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相关炖牛肉的常识百科
相关炖牛肉的常识百科
家常炖牛肉
2023-11-13
1、将大料/桂皮/花椒等调料放入料盒中备用,土豆,胡萝卜切丁2、牛肉洗净切大块,放入葱段和姜片以及一汤勺料酒腌制十分钟3、炒锅中放油,炒香葱姜后,放入牛肉块翻炒,肉色发白倒入酱油小炒4、炒锅内放水,水开后刮去浮沫5、将炒...
怎么用高压锅来炖牛肉
2023-07-27
1、牛肉不带骨15-20分钟软烂。带骨肉20-25分钟软烂。2、食材:牛肉500克,葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、十三香、酱油、料酒、盐适量。3、牛肉洗净切小块,放高压锅。4、加刚好没过牛肉的水。5、加葱、姜、蒜、花椒、大...
高压锅炖牛肉一般压几分钟
2023-11-20
高压锅炖牛肉需要45分钟。首先,用高压锅炖牛肉,要先开大火煮开,然后放气5分钟,扣上安全阀,然后20分钟后转中火,最后转小火再煮20分钟就可以了,整个烹饪过程需要45分钟左右。高压锅炖牛肉一般压20-45分钟。高压锅炖牛肉需要根...
做土豆炖牛肉的方法
2023-09-22
1、【主料】牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。2、【辅料】生姜片2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。3、方法:将牛肉切成片,将土豆去皮,切成块,放入清水中浸泡10分...
家常炖牛肉窍门|家常炖牛肉窍门是什么
2024-01-13
1、牛腩泡水二十分钟,反复漂洗去除血色。不去血水的话浮沫很多而且会腥。烧一锅滚水烫牛腩,不用煮熟,表面收缩即可。牛腩沥干。生姜切大块,多一些无妨。大蒜拍一下。2、起油锅,小火熬糖色。油锅较热后放入冰糖,小火慢慢搅动...
炖牛肉有什么诀窍
2024-02-01
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料,葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2.5千克肉为准,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4块、葱寸长3~4段...
炖牛肉的小技巧有哪些
2023-12-28
1、表层涂芥末法:老牛肉质地粗糙,很不易煮烂。在煮前,可先在老牛肉上涂一层芥末,放6~8小时后,用冷水冲洗干净,即可烹制。经过这样处理的老牛肉不仅容易煮烂,而且肉质也可变嫩。煮时若再放少许料酒和醋(1千克牛肉放2~3汤匙料酒,1...
蚕豆炖牛肉汤怎么做
2023-11-09
1、主料:蚕豆100克、牛肉200克;辅料:姜2片、盐适量2、首先把蚕豆洗净,浸泡一小时;3、牛肉洗净,切小块;4、煮沸清水倒入炖盅,放入蚕豆、牛肉和姜片,加盖,隔水炖两个小时,下盐调味即可食用。...
土豆炖牛肉的烹饪小窍门
2023-12-08
1、准备材料:土豆切块、牛肉切块、胡萝卜切块、八角、洋葱、葱、干辣椒、老抽、姜切片、蒜、胡椒粉。2、将牛肉块放入汤锅中,加入足量的冷水,水量以完全浸没过牛肉块为准,加入葱段,大火烧沸后继续煮制2分钟,待血沫完全淅出...
炖牛肉教程
2024-01-07
1、食材:牛肋板肉五斤、酱油五两、食盐二两、葱段三棵、甜面酱一两、蒜一头、姜五片、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。2、做法:将牛肋板肉洗净,控去血水,锯刀切成大方块,泡在冷水里约三十分...
萝卜炖牛肉做法
2023-12-12
1、牛肉洗净切块放冷水锅中,大火煮开煮出血沫。2、葱切段,姜切片放入盘中备用。3、撇去浮沫,捞出牛肉倒入温水清洗干净沥干水分。4、白萝卜去皮洗净切块,锅热倒食用油放葱姜末爆香炒匀放牛肉。5、倒入生抽、料酒、白糖翻...
西兰花番茄炖牛肉
2023-11-28
主料:牛肉,西兰花,西红柿。辅料:酒,盐,蛋清,淀粉,水,酒,太白粉,糖,盐,鸡粉,白胡椒。做法步骤如下:1、把牛肉切片,用酒,盐,蛋清,淀粉,码味十分钟,把水,酒,太白粉,糖,盐,鸡粉,白胡椒混合做成调味汁。2、锅中倒入清水烧沸,用开水焯西兰花。3、把整个...
鸡蛋炖牛肉的做法
2023-12-02
1、食材:牛肉600克、鸡蛋6枚、洋葱1个、啤酒1罐、黑胡椒适量、山楂10克、生抽1勺、料酒2勺、陈皮5克、花椒5克、大料5克。2、把买回来的牛肉切块,用水焯一下,然后用啤酒倒进去腌制一下,把鸡蛋放锅里煮熟剥皮备用;把洋葱切...
