将年糕切成薄片
首先将年糕切成大小均匀的薄片。
调制一些面糊
再调制一些面糊，将年糕均匀裹上一层面糊，调面糊时还可以加入鸡蛋或牛奶能够有更好的口感。
油热到九成熟放入年糕
等锅中的油热到九成熟的时候再放入年糕，放入后立即晃动锅使得年糕可以在锅内自由的转动。
用小火煎到一定的程度捞出
接着再用小火煎，中途可以翻面，煎到一定的程度捞出即可。
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