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相关竹笋的常识百科
相关竹笋的常识百科
竹笋干怎么炒
2023-12-19
食材:干竹笋100克、干辣椒5个、花椒粒10颗、盐、菜籽油、水适量、大蒜粒10克。1、干竹笋泡发洗净,泡发期间要注意换水保持干净,泡发后的竹笋会变软、能切块。撕成丝,切一寸左右的段。放入水里煮熟,水要淹过竹笋才行。煮熟后捞出沥...
鲜竹笋炒肉的家常做法|鲜竹笋炒肉的烹饪方法
2024-01-03
1、主料:竹笋300克、肉丝200克。配料:大葱适量。2、辅料:油适量、酱油适量、盐适量、花椒适量、十三香适量、鸡精适量、胡椒粉适量。3、竹笋剥好洗净,切滚刀块待用。4、冷油放入肉丝翻炒。5、肉丝变色后调入酱油盐待用。6...
竹笋放冰箱怎么保存才新鲜|竹笋如何保存新鲜
2023-12-14
1、焯水后冷藏。新鲜的竹笋去掉外壳之后,放入到冷水里面煮两分钟左右的时间,捞出来控干表面的水分之后,装入到袋子当中,放进冰箱的冷藏室,可以保存5天左右的时间。2、保鲜膜保存。可以在竹笋的外部缠裹上一层厚厚的保鲜膜,...
痛风可以吃竹笋吗
2024-01-07
1、痛风患者可以吃竹笋。2、竹笋不仅营养价值高,还具有多种保健功效,有助于痛风的治疗。3、痛风患者最好不要吃鱼虾,海鲜平时要经常吃些蔬菜,能够促进人体新陈代谢,可以排出体内过多尿酸,尽量少吃些动物脂肪和动物肝脏。...
泡椒竹笋的家常做法
2023-12-15
1、食材:竹笋500g,泡椒150g,泡椒水50g,大蒜4瓣,京葱半截,生姜少许,小红辣椒3个,花椒汤少许,白酒少许,白糖少许,食盐少许,白醋少许,凉开水1碗。2、竹笋洗干净,切片,放入沸水中,并且加入一小调羹食盐,烫大约1分钟后,捞出,沥水。3、把大蒜处...
竹笋怎么去涩味|竹笋如何去除苦涩味
2024-01-13
1、焯水:将春笋进行焯水去除苦涩味,是最常见的处理方法,用高温煮沸,使单宁、苦味氨基酸以及草酸3种物质分解挥发掉。具体操作:将春笋剥去笋壳,切除笋基老硬部分,大笋切片(小笋不用切),放入加入少量食盐的沸水中汆煮,捞出沥干水分...
竹笋苦的能吃吗|可以吃发苦的竹笋吗
2024-01-11
1、竹笋发苦也是能吃的。苦笋也是可以吃的,没有毒的,爱吃竹笋的人不必有这样的忧虑。当然,也要注意适量,每天大量吃竹笋的话,有可能导致身体出现不适症状,如消化不良等。2、竹笋分两种,一种叫甜笋,一种叫苦笋。一般会买的,或者...
竹笋放冰箱怎么保存才新鲜
2023-12-14
1、焯水后冷藏。新鲜的竹笋去掉外壳之后,放入到冷水里面煮两分钟左右的时间,捞出来控干表面的水分之后,装入到袋子当中,放进冰箱的冷藏室,可以保存5天左右的时间。2、保鲜膜保存。可以在竹笋的外部缠裹上一层厚厚的保鲜膜,...
竹笋属于发物吗
2024-01-13
从中医角度及民间普遍说法来看,竹笋是发物。消化不好不宜食用。发物的种类很多。有海鲜、羊肉、牛肉,还有辛辣食物,如葱、姜、蒜、辣椒、花椒、酒、韭菜等。动物的头,如鸡头、鸭头、鹅头、猪头、羊头等,也属于发物。生发类...
竹笋鲜肉饼的烹饪方法
2023-12-30
1、主料:300g猪前腿肉、50g竹笋。配料:适量油、适量盐、适量生抽、适量蚝油、适量葱、适量生粉、适量黑胡椒粉。2、将猪肉剁成泥状。3、剁好的猪肉泥加食盐、蚝油、生抽、黑胡椒粉、调味。4、竹笋剁成细末。5、剁好的笋...
晒竹笋干步骤详解
2023-12-19
1、首先不管是自己挖的还是菜场购的必须拿到后最新鲜的状态下就处理,剥去外皮清洗干净。2、准备锅子加上盐把处理好的春笋切成小条块,锅中水沸腾后把春笋全部倒入煮透沥干水在抹上盐。3、找一个竹制的筛篓,把处理好的春...
鲜竹笋的做法有哪些|海鲜竹笋怎么做
2023-12-14
1、蛤蜊养盐水里吐尽泥沙,虾去壳去肠.2、竹笋去壳取中间最嫩的部份,切成细丝.3、烧锅煮水,水开后放蛤蜊和笋丝,再煮开.蛤蜊也差不多开口4、这时就可以下虾仁,下油,鱼露和鸡精调味即可....
