1、榴梿打开后如果没有熟可以人工催熟，大部分水果都有具有催熟作用，一般选用比较成熟的苹果、香蕉，与打开后的榴梿放在一起，用保鲜膜包裹住，然后放在冰箱中冷藏2-3天时间，成熟的水果会释放具有催熟作用的乙烯气体，很快榴梿肉就变的更加成熟。
2、榴梿是属于热带水果，没有熟的榴梿如果保持一定热量也能起到催熟的作用，榴梿如果没打开可以用保鲜膜密封，放置在高温下储存，温度要达到40摄氏度合适，一般放一天即可，注意不要让榴梿果肉中的水分都晒干了。
3、在购买榴梿时也要注意如何挑选，一般颜色比较黄的榴梿成熟度比较高，用手捏一下榴梿的尖刺，如果尖刺比较软，果皮有细细的裂缝，都说明榴梿已经成熟了，其次就是闻味道，榴梿味比较浓的比较合适，如果有一股酒精味的就不要选了，这种都是熟透了的榴梿。
