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冰冻过后的皮皮虾一煮就烂,可能是因为本身不够新鲜,或者原本新鲜的皮皮虾经过一段时间冰冻后变得不新鲜了,也有可能是煮的时间太长了。
所以买皮皮虾的时候我们要保证是活的皮皮虾,最好当天蒸煮,这样便能够保证肉质新鲜,不会一煮就烂。
水煮皮皮虾需要准备的材料:皮皮虾1.5斤、姜片4片、料酒半勺、盐2勺(根据情况而定)。
一、加入凉水和皮皮虾平齐,放料酒姜片和盐。
二、水开后煮4分钟后出锅装盘即可。
尽管水煮皮皮虾的做法十分简易,但我们还是要把控好时间,不然就无法做出美味的皮皮虾啦。
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