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相关红烧的常识百科
相关红烧的常识百科
红烧大闸蟹怎么做
2024-01-04
1、螃蟹适量、葱姜适量、油适量、盐适量、醋适量、白糖适量、料酒适量、老抽适量、花椒适量、辣椒适量。2、方法:螃蟹刷洗干净,把腮去掉,再把螃蟹从中间切开。锅中倒入适量的油烧热,把大闸蟹的切面对准热油,这样蟹黄不会散...
红烧鳝段的方法
2024-02-01
1、主料:鳝鱼750克;辅料:大蒜(白皮)50克;调料:姜3克,大葱5克,酱油3克,料酒3克,白砂糖5克,胡椒粉3克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克。2、将鳝鱼宰杀,剖腹去肠,剁去头,洗净切成段,放开水锅中氽一下捞出,沥干水分;蒜头去皮洗净待用。3、炒...
在家如何做红烧晶鱼
2024-01-08
红烧晶鱼的做法:主料:晶鱼2条。步骤如下:1、晶鱼洗净后,用盐和料酒腌制10到20分钟,然后将鱼两面蘸上面粉。2、锅中放油,烧至7到8分熟的时候,下入晶鱼,可以一条一条的炸,炸至双面金黄,捞出备用。3、在碗中放入葱花,姜丝,蒜片以及郫...
红烧猪肉怎么做才好吃
2024-01-03
1、准备用料。五花肉、香干、百叶结、桂皮、八角、姜、白糖、料酒、老抽、盐、生抽、小葱、花椒。2、五花肉洗净备用,香干和百叶结分别洗干净。3、把五花肉放入凉水锅里,用大火煮5分钟。4、把五花肉捞出来切成块,然后放...
鲤鱼怎么做好吃 红烧 家常
2024-01-02
用料:鲤鱼1条,葱1根姜数片,蒜2瓣,干辣椒4个,花椒若干,白醋一勺,生抽2勺老抽半勺,白糖少许,料酒少许,食盐少许,植物油少许,玉米淀粉少许,香菜1根。红烧鲤鱼的做法:1、清除内脏、鱼鳃、鱼线,洗净血沫并用刀在鱼腹斜切几刀以便入味。抹少许盐并...
红烧糖醋排骨的做法步骤
2024-01-02
1、材料:小排500克、料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙分两次放、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙。2、小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。3、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤...
红烧鲫鱼怎么做好吃|红烧鲫鱼做法
2024-01-03
1、准备食材:酱油20ml、花椒20g、姜20g、葱20g、盐10g、花生油50ml、鲫鱼一条400g。2、将鱼洗干净,姜切片,葱切段,锅烧热加油,将姜片、花椒下锅爆香,放入鱼小火煎,等鱼一面煎好煎另一面。3、最后锅中加水,加酱油,葱段放入锅中,...
红烧排骨面怎么做好吃
2024-02-01
1、制作红烧排骨面需要准备的食材有面条,香叶,桂皮,花椒,生姜,大蒜,小葱,青菜,香菇,黄豆芽以及排骨。2、排骨先焯水,然后锅里面加入适量的油,把葱,姜,蒜放进去爆香,再加入一些牛肉酱以及豆瓣酱翻炒,把香菇排骨放进去,加一些蚝油,老抽,生...
红烧粉皮鱼块的做法|红烧粉皮鱼块怎么做
2024-01-03
1、主料:粉皮100g、草鱼500g。2、辅料:植物油适量、老抽适量、姜适量、生抽适量、料酒适量、大蒜适量。3、草鱼块洗净用淡盐水略腌。4、干粉皮提前几小时浸发。5、草鱼块捞出备用。6、泡软的粉皮剪成合适的大小。7、草...
红烧羊排家常做法|羊排家常做好吃又简单
2024-01-02
1、材料:羊排、蒜、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉。2、羊排斩成小块,洗净,冷水入锅,烧开后撇去浮沫,捞出羊排沥干水分。3、锅内少许油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微红色,放入羊排翻炒上色。4、加料酒和胡椒粉炒匀,放适量老抽炒至...
红烧螃蟹如何烧法
2024-01-03
1、材料:螃蟹4个,盐、糖、油、葱、姜、香菜、切面各少许。2、把螃蟹腹部的脐盖打开,把里面的东西用力挤干净,用刷子把蟹洗干净后,用刀一开为二。切面朝上放在小盆里备用。3、锅里倒点油,烧热后把姜片爆香,然后加进4碗水,放盐...
红烧小排骨怎么做
2024-01-05
1、排骨2斤,冷水入锅,水烧开以后把排骨捞出来,洗去浮沫。2、大葱一根切段,生姜切8片备用3、锅里放入油,加入八角3颗,花椒10颗(吃不出麻味、但是增香去腥)、香叶两片,白糖1.5瓷勺(或者冰糖5颗),小火慢炒,炒至糖融化变成棕色的液体4...
红烧鸭肉的家常做法|教你最家常的红烧鸭肉
2024-01-03
1、鸭肉焯水2、油锅翻炒3、加入调料4、收汁出锅1.首先将鸭肉切成块,倒入开水中烫三分钟捞出沥干。2.接着过中饭入适量的食用油,待油冒烟倒入蒜头爆香。然后倒入鸭肉翻炒五分钟。3.往锅中倒入一瓶啤酒,接着往锅中加入适量...
