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冰糖和白糖有什么区别
白糖和冰糖有区别，具体的区别如下：
1、原料区别。冰糖的主要原料为白砂糖或蔗糖，而白糖的主要原料为甘蔗和甜菜榨出的糖浆。
2、制作工艺区别。冰糖主要是以白砂糖或糖浆为主料，经过再溶、洗净、结晶制作而成，而白糖主要是用甘蔗或甜菜为主料，经过榨汁、烘干、结晶而成。
3、色泽区别。冰糖的色泽一般呈灰白色或半透明色，而白糖的颜色一般呈白色。
4、形状区别。冰糖的形状一般呈小方粒状或大块状，而白糖的形状一般呈细沙粒状。
5、味道区别。冰糖一般入口甜味较足，味道清甜润口，而白糖一般甜味略低于冰糖，但因为是小颗粒容易在嘴内化开，所以食用感觉甜味也很足，但白糖甜后有略涩口感。
白糖和冰糖有区别吗
白糖和冰糖有区别。
白糖的主要形成成分是甘蔗，糖分浓度较高，白糖颗粒细小洁白无杂色。而冰糖的主要原料为白糖，在白糖的基础下不断提纯过滤，最后形成冰糖。冰糖形状大小不一，种类也很多。
白糖可以直接进行食用，可以泡水喝，也可泡柠檬等制作水果茶。相比之下冰糖比白糖的纯度更高，味道更清甜。冰糖储放时间较长，不容易变质、受潮。冰糖可以随时食用，也可泡水、炖煮汤料等。白糖和冰糖都忌潮湿，要放在干燥地方，冰糖的适用范围相比白糖更广泛。
白糖存放小技巧
1、贮藏白糖，需密封，防止湿气进入，可选用瓷瓶或玻璃瓶做容器，放入白糖后拧紧盖子即可。白糖最怕潮湿，遇潮气会凝结成块，降低保存期，同时还会改变糖的口感，因此要放在干燥通风处。
2、白糖怕阳光照射，存放时要避光，温度不能高于35度，温度过高白糖会融化，温度低于0度，会凝成块。保存白糖的容器旁边，不能存放水分容易蒸发的食品或有恶劣异味的食品，要防止老鼠、苍蝇、虫、蛾等对糖的侵害。
白糖与冰糖的区别是什么？
一，白糖（白砂糖）和冰糖都是蔗糖的纯结晶体，区别在于冰糖的结晶体更大。白砂糖的小颗粒晶体容易溶化，所以更适合日常生活中食用。
二，冰糖的甜度要远远大于白砂糖，味道也比较纯正。做红烧肉之类的炖肉时，还是放些冰糖得好。
三，白糖性平，纯度较高；冰糖性凉，是糖的结晶。两者性味不一样，功效也不一样，中医学认为冰糖养阴生津，润肺止咳的作用而白糖没有。
四，冰糖是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后，冷却结晶制成。
五，白糖几乎是由蔗糖这种单一成分组成的，白砂糖的蔗糖分含量一般在95％以上。凡含蔗糖成分较高的植物，均可成为制糖的原料。
糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为碳水化合物。
