茶知识 | 认识广东乌龙凤凰单丛茶
凤凰单丛茶是中国五大名茶之一，也是广东省潮汕地区的特产。
下面是一些常见的凤凰单丛品种：
1. 金凤凰：产于广东凤凰山区，是凤凰单丛茶的代表品种之一，色泽呈金黄色，香气浓郁，滋味清甜。
2. 特级凤凰单丛：产自凤凰山区的优质单丛茶，外观细嫩匀整，香气醇厚，滋味丰富。
3. 翠玉凤凰：外形条索细嫩，色泽偏青，香气鲜爽，滋味醇和。
4. 单枞凤凰：产自浙江大红山，外形柔软，香气清新，滋味鲜爽。
5. 松柏凤凰：广东省鹤山市出产，外观疏松匀整，香气清幽，滋味清爽。
6. 蜜香凤凰：产自广东凤凰山区，外形细嫩匀整，香气浓郁甘甜，滋味鲜爽。
7. 东方美人：产自广东韶关市区，外形细嫩匀整，香气浓郁鲜花香，滋味醇厚。
8. 乌龙凤凰：产自福建武夷山区，外形纤细匀整，香气浓郁，滋味醇和。
9. 红袍凤凰：产自广东佛山市，外形条索细长，香气醇厚，滋味略带甘甜。
10. 银毫凤凰：产自广东凤凰山区，外形细柔匀整，香气清香，滋味清爽甘甜。
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“最全的凤凰单丛品种”主要包括：芝兰香、蜜兰香、黄栀香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、桂花香、宋种1号、夜来香、宋种八仙、宋种东方红、茉莉香、芝兰香、蜜兰香、黄栀香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、桂花香、宋种1号、夜来香、宋种八仙、宋种东方红、茉莉香，并且大部分用户都认为芝兰香更好。
芝兰香 代表品种:八仙过海、宋种芝兰香、 兄弟仔、乌叶芝兰、鸭屎香 黄栀香 代表品种:乌岽宋种、海底捞针、老仙翁、粗香黄栀香、植山香 玉兰香 代表品种:二茅玉兰、娘仔伞 蜜兰香 代表品种:香番薯、大庵蜜兰、狮头蜜香、六桂香、原从蜜兰香 杏仁香 代表品种:锯剁仔、金鹏杏仁香、大乌叶 姜
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黄栀香 代表品种:乌岽宋种、海底捞针、老仙翁、粗香黄栀香、植山香 玉兰香 代表品种:二茅玉兰、娘仔伞 蜜兰香 代表品种:香番薯、大庵蜜兰、狮头蜜香、六桂香、原从蜜兰香 杏仁香 代表品种:锯剁仔、金鹏杏仁香、大乌叶 姜花香 代表品种:姜花香、姜母香、通天香 肉桂香 代表品种:肉桂
芝兰香 代表品种:八仙过海、宋种芝兰香、 兄弟仔、乌叶芝兰、鸭屎香 黄栀香 代表品种:乌岽宋种、海底捞针、老仙翁、粗香黄栀香、植山香 玉兰香 代表品种:二茅玉兰、娘仔伞 蜜兰香 代表品种:香番薯、大庵蜜兰、狮头蜜香、六桂香、原从蜜兰香 杏仁香 代表品种:锯剁仔、金鹏杏仁香、大乌叶 姜
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宋种芝兰香、 兄弟仔、乌叶芝兰、鸭屎香 黄栀香 代表品种:乌岽宋种、海底捞针、老仙翁、粗香黄栀香、植山香 玉兰香 代表品种:二茅玉兰、娘仔伞 蜜兰香 代表品种:香番薯、大庵蜜兰、狮头蜜香、六桂香、原从蜜兰香 杏仁香 代表品种:锯剁仔、金鹏杏仁香、大乌叶 姜花香 代表品种:姜花香、姜
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、原从蜜兰香 杏仁香 代表品种:锯剁仔、金鹏杏仁香、大乌叶 姜花香 代表品种:姜花香、姜母香、通天香 肉桂香 代表品种:肉桂香、山茄叶、七星肉桂 桂花香 代表品种:群体单丛、乌岽桂花、金桂花 茉莉香 代表品种:茉莉香、竹溜茉莉 夜来香 代表品种:夜来香、李仔坪夜来、夜合
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玉兰香 代表品种:二茅玉兰、娘仔伞 蜜兰香 代表品种:香番薯、大庵蜜兰、狮头蜜香、六桂香、原从蜜兰香 杏仁香 代表品种:锯剁仔、金鹏杏仁香、大乌叶 姜花香 代表品种:姜花香、姜母香、通天香 肉桂香 代表品种:肉桂香、山茄叶、七星肉桂 桂花香 代表品种:群体单丛、乌岽桂花、金桂花
