这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
土豆：350克;面粉：1小碗;卷心菜：350克; 胡萝卜: 1/2根;鸡蛋: 2个;蒜苔: 5根; 葱：5克;姜：5克;蒜：2瓣;食盐：3克;植物油：适量;生抽：8克;
炒不烂子的做法
土豆和胡萝卜擦成粗丝，制作这个应该用专门的擦丝工具，我没有，用的家里最粗孔的擦子
擦好的土豆胡萝卜丝洒一点点盐拌一下(一点盐就好)，用厨房纸吸干土豆胡萝卜丝上的水分
一点点的往土豆胡萝卜丝上洒面粉，用筷子和手边挑边抖，直到每根土豆、胡萝卜丝上都均匀的裹满面粉
蒸锅上铺屉布，把土豆胡萝卜丝均匀的铺在屉上，不要太厚，我分了两锅蒸
水开后，中火15分钟关火，把蒸好的土豆丝放在盖帘儿上散开晾凉
鸡蛋打入碗中，圆白菜切成丝，蒜苔切段
炒锅上火，加适量油把鸡蛋炒熟，盛出
锅中多放点油，先下红辣椒炒香(我没放)，再放入葱姜末和一半的蒜末炒香，下蒜苔煸炒两下
放入圆白菜翻炒，加入生抽翻炒
圆白菜断生后，下入蒸好的土豆胡萝卜丝和炒好的鸡蛋，加少许盐调味
出锅前放入剩下的一半蒜末，出锅即可
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炒不烂子的名称：
炒不烂、炒不烂子、小粉卤个累、锅蕾、炒擦擦、炒山药捂
槐花拨烂子的做法，槐花拨烂子怎么做好吃，槐花
槐花饭，槐花不烂子，槐花撸下洗净。（留下洗槐花的头道水，蒸用水）
采摘重点是似开未开的最好，这样在冲洗过程中花香得以保存，反而更香。全开的冲洗花香都会被冲走大半。（留下冲槐花的头道水）
如果是干净的非公路旁环境好地方摘的，我的建议是用水冲下即可。区别对待，无需惯性思维。(环境好地方，和无风吹土痕迹特别鲜美)
很多人依据不烂子蒸后放置半天，然后炒不烂子的思维惯性。其实槐花不烂子比较特殊，炒制槐花香气损失和土豆不烂子类似，也即是最好的是直接蒸吃。直接蒸鲜吃制作有要点，必须拌成一粒一粒的，也就是偏干。禁五香粉和其他调料。用洗槐花的头道水去蒸15分钟，静置十分钟，撒盐和大量香油，然后开吃。
鲜吃只有盐和香油，其他调料一概不要。花香扑鼻，味道太好了。很多人吃了一辈子槐花饭也不见得吃过这就香的，惯性思维作祟没有吃过别人家更好的。
切记~绝不加五香粉。要偏干，吃时香油量要足，试试吧，心旷神怡的不烂子饭。
另：槐花可以包饺子，但其实不适合包饺子。槐花和肉类或蛋类结合后，这两样会特别腥。道理简单，槐花不能像韭菜茴香一样压住腥味，白菜一样和平腥气，反而在提升腥气。
炒不烂子吃了容易长胖吗?
只要你有良好饮食习惯，烧的不烂不会长胖的，但一定要烧熟，望采纳！
正蒸炒不烂子的面里面放油好不好，听说，这样可以使面松软
蒸的时候放点油比较松散，容易炒的漂亮更多追问追答追问谢谢，那面里边放油好吗？你们蒸炒不烂的时候也会放油吗？面里放油会觉得在吃生油而且有那中油腻的味道，可是爸爸喜欢这样的。怎么办？追答放点熟油，也别太多，不黏糊就行了追问谢谢
茴子白不烂子的做法 茴子白不烂子怎么做好吃（
茴子白1个
玉米面粉250
辅料
油适量
葱适量
蒜适量
鸡蛋2个
盐6
五香粉少许
步骤一
1.茴子白切小丁。
步骤二
大米加水煮20分钟
步骤三
加入鲍鱼片
步骤四
加入虾仁再煮10分钟
步骤五
加盐调味
步骤六
10.成品。
烹饪技巧
如果喜欢吃辣，炒的时候可以放一些辣椒。
