晋祠三绝分别指的是周柏、宋代彩塑、难老泉。晋祠始建于北魏前，其是为了纪念周武王的次子叔虞而建造的。而晋祠三绝指的便是晋祠博物馆之内的三件文物。一是周柏，周柏是西周时代种植的柏树。周柏位于圣母殿北侧，原先本有两株，名为齐年古柏，如今只剩这一株了。周柏距今已有3000多年，树干粗壮，需数人才能合围。在当地人眼中，这株古柏就是长生不老的象征。
二是圣母殿内宋代的彩塑。圣母殿是北宋年间为叔虞之母邑姜修建的一座规模宏大的殿堂。由于这座殿堂修筑得十分富丽堂皇，再加上古代官员都要到圣母殿来献祭祈雨，这座殿堂就成了晋祠的主体建筑，而原来的唐叔虞祠倒反而退居次要的地位了。
圣母殿的殿身四面都有围廊，前廊深两间，是我国古建筑中现存最早的带围廊的宫殿。殿宽七间，深六间。殿顶用黄绿色的琉璃瓦剪边。殿内供奉着四十三尊彩塑。主像是圣母邑姜，其余四十二尊是宦官、女官和侍女。
三绝中最后一绝是难老泉。晋水有三个源泉，一是善利泉，一是鱼沼泉，一是难老泉。难老泉是三泉中的主泉，晋水的源头就从这里流出，长年不息，水温保持在17℃，每秒流量是1.8立方米。