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杏仁香、大乌叶 姜花香 代表品种:姜花香、姜母香、通天香 肉桂香 代表品种:肉桂香、山茄叶、七星肉桂 桂花香 代表品种:群体单丛、乌岽桂花、金桂花 茉莉香 代表品种:茉莉香、竹溜茉莉 夜来香 代表品种:夜来香、李仔坪夜来、夜合
宋种1号:是凤凰茶区现存最陈腐的一株茶树，发展正在海拔约1150米黑岽李仔坪村，树龄正在600年以上. 该株系曾经有批量扦插繁衍，构成宋种1号的无性繁衍后世. 成茶条索重真松结，光彩黑褐油润，汤色金黄，喷鼻气浓重，味道醇薄. 茶丛神韵共同，回苦力强，耐冲泡，是单丛中的佼佼者. 腐败后采戴，造成毛茶后，粗造需
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山茄叶、七星肉桂 桂花香 代表品种:群体单丛、乌岽桂花、金桂花 茉莉香 代表品种:茉莉香、竹溜茉莉 夜来香 代表品种:夜来香、李仔坪夜来、夜合
宋种八仙:是从单株母树"年夜黑叶"上拔取插穗，用少枝无性繁衍法扦插成活，再别离栽种于差别天然天文前提的茶园里，少年夜后皆连结本母树的优秀性状，又如同"八仙过海，各隐神通"，各具特征，故俗称"八仙茶". 废品茶条索松曲，较其他单丛茶巨大，乌褐色，油润光芒，汤色金黄，苦醇爽心常微苦，芝兰喷鼻较着.
凤凰单丛品种众多，主要有宋种1号、宋种八仙、宋种东方红、宋种芝兰香等。
茉莉香。
该类香型的凤凰茶也属于珍稀资源。
气味幽雅、韵十足、耐冲泡。
尤以字茅山域出产的为尚。
凤凰单枞茶的品种有哪些？齐全点的？
凤凰单枞茶的品种有：
1 宋种1号
是凤凰茶区现存最古老的一株茶树，生长在海拔约1150米乌岽李仔坪村，树龄在600年以上。该株系已经有批量扦插繁殖，形成宋种1号的无性繁殖后代。成茶条索重实紧结，色泽乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，滋味醇厚。茶丛韵味独特，回甘力强，耐冲泡，是单丛中的饺饺者。清明后采摘，制成毛茶后，精制需15天左右，经退火熟化才可上市。
2 宋种八仙
是从单株母树“大乌叶”，上选取插穗， 用长枝无性繁殖法扦插成活，再分别栽种于不同自然地理条件的茶园里，长大后都保持原母树的优良性状，又犹如“八仙过海，各显神通”，各具特色，故雅称“八仙茶”。成品茶条索紧直，较其他单丛茶硕大，黑褐色，油润光泽，汤色金黄，甘醇爽口常微甜，芝兰香明显。
3，宋种东方红
系幸存于凤凰山系中的4株宋代老名丛之一。
4，宋种芝兰香幸
存于凤凰山系中4株宋代老名丛之一，老丛母树共有= -株，香气幽雅，有细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮，极耐冲泡，有明显的高山老丛“特韵”。到年底有茶叶出现“返春”现象，品味更佳。
5，宋种蜜香单丛
是幸存的4株宋代老名丛之一-。因其品质特点有明显的甘著"蜜味”，故又名“宋种红著香单丛”。查香高锐持久。有花香;滋味浓厚爽口，“蜜韵” 突出，饮后满口生香，回甘力强，极耐冲泡。
6，八仙单丛
又名“八仙过海单丛”，是凤凰单丛十大花蜜香型珍责名丛之一，因只存活八株于-处，并乌岽山，上形民八仙过海之状，故取名“八仙过海”。茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵。
拓展资料
凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。挺直肥硕油润的外形特色；优雅清高的自然花香气；浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黄清澈明亮的汤色；青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。
凤凰单丛茶除具备以上品质外，还具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是更深一层的表述，只可意会，这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质的关键，是区别于其它产地单丛茶之处。究其原因，离不开三个必备条件：一是优越的生态条件；二是良好的茶树品种资源；三是精湛的采制工艺。
参考资料：百度百科--凤凰单丛茶
凤凰单枞茶的品种有哪些?
