牛肉肥拼是哪个部位

牛肉肥拼此部位位于牛腹部的夹层肉。肥瘦均有，白红相间的纹理，只有长的足够肥的牛，才会有如此漂亮的纹理。牛肉肥拼口感：感受油脂浸润瘦肉的肥香，好咬。