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相关红烧的常识百科
相关红烧的常识百科
做红烧豆腐的做法
2024-01-02
1、将日本豆腐小心拆开包装,切成2厘米左右的片状。2、将其他蔬菜材料切成薄片,备用。3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸,成金黄色捞出,备用。4、锅内倒入少许色拉油,将葱,姜爆香,然后把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入盐、...
制作红烧冬瓜沙虫
2024-02-01
1、用料:沙虫10根、冬瓜一块、黑抽一勺、生抽一勺、盐适量、葱花适量。2、热锅,放入沙虫不断翻炒,直至金黄。3、用清水浸泡沙虫约5分钟。4、把泡软的沙虫对半剪开,去去沙。我的沙虫买前已整好沙带,所以沙不多。5、把冬瓜切...
红烧茄子怎么烧好吃
2024-01-07
1、茄子二条约一斤、瘦肉碎100g、小葱切断适量、姜片四片、蒜头三片、郫县豆瓣酱适量、生抽、盐。2、先讲茄子切段后放入热油中炸至六七成熟装盘。3、锅内留油爆豆瓣酱至见红油,放入小葱姜片蒜头爆香,放入瘦肉碎一起爆...
红烧黄花鱼|具体是什么步骤
2024-01-03
1、红烧黄花鱼属于粤菜,是一道家常菜。主料是黄花鱼,配以青菜、猪肉等烧制而成。黄花鱼含丰富的蛋白质和维生素,体质虚弱者应多食。2、将活黄花鱼刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净。在鱼身两面剖上斜直刀,用精盐腌渍。3、猪肥瘦肉...
红烧鸭肉的家常做法
2024-01-03
1、鸭肉焯水2、油锅翻炒3、加入调料4、收汁出锅1.首先将鸭肉切成块,倒入开水中烫三分钟捞出沥干。2.接着过中饭入适量的食用油,待油冒烟倒入蒜头爆香。然后倒入鸭肉翻炒五分钟。3.往锅中倒入一瓶啤酒,接着往锅中加入适量...
红烧螃蟹如何烧法
2024-01-03
1、材料:螃蟹4个,盐、糖、油、葱、姜、香菜、切面各少许。2、把螃蟹腹部的脐盖打开,把里面的东西用力挤干净,用刷子把蟹洗干净后,用刀一开为二。切面朝上放在小盆里备用。3、锅里倒点油,烧热后把姜片爆香,然后加进4碗水,放盐...
红烧多宝鱼做法
2024-01-11
1、食材:多宝鱼一条、生姜适量、小葱适量、香菜适量、料酒适量、盐适量、油适量、生粉适量、蚝油适量、酱油适量、白糖适量、猪肉25克。2、先把多宝鱼清洗干净,控干水后放在盘子里备用。3、准备好调料。生姜切丝,小葱切...
红烧风干鱼的烹饪方法
2024-02-01
1、材料:风干熏鱼600g,香油适量,盐适量,花椒八角适量,洋葱适量。2、锅内烧水放姜片花椒八角以及干红椒。3、放入鱼块洋葱块。4、放盐,盖盖水滚后文火炖煮30分钟。5、当鱼块熟透时淋少许醋。6、滴几滴香油。7、捞起鱼块放在...
狗鱼怎么做好吃家常|红烧狗鱼做法介绍
2024-01-09
1、原料:狗鱼一条,罐装啤酒一罐。2、调味料:料酒、葱段、姜、陈醋、盐、糖、胡椒粉、酱油各适量。3、准备:先将买回来的狗鱼洗干净,并用料酒、葱段和姜片腌制10分钟左右待用。4、狗鱼腌好之后,在鱼身两侧撒上一层干淀粉,放入...
红烧黄鱼做法步骤介绍|红烧黄鱼做法步骤
2024-01-31
1、材料:黄鱼550克、姜10g、生抽1匙、料酒1汤匙、食盐1/2茶匙、白糖2克、细香葱3棵、姜10克、植物油30克、水适量。2、材料准备好;黄鱼洗净,沥干水分,在鱼背上划几刀。3、姜切片,蒜和葱切段;锅里热油,放入黄鱼用中火慢煎。4...
红烧鹌鹑肉怎么做
2024-01-03
1、原料:鹌鹑。辅料:油、干辣椒、花椒、白糖、盐、鸡精、料酒、老抽、酱油。将鹌鹑清洗干净。2、锅里放清水,放入切成2半的鹌鹑,水开后去血沫。3、将鹌鹑捞出。4、将鹌鹑剁成小块,为的是更加入味。5、炒锅放少许油,放入少许...
红烧黄鳝怎么做
2024-01-28
1、黄鳝杀好处理干净,开水锅里再汆烫几十秒,这样容易将黄鳝表面的粘液去除,减少腥味。2、再洗净后切段,葱,姜,蒜一样处理好待用。3、热锅凉油,煸香葱,姜,蒜。4、加入鳝鱼段翻炒几十秒。5、加入料酒,老抽翻炒上色。6、加入适量的...
红烧丸子的制作方法
2024-01-08
1、将柿子椒洗净去蒂,切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜切成末。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅,加入鸡蛋、盐,1克,酱油2克、料酒,1克、淀粉3克,顺时针方向不停搅动,均匀后各用;2、将油放入锅中烧至五六成热,用手将肉馅挤成核桃大小...
