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相关客家的常识百科
相关客家的常识百科
传统客家酿豆腐的做法
2023-07-03
1、传统客家酿豆腐的做法:(1)把豆腐洗净后切成小块,用勺子挖出一个凹槽。(2)香菇洗净后切碎,用油炒熟。(3)香菇里加入素蚝油,生抽,胡椒粉,一点点花椒粉,加一些淀粉拌匀。(4)把豆腐表面和凹槽里都拍上淀粉,把拌好的馅料填进去。(5)平底...
喝客家雷茶有什么好处和坏处
2023-12-03
客家擂茶品种繁多。它可因四季气候的变化,人体状况的不同而制作,既有去乏解渴的功用,也有防病健身的疗效。据中医验证,常喝擂茶,有防风祛寒、清肝明目、润肺健胃等功效。配料稍加变化,则妙用无穷。加鱼腥草、霍香、陈皮等擂...
客家大笼粄的做法|客家大笼粄的做法介绍
2023-12-06
1、食材:糯米粉800克、水700克、红糖300克、白砂糖100克、玉米油适量。2、红糖、白砂糖跟水混合,糖煮化了就关火,等甜品凉到有点温温的加入适量的玉米油。3、煮好的糖水跟糯米粉混合,搅拌均匀,搅至顺滑,无颗粒。4、模具刷上...
客家炸鱼的家常做法|客家炸鱼怎么做
2024-01-03
1、食材:草鱼200g、面粉20g、木薯粉20g、生抽30g、盐5g、姜末5g。2、将鱼切块,放入大碗中,把备好的面粉,木薯粉,姜末,生抽一起放入鱼碗里搅拌均匀。3、锅里放适量油,把裹好面糊的鱼放入热油中,小火慢煎,大概8分钟。4、煎至两面...
客家文化的代表性建筑永定土楼在哪个地方
2023-07-09
1、客家文化的代表性建筑永定土楼在福建省,具体位置在福建省龙岩市永定区。2、永定,是纯客家县,是福建拥有最多的土楼的县,总共拥有23000多座土楼。3、永定土楼,是世界上独一无二的神奇的山区民居建筑,是中国古建筑的一朵奇...
客家糯米酒的做法
2023-06-20
1、根据糯米的多少选一个大小合适的竹桶,竹桶要洗净。否则会影响糯米酒的品质,进而影响口感。2、将洗好的糯米装入竹桶中,放在大锅上蒸。时间看糯米的多少而定,蒸熟为止。3、正好的糯米放置,降温。当温度降到不烫手的时候,...
客家油炒粄做法窍门|怎样做客家油炒粄
2023-09-22
1、粄条一包1350g,肉丝300g,香菇6朵,韭菜6根,木耳适量,红萝卜适量,豆芽菜适量,红葱头5颗,蒜头2颗,洋葱半颗,米酒2汤匙,太白粉1小匙,香油1汤匙,白胡椒适量,酱油适量,乌醋适量,米酒适量,蚝油适量,白胡椒适量,水3-4勺。2...
客家酿豆腐窍门
2023-07-22
1、食材:豆腐500克,水发香菇20克,五花肉100克,葱白少许,葱花少许。2、将豆腐切成长方形块。3、洗净的香菇切丝,切粒,剁成末。4、葱白切碎,剁成末。5、洗净的五花肉剁成肉末。6、用小勺在豆腐上挖出小孔,撒上少许盐。7、往肉末...
客家丧葬礼俗
2022-08-10
比起其他礼俗,丧葬之俗来得更为庄严肃穆。客家人对于此,做得十分周到,甚至过于繁文缛节。葬务从厚,礼务从奢,丰其筵席,醉饱灵侧,鼓乐奠别等等。一些地方至今旧俗犹存。病人临终之际,便将事先做好的“寿衣”给病人穿上,称“着...
客家励志谚语
2023-11-24
1、读书肯用功,茅屋出相公。2、人怕么志,树怕么皮。3、唔怕穷,就怕朝朝睡到日头红。4、子弟唔读书,好比没眼珠。5、后生唔做家,老哩正知差。6、人老心不老,人穷志不穷。7、后生多劳碌,老来好享福。8、食唔穷,着唔穷,么划么算一...
客家咸鸡的最家常的做法分享
2023-12-13
1、主料:嫩鸡约1300克。2、辅料:盐150克、姜粉15克、葱丝5克、香菜2克、料酒10克、葱段10克、芝麻油30毫升、姜片10克。3、做法步骤:(1)洗净嫩鸡。(2)用刷子将盐均匀涂抹在鸡身上。(3)鸡肚膛内也要用刷子将盐涂匀。(4)用保鲜膜...
客家习俗|客家有什么习俗
2023-12-04
1、客家哭嫁女方从迎亲前一天晚上便开始哭嫁。当男方迎亲队伍的花轿到达女方家厅堂时,那唢呐声声,锣鼓阵阵,无形中便催哭了姑娘母女,这时产生第一次哭嫁。第二天拂晓时,姑娘由姑、姐或兄、嫂梳妆打扮,谓之“开容”,准备出嫁,...
