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相关腌制的常识百科
相关腌制的常识百科
雪里红腌制时长介绍
2024-01-11
1、在很多地区都有腌制的雪里红,即使被腌制了很长时间,它们也能保持清脆欲滴的状态,在众多的腌菜中,无疑是点睛之笔,而且腌制后的雪里红保存时间也比较长,口感和味道都深受人们喜爱,另外,雪里红营养丰富,还含有大量的芥子油,有...
鹅掌腌制方法
2024-01-08
1、所需食材:鹅掌1斤、土豆、葱姜蒜各适量、豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许。2、鹅掌放入清水中浸泡半天,将血水泡出后,清洗干净,取部分葱姜切碎备用。3、鹅掌放入一干净盆中,撒1小捏盐、撒葱...
腌制过的鱼怎么做|腌制过的鱼怎么做好吃
2024-01-13
1、食材:腌鱼适量、干椒适量、大蒜子、生姜、醋、酱油适量、盐、味精、白糖、胡椒粉少许;2、腌鱼用冷水浸泡一晚,去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。3、多切点大蒜子和生姜,准备干椒备用。4、锅内放油烧热,放入鱼...
自家怎么腌制毛毛鱼仔|自家如何腌制毛毛鱼仔
2024-01-09
1、腌制毛毛鱼仔的材料,平时腌制毛毛鱼仔时应该准备一千克新鲜的毛毛鱼仔,再准备适量食用盐、生抽、面酱,红油以及辣椒粉和味精还有十三香等调味料。2、毛毛鱼仔的腌制步骤,把准备好的新鲜毛毛鱼仔去掉腹中的内脏,用清水清...
炸肉串的腌制方法说明
2024-01-11
1、方法一:原料:淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋。(1)先把肉清洗干净后,切成小块,大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大,做肉串会不好熟的。(2)把肉串放入大一些的盆里,放入鸡蛋(整个生的)和适量的...
大头菜的腌制步骤教程
2024-01-08
1、做法一:(1)准备食材:大头菜。大头菜是根用芥菜。四川大头菜皮薄个小,整个腌制很方便。但其他地方的大头菜,个大皮厚,适合切开腌制。(2)大头菜洗净,晾干。大头菜不太好洗,可用刷子刷干净表皮上的泥。(3)大头菜切丝。切成5m...
酸菜的腌制方法|腌酸菜的窍门
2024-01-08
1、腌制方法:准备晒了一天的酸菜,在酸菜上撒上粗海盐,用手进行翻揉,使盐充分与酸菜结合。在玻璃罐中撒上一层盐,将揉好的酸菜装到玻璃罐中,装的过程中用手压实。2、装完后再撒上一层盐,在玻璃罐中倒入矿泉水,水淹过酸菜即可,盖...
小蘑菇腌制方法
2024-01-13
1、在5000克清水中加1克焦亚硫酸钠,再倒入5000克新鲜蘑菇浸10分钟捞出。2、用清水冲洗几次后,倒入浓度为10%的盐水溶液,煮沸8分钟,捞出用冷水冲冷。3、再加1500克精盐,逐层将蘑菇装入缸内,腌2天后另装容器。4、再用500克水加...
手撕芝麻烤鸭腌制方法
2024-01-08
1、在鸭左膀下切开长3、3厘米的口子,取出内脏。2、从鸭腿和翅膀的拐弯处,分别剁去鸭掌和膀尖,洗净。3、干荷叶6张用热水泡软切碎。4、切碎的荷叶与葱段、姜片、花椒掺在一起,从开口处塞入鸭腹内。5、用铁叉子由鸭腿内侧根...
西冷牛排怎样腌制肉嫩
2024-01-08
1、将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软,洗去血水。(注意包装不要拆开,直接放入水中解冻),然后用松肉锤将牛排敲松,使肉质变松软,然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量,腌制2-3小时。2、平底锅一定要大火高温,放入黄油,每面煎1分钟左右,让牛...
豇豆角怎么腌制好吃|豇豆角怎么腌制才好吃
2024-02-01
1、准备用料。豇豆、盐、消毒的瓶子。2、首先把豇豆洗净晾干水分。3、然后去蒂改刀把豇豆成小段。4、然后加盐调味,盐量可根据菜多少调整。5、接着搅拌均匀装入消毒后的瓶子里。6、最后封盖放入阴凉地方即可。...
大白菜晒干了如何腌制
2024-01-09
1、准备一些大白菜,清洗干净,把菜头部位切一下,否则很难晒干,把它放到锅中烫几分钟,煮透以后就可以放到凉水里面冲洗一下;2、然后就可以拿到晾晒篮子里面铺好,放到太阳底下晒干,晒好以后可以捆扎起来或者放到瓮里面保存,这样就...
泡酸辣椒的腌制方法|如何腌制泡酸辣椒
2024-01-09
1、辣椒的选择。首先辣椒的选择。腌制酸辣椒,我们尽量选择那些长的比较饱满的。这种辣椒腌制出来味道才会更肥美。2、将辣椒洗净。然后在阴凉通风处晾干水分,3、取出一个牙签,在每个辣椒上面都扎一个小洞。4、调汁。锅中...
