福茶庄，他就同意胡少英迎娶花郁青…… [贺生伟]：饰演花俊臣 花俊臣（贺生伟饰） ：安化老一代茶王，花郁青之父。与胡家是生意场上的老对头，早年的本地贡茶出自胡家的天泉茶庄，他的父辈在继承九福茶庄后，连续六十年从胡家手中夺回贡茶资格。他也不辱祖训，成就和延续了这一巨大的家族荣耀。但自从胡少英夺走这一切后，他一蹶不振，胡家提亲的人被他再次赶出……
中国黑茶排名
1、陕西泾渭茯茶——产于泾阳县，具有独特茯茶金花菌。
泾渭茯茶，秦人创制。金花璀璨，香韵天成！泾阳茯砖茶属黑茶类；按再加工茶类分有花茶、紧压茶、萃取茶等，泾阳茯砖茶又属紧压茶类。全国一千多种茶品中，唯泾阳茯砖茶品中生长繁殖有一种有益曲霉菌——“金花菌”，生物学家现定名为“冠突散囊菌”。它是泾阳茯砖茶的独特之处，因而形成了泾阳茯砖茶的独特风格。
“泾阳茯砖茶”茶体紧结，其色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑，在历史上主要作为边销茶销往边疆，具有“消惺肉之腻，解青稞之热”的功效，被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。
2、安化黑茶——黑茶中的经典，千两茶为茶中一绝。
安化黑茶，湖南省益阳市安化县特产，中国国家地理标志产品。
安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主，在古代，一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、、蒙古等地，一部分加工制压成砖，除内销西北各地外，还外销苏俄，特称“砖茶”。
安化黑茶是中国黑茶的始祖，在唐代（856年）的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，明嘉靖三年（1524年）就正式创制出了安化黑茶。至16世纪末期，安化黑茶已位居中国领先地位，万历年间被定为官茶，大量远销西北。2010年04月06日，原国家质检总局批准对“安化黑茶”实施地理标志产品保护。
安化黑茶，茶汤透明洁净，叶底形质轻新。香气浓郁清正，长久悠远沁心，茶香杂以药香果香草木香，运出资江一船香遍洞庭湖。黑茶现已被世界茶学界、医学界公认为21世纪最健康饮品之一。
3、湖北老青茶——老青茶又称青砖茶，又称“川字茶”。
老青茶属黑茶类，别称青砖茶，又称川字茶，主要产于湖北省内蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等市、县，所以又称“湖北老青茶”，在湖南省的临湘县也有老青茶的种植和生产。
老青茶的制造分面茶和里茶两种，面茶较精细，里茶较粗放。面茶是鲜叶经杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。里茶是鲜叶经杀青、揉捻、渥堆、晒干而制成。老青茶一般分成洒面、二面、里茶三个等级。
4、四川边茶——分为南路和西路边茶两类，以雅安藏茶最为出名。
四川边茶是中国四川茶农创制的传统名茶，产于四川省，属黑茶类。
四川边茶因销路不同，分为南路边茶和西路边茶。南路边茶有毛庄茶和做庄茶之分，成品经整理之后压制成康砖和金尖两个花色。西路边茶较南路边茶更为粗老，其成品茶有茯砖和方包两个花色。
具有开胃消滞，生津止渴，祛脂减肥，补肾益寿等功效。
四川边茶有1000多年历史，在不同时期有不同的名称，元朝时期称为西番茶、明朝时期称为乌茶，到现代四川边茶又被称为“藏茶”。
5、六堡茶——特种黑茶。
六堡茶，广西壮族自治区梧州市特产，中国国家地理标志产品。
六堡茶属黑茶类，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。喝过六堡茶的人都会对它的“中国红”情有独钟，六堡茶业界认为，必须以“中国红”的文化韵味和民族特色为准则，使六堡茶走上复兴之路。2011年03月16日，原国家质检总局批准对“六堡茶”实施地理标志产品保护。
