鹌鹑蛋怎么好剥壳，一起来看看小编今天的分享吧。
方法一：
1、将鹌鹑蛋放入装有冷水的锅中，煮熟，然后取出冷水迅速冷却。
2、把煮熟的鹌鹑蛋放进密封的盒子里，加点水，盖上盖子。
3、用手上下左右摇晃3或4分钟。
4、打开盖子，你可以看到鹌鹑蛋的壳开始裂开了。
5、如果你在这个时候再剥一次，鹌鹑蛋壳可以很快很好地剥掉，而不会破坏蛋白质。
方法二：
1、先把鹌鹑蛋煮熟。
2、将刚煮熟的鹌鹑蛋捞出，放进装有冷水的盆中，浸泡5-10分钟后。
3、用手掌轻轻按压着鹌鹑蛋，在桌子上滚动，使蛋壳上形成细碎的纹路。
4、然后手剥，轻松快捷，鹌鹑蛋很容易剥得完整。
方法三：
煮鹌鹑蛋时，在锅中倒入适量盐，这样煮出来的鹌鹑蛋会容易剥开，由于食盐可以促进蛋白质收缩，使蛋壳分离，剥起来就容易多了。
鹌鹑蛋一天吃几个合适
鹌鹑蛋的营养成分更适合使用脑多的人。如果是普通人每天吃3—4个来说就可以了，而用脑多的朋友每天可以吃5-6个鹌鹑蛋，最好用蒸或煮的方式，这样的烹饪方式让鹌鹑蛋的营养最好吸收。
新鲜鹌鹑蛋怎么挑选
1、外壳颜色
优质新鲜鹌鹑蛋的壳是灰白色的，上面有红棕色和紫棕色的斑点。外壳坚硬且有光泽。此外，你还可以看到鹌鹑蛋的表面。新鲜优质鹌鹑蛋表面会有小孔。相反如果没有，这意味着它们已经储存了很长时间，所以我们不建议您购买它们。
2、形状大小
鹌鹑蛋一般呈椭圆形，近圆形，小，一般只有5克左右，鹌鹑蛋表面有一些棕色斑点。如果鹌鹑蛋很大，它们可能不是鹌鹑蛋，而是其他动物产生的蛋。
3、轻轻摇晃
当我们买鹌鹑蛋时，我们可以把它们放在手中并摇晃它们。如果我们听不到任何声音，那意味着鹌鹑蛋是新鲜的。相反，当我们摇鹌鹑蛋时，我们会听到水的声音，这意味着鹌鹑卵不仅不新鲜，而且可能已经变质了。我们不建议买这种鹌鹑蛋。
4、水中浸泡
购买鹌鹑蛋时，你也可以准备一盆干净的水，然后把鹌鹑卵放入水中。如果它们沉入水中，这意味着它们相对较新鲜。如果它们漂浮而不下沉，这意味着它们不新鲜。这种鹌鹑蛋可能是变质的鹌鹑卵。我们建议你不要买，如果家里有，你可以把它们扔掉。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
