1、羊肚菌属于发物。
2、发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物，其中就包括一些容易致敏的食物，而羊肚菌属于菌类，其富含的异体蛋白或其他成分，可构成过敏源而导致人体发病，过敏反应包括诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等，建议术后病人或对羊肚菌过敏的人不要吃，以免诱发过敏，或影响外科手术后创口感染和促进创口愈合，
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