步骤/方法:
胆固醇是人体不可缺少的营养物质。但是胆固醇过低,容易造成贫血,以致于使人体的免疫力下降,引起其它疾病。另外,长期食用胆固醇高的食物,会对身体健康有影响,可能引起心血管疾病。
有许多含胆固醇的食物,其中含胆固醇最高的食物是动物的脑组织,例如:猪脑,羊脑和牛脑。另外动物的内脏也含有比较多的胆固醇,如猪肝,猪肾,猪肠以及牛,羊,鸡等动物内脏也含有较多。
动物的蛋类中胆固醇的含量也比较多,例如:鹅蛋,鸡蛋,松花蛋,鸭蛋,鹌鹑蛋等,尤其是蛋黄的含量最高。除此之外还有虾皮,虾米,蟹黄,鱼子,乌贼,鱿鱼等海鲜和鲜贝,牡蛎,扇贝等贝壳类。