排骨简单的做法|红烧排骨简单做法
2024-01-13
1、将排骨剁成5厘米小段后,煮熟备用。2、将葱、姜、蒜洗净,切片备用。3、锅内下油,小火加热至5成热。4、放入白糖,炒至枣红色,下焯好的排骨。5、加入老抽,翻炒均匀后,盛出备用。6、锅内下色拉油,大火烧至7成热。7、放入八角、...
烧红烧排骨做法步骤
2024-01-04
1、准备用料。排骨500克、生抽勺、香叶2片、花椒粒10粒、桂皮1块、白糖1大勺、盐适量、葱姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺。2、排骨放凉水锅中,大火加热,边加热边把浮沫撇出来,水沸腾后,把排骨捞出来备用。3、...
红烧大公鸡要炖多久肉才能烂
2024-02-01
主料:公鸡1只,毛豆半碗。辅料:香菇15朵,柿子椒半个,红尖椒1个。调料:色拉油适量,食盐适量,葱适量,姜适量,八角2个,花椒适量,南乳吊烧酱1勺。1、将宰杀好的公鸡洗净,剁成小块待用;2、毛豆米洗净,加少盐加水入小锅内煮滚沥水;3、香菇泡...
红烧公鸡肾做法
2024-01-07
1、用盐揉戳鸡肾,用清水洗干净,备用。2、锅里烧开水,放入洗净的鸡肾,煮5分钟左右。盛一盆凉水,把煮好的鸡肾放进凉水盆中,浸泡几分钟,然后切片,备用。3、大蒜切碎,烧开炒锅,倒油烧开,放蒜爆香,放入切好的鸡肾,爆炒,然后倒入适量的蚝...
红烧土豆排骨做法|红烧土豆排骨怎么做
2024-01-03
1、准备食材:排骨1000g,土豆100g,大米500g,蔬菜300g,胡萝卜50g。2、做法:(1)姜、料酒、酱油、花生油、冰糖10g,盐5g,排骨切成小块洗干净,土豆、胡萝卜切丁备用。(2)排骨块焯水,锅中加入姜片料酒烧开,锅中放入几块冰糖,熬至有起泡后倒...
制作红烧排骨的方法
2024-01-09
1、材料:排骨,葱,姜,香料(八角,茴香,桂皮,草果,丁香等)也可用十三香代替,盐,味精,老抽,白糖,料酒。2、葱切段,姜切片;排骨剁成四五厘米长的块。3、排骨洗净,控干水分加入少许老抽淀粉搅拌均匀,然后入油锅炸至金黄色出锅待用。4、油锅中留...
红烧翅根最简单的做法|红烧翅根怎么做好吃
2024-01-02
1、鸡翅根洗净,放入姜、葱片、料酒1勺腌制半小时。2、鸡翅根冷水下锅焯水1分钟,捞出待用。3、油温烧至4成热,放入冰糖小火熬制成棕红色,放入鸡翅根翻炒上色。放入葱,姜片、生抽、料酒、老抽翻炒均匀。4、加入八角、香叶、...
红烧排骨莲藕的做法
2024-01-28
1、首先将排骨砍成块、莲藕切块,放入清水中浸泡,防止变黑、蒜子切片、姜切片。锅中倒入清水,将排骨倒入锅中,淋入适量料酒,小火煮至排骨变色后捞出。2、锅中倒入油,下入蒜片,煸炒数秒后,将排骨下锅,翻炒至排骨颜色有些微黄时,淋...
昂刺鱼红烧的做法介绍
2024-01-13
1、原料:昂刺鱼、青椒、盐、味精、黄豆酱、酱油、蚝油、生姜。2、把新鲜的昂刺鱼去内脏洗净(可以让卖家给处理好。)3、热锅冷油加姜片。4、倒入昂刺鱼煎至两面金黄。5、加水漫过鱼身,加酱油,黄豆酱,蚝油大火煮开,小火慢炖20...
红烧扒肉条怎么做|家常红烧扒肉条的做法步骤
2024-01-02
1、五花肉洗干净切成小方块,葱姜切好,调味料准备好,一般厨房必备的花椒八角,香叶桂皮不能少。2、把切好的肉过水焯一下,凉水把肉放进锅,大火烧开,等有脏的浮末上来,再煮一会捞出就行了,捞出的肉用清水冲干净,备用。3、锅里放油,...
红烧青条鱼的做法
2024-01-13
1、青条鱼洗净切块装盘,往洗净的青条鱼上撒上适当的盐再倒入生抽腌制2分钟(为的是青条鱼入味,腌制以后不容易粘锅)。2、再往锅里倒适量油,待油热了将青条鱼块倒入锅里翻炸,2分钟后再放入生姜,蒜子,香葱,尖椒翻炒2分钟,再倒入料...
红烧乌籽的制作方法
2024-01-08
1、鱿鱼仔(籽乌)用冷水泡发,泡发后清理干净备用。2、葱姜切段,锅内放油烧热,加葱姜爆香,加籽乌翻炒。3、加入适量料酒、酱油、醋,翻炒均匀。4、加入适量水,没过籽乌即可。加入适量花椒、八角、盐、白糖,翻炒均匀,小火闷炖。5、...
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