宋种1号是凤凰茶区现存最古老的一株茶树，生长在海拔约1150米乌岽李仔坪村，树龄在600年以上。
宋种八仙：是从单株母树 "大乌叶"上选取插穗，用长枝无性繁殖法扦插成活。
宋种东方红：系幸存于凤凰山系中的4株宋代老名丛之一。
宋种芝兰香幸存于凤凰山系中4株宋代老名丛之一。
宋种蜜香单丛：是幸存的4株宋代老名丛之一。
八仙单丛：是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一。
蛤古捞单丛：系凤凰单丛十大高香型珍贵名丛之一，因其母树形态而取名
1.凤凰单枞，属乌龙茶类。主要产于广东省潮州市凤凰山。该区濒临东海，气候温暖湿润，雨水充足，茶树均生长于海拔1000米以上的山区，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。
2.凤凰山茶农，富有选种种植经验，现在尚存的3000余株单枞大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，单株高大如榕，每株年产干茶10余公斤。
3.茶品特性：单丛茶系在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。因成茶香气、滋味的差异，当地习惯将单丛茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。因此，单丛茶实行分株单采，当新茶芽萌发至小开面时（即出现驻芽），即按一芽、二三叶标准，用骑马采茶手法采下，轻放于茶罗内。
4.茶史追溯：潮州凤凰山的产茶历史十分悠久，当代学者已将潮州的产茶史追溯至唐代。民间盛传宋帝南逃时路经凤凰山，口渴难忍，侍从们从山上采下一种叶尖似鹪嘴的树叶，烹制成茶，饮后既止渴又生津，故后人广为栽种，并称此树为"宋种"或叫鹪嘴茶。
凤凰单枞种类和价格（图文）
凤凰单枞茶种类众多，多达数十种香型，比较出名的有凤凰单枞宋种1号、凤凰单枞八仙单丛、凤凰单枞玉兰香单丛等等。凤凰单枞茶价格具体视产地、品种和香型等而定。市面上普通中等水平的茶大致在300~1000元左右一斤，在网购平台上也有价格在100~300左右的中低端水平的凤凰单枞茶，但这个档次的茶比较容易苦涩、粗涩，由于凤凰单枞茶产区分布广，有高山、中山、低山各个茶产区，每个产区的价格也不同，其中以乌岽村的茶叶最贵，但如果消费者追求性价比的话，可以考虑中低山的凤凰单枞茶，茶并不是越贵越好，适合自己才是最好的。
种类：种类众多，多达数十种香型，比较出名的有凤凰单枞宋种1号、凤凰单枞八仙单丛、凤凰单枞玉兰香单丛等等。
价格：由产地、品种和香型等决定。
产地：高山、中山、低山茶产区。
凤凰单枞茶的品种
凤凰单枞是产于潮汕地区，属于广东乌龙。其具体的品种如下：宋种“东方红”，系幸存于凤凰山系中的4株宋代老名枞之一。宋种芝兰香，幸存于凤凰山系中4株宋代老名枞之一，老枞母树共有二株，香气幽雅，有细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮，极耐冲泡，有明显的高山老枞“特韵”。到年底有茶叶出现“返春”现象，品味更佳。宋种蜜香单枞，是幸存的4株宋代老名枞之一。因其品质特点有明显的甘薯“蜜味”，故又名“宋种红薯香单枞”。蜜香高锐持久，有花香；滋味浓厚爽口，“蜜韵”突出，饮后满口生香，回甘力强，极耐冲泡。八仙过海单枞：又名“八仙单枞”，是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，因只存活八株于一处，并乌岽山上形民八仙过海之状，故取名“八仙过海”。茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵姜花香单枞:又名“通天香单枞”，因其茶叶有突出的姜花香味，香气冲天，故茶农称之“通天香”；是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，成茶天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口，有明显的姜花“特韵”，回味甘滑，极耐冲泡，饮之齿颊生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。
蛤古捞单枞，又名“老哈蟆”，系凤凰单枞十大高香型珍贵名枞之一，因其母树形态而取名。蜜兰香单枞，成茶有“浓蜜幽兰”特韵，香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽，汤色橙黄明亮，耐冲泡。凤凰黄枝香单枞，系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，因其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名。黄枝香单枞有多个株系，如石古坪田料埔黄枝香、凤溪庵角黄枝香、乌岽狮头脚黄枝香（又名文佳祥种）等。玉兰香单枞，系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，玉兰花香清幽馥郁，滋味浓醇鲜爽，汤色清澈明亮，饮之齿颊留香，连泡十多次香味仍存桂花香单枞，系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，桂花香气清幽细长，滋味浓醇爽口，唇舌留香，汤色橙黄明亮，耐冲泡。二矛芝兰香单枞，系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，茶叶芝兰花香幽雅细长，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，极耐冲泡。
凤凰茶有几种
凤凰茶一共有80多个品系，而且命名有多种方式。
1、凤凰茶有以叶态命名的，如山茄叶、柚叶、竹叶、锯朵仔等。
2、凤凰茶有还有以香气命名的，如十大香型的蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香。
3、凤凰茶还有以按所在地命名的，如乌岽单丛、中坪芝兰、坡头芝兰等。
4、凤凰茶还有按叶色命名的，如浅绿或黄绿色称为白叶、深绿称为乌叶。
5、按事件、时代背景命名的，如东方红、棕蓑挟等。
扩展资料：
凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶，多项研究表明，凤凰单丛茶含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱，其中茶多酚有很强的抗辐射作用，且含量可达30%。
凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。挺直肥硕油润的外形特色；优雅清高的自然花香气；浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黄清澈明亮的汤色；青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。
参考资料来源：百度百科—凤凰茶
凤凰单丛十大香型排名
凤凰单丛的十大香型排名：黄枝香、芝兰香、蜜兰香、桂花香、玉兰香、姜花香、夜来香、茉莉香、杏仁香、肉桂香。
1、黄枝香
也叫黄栀香，栀子花香型，香气持久高扬，有自然栀子花的气味，是单丛茶中香气比较浓郁明显的一种。
2、芝兰香