红烧蛏子怎么做
2024-01-09
说起蛏子相信朋友们都不陌生,它是一种具有高营养价值的海鲜产品,一种比较容易煮熟的食物,主要产自沿海地区,深受吃货们的青睐和喜欢。那么,蛏子怎么做?怎么做好吃呢?红烧蛏子怎么做食材:蛏子400克、蒜3瓣、姜5克、红泡椒5克、...
家常红烧鲫鱼做法分享
2024-01-08
1、准备食材:酱油20ml、花椒20g、姜20g、葱20g、盐10g、花生油50ml、鲫鱼400g。2、将鱼洗干净,姜切片,葱切段,锅烧热加油,将姜片、花椒下锅爆香,放入鱼小火煎,等鱼一面煎好煎另一面。3、锅中加水,加酱油,葱段放入锅中,大火煮开...
红烧鸡翅怎么做需要什么调料
2024-01-05
主料:鸡翅一袋。配料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角,还可以加蒜。制作方法:1、把所有调味料(除葱以外)掰碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。2、油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化起泡,泡沫消退白糖变成金黄色。3、放入洗干净的...
红烧排骨的家常做法窍门|怎么做红烧排骨
2024-01-11
1、原料:排骨,葱,姜,香料(八角,茴香,桂皮,草果,丁香等),花椒,盐,味精,酱油,白糖,料酒。2、排骨过水,姜切片,葱切段。3、坐锅点火倒油,冷油放入白糖(糖:油=1:3),小火慢慢把糖炒化,待糖水变红并冒泡时下排骨炒匀。4、下姜片,花椒和香料,炒出香味后...
红烧驴肉的家常制作方法
2024-01-03
1、食材:驴肉500g、桂皮适量、生姜适量、八角适量、大蒜适量、小葱适量、干辣椒适量、当归适量。2、锅里烧开水,驴肉在开水里掉一遍水捞取,放在清水里再洗一遍备用。3、锅里麻油烧热,姜爆香,倒所有配料。4、倒入驴肉爆炒,加...
正宗红烧鱼头的做法|正宗红烧鱼头怎么做
2024-01-03
1、材料:海鲡鱼(带下巴)1个(约500公克)、牛蒡1/4条、香菇1朵、油麻菜花适量、姜片20公克、姜丝适量、水140cc、酒90cc、酱油60cc、味醂30cc、砂糖15公克。2、将海鲡鱼适当切块,在滚水中氽烫,捞起冲冷水,刮除鱼鳞备用。3、...
红烧排骨面怎么做好吃
2024-02-01
1、制作红烧排骨面需要准备的食材有面条,香叶,桂皮,花椒,生姜,大蒜,小葱,青菜,香菇,黄豆芽以及排骨。2、排骨先焯水,然后锅里面加入适量的油,把葱,姜,蒜放进去爆香,再加入一些牛肉酱以及豆瓣酱翻炒,把香菇排骨放进去,加一些蚝油,老抽,生...
红烧鸭肉的家常做法|教你最家常的红烧鸭肉
2024-01-03
1、鸭肉焯水2、油锅翻炒3、加入调料4、收汁出锅1.首先将鸭肉切成块,倒入开水中烫三分钟捞出沥干。2.接着过中饭入适量的食用油,待油冒烟倒入蒜头爆香。然后倒入鸭肉翻炒五分钟。3.往锅中倒入一瓶啤酒,接着往锅中加入适量...
马面鱼的做法|红烧马面鱼怎么做
2024-01-08
1、主料:马面鱼1000克;调料:食盐适量、醋适量、冰糖适量、鸡精少许、葱3段、姜4片、蒜3瓣、八角2粒、花椒6粒、干辣椒5个、料酒适量、生抽适量、老抽少许、香菜适量。2、马面鱼用清水冲洗干净,控干水分备用。3、锅中放少...
怎么制作红烧刀鱼|红烧刀鱼怎么做好吃
2024-01-28
1、将鲜刀鱼去掉头尾、肠及肚内的黑膜。2、加入料酒,盐,胡椒粉腌制15分钟。3、热锅入油,六成热时将鱼段用厨纸擦去水分,放入油中;另起锅入底油,三成热时下葱姜蒜末爆香,加入生抽,料酒,鲜酱油,白糖,高汤或适量水,放入煎好的鱼段,大...
螃蟹红烧怎么做|螃蟹红烧如何做
2024-01-05
1、主料:螃蟹4个、老抽适量、醋适量、糖适量、生姜5片、八角1个、香叶2片、干辣椒适量。2、螃蟹洗净剪脚,去腮,切2半。3、油锅烧热,中小火,蟹黄朝下煎。(凝固蟹黄)4、放入蟹脚一起煎至蟹黄凝固。5、翻炒变色。6、放入所有调...
鸽子怎么做好吃红烧
2024-01-04
1、材料:乳鸽一只,卤水一份,姜片几片,葱2棵,辣椒两个,油适量。2、脆皮水:蜜糖1匙,米醋一匙,生抽几滴。3、卤水:肉桂、香叶、丁香、花椒、八角、陈皮、草果、甘草、罗汉果、姜、花椒、酱油、冰糖等。4、乳鸽洗干净把内脏取出,泡一...
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