萝卜缨子怎么腌制成咸菜|白萝卜樱子怎么腌制最好吃
2024-01-07
1、准备材料:萝卜缨、白酒、白糖、盐各适量。2、首先,把需要的做的萝卜缨子洗好。3、等萝卜缨子上的水沥干后,放在准备好的坛子里。4、加入事先准备好的辅料,搅拌一下,封坛。5、大约等待一周后,就腌制完毕了。6、出坛,也可以...
家常小黄瓜腌制方法介绍
2024-01-28
1、食材:小黄瓜500克、酱油2勺、糖一勺、姜6克、醋50克、八角适量、盐适量。2、首先将买来的小黄瓜洗干净,撒一层盐腌制20分钟左右。3、锅中加油烧热,加入姜片,八角煸出香味。4、将酱油、醋和白糖,不断搅拌至糖融化。5、小...
青萝卜酱油的腌制方法|怎么用酱油腌青萝卜
2024-01-07
1、青萝卜,洗净泥土。切小条状。因为放盐后出水后还会变细,所以可以切粗一点。2、放盐,腌2小时左右腌出萝卜的水分。用力挤出去腌的水分,可以尝一下盐的程度,要是太咸了,用水冲一遍,再挤水分。3、趁着有太阳的天气,晒晒干,注意...
酸肉腌制方法|酸肉如何腌制
2024-01-28
1、准备材料:五花肉、姜、蒜头、糯米、盐、米酒、辣椒粉。2、五花肉洗净,放到容器里,加适量的盐,然后放到冰箱里冷藏,腌制3到4天,生姜清洗干净,切成片,再切成丝。3、把大蒜头剥皮,切好,备用。4、锅里不需要放油,把糯米放进去。5...
最好吃的鸡柳腌制如何做
2024-01-08
1、鸡胸肉1块、盐适量、鸡蛋一个、料酒适量、生抽适量、面包糠适量、白胡椒适量。2、鸡胸肉切成条状所有调料放好腌制入味。3、裹上一层面包糠。4、全部准备好。5、一个一个放入油锅。6、剩余一些切成片腌制。7、跟小...
肉段如何腌制
2024-01-28
1、主料:猪里脊肉350克;2、辅料:酱油1小勺、白糖少许、精盐1小勺、面粉适量、淀粉适量、五香粉少许、胡椒粉少许。3、做法:(1)肉洗净控干水分;(2)改刀切块;(3)放入酱油和胡椒粉;(4)拌匀放五香粉和精盐、白糖搅拌均匀腌30分钟;(5)淀粉和...
关东姜腌制方法
2024-01-08
1、工具:保鲜盒;主料:鬼子姜500g;配料:甜面酱1小包,糖3勺,白糖3勺,蚝油酱油,花椒,大料,盐。2、鬼子姜洗净晾干,将其放在通风阴凉处风干2天左右,表面看起来皱皱巴巴的样子即可。将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子内。3、花...
自制酸菜腌制方法
2024-01-08
1、主料:大颗芥菜5-6颗。2、调料:食盐适量、清水适量。3、辅助器具:密封玻璃罐1个。4、买回来的芥菜清洗干净。5、取一个大锅,烧一锅开水,把芥菜放入水中,浸泡3-5秒中,快速把芥菜捞出来。(腌制酸菜需要用新鲜的生芥菜,这一步芥...
火锅牛肉腌制方法|火锅牛肉如何腌制
2024-02-05
1、花椒粒放锅里干炒(不需要放油)炒到有一点变色后倒出来,装进保鲜袋,用擀面杖或者酒瓶子碾碎。2、牛肉切片(薄一点儿,大一点)加入碾碎的花椒末,姜片,盐,胡椒粉,豆粉(豌豆粉,红薯粉,玉米粉都可以),辣椒面,蛋清一个,少量的纯净水,抓均,用保...
腌咸鲈鱼的腌制方法
2024-01-07
1、可以用密封的袋子包好后放在冰箱里。如果咸鱼比较大条,可以切成合适大小的块状再装起来。装盛,在咸鱼上面撒些花椒、生姜、丁香等,放在阴凉、通风、干燥的地方。也可以把剥开的大蒜瓣铺在罐子下面,把咸鱼放进去,将盖旋...
咸青蒜的腌制方法|咸青蒜的腌制方法与步骤
2024-01-07
1、首先将青蒜剥到只留一层嫩皮后洗净。2、然后撒上盐拌匀。3、在阴凉处静置一天,控控蒜的水气,将水分倒掉,晾干水气。4、将洗净的玻璃罐子静置倒放直至晾干,倒入醋、白糖搅拌均匀。5、最后将晾干的水分的蒜头放进罐之中,...
腌制萝卜干怎么做
2024-01-28
1、原料:白萝卜5000克,辣椒粉30克,食醋800克,白糖200克,食盐175克,香油100克,花椒、大料各10克,味精适量,水2000克。2、先将萝卜择洗干净,然后加工成3厘米长,宽、厚0.5米的条,晾晒至八成干备用。3、香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时...
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