鲜爽甘醇，有甜香、酒香、果香。芝兰香，因为成茶的香固有自然的芝兰花香味而被命名为“芝兰香”。
3、蜜兰香
汤色金黄清澈，以花香、蜜香、辛香为主。蜜兰香单枞是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，是凤凰水仙群体中的杰出单株，属乌龙茶系列，产于广东省潮州市凤凰镇，是我国商业部评出的全国茗茶之一。
4、桂花香
桂花单丛是一种群体单丛茶，它的条索紧卷，呈现油润的鳝鱼，茶汤橙黄明亮，散发自然的桂花香，浓郁而清雅。
5、玉兰香
内质香气清幽持久，玉兰花香明显，汤色淡黄明亮。
6、姜花香
香气清高，姜花香明显，微甜中捎带微微的辣味。因成茶内质香气似姜花的香味而得名，又因滋味甜爽中带有微微的似有若无的辛辣味而著称。
7、夜来香
具有自然的夜来香花味，清凉有花香。
8、茉莉香
条索紧卷，滋味清凉，有花香及辛香。
9、杏仁香
条索紧结，色泽乌褐油润，滋味鲜爽，回甘力强，耐冲泡。
10、肉桂香
外形紧直，细长，汤色金黄明亮。原产广东省潮安县凤凰茶区，已有100多年历史。最适宜区为海拔600～800m广东大、中叶种茶区，次适宜区为400～600m茶区。
凤凰单枞的十大香型是什么？
凤凰单枞有很多香型，近年来，茶农、茶商等茶人为其总结了十大香型，广为世人所接受。
一、黄枝香
黄枝香单枞，植株高大，树姿开张，树高5.8米，树幅6.8米，主干跟距地面0.3米处径周长1.65米,树龄600多年,为凤凰茶王。品质特征：成茶条索紧实沉重，色乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，味道甘醇，老丛味独特，回甘力强，耐冲泡，是著名的单丛茶之一。
二、芝兰香
兰香单枞，植株高大，树姿开张，树高5.9米，树幅7米，主干距地面0.3米处径周长1.83米。品质特征：成茶条萦紧结壮直，香高细锐，汤色橙黄明亮，滋味鲜爽甘醇，较耐冲泡。
三、桂花香
桂花香单枞，植株高2.94米，树姿半开张，树幅2.3米，主干距地面0.3米处径周长0.46米。
四、杏仁香
杏仁香单枞，植株高3.5米，树幅4.5米，主干距地面0.3米处径周长0.52米。品质特征：成茶条索紧直纤细，灰褐色，香气尚清高，杏仁香味明显，韵味独特。
五、蜜兰香
蜜兰香单枞，函盖白叶单丛植株高大，树姿高4.4米，树幅6.3米，近地面处分生8大分桠，最大距地面0.3米处径周长0.52米。品质特征：成茶条索粗大，油润，黑褐色，香气高尚，汤色金黄清澈，味道既似番薯的香蜜气味。
六、夜来香
夜来香单枞，植株高大，主干明显，树姿半开张，树高5米，树幅4.3米，主干距地面0.3米处径周长0.86米。品质特征：成茶条索紧结，较直，浅褐色油润，具有自然的夜来香花味，香气浓郁，甘醇鲜爽，韵味独特，汤色金黄明亮耐冲泡。
七、姜花香
姜花香单枞，植株较高大，树姿较开张，树高3.9米，树幅4.3米，主干距地面0.3米处径周长1.1米。品质待征：成茶条索紧直、较纤细，浅褐色油润，汤色金黄明亮，姜花香气清高持久，味道鲜爽，微甜中稍带生姜味，韵味独特，耐冲泡，是凤凰山名单丛茶之一。姜花香单丛，又名“通天香单丛”，因其茶叶有突出的姜花香味，香气冲天，故茶农称之“通天香”;是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，成茶天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口，有明显的姜花“特韵”，回味甘滑，极耐冲泡，饮之齿颊生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。
八、肉桂香
