怎样挑选优质玄参

1、看外观 玄参呈类圆柱形,中间略粗或上粗下细,有的微弯曲,表面灰黄色或灰褐色,有不规则的纵沟、横长皮孔样突起和稀疏的横裂纹和须根痕。质坚实,不易折断,断面黑色,微有光泽。

2、尝味道 气特异似焦糖,味甘、微苦。