竹笋金针菇能和韭菜一起吃吗
2024-01-31
能一起吃。用料:竹笋、金针菇、韭菜、油、盐;步骤:1、金针菇去老根,洗净切段;2、把韭菜洗后切段;3、竹笋去头,改刀切条;4、砂锅烧水,放点盐,把竹笋焯水;5、焯水的竹笋冲洗,锅内放猪油,融化;6、烧热锅后,加入金针菇翻炒;7、金针菇炒散...
竹笋苦是怎么回事|竹笋苦的原因
2024-01-13
1、竹笋属寒性食品,有涩味,不能生吃。竹笋食用前应先用开水焯过,以去除笋中的涩味。2、竹笋的品种有多种,它分为甜竹笋、苦竹笋、淡竹笋、冬笋、青笋等。根据《本草纲目》记载:“苦笋味苦甘寒。”,竹笋属于寒性食品,有涩味,所...
竹笋炒山药怎么做|家常清炒山药笋片
2024-01-05
1、主料:笋子1根、山药半根、红辣椒1个、绿辣椒1个、葱1根;2、笋子切片,山药切片,红绿辣子切片,葱切丝。把切好的山药放在沸水中煮5分钟。3、热油下锅,放入洗好的红绿辣椒和笋片进行翻炒。4、翻炒片刻,放入煮好的山药继续煸...
什么的竹笋
2023-12-25
竹笋是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,表明...
竹笋干怎么晒出水
2023-12-31
1、竹笋干想要晒出水可以先用盐腌一下,有利于出水。2、笋干是以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型、自然晾晒、烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤...
焯竹笋是冷水下锅还是热水
2024-01-11
焯竹笋是热水下锅的。焯竹笋的水一定要是开水,不能是生水,否则竹笋会发苦焯竹笋的方法:1、把竹笋切条,期间,刀不能沾冷水,竹笋也不能沾冷水。2、先把把水烧开,水烧开之后再放竹笋。3、竹笋放沸水中,再次煮开,煮开5分钟后捞起来...
吃冬笋的好处和坏处|吃竹笋有什么好处和坏处
2024-01-07
1、竹笋是一类低热量、低脂肪、低碳水化合物的食物。100克竹笋仅仅产生23千卡的热量,仅仅含0.2克的脂肪和3.6克的碳水化合物。竹笋还富含纤维素,能够降低胃粘膜对脂肪的吸收,同时能够促进胃肠蠕动。故竹笋适合肥胖、高脂...
竹笋用什么水泡最好
2023-12-31
1、先用温水浸泡一二天,记住是用温水。再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天。在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500~3000克,质量好的能发3500~4500克。水发时,注意...
新竹笋怎么处理才能不涩
2023-12-28
鲜竹笋最好先用水进行浸泡,然后用水煲熟,再用清水浸泡一两次,这样的笋鲜嫩清甜爽口不会涩。共分为5步,以下是新竹笋怎么处理不涩的具体步骤:第一步:去皮用刀将竹笋根部比较老的外皮削去一些,以免炒的时候影响口感。第二步:切...
竹笋炒山药怎么做
2024-01-05
1、主料:笋子1根、山药半根、红辣椒1个、绿辣椒1个、葱1根;2、笋子切片,山药切片,红绿辣子切片,葱切丝。把切好的山药放在沸水中煮5分钟。3、热油下锅,放入洗好的红绿辣椒和笋片进行翻炒。4、翻炒片刻,放入煮好的山药继续煸...
竹笋怎么炒才好吃|炒竹笋的做法
2023-12-16
1、备好竹笋,青椒和胡萝卜,猪肉丝里加入1克盐,黄酒和生粉抓匀腌制20分钟。2、把胡萝卜去皮。竹笋去壳和青椒一起洗净切成丝。3、热锅倒油,倒入猪肉丝煸炒至变色捞起。再把青椒煸炒至变色捞起。4、锅内留油,倒入笋丝和胡萝卜...
制作竹笋炒黄豆芽的方法
2023-12-19
1、原料:冬笋、黄豆、油、酱油、盐、桂皮、红糖。2、干黄豆用清水浸泡10小时。3、冬笋去壳,切丁,在开水里滚烫1分钟,捞起沥干。这一步是为了去除冬笋中的草酸。4、炒锅烧热放油,先炒香冬笋丁,再放入黄豆,加入开水没过笋丁和...
斑竹笋怎么吃
2023-12-21
1、五花肉切片待用。2、斑竹笋切片焯水待用。3、起油锅,爆香姜蒜,将五花下锅煸炒。4、待五花肉色泽变白后,加入竹笋、胡萝卜一起煸炒1分钟。5、下一点料酒、半杯水、盐入锅,将材料稍微焖1分钟,起锅前加糖、鸡精调味就好。...
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