六堡茶宜久藏，越陈越好，因为久藏的茶叶有“发金花”，即生有金黄霉菌（学名为冠突曲霉菌）。因金黄霉菌能分泌多种酶，促使茶叶内含的各种物质加速转化，形成特殊风味。陈年的老六堡，在30—50年左右，色泽黑褐油润，会有槟榔、松烟香味，清爽醇厚，味中有甜、汤色澄明。据化学分析，茶叶含咖啡碱、茶碱和挥发油等特质，有兴奋大脑、心脏和健脾胃的功能。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。黑茶在原料选用，加工工艺(发酵发花)等方面有别于其他茶，从而导致黑茶的生化成分的组成和比例及由此而产生的药理功能具有特殊性。经过渥堆过程微生物的参与所形成的茶，因其内含成分与红、绿茶有极大差异，所表现的功能也不同。在降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面具有显著功效。研究表明，黑茶的特殊保健功效与其含有较丰富的茶多糖有关。
安化黑茶之…金花茯砖
1、 安化黑茶，历史悠久。古梅山境内，山高林密，猛兽横行。先民们刀耕火种，男耕女织，打猎捕鱼，怡然自乐。宋代之前，不服朝廷管制。
2、 自从开梅山，立梅王，建梅城。梅山分为新、安二化，取抚安德化之意。距今七亿年之冰碛岩，遍布安化全境。水畔山崖，野茶不种自生。聚天地之灵气，吸日月之精华，静观花开花落，闲望云卷云舒。
3、 安化黑茶，分三尖、三砖、一花卷。其中之茯砖，多手筑，秘传工艺，可发金花。益生菌种，学名为“冠突散囊菌”。金花之独特魅力，一可清脂肪而减肥胖，二可清血管而降三高，三可清肠胃而助消化，四可清毒素而护肾肝。
4、 金花茯砖，采叶粗厚，初制经杀青、揉捻、渥堆、干燥，精制则循古法用手筑，金花茂盛，色泽细黑，汤色橙黄，滋味醇厚，回味甘甜，经久耐泡。
5、 世界只有湖南有，湖南只有安化有。这指的是黑茶，也是冰碛岩，还是羽毛球冠军的摇篮。
6、 欢迎您来安化玩！来吃山里腊肉，吃正宗河鱼，喝高山好茶！
如何评判安化黑茶的品质
①观黑茶外形：看干茶色泽、条索、含梗量、闻干茶香。黑茶有发醇香或菌花香，老茶有陈香；紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂，无老梗（木质化白梗）；散茶条索匀齐、油润则品质佳；“金花”鲜艳、颗粒大、茂盛是优质茯砖茶和千两茶的重要特征。
②看黑茶汤色：橙色明亮；陈茶汤色红亮琥珀；好的野生种的新茶汤色也可以红得象葡萄酒一样（安化产量少，价格高）。
③闻黑茶香气：带甜酒香或松烟香；陈茶有陈香；茯砖茶和千两茶有特殊的菌花香；野生茶有淡淡的清香。
④品黑茶滋味：醇和或微涩；陈茶润滑、回甘。
当下安化黑茶品牌较多，但是对于消费者来说一定要认清品牌，选择好需求的安化黑茶，中国科学院院士、杂交水稻之父袁隆平饮用野尖茯砖茶后效果特别好，于是题词盛赞“安化野尖，黑茶顶尖”。目前市面上野尖品牌的黑茶正宗，价格实惠，是黑茶需求消费者的首选。怡清源野尖黑茶也是安化黑茶中唯一的中国驰名商标。
黑茶的功效与作用-黑茶的九大保健功效与作用
一、与安化“冰碛岩”紧密相关
大片大片的茶树扎根在冰碛岩中(诞生于6亿年前的“冰球事件”，又被人们称作“长寿石”、吉祥石)，土质石砾较多，通透性能好，富含有机质和各种矿质营养元素”，适宜茶树生长，这里是世界公认的优质茶神秘纬度带，造就了最自然醇厚的原料黑茶树。
黑茶的功效与作用可以说也与它的分类品种有关，其分类不同功效作用也有所不同。
安化土壤中含有冰碛岩，冰碛岩中有锌、硒等人体所紧需的微量元素,安化黑茶富正是在这种环境中生长，所以茶叶中含丰富的膳食纤维和茶多糖，对人体肠胃功能改善有巨大的作用，同时还能降血压，降血糖，降血脂。
黑茶中还含有茶多酚及氧化物，对三高和肥胖患者都有很好的疗效。
二、黑茶中“金花菌”起到神奇效果
什么是“金花”?学名叫“冠突散囊菌”，属国家二级保密菌种，冬虫夏草、千年灵芝中也偶有存在。
保健专家从茯砖茶中提取出“金花”并制成保健品，售价超过黄金，又有“黄金铂金不如黑金”之说，因为它可以保护酒精引起的肝损伤，清血管、清肠胃、降三高。
是制茶人的固执、缓慢，用作品雕刻内心，精致去呵护，发出的金花颗粒大，干嗅有黄花清香。我们的同胞把“金花”多少视为检查茶砖茶品质好坏的唯一标志。
1、黑茶具有快速去脂、减肥功效
喝茶的人都知道，泡一壶黑茶，与好友坐下来品茶，聊天，不过一会儿，便会感到饥饿，这也就是黑茶为什么有减肥功效的最好表现!
