纯红薯粉条怎么鉴别

1、看粉条的颜色：纯红薯粉条颜值不高，为土黄色，而且暗淡无光，透明度差，而不纯的红薯粉条通常颜值较高，光泽度好，但却有很多其它添加物质。

2、将粉条折断：纯红薯粉条韧性不好，很容易就可以折断，不纯的红薯粉条通常加了明矾，韧性很好，不容易折断。

3、将粉条浸泡煮熟：纯红薯粉条越泡越多，半碗会变成一碗，不纯的粉条则做不到，并且纯红薯粉条在锅里一直煮也不会变成一锅渣，一直都很有弹性。