肉桂香肉桂香单枞，植株高大，树姿开张，树高3.2米，树幅3.5米，主干距地面0.3米处径周长0.85米。品质特征：成茶条索紧结，灰褐色，香气尚清高，汤色金黄，滋味甘醇爽口，具有中药材肉桂之香味，耐冲泡。
九、茉莉香
茉莉香单枞，植株高3.4米，树幅3.2米，树姿半开张，主干距地面0.3米处径周长0.86米。品质特征：成茶条索紧卷，乌褐色较油润，汤色橙黄，茉莉花香味尚清高，滋味甘醇，山韵味较浓，耐冲泡。
十、玉兰香
玉兰香单枞，植株高2.8米，树姿开张，树幅3米，主干距地面0.3米处径周长0.7米。品质特征：成茶条索紧直，乌褐色，玉兰香气清高持久，汤色淡黄明亮，滋味甘醇。
凤凰茶的单枞分类
乌龙茶的独特之处和巨大的魅力主要在于它具有沁人心脾的芬芳和令人欲醉的滋味，饮之使人心旷神怡，精神振奋。凤凰单丛茶是从国家级优良品种凤凰水仙选育出的优异单株（株系），极其宝贵的品种资源，其成品茶品质优异，香和味各具一格。凤凰单枞有几十个株系与类型，据潮州凤凰茶树资源志介绍凤凰茶具有自然花香型的79种（株）、天然果味香型12种〔株〕、其他清香型16种〔株〕。用这些优异单株鲜叶制成的茶，如黄枝香茶、芝兰香茶、肉桂香茶等乌龙茶，既是茶树品种名，又是成品茶名。
因茶香、滋味差异，习惯将单枞茶按茶香型分为芝兰香单枞、黄枝香单枞、桂花香单枞、玉兰香单枞、杏仁香单枞、肉桂香单枞、柚花香单枞、姜花香单枞、茉莉香单枞等香型单枞茶，还有乌岽单枞茶王、乌岽群体单枞、乌岽八仙单枞、乌岽东方红、凤凰乌岽宋种单枞等高档茶叶。 具有自然的桔子花香味的优质水仙茶，称为黄枝香。成茶条索紧卷，沉重，色泽乌褐油润；汤色金黄明亮；香气浓郁；滋味甘醇；韵味独特，回甘力强，耐冲耐泡。
凤凰单丛是红茶还是绿茶 凤凰单丛属于什么茶
凤凰单丛的品种丰富，目前已知有肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品种，其成形茶叶条索粗壮、匀整挺拔直立，冲泡时间久且清香悠长，口感滋润浓醇，具有独特的山韵，那么凤凰单丛是红茶还是绿茶呢?感兴趣的朋友快跟随我去了解一下吧。
凤凰单丛是红茶还是绿茶
凤凰单丛既不是红茶也不是绿茶，而是半发酵的乌龙茶，介于红茶和绿茶之间，具有绿茶的清香以及红茶的香醇，凤凰单丛中含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚、生物碱，营养价值较高。
凤凰单丛的品种划分
已知的凤凰单丛有八十多个品种，以叶片形状命名有山茄叶、锯朵仔、竹叶、柚叶等品种，以香味命名有夜来香、姜花香、玉兰香、肉桂香、桂花香等品种。
凤凰单丛的加工工序
凤凰单丛的精制过程分为归堆、拣剔筛末、拼堆、烘焙、摊凉、包装等步骤，归堆时要将同香型的茶叶集中在一起，拣剔时要将杂叶、枯枝清除，烘焙时要将茶叶中的水分降至4%。
喝凤凰单丛的禁忌
1、忌喝新茶
凤凰单丛新茶的存放时间短，内含较多的未经过氧化的多酚类、醛类以及醇类物质，对人体肠胃黏膜刺激作用大，容易诱发胃部疾病，特别是秋茶、冬茶，因此要少饮或者不饮新茶，尤其是存放时间不足一月的新茶。
2、忌空腹喝茶
空腹喝凤凰单丛对人体的危害较大，因为空腹饮用后，能够稀释胃液，从而降低消耗功能，使得水分的吸收率增高，导致茶叶内大量不良物质被人体吸收，进入血管内，引起头晕、发晕、心慌等不良特点。
3、忌饮隔夜茶
切忌饮用隔夜的凤凰单丛茶，因为此时茶汤内的氨基酸、果糖等有机物会成为细菌的温床，导致滋生大量的霉菌、病菌，若是饮用不利于人体健康，所以不可以饮用隔夜、长时间放置的茶汤。
凤凰单丛茶最好的品种是什么？
潮安凤凰镇的单丛茶有好几个品种不错，如黄枝香、蜜兰香、大乌叶、锯朵仔、白叶单丛、通天香等等，喝了以后，喉咙回甘，真的不错，买茶叶要识茶，如果你喝到不好的，是卖到以次充好的。买的号的，肯定就喜欢上了。