客家特色美食
2023-11-16
1、全猪套餐选用猪最"精华"的八个部位的肉堡成全猪汤,蒸猪红、猪杂,红烧肉等,配吃一些青菜和家腌酸菜。这种吃法类似往时,客家人一年到头在春节杀猪时方有的口福。2、全牛套餐则是吃牛肚岗、牛百叶、牛心顶和牛栓肉为主...
客家盐焗鸡的四种家常做法
2023-12-13
1、盐焗鸡做法一食材:鸡一只,白纸两张、粗盐6斤。(1)将鸡置于通风的地方,目的让鸡外表风干.鸡胸里面用洁净的干毛巾擦干水,这样在用盐焗过程就不会有过多水份留出,影响菜品的卖相与口感。(2)粗盐,置于锅中,盐要不断翻炒,让盐的温...
客家有哪一些过年的风俗呢
2022-11-09
1、除夕日,上午贴门神对联,敬天地祖宗和过往神灵,家家响鞭炮。午餐后洗澡穿新衣,(客家习俗,年三十会用长命草,松柏,大桔叶煮水洗澡。)晚餐一般提早,一家汇聚一堂,隆重而丰盛,俗谓“团年饭”。2、临近入夜,家家户户灯烛辉煌,一直亮到...
客家传统腌萝卜条的方法|怎样做客家传统腌萝卜
2023-09-22
1、白萝卜适量,腌制粗盐适量。2、白萝卜洗干净3、盆桶砧板菜刀都要洗干净,开水烫过一遍,尤其是无油。4、切好晾一天去水分,晚上再放盐腌制。放高吹风。5、晒了一天后水分少了很多,不能打露水,每天下午要收。6、第一天晚上收...
客家肉丸的做法配方|怎样做客家肉丸
2023-11-13
1、新鲜猪肉1000克,淀粉100克,冰水150克,盐25克,胡椒20克,鸡精8克。2、取新鲜猪肉1000克,切成块状,放入料理机中,加入冰水,搅碎,大约搅拌1分钟左右,搅成泥状。3、加入盐、鸡精,继续在料理机中搅拌均匀,搅成更细的肉泥。4、从料理机...
客家过年的习俗介绍
2022-11-09
1、除夕日,上午贴门神对联,敬天地祖宗和过往神灵,家家响鞭炮。午餐后洗澡穿新衣,(客家习俗,年三十会用长命草,松柏,大桔叶煮水洗澡。)晚餐一般提早,一家汇聚一堂,隆重而丰盛,俗谓“团年饭”。2、临近入夜,家家户户灯烛辉煌,一直亮到...
客家碱水粽子怎么做|客家碱水粽子的做法
2022-06-20
1、所需食材:圆糯米500g,食用碱一共8g。2、准备500g糯米,先用清水淘洗干净,加入4g食用碱,然后再加水,浸泡4个小时以上。如果浸泡时间比较久的话,最好放在冰箱冷藏。用来做粽子的糯米,我们一般选用圆糯米。3、干粽叶先提前浸泡...
客家炖鸡汤窍门
2022-04-02
1、新鲜土鸡一只洗净,红枣数颗,泡洗干净后去核,枸杞适量,当归四片。2、取大约1.5至2勺盐抹匀鸡全身内外,脖子及脚剪下来和内脏一起塞入鸡肚子。3、再放入所有药材,肚子朝上放盆中,封保鲜膜,入冰箱冷藏2到4小时,然后入锅中加水...
客家干蒸鸡的做法
2024-01-07
1、鸡洗干净用厨房纸擦干,用适量的盐给鸡做一个“马杀鸡”。2、特别是鸡皮的部位。要有点肥的鸡。擦完静置半小时。3、放在高压锅里,隔水蒸。一般蒸半小时。4、葱放在最上面,避免到时候接触到鸡汁。也可以不放葱。5、盘...
客家擂茶的功效
2023-11-18
擂茶具有多种功效:1.防病保健:擂茶可以防风祛寒,清肝明目,润肺健胃等,有益于身体健康。2.促进消化:少量喝擂茶可以祛除食物中的油腻感,有利于消化,预防和治疗便秘。3.辅助治疗慢性疾病:擂茶在临床中可以辅助治疗消化道疾病,如慢...
赣州五龙客家风情园的门票多少
2023-12-20
1、赣州五龙客家风情园的门票是10元。2、五龙客家风情园是由江西淦龙集团投资开发的一个以生态为主题,以客家为品牌,以龙文化为底蕴,集休闲游乐,旅游度假,会展科教,青少年道德培训基地等多功能为一体的旅游胜地。3、其位于...
客家甜蒸糕的制作方法
2023-07-10
1、红糖和白糖混合,搅拌均匀。2、清水倒入锅内,小火,加热,倒入红糖和白糖,搅拌均匀。3、加入糯米粉,搅拌均匀。4、搅拌至无干粉。5、倒入模具中,静置20分钟。6、放入蒸锅中,蒸熟。7、取出,放凉,脱模。...
客家豆腐怎么做
2023-05-19
1、食材:豆腐1块、植物油适量、盐少许、葱花少许、生抽少许。2、先把新鲜的豆腐用清水洗净,并中分切成两块,装盘待用。3、把锅清洗干净,用拧干的湿毛巾擦干锅里的水珠。然后开火把锅烧热,刚好把锅里的水汽全部蒸发掉即可。...
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