火龙果银耳雪梨
银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀的块。将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时;将青豆和枸杞煮熟。将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可。
火龙果酸奶布丁
先将吉利丁粉加冷开水浸泡5-10分钟，隔水加热融化放凉。火龙果放入果汁机中，打成果泥加入细砂糖，搅拌融化。加入酸奶和柠檬汁搅拌均匀，最后加入吉利丁液搅拌均匀，放入杯子，放冰箱冷藏至凝固即可。
火龙果脆皮冰淇淋
火龙果榨汁倒入碗中，加入白糖、椰浆搅拌均匀，倒入模具中放入冰箱冷冻半天或一晚上。巧克力隔水融化，在融化好的巧克力酱里面倒入碎花生粒。再将巧克力酱倒入杯子，放入冻好的火龙果冰棒，巧克力凝固后即可。