高压锅炖牛肉做法|高压锅炖牛肉做法简述
2023-12-19
1、准备食材:番茄酱20g、洋葱50g、胡萝卜50g、牛肉250g、酱油10g、盐3g。2、牛肉切成小方块,胡萝卜切成滚刀块,洋葱头切成碎块。3、锅内加清水,将牛肉放入锅中,炖煮至软烂,放入胡萝卜、食盐、酱油和西红柿酱,炖至胡萝卜熟透,...
花胶可以炖牛肉吗做法
2023-12-28
花椒可以炖牛肉。做法如下:原料:牛肋板肉、酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷;制作流程:1、将牛肋板肉洗净,控去血水;2、用锯刀将牛肉切成大方块,泡在冷水里约三十分钟左右,放入开...
炖牛肉好吃的做法
2023-12-15
1、主料:土豆2个、大洋葱2个、胡萝卜1个、2、辅料:大葱适量、生姜适量、老抽5克、料酒10克、白醋10克、白砂糖10克、盐适量、食用油适量。3、食材洗净。4、牛肉切大块,放入锅中,加冷水没过肉。5、煮开撇去浮沫,捞出过水。6...
西红柿土豆炖牛肉做法|牛肉怎么炖适合
2023-11-22
1、牛腩2斤、西红柿2个、土豆2个、大葱1根、姜1块、花椒约30粒、桂皮1块、八角2个、山楂干1小把、香菜2根、生抽5汤匙(75ml)、老抽2汤匙(30ml)、盐1茶匙(5克)。2、牛腩切成3cm大小的方块,洗净后放在清水中浸泡20分钟,将血水倒...
土豆烧牛肉怎么烧|土豆炖牛肉家常制作方法分享
2023-12-24
1、食材用料:牛肉400G、土豆、白芝麻、生抽1平铲、老抽1平铲、糖2小勺、料酒1平铲、生姜2片、山楂3片、香叶2片、八角3个、花椒20颗、盐2茶匙。2、制作方法:(1)牛肉切块。凉水下锅。(2)煮沸后撇去浮沫。(3)捞出沥水。起油锅。...
怎样炖牛肉不柴而且还烂乎
2023-12-08
1、首先要买肥瘦相间的牛肉来进行制作。比如牛腩肉横板肉外脊肉。2、第2个需要注意的事项是,牛肉焯水以后一定不要用冷水冲凉,这样导致牛肉收缩,肉质变老。3、想要牛肉炖得酥烂,可以在炖牛肉时候加少许山楂,这样不仅能够去...
炖牛肉怎么好吃|制作炖牛肉的方法
2023-12-25
1、原料:1200g牛肉,1200g土豆,1200g胡萝卜,4个尖椒,葱,盐,味精,香片,姜,蒜,干辣椒,生油,香油,料酒,老抽,玉米油,黄酱。2、牛肉切方块,土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块。3、牛肉加没过的凉水同时下锅,开锅后继续煮2分钟,捞出牛肉,用热水冲去牛肉...
培根炖牛肉的做法|自制法式乡村炖牛肉的做法
2023-11-29
1、培根3片,牛腩块500克,洋葱1个,胡萝卜2根,红酒150克,牛肉高汤300克,面粉15克,干罗勒叶2克,干百里香叶1克,盐适量,胡椒粉适量,番茄300克,口菇150,番茄干30克。2、培根切成1厘米宽的小片,洋葱切片,胡萝卜切成小指粗的棍儿,番茄去皮抓...
炖牛肉好吃的方法|怎么炖牛肉比较好吃
2023-09-22
1、食材:牛腩1000g、葱适量、姜适量、蒜适量、八角1个、花椒数粒、香叶1片。2、牛腩洗净后用冷水浸泡3小时。3、切成适当大小的块状,葱姜切段。4、锅中加冷水,下入牛肉,煮开。5、将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出,温水洗净...
炖牛肉多久会软烂
2023-12-03
2-3小时。如果牛肉块比较大,炖的时间会稍微久一点,正常情况炖的时间最少2小时。炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。炖牛肉的时候,可以将一小撮茶叶用...
炖牛肉的正确方法
2023-11-12
1、主料:牛肉(臀)。辅料:胡萝卜1根、洋葱1个、旱芹、1根。调料:红酒1瓶、高汤适量、大葱1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄榄油2大勺、盐少许、白糖适量、番茄酱200克、肉寇2颗。2、将牛肉切大块,胡萝卜切滚刀块,...
炖牛肉做法|家常炖牛肉又嫩又好吃
2023-08-04
1、主料:牛肉500克,番茄500克,黄皮土豆500克,白皮洋葱100克,调料:盐5克,姜5克,植物油25克2、牛肉洗净后切成3厘米的块,随冷水入锅烧经沸,去除浮沫,捞出再用清水洗净血污待用;3、土豆削皮后切3厘米大小的块;4、洋葱分成3厘米左右的...
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