鹌鹑蛋很容易煮熟，先用冷水泡一会，这样在煮的时候不会开裂，一般水开后 3～4分钟就可以，记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮。 鹌鹑蛋外壳大多为灰白色，并杂有红褐色和紫褐色的斑纹。优质蛋色泽
锅中倒入500ml清水，将鹌鹑蛋凉水下锅，小火煮五分钟，将煮熟的鹌鹑蛋放入凉水中，浸泡4分钟即可。
煮10分钟就熟了，以下是煮鹌鹑蛋的方法。 主料：鹌鹑蛋250g 辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、花椒适量 步骤： 1、鹌鹑蛋洗净 2、锅里烧水 3、将葱段，姜片，适量花椒，盐，生抽放进锅里烧开 4、再把鹌鹑蛋放进锅里一
将煮熟的鹌鹑蛋放入凉水中，浸泡4分钟，完成。
八角煮鹌鹑蛋 材料鹌鹑蛋 8个 水 2/3杯 酱油 1/4杯 酒 1大匙 八角 1个 香菇根 3个 做法 1）将所有材料放入锅中，煮开后转小火煮7-8分钟 2）煮好后放在汤汁中入味 香鹌鹑蛋 鹌鹑蛋洗净，放进锅里，加没过鹌鹑蛋的冷水，加料酒、老抽、丁香一粒、
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鹌鹑蛋需要煮多久才最有营养
鹌鹑蛋要煮多久，其实并不难，和鸡蛋一样的煮法就可以了。当然对于小鹌鹑蛋来说，简单水煮未免太单调了，有着不同的煮方法哦。五香、茶叶鹌鹑蛋都是可以尝试的哦。
把蛋洗干净放入 白开水中一起温火煮，水开后小火煮3-4分钟关火，片刻即食。
鹌鹑蛋怎么煮
最好煮成五香的，方法很多，本人一般是凉水里加入适量的盐，把洗净的鹌鹑蛋放入，煮至蛋熟后轻敲蛋体至蛋壳均匀裂缝，放入八角、花椒、陈皮、香叶、孜然、干姜、酱油、冰糖，用量依据个人口味及鹌鹑蛋的量，如果喜欢茶叶的清香，可以依据个人口味加入不同口味的茶叶（本人喜欢茉莉花茶），就成了五项茶叶鹌鹑蛋。
新鲜鹌鹑蛋怎么煮好剥皮
1首先买回的鹌鹑蛋用小毛刷把表面刷洗干净，这步也很重要，因为鹌鹑蛋表面会有残留的粪便，所以要逐个刷洗干净，然后放入煮锅，再加入没过蛋身的清水烧开后煮5至8分钟。
2将煮熟的鹌鹑蛋泡入冷水中直至其冷却，也可以用冷水冲至其冷却。
3把鹌鹑蛋轻轻的用食指和母指滚动着捏破全部蛋壳。
4从鹌鹑蛋小头处先连同内膜撕开一小块，（千万不要从大头处开始，因为蛋黄靠近大头处，所以大头处的皮很薄）然后接着往下撕开。
这样很轻松就把鹌鹑蛋给完好无损的取出了。
煮鹌鹑蛋的时候怎么样才算熟了呢？
煮鹌鹑蛋先用冷水泡一会，这样在煮的时候不会开裂，一般水开后3～4分钟就可以，记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮。
煮的时候要用小火煮，而且一定要用冷水煮哦！鹌鹑蛋跟冷水同时放入，如果在煮的时候中途放入也会煮破掉！
然后是剥蛋壳的方法
将我们煮熟的鹌鹑蛋用一个盆装好，加入冷水先浸一会儿让鹌鹑蛋冷却。然后将鹌鹑蛋一个个小敲破壳，记住一定要轻一点，不然整个蛋都容易碎掉，轻轻地将蛋壳碎。然后再轻轻地破开一点蛋壳，你会发现蛋壳里面有一层薄薄的白色东西，白色的那层物体外面是蛋壳，把白色物体撕掉，蛋壳也就掉了。
刚买了生的鹌鹑蛋，怎么煮呀，煮多长时间，放盐还需要放什么，谢谢了
可以卤鹌鹑蛋，大火煮开，转小火煮40分钟。具体做法如下，首先准备材料：
鹌鹑蛋：500克、老抽：10克、盐：2克、姜：2克、葱：2克、草果：2克、花椒：3克、桂皮：2克、八角：2克。
1、葱、姜、草果、香叶、桂皮、八角、花椒等调料用水洗净，然后装入调料包中备用。
2、起锅加入足量的水，然后加入老抽、盐、调料包和洗净的鹌鹑蛋，大火煮开后转小火煮20分钟。
3、20分钟后捞起，用勺子或比较硬的东西将鹌鹑蛋的壳敲裂，再放入锅内，继续用小火煮上20分钟。
4、准备一个干净无水的容器，把煮好的鹌鹑蛋盛出即可食用。
