蓝莓表面的白霜是什么

1、蓝莓表面的白霜是蓝莓在生长过程中所形成的蜡质，学名为果粉，属于糖醇类物质，对身体健康无危害。并且，少量的农药残留也不会威胁健康。

2、而对于这些水果来说，这层白霜还能起到保护伞的作用，使水果成长的环境更占优势，帮助农家提高产量。另外，大家在挑选时， 还要选择带有白霜多的蓝莓，白霜越多说明越新鲜。因此，大家在清洗时，也不用反复搓洗了，过于用力反倒会破坏水果外皮的细胞壁，增加褐变反应。