“湖南安化黑茶”，目前在东南亚和韩国很受欢迎，被誉为“美貌和健康的妙药”。
因为安化黑茶有很强的分解脂肪的功能，长期饮用不仅能降低胆固醇，而且能使人减肥健美。
中医书籍也称黑茶有消脂减肥胖、消脂转瘦、轻身换骨等功能。适量饮茶有润肤健美、祛脂减肥的功能。
黑茶减肥原理：
1、黑茶富含茶多酚，氧化物;
2、黑茶中金花菌起到减肥作用;
3、荷香黑茶中加入了荷叶，决明子，对减肥起到极佳的效果。
2、黑茶具有去油、解腻功效
国边疆少数民族终年以牛羊肉和奶类食品为主，食后不易消化，造成肚子鼓胀，在安化黑茶未传入边疆前，每年都有不少牧民死于积食症。
后来，就是靠饮安化黑茶去油解腻，积食症才得以化解。因此，边疆地区有“宁可三日无粮，不可一日无茶;一日无茶则滞，三日无茶则病”之说。
黑茶茶汤中还含有一些芳香族化合物，它们能够溶解油脂，帮助消化肉类和油类等食物。
黑茶中的金花菌主要就是这种物质。
3、黑茶具有暖肠、护胃的功效
安化黑茶中大量的助消化微生物能促进胃肠功能，使肠胃运动分解油脂类食物，能排解掉肠胃中的宿食，所以它可以调和肠胃。
节日期间，饮食经常是偏油腻，所以更有必要多饮用黑茶来去肥腻，解荤腥，保持身体健康。
安化黑茶中鞣酸含量较高，它有着消除食滞、生津和清理肠道的功效，适合餐后饮用，如果你吃得过饱，用它来消除食滞再好没有了。
4、黑茶具有降血压、降血脂、降血糖功效
湖南黑茶金花之父刘仲华教授研究发现黑茶对人体的健康大大有利，其主要作用表现为控制血压、血糖、血脂和体重。
刘教授还通过模型评价发现，湖南安化千两茶和茯砖茶对降压、降脂、降血糖有明显的效果，对控制人体内的脂肪和体重非常有帮助。
1、黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪;促进脂类物质排出，因而能降低血液中胆固醇;
2、黑茶可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量;
3、安化黑茶中特有的茶多糖具有类似胰岛素的作用，能降低人体内的血糖含量;
5、黑茶有预防心血管疾病功效
黑茶防治心血管疾病自然养生效果不容小觑常饮黑茶，可改善血液循环，提高运氧能力，对心血管疾病有极好的效果。
现代科学研究证明，黑茶中含有丰富的茶多糖，能增强机体免疫功能，还有抗氧化、清除自由基、抗放射线伤害、保护造血功能、抗凝血和血栓、减少血小板凝集等作用。
在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用安化黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的作用。
6、黑茶有具有抗氧化、延缓衰老、延年益寿作用
有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。
安化黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜、和硒等。
安化黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的'复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
7、黑茶有具有消炎、杀菌功效
安化黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。
研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。
此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。
8、黑茶有具有利尿解毒、降低烟酒毒害功效
安化黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。
咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
安化黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。
9、黑茶有具有抗癌、防癌功效
黑茶含有人体所需的微量元素硒。
硒是人体内最重要的抗过氧化酶的主要组成部分，具有抗癌、防 衰老和维持人体 免疫功能的作用，是防癌抗癌的重要因素。
黑茶中硒的含量可达5-6，比其他类高出许多。
研究表明，黑茶就是一种富硒茶。
因此富含茶多酚及硒元素的黑茶是天然的防癌抗肿瘤保护品，经常饮用可以达到 防癌抗肿瘤的效果。
黑茶的喝法?黑茶怎么喝好?
