碳水化合物食物有米、面、玉米、荞麦、青稞等谷物，红薯、紫薯、土豆、山药等薯类，莲藕、胡萝卜等蔬菜，甘蔗、枣、香蕉等含糖量比较高的水果。
碳水化合物有利于胃肠吸收、可控制血糖增加饱腹感、减轻饥饿感。其中含有丰富的维生素和微量元素，可以降低体内胆固醇，预防多种疾病。
碳水化合物摄入不足会导致全身无力、疲惫、血糖降低，并且产生头晕、心悸、虚汗等症状，严重者还会导致大脑功能障碍。碳水化合物摄入过多，就会转化为脂肪储存在身体内，让身体出现一系列肥胖类疾病，比如高血脂、糖尿病等。平时多注意饮食搭配，选择膳食纤维含量高的食物。
