材料
草莓:300克;牛奶:300克; 鸡蛋黄: 4个;淡奶油: 150克; 白糖:150克;
草莓冰淇淋的做法
取2/3的草莓洗净后,放入料理机中,搅打成草莓汁
蛋黄加糖打至浓稠(如图3)
牛奶小火加热至微沸
将热牛奶缓慢的倒入蛋黄中,边到边搅匀
将冲好的牛奶蛋黄液隔水加热,煮至较之前的液体更为浓稠,煮好的牛奶蛋黄液盖上保鲜膜,冷却后备用
将冷却后的牛奶蛋黄液和淡奶油、草莓汁一同倒入冰淇淋机中(冰淇淋机的桶需要提前放入冷冻室冷冻12小时以上)
冰淇淋桶的桶身用毛巾包裹,开动机器,搅打40分钟左右,搅好之后的状态如图8
搅好之后的冰淇淋放入保鲜盒内,剩余的草莓切成小块倒入搅匀,放入冰箱冷冻数小时后即可食用