玻璃杯冲泡法：3克茶
(1)用开水预热玻璃杯，清洁茶具，并擦干杯。
(2)取出备好的黑茶约3克，放入玻璃杯中。
(3)将100度左右的开水，先快后慢冲入玻璃杯中。
(4)冲泡第一遍水应在十秒后倒掉，洗茶也即醒茶。
(5)茶汤过滤倒入公道杯，品茶。
(6)一般黑茶冲泡10至15次即可。
熬煮黑茶法：5克茶
(1)备好煮茶器，黑茶约5克(投茶量可根据个人口味来决定)
(2)倒入水至煮茶器中，加热成开水。
(3)这时将备好的黑茶，放入煮茶器中。(不上盖)
(4)等到沸腾熬煮两分钟后关火。此时盖上盖子焖制三到五分钟。
(5)茶汤过滤倒入杯中，即可饮茶。
(6)一般黑茶熬煮至汤色明显变淡就能换了。
什么是金花，金花的功效是什么
冠突散囊菌对人有益的酵素类菌。金花能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，成对人体有益的物质，使茶叶的口感等特性提高和优化。
只有黑茶类茯茶，才会在制作过程中刻意培植冠突散囊菌群落，这需要极独特的加工工艺才能制成。
冠突散囊菌主要应用于茶叶发酵过程, 冠突散囊菌所具有的提高机体免疫力，降血脂及调节肠道菌群等生物活性是其具备医药应用价值的基础与前提，基于其上述生理功能所进行的动物或细胞实验已提示冠突散囊菌在抗肿瘤，减肥及治疗腹泻方面具有良好的医用前景。
扩展资料：
随着人们生活水平的提高，高血压、高血脂和高血糖，已经成为威胁人类健康的头号杀手。中国卫生部公布的数据显示，我国三高人群数量已逾3亿死亡率近30%。
被誉为金花之父的刘仲华教授团队通过高通量筛选技术，对经冠突散囊菌发酵后的茯茶进行了深入研究，并从中提取出了茯茶素A和茯茶素B两种新的活性物质，这些茯茶素类化合物具有显著降脂减肥和降糖功效，研制出了全球首款能够抑制甚至逆转三高的保健食品。
随着现代医药学对冠突散囊菌的生理特征、药理作用、临床应用、提取工艺等方面的研究, 发现冠突散囊菌具有提高人体免疫功能、预防肿瘤、降脂减肥、抗氧化、抑菌等。
参考资料：百度百科—金花
安化黑茶最好的品牌排行榜
安化黑茶十大品牌排名
1、白沙溪：白沙溪茶厂由黑茶之父彭先哲先生创办于1939年，中国黑茶的发源地，是黑茶标志性品牌。白沙溪的产品是整个行业的标杆，各大厂家都会在原料和口感上跟他比较优劣，其技术成熟，产品稳定，口感中正、产品线丰富，涵盖安化黑茶的所有品类。代表产品有：天茯茶、千两茶、世博天尖、5301芽尖，其天尖茶和千两茶被广为追捧。
2、中茶：中茶前身为安化县第一茶厂，历史上以生产红茶和部分黑茶为主，2012年9月重组并改名为中茶湖南安化茶厂有限公司，目前有中粮集团全资控股，主打产品为黑茶园系列及木仓系列，其产品线同样丰富，口感稳定。
3、湘益：益阳茶厂于1958年由白沙溪部分搬迁至益阳成立，主要生产茯砖茶为主，一直是边销茶的主力军，公司在09年以前以生产茯砖为主，其茯砖制作水平一直比较优秀，之后也开始生产全系列产品，但随着安化黑茶产业的兴起，核心产品的专注度降低，湘益茶厂的名气慢慢降低。其龙头产品为，金湘益、银湘益茯砖，一品茯砖、极品茯砖等。
4、高马二溪：高马二溪成立于2007年，原来在具有高马二溪原料的品质优势与名气优势，但随着安化黑茶产业的发展，优势逐渐减小，其品牌定位为大厂，走全产品路线，还生产安化黑茶饮料，但多年来一直走的不是很顺畅，随着隆平高科的入股，到近年才慢慢崛起。
5、久扬：久扬黑茶成立于2005年，于酉州茶厂旧址生产加工，安化黑茶刚兴起之时，以本土人力资源及原料资源的优势崛起于安化黑茶。其产品走大众路线，产品线丰富，经销渠道广布，近年来发展比较缓慢。
6、怡清源：本为常德绿茶企业，于2007年在安化建厂生产黑茶，属于较早一批生产安化黑茶的厂家，其产品品质过硬，营销推广有力，品牌知名度比较高，其主打产品为野尖、荷香茯砖等。
7、晋丰厚：晋丰厚本为200年前山西茶商在安化采购茶叶时与安化人合建品牌，传承久远，虽历史上安化不加工成品的砖茶（安化仅生产天尖，花卷的成品，砖茶运至陕西加工），但其企业做茶有自己的理解，其产品一般发酵比较重，得一部分人喜欢。其主要代表产品有：金花茯砖，陈年老茶。
8、八木春：八木春黑茶也是老字号流传至今的品牌，从1808年开始为山西茶商生产黑毛茶、天尖、千两茶等，其古老技艺得以保留，其茶叶原料的加工比较出众，原料全部采用芙蓉山纯料，是所有安化黑茶品牌中，叶底最干净的。茶叶口感好，茶气比较高。主要代表产品是：天尖、手工茯茶、千两茶。其路线主要走高端精品，茶叶品质出众。
9、利源隆：利源隆成立于2001年，在09年以前黑茶厂比较少的时候也是鼎鼎大名的，其老板吴建利曾任白沙溪厂长，千两茶制作工艺就是在其主持下恢复的。其营销能力不强，以至如今都默默无名。
10、国津：国津前身为安化县梅城茶厂，其包装比较有特色，产品以茯砖茶为主，工艺也好，口感也好，都还算稳定，目前主推“beng geng”茶（安化方言）。
